Singkatkan artikelnya:  Hal yang paling mengejutkan tentang New York Fashion Week tahun ini bukanlah apa yang model pakai, tapi apa yang mereka minum. Ramuan di setiap bibir fashionista adalah kaldu tulang, yang dijual oleh cangkir dari sebuah toko baru di Manhattan. Penggemarnya mengklaim bahwa ia kaya akan asam amino - blok bangunan protein - kalsium dan kolagen, dan bahwa meminumnya akan melakukan segala sesuatu mulai dari menangkal penyakit hingga menyembuhkan sakit sendi, dan memberikan kulit, kuku, dan rambut yang sehat. Dan hanya 86 kalori per cangkir, itu adalah pilihan makan siang yang sangat ramping. Ini juga mulai populer di sini - koki terkenal Jasmine dan Melissa Hemsley, yang buku masaknya yang sehat The Art of Eating Well menjatuhkan Jamie Oliver dan Mary Berry dari puncak tangga lagu Amazon, menganjurkan sup tulang dalam segala hal mulai dari rebusan hingga telur rebus. Membuatnya tidak bisa lebih mudah: cukup tambahkan 2-3kg tulang dari daging sapi, domba atau ayam bangkai ke panci air dengan beberapa bawang, bawang putih, wortel dan stik seledri. Tambahkan satu sendok makan biji merica, daun salam dan sedikit cuka sari apel, lalu didihkan hingga 24 jam. Kedengarannya seperti stok kuno, tapi penggemar mengklaim sup tulang berbeda karena mendidih selama delapan jam lebih lama, yang membantu memecah protein yang Anda dapatkan dari tulang. Tetapi Sian Porter, juru bicara Asosiasi Diet Inggris, tidak yakin. "Bos broth memang mengandung nutrisi, mineral dan vitamin, tapi dalam jumlah yang cukup rendah. Anda akan mendapatkan lebih banyak kebaikan dari hanya makan daging. ' Namun, katanya, membuat stok sendiri 'pasti lebih baik daripada membelinya dalam kubus, karena Anda dapat mengontrol apa yang masuk ke dalamnya'. Sup tulang secara tradisional diresepkan untuk pilek, flu, dan kesehatan pencernaan, kata Laura Tilt, seorang ahli gizi terdaftar. Protein utama dalam kaldu tulang adalah gelatin. Suplemen gelatin telah terbukti mengurangi rasa sakit dan kekakuan pada penderita osteoartritis, tetapi apakah Anda mendapatkan manfaat yang sama dari kaldu tidak jelas. ' Jadi apakah kaldu tulang adalah peluru ajaib untuk kesehatan supermanusia dan penampilan supermodel? Mungkin tidak....
New York Fashion Week model minum kaldu tulang. Aficionados mengklaim bahwa itu kaya akan asam amino, kalsium dan kolagen. Dan hanya 86 kalori per cangkir, itu adalah pilihan makan siang yang sangat ramping.