Singkatkan artikelnya:  Sebuah restoran berbintang Michelin di London telah menjadi yang pertama di negara ini di mana pelanggan harus membayar sebelum mereka makan. The Clove Club di Shoreditch menerapkan sistem tiket pada bulan Juni untuk mengurangi jumlah pembatalan yang harus ditangani. Sistem Tock awalnya dikembangkan oleh pemilik restoran Chicago Nick Kokonas yang memiliki Alinea, yang sering muncul dalam daftar restoran terbaik di dunia. Clove Club di Shoreditch, London dipimpin oleh seorang koki bintang satu Michelin, Isacc McHale. Kepala koki Clove Club, Isaac McHale mengatakan biaya pembatalan dapat merusak bisnis. "Ini akan membuat beberapa orang marah", katanya dalam sebuah wawancara dengan Bloomberg. 'Tapi semua orang punya masalah dengan tidak ada pertunjukan dan meja duduk pendek. 'Semakin ambisius restoran Anda, semakin banyak uang yang Anda belanjakan untuk bahan dan staf, dan Anda ingin menjaga harga tetap rendah. Kami cenderung memiliki break-even yang sangat tinggi. Interior restoran di mana pelanggan akan dapat makan di £ 65 menu lima hidangan atau. Restoran Chicago Nick Kokonas mengembangkan sistem pemesanan Tock. Menu makan malam lima kursus. Italian Style Air Dried Ham (Saddleback, September, 2013) £18. Sebuah pilihan makanan ringan untuk memulai. Flamed Cornish Mackerel, Rhubarb & Oat panggang. Raw Orkney Scallop, Hazelnut, Clementine & Perigord Truffle (£ 12 Supp.) Roast Cornish Pollock, wortel, rumput laut & mentega jeruk. Yorkshire Suckling Pig & South Indian Bumbu. Amalfi Lemonade & Sarawak Pepper Ice Cream. Warm Blood Orange, Yogurt Susu Ewe's Mousse & Wild Fennel Granita. £ 65. Wine Pairing £ 50. Menurut Bloomberg, mulai bulan Juni mendatang, para pengunjung akan ditawarkan pilihan dua menu penciuman dengan harga £65 atau £95. Seluruh biaya makan harus dibayar di muka - meskipun minuman dan barang-barang tambahan dapat diselesaikan pada hari itu. Sistem ini bekerja sangat banyak di sepanjang garis olahraga, teater atau pertunjukan pemesanan, dan akan melihat pengunjung kehilangan harga makanan mereka jika mereka tidak muncul. 'Pada saat seseorang berjalan ke restoran kami kami sudah menghabiskan banyak...
Sistem akan diterapkan pada bulan Juni tahun ini di restoran Shoreditch. Diners menawarkan pilihan dua menu mencicipi biaya baik £ 65 atau £ 95. Pelanggan akan kehilangan uang mereka jika mereka tidak muncul untuk pemesanan mereka.