Bagaimana redaksi normatif Pasal 2 dalam PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Nomor 1218 Tahun 2021?
Norma hukum dalam PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Nomor 1218 Tahun 2021 tentang PERSYARATAN PANGAN OLAHAN BER ASAM RENDAH DIKEMAS HERMETIS, BAB II - PERSYARATAN, Pasal 2 berbunyi:

(1) Pelaku Usaha yang memproduksi dan/a tau mengimpor 
Pangan Olahan Berasam Rendah dikemas Hermetis 
untuk diedarkan wajib menjamin keamanan pangan. 
(2) Pangan Olahan Berasam Rendah dikemas Hermetis 
sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dan disimpan pada 
suhu ruang harus memenuhi persyaratan sebagai 
pangan steril komersial. 
(3) Steril komersial sebagaimana dimaksud pada ayat (2) 
merupakan kondisi yang dapat dicapai melalui perlakuan 
inaktivasi spora dengan panas dan/atau perlakuan lain 
yang cukup untuk menjadikan pangan tersebut bebas 
dari mikroba yang memil iki kemampuan untuk tumbuh 
dalam suhu ruang ( non-refrigerated ) selama distribusi 
dan penyimpanan. 
(4) Dikecualikan dari persyaratan sebagaimana dimaksud 
pada ayat (2) untuk Pangan Olahan berupa: 
a. minuman beralkohol; dan 
b. air minum dalam kemasan. 
 
 
 
www.peraturan.go.id
2021, No. 1218 -5-