Povzetek članka:  Ljubi jih ali sovraži jih, letalske obroke so velik del vsakega potnika in se od njihove uvedbe leta 1919 dramatično spremenijo. Hrana na višini kilometrov je doživljala vzpone in padce, od prvih vročih obrokov, ki so jih postrežili na United Airlines leta 1936 in stolnih oblog in srebrne storitve v petdesetih letih do nizkocenovnih prevoznikov, ki so v sedemdesetih letih zmanjšali proračun za hrano. KLM, nizozemska letalska družba, je leta 1965 ponudila vpogled v kuhinjo svojih letalskih prevoznikov. Letalsko stevardeso s polno prostornino za noge na letalu KLM leta 1965. Leta 1965 so hrano pripravili na tleh, tako kot danes, kuharji, med njimi mnogi, ki so osvojili nagrade. Kako je bila hrana postrežena. 50-ih in 60-ih je bila zlata doba potovanj, s slavnimi dnevi Pan Am in rekordnimi Concordeji na nebu. Iz promocijskega videa iz leta 1958 je Pan Am predstavil nov razvoj na krovu svoje nove letalske službe 707. Opisano je bilo, da so jedi pripravljali v štirih istočasno delujočih kuhinjah, jedi pa so kuhali v petminutnih pečeh. Skratka - njihov cilj je bil, da bi 'potovanja izpraznili iz dela'. Civilna služba za oskrbo s hrano za letala je bila leta 1965 odgovorna za oskrbo KLM s hrano in pijačo. Do takrat na letalu ni bilo več kuharjev, vsak dan pa so na tleh pripravili na tisoče obrokov. Zavarovanje je prišlo v treh kategorijah. Stalna oskrba je bila oskrba gostov z odejami, priborom za jed in stekleno posodo. Hkrati je družba Ryanair trdila, da so bili stroški prevoza, ki jih je imela družba Ryanair na letališču Marseille Provence, povezani z letališčem Marseille Provence, v skladu s členom 107 (3) (c) PDEU. Končno je bila odobrena posebna rezervacija za posebne prehranske potrebe in otroško hrano. Potniki so pri rezervaciji navedli svoje želje, ki so jih posredovali v kuhinjo. Catering podjetje za KLM in 20 drugih letalskih prevoznikov je vsak dan očistilo 50.000 kosov pribora. Kakšna hrana je bila postrežena? Civilna služba za oskrbo letalskih prevoznikov je poskrbela za približno dvajset drugih...
Redke fotografije kažejo obroke med letom v šestdesetih, pred jedilnimi krožniki. Fotografije letalske družbe KLM prikazujejo sijaj "zlate dobe" letenja. Letalska družba je z 1,6 milijona potnikov v 60-ih letih narasla na 25,8 milijona.