Povzetek članka:  Preveč soli je lahko škodljivo za srce, vendar pa lahko ščiti pred kožnimi okužbami, so odkrili raziskovalci. Znanstveniki pravijo, da prehrana z visoko vsebnostjo soli povzroči, da se v koži kopiči količina natrija, kar spodbuja imunski sistem, da se bori proti bakterijam, ki povzročajo bakterijske okužbe kože. Nemški raziskovalci so v eksperimentu odkrili, da so miši, ki so jih hranili z visoko vsebnostjo soli, hitreje ozdravile okužbe v nogah. Preveč soli je lahko škodljivo za srce, vendar pa lahko ščiti pred kožnimi okužbami, je pokazala nova raziskava. To je zato, ker je sol povečala aktivnost imunskih celic, imenovanih makrofagi, zaradi česar je njihov imunski sistem bolj odzivna. Ugotovitve, objavljene v reviji Cell Metabolism, morda tudi poudarjajo, kako se je sol nekoč učinkovito uporabljala za preprečevanje okužb, preden so bili izumljeni antibiotiki. Profesor Jonathan Jantsch z univerze v Regensburgu je dejal: "Do sedaj je bila sol obravnavana kot škodljiv dejavnik v prehrani; jasno je znano, da je škodljiva za bolezni srca in ožilja, nedavne študije pa kažejo, da igra vlogo pri poslabšanju avtoimunskih bolezni. "Naša sedanja študija izpodbija to enostransko stališče in kaže, da je povečanje kopičenja soli na mestu okužbe morda starodavna strategija za preprečevanje okužb, dolgo preden so bili izumljeni antibiotiki". Visoke ravni natrija, ki se shranijo v koži, zlasti pri starejših, lahko povzročijo visok krvni tlak in povečajo tveganje za srčne bolezni in možgansko kap, poslabšajo avtoimune bolezni in celo povečajo tveganje za raka želodca. Profesor Jens Titze z univerze Vanderbilt je dodal: "Kljub temu, da je ogromno dokazov, ki povezujejo uživanje soli v prehrani z boleznimi pri ljudeh, ni jasno, kakšna je možna evolucijska prednost shranjevanja tako velike količine soli v telesu". Znanstveniki pravijo, da prehrana z visoko vsebnostjo soli povzroči, da se v koži kopiči količina natrija, kar spodbuja imunski sistem, da se bori proti bakterijam, ki povzročajo bakterijske okužbe kože. Raziskovalci so ugotovili, da so okužena območja pri bolnikih z bakterijsko kožno okužbo pokazala tudi izjemno visoko...
Raziskave so pokazale, da uživanje soli ščiti pred kožnimi okužbami. Povečana raven natrija krepi imunski sistem in se bori proti bakterijam. Miši z dieto z veliko soli so hitreje ozdravljale okužbe v nogah. Ugotovitve nemških raziskovalcev so objavljene v reviji Cell Metabolism.