Bagaimana redaksi normatif Pasal 5 dalam PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Nomor 1218 Tahun 2021?
Norma hukum dalam PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Nomor 1218 Tahun 2021 tentang PERSYARATAN PANGAN OLAHAN BER ASAM RENDAH DIKEMAS HERMETIS, BAB II - PERSYARATAN, Pasal 5 berbunyi:

(1) Sterilisasi komersial yang menggunakan proses panas 
sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 harus memberikan 
kecukupan proses setara dengan nilai F 0 sekurang -
kurangnya 3,0 (tiga koma nol) menit dihitung terhadap 
spora Clostrid ium botulinum . 
(2) Penetapan kecukupan proses sebagaimana dimaksud 
pada ayat (1) harus dilakukan untuk setiap jenis produk, 
jenis medium, ukuran produk, jenis kemasan, dan faktor 
kritis lain yang berpotensi mempengaruhi nilai F 0. 
(3) Penetapan kecukupan proses seb agaimana dimaksud 
pada ayat (2) harus dibuktikan dengan validasi 
kecukupan proses. 
www.peraturan.go.id
2021, No. 1218 -6- 
(4) Validasi kecukupan proses panas sebagaimana dimaksud 
pada ayat (3) dilakukan sesuai dengan Lampiran I yang 
merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan 
Badan ini.