Singkatkan artikelnya:  Sebuah kota di Cina selatan telah melarang setiap restoran baru untuk membuat salah satu hidangan paling populer di wilayah tersebut dalam upaya untuk mengendalikan meningkatnya masalah polusi udara. Ayam kayu telah menjadi makanan lezat yang populer di Kunming, ibu kota regional Provinsi Yunnan, dengan puluhan restoran muncul dalam beberapa bulan terakhir untuk menawarkan hidangan tersebut. Pejabat lokal telah memutuskan untuk menghentikan lisensi restoran ayam kayu bakar baru dan memerintahkan tempat yang ada untuk membakar bahan bakar yang lebih ramah lingkungan, menurut People's Daily Online. Pejabat di Cina telah melarang restoran untuk membuat ayam bakar karena mereka percaya membakar banyak kayu bakar untuk membuat hidangan populer melepaskan terlalu banyak polutan ke udara yang sudah penuh kabut asap di kota-kota. Untuk membuat hidangan ini, sejumlah besar kayu bakar dibakar setiap hari untuk memasak ayam selama sekitar 40 menit. Diperkirakan bahwa untuk sebuah restoran dengan kapasitas sekitar 30 pengunjung sekitar 550kg kayu bakar akan dibakar selama periode sibuk, dan ini akan memiliki dampak besar pada kualitas udara. Seorang juru bicara Biro Perlindungan Lingkungan Distrik Xishan mengatakan 'Tidak ada aplikasi baru untuk restoran ayam kayu bakar yang diterima dan ini telah terjadi selama hampir setahun. 'Banyak pengusaha baru-baru ini mencoba untuk membuka restoran ayam kayu bakar tapi kami telah menolak mereka semua.' Dia menambahkan bahwa restoran yang telah dibuka pada tahun lalu dan sedang menunggu persetujuan beroperasi secara ilegal. Polusi udara telah lama menjadi masalah di Cina, di mana kota-kota sering diatasi dengan kabut asap tebal. Restoran yang ada sekarang akan diminta untuk menggunakan bahan bakar yang lebih ramah lingkungan, seperti arang. 'Hukum Pencegahan Pencemaran Udara' China menetapkan bahwa: batubara, batubara bubuk, limbah mudah terbakar, pembakaran langsung bahan bakar biomassa (pohon, jerami, serbuk gergaji, kulit beras dll) semuanya merupakan bahan bakar yang sangat mencemari. Proses memasak ayam bakar masuk dalam pembatasan baru. Beberapa restoran di Kunming memiliki...
Kota Kunming telah menghentikan pemberian lisensi untuk restoran baru yang menyajikan <unk>ayam kayu bakar<unk> Hidangan yang populer melibatkan pembakaran banyak kayu, melepaskan gas berbahaya. Pejabat telah menginstruksikan fasilitas yang ada untuk menggunakan bahan bakar yang berbeda untuk piring. Larangan ini dipahami sebagai upaya pemerintah lokal untuk meningkatkan kualitas udara.