Tuhia he haere tonu mo tenei whitianga - I whanau a Durand i Mayenne, France, i ako ia hei kaimatai me te kaihanga rongoā i Mayenne mai i te 1808-1812, i ako i te rongoa rongoa i Paris, ana i tana tohu i te tau 1813 ka uru atu ki te ope hauora o te ope a Napoleon. I mahi ia mō te 14 marama, ā, i noho ia ki ngā pakanga o Lützen
, Bautzen, Hanau, Katzbach, me Leipzig. I te tau 1814 ka whakarere ia i tana komihana, ka noho hei kaihanga rongoa i Nantes i reira i ako nui ai ia i te tipu mo nga tau e rua. Whai muri i te hinganga o Napoleon, i whakapaehia ia mo nga ahuatanga o Napoleon, ka rere ki New York City i te tau 1816.