Singkatkan artikelnya:  Makan terlalu banyak garam mungkin tidak baik untuk jantung Anda <unk> tetapi dapat melindungi terhadap infeksi kulit, penelitian telah menemukan. Menurut para ilmuwan, diet yang tinggi garam menyebabkan kadar natrium menumpuk di kulit, sehingga sistem kekebalan tubuh melawan kuman yang menyebabkan infeksi bakteri pada kulit. Dalam sebuah percobaan, para peneliti Jerman menemukan bahwa tikus yang diberi diet tinggi garam sembuh lebih cepat dari infeksi di kaki mereka. Terlalu banyak garam mungkin tidak baik untuk jantung Anda tetapi dapat melindungi terhadap infeksi kulit, penelitian baru ditemukan. Hal ini karena garam telah meningkatkan aktivitas sel-sel kekebalan yang disebut makrofag, membuat sistem kekebalan tubuh mereka lebih responsif. Temuan ini, yang diterbitkan dalam jurnal Cell Metabolism, mungkin juga menyoroti bagaimana garam pernah digunakan secara efektif untuk menangkal infeksi sebelum antibiotik ditemukan. Profesor Jonathan Jantsch, dari Universitas Regensburg, mengatakan, 'Sampai sekarang, garam dianggap sebagai faktor diet yang merugikan; jelas diketahui bahwa garam merugikan penyakit kardiovaskular, dan penelitian terbaru telah menunjukkan bahwa garam berperan dalam memperburuk penyakit autoimun. 'Studi kami saat ini menantang pandangan satu sisi ini dan menunjukkan bahwa peningkatan akumulasi garam di lokasi infeksi mungkin merupakan strategi kuno untuk menangkal infeksi, jauh sebelum antibiotik ditemukan.' Kadar natrium yang tinggi yang tersimpan di kulit, terutama pada orang tua, dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke, memperburuk penyakit autoimun dan bahkan meningkatkan risiko kanker perut. Profesor Jens Titze dari Universitas Vanderbilt menambahkan, 'Meskipun ada banyak sekali bukti yang menghubungkan garam dalam makanan dengan penyakit pada manusia, potensi keuntungan evolusioner dari menyimpan begitu banyak garam dalam tubuh belum jelas.' Menurut para ilmuwan, diet tinggi garam menyebabkan kadar natrium menumpuk di kulit, meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk melawan kuman yang menyebabkan infeksi bakteri pada kulit. Para peneliti menemukan bahwa daerah yang terinfeksi pada pasien dengan infeksi kulit bakteri juga menunjukkan sangat tinggi...
Penelitian telah menemukan makan garam dapat melindungi terhadap infeksi kulit. Tingkat natrium yang tinggi meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan kuman. Tikus dengan diet tinggi garam menyembuhkan infeksi di kaki mereka lebih cepat. Temuan oleh peneliti Jerman yang diterbitkan dalam jurnal Cell Metabolism.