Singkatkan artikelnya:  Bagi mereka yang berharap pemanasan global akan membawa lebih banyak kesempatan untuk barbekyu musim panas, mungkin ada kekecewaan di depan - perubahan iklim kemungkinan akan membuat steak dan burger jauh lebih tidak enak. Dalam sebuah laporan besar tentang dampak pemanasan global terhadap makanan, para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa kualitas banyak daging dan sayuran disebabkan oleh penurunan pada peningkatan suhu. Para peneliti memperkirakan bahwa seiring gelombang panas menjadi lebih umum, steak dan daging lainnya kemungkinan akan menjadi lebih ketat dan lebih keras - membahayakan barbekyu tradisional. Beefburgers, seperti yang disebutkan di atas, bisa menjadi pilihan yang jauh lebih tidak enak untuk BBQ di masa depan karena perubahan iklim. Sayuran populer seperti wortel juga cenderung menjadi kurang beraroma dan memiliki tekstur kurang menyenangkan. Kentang kemungkinan besar akan lebih banyak menderita penyakit busuk, yang membusuk umbi dan membuatnya tidak dapat dimakan. Para ahli biologi laut telah menemukan bahwa kerang memiliki rasa asam jika dibesarkan di air laut yang sedikit asam. Mereka memperingatkan bahwa saat lautan planet ini menjadi lebih asam, karena meningkatnya kadar karbon dioksida, banyak makanan laut favorit kita bisa menjadi kurang enak. Para ahli perubahan iklim memperkirakan bahwa selama abad berikutnya, tingkat keasaman lautan dunia bisa turun dari pH8 menjadi pH7,5. Banyak yang memperingatkan ini bisa menyebabkan udang dan udang berjuang untuk membangun cangkang dan kerangka yang mereka butuhkan untuk bertahan hidup. Sekarang, dalam studi pertama untuk menguji bagaimana pengasaman lautan dapat mempengaruhi rasa makanan laut, para peneliti di Universitas Gothenberg dan Universitas Plymouth, menemukan itu juga akan mempengaruhi rasa mereka. Udang yang dibesarkan di air dengan pH yang lebih rendah 2,6 kali lebih mungkin dinilai sebagai rasa terburuk, sementara yang dibesarkan di air yang kurang asam 3,4 kali lebih mungkin dinilai sebagai yang paling enak. Bawang bisa menjadi lebih kecil jika suhu di awal musim meningkat sementara pohon buah dan kacang di beberapa wilayah mungkin tidak cukup dingin untuk memberi sinyal perkembangan buah. Laporan, yang diproduksi oleh para ilmuwan di Universitas Melbourne, juga memperingatkan bahwa susu...
Laporan dari University of Melbourne memperingatkan bahwa banyak makanan yang terancam. Ini mengatakan bahwa gelombang panas akan menyebabkan ternak seperti ternak menderita stres panas. Daging sapi dan babi mungkin akan menjadi lebih keras sementara ayam akan menjadi lebih kuat. bawang dan tanaman bit cenderung menghasilkan sayuran berukuran lebih kecil. Wortel akan kehilangan rasa khas mereka dan mengambil tekstur yang tidak menyenangkan. Hasil susu dapat menurun 10-25 persen selama gelombang panas, laporan memperingatkan. Tingkat protein dalam susu juga bisa turun berarti keju akan menurun dalam kualitas.