Singkatkan artikelnya:  Keracunan makanan mempengaruhi satu dari enam orang Amerika setiap tahun yang disebabkan oleh daging dan sayuran busuk, air kotor dan dapur yang tidak higienis. Tapi teknik baru yang hanya menggunakan listrik dan air suatu hari nanti bisa membuat makanan lebih aman, tanpa merusak lingkungan. Para peneliti mengklaim bahwa tetesan air bermuatan listrik berukuran nano yang penuh dengan radikal bebas dapat disemprotkan ke makanan untuk membunuh patogen yang bersembunyi di permukaan. Para peneliti mengklaim bahwa tetesan air bermuatan listrik berukuran nano yang penuh dengan radikal bebas, dapat disemprotkan ke buah dan sayuran, untuk membunuh patogen yang bersembunyi di permukaan (digambarkan) Para ilmuwan di Universitas Harvard di Cambridge, Massachusetts percaya bahwa dengan penelitian lebih lanjut, tetesan yang disebut Engineered Water Nanostructures (EWNS) dapat menggantikan metode saat ini yang digunakan untuk mendisinfeksi makanan, seperti menerapkan larutan pemutih dan klorin ringan. <unk>Buah-buahan dan sayuran dapat terkontaminasi dengan mikroorganisme patogen di mana saja dalam rantai produksi mereka, mulai dari ladang atau kebun, selama panen, transportasi, pemrosesan, distribusi, dan pemasaran, atau selama persiapan di tempat-tempat layanan makanan dan di rumah (dari ladang ke piring),<unk> tulis para ilmuwan dalam studi mereka, yang diterbitkan dalam jurnal Environmental Science and Technology. <unk>Sumber patogen yang mungkin termasuk air irigasi yang terkontaminasi, hewan, burung, serangga, tanah, kotoran, dan pekerja/pemegang makanan yang terinfeksi.<unk> Tergantung pada berapa lama buah dan sayuran terkena semprotan nanopartikel, tes laboratorium menunjukkan bahwa antara 80 dan 98 persen bakteri hancur. Sebuah gambar SEM dari E. coli ditunjukkan. Pikirkan keracunan makanan dan Anda mungkin langsung menganggap daging mentah sebagai penyebabnya. Tetapi, buah-buahan dan sayuran mentah atau yang hanya diproses sedikit bisa menjadi sumber mikroorganisme patogen, seperti bakteri, virus, dan parasit, kata penelitian itu. Setiap tahun di AS, sekitar 48 juta orang jatuh sakit, 128.000 dirawat di rumah sakit, dan 3.000 meninggal karena penyakit yang ditularkan dari makanan. Antara tahun 1990 dan 2005,...
Para ahli membuat tetesan menggunakan air bermuatan listrik dan radikal bebas. Disemprotkan pada buah dan sayuran, mereka dapat membunuh hingga 98% bakteri. E. coli, Salmonella dan Listeria diuji dalam percobaan pada tomat. Metode ini suatu hari bisa menggantikan cara desinfeksi makanan saat ini.