Menulis kelanjutan untuk paragraf ini - Sebagai Eichel berusia 15 tahun mewakili Amerika Serikat di Olimpiade Pemuda Musim Dingin 2012. Dia memenangkan medali perunggu dengan Tim USA di 2013 World U-17 Hockey Challenge dan medali perak di 2013 IIHF World U18 Championships. Musim berikutnya ia membantu skuad AS merebut medali emas di Kejuaraan Dunia U18 IIHF 2014
, dan ia berkompetisi sebagai pemain termuda Tim AS pada Kejuaraan Hoki Es Junior Dunia 2014. Eichel mewakili Tim AS di Kejuaraan Hoki Es Junior Dunia 2015.