Singkatkan artikelnya:  Panen zaitun yang buruk tahun lalu mungkin berarti kekurangan minyak zaitun. Ahli diet Dr. Sarah Schenker menawarkan beberapa alternatif: Panen zaitun yang buruk tahun lalu mungkin berarti kekurangan minyak zaitun - jadi inilah beberapa alternatif. Yang terbaik untuk sayuran panggang: rapeseed. Minyak rapeseed memiliki 6 persen lemak jenuh dibandingkan dengan minyak zaitun 14,3 persen. Minyak ini juga mengandung sepuluh kali lebih banyak asam lemak omega-3 dan 50 persen lebih banyak vitamin E. Satu kekhawatiran dengan minyak pemanas adalah seberapa cepat minyak tersebut mulai menghisap asap. Ini adalah ketika asam lemak di dalamnya mengoksidasi, menciptakan radikal bebas yang berbahaya. Minyak rapeseed memiliki titik asap yang tinggi, jadi gunakan untuk menggoreng atau memanggang. Yang terbaik dalam risotto: Diambil dari dedak (lapisan kaya vitamin di bawah kulit beras yang berserat) dan kuman (bagian minyak, kaya nutrisi dari biji beras). Tinggi dalam antioksidan pelindung seperti vitamin E. Pendapat Pakar: Serta vitamin E yang sehat untuk jantung, ini mengandung asam ferulic, yang memiliki efek anti-oksidan dan anti-inflamasi yang kuat, membantu melindungi sistem kekebalan tubuh dan mencegah penyakit. Minyak kelapa membuat kentang goreng yang hebat. Yang terbaik dalam aduk-goreng: kelapa. Diekstrak dari daging putih kelapa, ini hampir 50 persen asam laurat, asam lemak jenuh 'lebih sehat'. Padat pada suhu kamar, jadi tidak bisa digunakan untuk salad dressings, tapi titik asap yang tinggi membuatnya ideal untuk memasak. Pendapat Pakar: Meskipun mengandung 86,5 persen lemak jenuh, penelitian menunjukkan lemak jenuh dalam kelapa dapat digunakan lebih cepat oleh tubuh dan kurang mungkin disimpan sebagai lemak tubuh. Namun, gunakan dengan moderasi. Terbaik di salad: walnut. Dengan kandungan asam lemak yang berguna, minyak kenari dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Rasa kenari yang berbeda dan titik asap rendah, jadi terbaik untuk pembalut. Sedap, tapi tidak terlalu serbaguna. Belilah botol-botol kecil dan simpan di tempat yang dingin dan gelap karena mudah menjadi busuk. Yang terbaik untuk memasak: biji rami. Lebih kaya asam lemak omega-3, 6 dan 9 daripada kuliner lainnya...
Ahli diet Dr Sarah Schenker menawarkan beberapa alternatif untuk minyak zaitun. Rapeseed memiliki banyak asam lemak omega-3 dan sangat bagus dengan sayuran. Minyak kelapa membuat goreng besar dan mengandung lemak jenuh 'lebih sehat'.