Apa saja yang diatur dalam Pasal 2 PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Nomor 1218 Tahun 2021?
Ketentuan dalam PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Nomor 1218 Tahun 2021 tentang PERSYARATAN PANGAN OLAHAN BER ASAM RENDAH DIKEMAS HERMETIS, BAB II - PERSYARATAN, Pasal 2 menetapkan:

harus menerapkan distribusi rantai 
dingin dengan suhu kurang dari 5°C (lima derajat 
Celsius). 
(2) Dalam hal Pangan Olahan Berasam Rendah dikemas 
Hermetis akan disimpan pada suhu ruang, Pelaku Us aha 
sebagaimana dimaksud pada ayat (1) wajib melakukan 
proses sedemikian rupa sehingga: 
a. pH produk kurang dari 4,6 (empat koma enam); 
dan/atau 
b. aw produk kurang dari 0,85 (nol koma delapan puluh 
lima).