Sir George Paulet (1553<unk>1608), juga dikenal sebagai Pawlet atau Powlet, adalah seorang tentara Inggris, administrator, dan gubernur Derry yang dibunuh oleh pengikut Sir Cahir O'Dogherty selama Pemberontakan O'Doherty. Setelah kematiannya, komando Paulet di Derry dibakar habis
oleh para pemberontak. Paulet dinobatkan sebagai ksatria pada tahun 1607.