Menulis kelanjutan untuk paragraf ini - Dia memenangkan medali emas di divisi kelas berat (+73 kg) di Kejuaraan Dunia Taekwondo 2009
di Kopenhagen, Denmark. Dalam pertandingan medali emas, Simón mengalahkan Liu Rui dari China 6<unk>4, mendaratkan tendangan 3-point yang memimpin permainan ke kepala melawan lawan Cina dan menjatuhkannya dengan 15 detik tersisa di babak final.