Dollinger lahir di Langenzenn di Bavaria, Dollinger muncul di Olimpiade Amsterdam 1928 pada usia tujuh belas tahun dan berkompetisi di Olimpiade pertama 800 meter wanita. Sebagai pemenang dari 800 m pertama, waktunya 2:22.4 menit adalah rekor Olimpiade pertama untuk disiplin. Dia mencapai final kompetisi dan menempati posisi ketujuh sementara rekan setimnya yang lebih tua Lina Radke meraih emas dalam waktu rekor dunia. Dia meningkatkan rekornya menjadi 2:17.5 menit pada tahun berikutnya, menjadi peringkat pertama di dunia tahun itu. Dia masuk ke Olimpiade Dunia Wanita 1930
di antara favorit tapi dikalahkan ke tempat kedua oleh pelari Inggris Gladys Lunn. Di Magdeburg pada tahun 1931 ia menyamai rekor dunia Radke dengan waktu 2:16.8 menit, tetapi ini tidak secara resmi diakui oleh Asosiasi Internasional Federasi Atletik