Defarge adalah pemimpin komunitasnya dan akan berperan penting dalam memimpin orang-orang pada Serangan Bastille
Aku tahu. Dia menemukan sebuah kertas di sel lama Dr. Manette di Bastille yang mendokumentasikan mengapa Manette dipenjara dan oleh siapa. Kertas-kertas ini terbukti hampir fatal bagi protagonis novel, Charles Darnay, dalam menceritakan serangkaian ketidakadilan dan pembunuhan oleh ayahnya dan pamannya. Lebih buruk lagi, kejahatan ini dilakukan terhadap keluarga Madame Defarge, istri Ernest yang kejam, yang meyakinkan dia untuk mengkritik Darnay ke guillotine. Secara umum baik hati dan sopan, Defarge terbelah oleh kesetiaan kepada istrinya dan kesetiaan kepada Dr. Manette; dia tidak melakukan apa pun untuk menghentikan keluarga Manette melarikan diri dari Prancis, meskipun Madame Defarge mendesaknya.