Whakarāpopototia te tuhinga:  Ko te ariā e wehewehea ana tō arero ki ngā "rohe" mō ngā reka rerekē kua whakakahoretia whānuitia - ahakoa he iti tonu te mārama ki te tukanga tika e puta ana. Engari inaianei, ko te wā tuatahi, kua waihangahia e ngā pūtaiao tētahi mahere whakaahua ora o ngā pūtau reka o te arero hei whakatau he aha te mea e tupu ana i ia wā e hoatu ana e tātou he kai ki roto i ō tātou mangai. E whakaatu ana i te āhua o ngā pūtau rerekē o ngā pūtau reka e whakamahia ana hei wehewehe i waenganui i ngā rōpū taketake e rima o ngā kakara. He rangahau nā Harvard i ārahi, i tātuhi ai i ngā kōpikopiko reka i runga i te arero mō te wā tuatahi. I tirotirohia e ngā kaipūtaiao ngā pūtau rerekē e whakamahia ana hei tautuhi i te reka, ā, i mātakitaki i ēnei pūtau e hopu ana, e tukatuka ana i ngā rāpoi ngota ora. E whakaatuhia ana he paparanga reka me nga pūtau kaiwhiwhi (matomato), nga pūtau toto (whero) me te collagen e karapoti ana i te paparanga (kakariki). I whakahaerehia te rangahau e tetahi roopu o te ao, tae atu ki te Whare Wananga o Ahitereiria (ANU) me te Kura Hauora o Harvard. I whakamahia e rātau tētahi pūnaha mōkito i hangaia motuhake hei whakaahua i ngā pūtau takitahi i runga i te arero o te kiore. Na te whiti o tētahi taiaho pōkākā i runga i te arero o te kiore i puta ai ngā wāhanga rerekē o te arero me ngā rāpoi ngota kakara ki te wherikotanga. I ngaro i nga pinguin e toru o nga reka e rima o nga reka o te vertebrate - reka, kawa, me te reka, te reka o te kikokiko e mohiotia ana ko umami - neke atu i te 20 miriona tau ki muri, a kaore i kitea e nga kairangahau. E ai ki ngā kairangahau, i ngaro ngā ira i muri i te pāmahana makariri o Antarctica i whakararuraru i te whakaaro reka. I kī ngā kairangahau o te Whare Wānanga o Michigan i miharo rātau ki te kitenga. I te mea he kai ika nga penguin, ko te ngaronga o te reka o te umami he tino raruraru, i kii te kaiarahi rangahau a Dr Jianzhi 'George' Zhang, he kaiwhakaako i te Tari U-M o te Ecology me te Evolutionary Biology. E whakapae ana a Tākuta Zhang kei te honoa ngā huringa pūoko ki ngā kaupapa makariri āhuarangi o mua i Antarctica, i ahu mai ai ngā penguin. Mā te whakamahi i tētahi tikanga e kiia nei ko te tātaritanga ā-roto o te maha o ngā whakaahua, ka taea e ngā kaipūtaiao te whiriwhiri i ngā pūtau reka takitahi i roto i ia pū. I taea hoki e rātau te kite i ngā oko toto tae atu ki te 240 mikron - 240...
I whakahaeretia e te rangahau a Harvard ngā pūmārō reka i runga i te arero mō te wā tuatahi. I tirotirohia e ngā kaipūtaiao ngā pūtau rerekē e whakamahia ana hei tautuhi i te reka. I mātakitaki rātau i ngā pūtau e hopu ana, e tukatuka ana i ngā rāpoi ngota ora. Kei te hiahia nga kairangahau inaianei ki te ako me pehea te urupare o te roro ki te reka.