Jelaskan isi kandungan Pasal 3 dari PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Nomor 1218 Tahun 2021.
Sesuai dengan PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Nomor 1218 Tahun 2021 tentang PERSYARATAN PANGAN OLAHAN BER ASAM RENDAH DIKEMAS HERMETIS, ketentuan pada BAB II - PERSYARATAN, Pasal 3 berbunyi:

huruf c dilakukan untuk menciptakan 
kondisi yang dapat menghambat pertumbuhan dan/atau 
inaktivasi Clostridium botulinum . 
(2) Pangan Olahan Berasam Rendah dikemas Hermetis yang 
menggunakan Teknologi Halang Rintang (Hurdle 
Technology ) sebagaimana dimaksud pada ayat (1) harus 
dibuktikan dengan Uji Tantangan. 
(3) Uji Tantangan sebagaimana dimaksud pada ayat (2) 
dilaksanakan sesuai persyaratan pada Lampiran III yang 
www.peraturan.go.id
2021, No. 1218 -7- 
merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan 
Badan ini.