Singkatkan artikelnya:  Majalah Food & Wine telah merilis daftar tahunan dari koki baru terbaik di seluruh Amerika. Membuat pemotongan pada tahun 2015 adalah seorang koki dengan gelar doktor dalam ilmu saraf, satu kali "Top Chef" kontestan dan seniman kuliner yang memainkan gitar blues di waktu luangnya. 11 koki dan restoran mereka, yang akan diprofilkan dalam edisi Juli Food & Wine, mencakup seluruh negeri serta spektrum kuliner, yang mengkhususkan diri dalam tapas Spanyol, Italia pedesaan, Amerika modern, farm-to-table dan bahkan sarapan dan makan siang. Apa yang mereka semua punya kesamaan adalah kesediaan untuk mengambil risiko sambil memuaskan selera banyak orang, kata Dana Cowin, Kepala Editor Food & Wine. "Saya terkejut, dan senang, dengan betapa pribadi restoran ini", kata Cowin. "Para koki tampaknya memasak untuk memuaskan diri mereka sendiri, dan dalam prosesnya telah memukau para pengunjung". Cowin mencatat sebuah tren: para koki mengangguk ke masa lalu sambil berinovasi. "Para koki juga memandang keluarga mereka sebagai batu penjuru", katanya. "Kami telah melihat banyak pujian untuk nenek. Bahkan, Olamaie dinamai untuk salah satu dari dua nenek koki. Tim Maslow dari Ribelle mengambil alih restoran ayahnya, Strip T's, dan menemukan kembali makanan, sementara meninggalkan dekorasi yang sama. Carlos Salgado dari Taco Maria lahir dalam sebuah keluarga yang memiliki restoran Meksiko-Amerika dan sekarang dia mengangkat masakan tradisional itu. " Meskipun banyak koki mencari waktu yang lebih sederhana dalam hidup mereka untuk inspirasi, memilih koki top di negara ini bukanlah tugas yang mudah. Pertama, editor Food & Wine menghubungi "kelompok pencalon yang tepercaya" di seluruh negeri, yang mencakup penulis untuk majalah, mantan honore dan orang dalam industri, untuk pilihan mereka. Mereka mencari koki yang telah menciptakan hidangan dan menjalankan dapur profesional selama lima tahun atau kurang. Para editor juga menyisir majalah dan surat kabar setempat untuk mengetahui siapa yang menghasilkan buzz di daerah tersebut. Setelah kelompok kandidat dikurangi, Food & Wine mengunjungi restoran untuk mencicipi hidangan lokal secara anonim. Tahun ini...
Majalah Food & Wine memilih beberapa koki yang menjanjikan setiap tahunnya. Chef tahun ini termasuk spesialis tapas, makanan Meksiko dan masakan Italia pedesaan.