Ko te hua o te rēmana e whakamahia ana mo nga kaupapa tunu kai me te kore-kai puta noa i te ao, ko te nuinga mo tona wai, he whakamahinga tunu kai me te horoi. Ko te pulp me te kiri (zest) e whakamahia ana hoki ki te tunu kai me te tunu kai. Ko te wai o te rēmana he tata ki te 5% ki te 6% waikawa citric, me te pH tata ki te 2.2, e hoatu ana he reka kawa. Ko te reka kawa motuhake o te rēmana rēmana he mea nui ki nga inu me nga kai penei i te lemonade me te meringue pie. Patai: He aha te reka o te lemonade.
pH o te 2.2 pea