Bagaimana ketentuan yang tercantum dalam 1. Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Nomor 18 Tahun 2012 Pasal 1?
Dalam 1. Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan (Lembaran Negara Republik Indonesia, BAB I - KETENTUAN UMUM, Pasal 1 mengatur sebagai berikut:

1. Daerah adalah Kabupaten Flores Timur. 
2. Pemerintah Daerah adalah Pemerintah Kabupaten Flores Timur. 
3. Bupati adalah Bupati Kabupaten Flores Timur 
4. Perangkat Daerah adalah Organisasi Perangkat Daerah dilingkungan 
Pemerintah Kabupaten Flores Timur 
5. Dinas adalah Dinas yang melaksanakan urusan Ketahanan Pangan 
Kabupaten Flores Timur. 
6. Kepala Dinas adalah Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten 
Flores Timur 
7. Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati 
produksi pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, perairan, 
dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah yang 
diperuntukan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi 
manusia termasuk bahan tambahan makanan, bahan baku pangan 
dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan 
dan atau pembuatan makanan dan minuman. 
8. Pangan lokal adalah pangan yang diproduksi dan dikembangkan 
sesuai dengan potensi dan sumberdaya wilayah dan budaya lokal 
atau makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat setempat sesuai 
dengan potensi dan kearifan lokal. 
9. Pangan lokal segar adalah pangan lokal yang belum mengalami 
pengolahan. 
10. Pangan lokal setengah jadi adalah jangan lokal yang telah mengalami 
pengolahan menjadi produk antaraf PERATURAN BUPATI TENTANG PENGANEKARAGAMAN 
KONSUMSI PANGAN LOKAL DI KABUPATEN FLORES 
TIMUR. Menetapkan MEMUTUSKAN: 6. Peraturan Presiden Nomor 22 Tahun 2009 tentang 
Kebijakan Percepatan Penganekaragaman Konsumsi 
Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal; 
7. Peraturan Menteri Pertanian Nomor: 43/Permentan/ 
OT.140/ 10/2009 tentang Gerakan Percepatan 
Penganeka-ragaman Konsumsi Pangan Berbasis 
Sumber Daya Lokal; 
8. Peraturan Gubernur Nusa Tenggara Timur Nomor: 03 
Tahun 2011 ten tang Aksi Percepatan 
Penganekaragaman Konsumsi Pangan Propinsi Nusa 
Tenggara Timur; 
9. Peraturan Daerah Kabupaten Flores Timur Nomor 9 
Tahun 2015 tentang Kemandirian dan Ketahanan 
Pangan Lokal (Lembaran Daerah Kabupaten Flores 
Timur Tahun 2015 Nomor 9, Tambahan Lembaran 
Daerah Kabupaten Flores Timur Nomor O 116; 
11. Pangan lokal jadi (olahan) adalah pangan lokal yang telah mengalami 
pengolahan menjadi pangan siap konsumsi. 
12. Ketahanan Pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah 
tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik 
jumlah maupun mutunya, aman, merata dan terjangkau. 
13. Ketersediaan pangan adalah kondisi tersedianya pangan dari hasil 
produksi dalam negeri dan cadangan pangan nasional serta impor 
apabila kedua sumber utama tidak dapat memenuhi kebutuhan. 
14. Keamanan Pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk 
mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan 
benda lain yang mengganggu , merugikan, dan membahayakan 
kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, 
keyakinan dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi. 
15. Konsumsi pangan adalah jenis dan jumlah pangan yang dimakan oleh 
seseorang dengan tujuan tertentu dan pada waktu tertentu dalam 
rangka memenuhi kebutuhan hayati. 
16. Pola Konsumsi Pangan adalah susunan makanan yang menyangkut 
jenis dan jumlah bahan makanan rata-rata per orang per hari yang 
um um dikonsumsi/ dimakan penduduk dalam jangka waktu tertentu. 
1 7. Penganekaragaman pangan lokal adalah upaya peningkatan 
ketersediaan dan konsumsi yang beragam, bergizi seim bang dan 
berbasis pada potensi sumberdaya lokal. 
18. Penganekaragaman konsumsi pangan adalah proses pemilihan 
pangan yang dikonsumsi dengan tidak kepada satu jenis saja, tetapi 
terhadap bermacam-macam bahan pangan. 
19. Pola Pangan Harapan yang selanjutnya disingkat PPH adalah susunan 
beragam pangan yang didasarkan pada sumbangan energi yang 
berasal dari kelompok pangan utama, baik yang besifat absolut 
maupun yang berasal dari suatu pola ketersediaaan dan/ a tau 
konsumsi pangan. 
20. Pangan Beragam, Bergisi Seimbang dan Aman yang selanjutnya 
disingkat 82SA adalah aneka ragam bahan pangan, baik sumber 
karbohidrat , protein, maupun vitamin dan mineral, yang bila 
dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang dapat memenuhi 
kecukupan gizi yang dianjurkan . 
21. Tanaman Pekarangan adalah tanaman yang menghasilkan umbi, 
buah, sayuran, bahan obat nabati, florikultur, termasuk di dalamnya 
jamur, lumut , dan tanaman obat nabat i, dan atau bahan estetika. 
22. Model Pengembangan Pangan Pokok Lokal yang selanjutnya disingkat 
MP3L adalah kegiatan untuk menghasilkan model pengembangan 
produk pangan pokok sesuai karakteristik daerah berbasis sumber 
daya lokal. 
23. Kawasan Rumah Pangan Lestari yang selanjutnya disingkat KRPL 
adalah sebuah konsep lingkungan perumahan penduduk yang secara 
bersama-sama mengusahakan pekarangannya secara intensif untuk 
dimanfaatkan menjadi sumber pangan yang berkelanjutan dengan 
mempertimbangkan aspek potensi wilayah dan kebutuhan gizi warga 
setempat 
24. Lomba Cipta Menu yang selanjutnya disingkat LCM adalah ajang 
perlombaan tahunan yang diikuti oleh kelompok wanita dalam f 
menciptakan menu makanan berbasis pangan lokal yang ·