Povzetek članka:  Zadnja londonska hipster restavracija, ki služi različne različice ene vrste hrane, je danes odprla svoja vrata. Stranke so se že zbrale v modni kavarni Porridge Cafe, ki je specializirana za 25 vrst kaše iz 11 različnih žit in ponuja tako sladke kot slane jedi. Izum Nika Williamson in Elly Harrington, ustanoviteljev trgovine s hrano Bow Street Kitchen, je najnovejši kraj, ki navidezno vsakodnevno hrano spremeni v gurmansko izkušnjo. Holly Mac je jedla v Porridge Cafe v Shoreditchu, prvi tovrstni kavarni, ki se je odprla v Londonu. Borovnice in jabolčni kompot z svežimi borovnicami, bučicami in sončnicami. Cene se gibljejo od 2,35 funtov za skodelico osnovne kaše do 7 funtov za bolj zdrave različice, z mesom in zelenjavnimi dodatki. Ampak to je več kot le navadne posode polne ovsa. Številne sladke daritve vključujejo tipične dodatke, kot so jabolka, vanilija in lešnik; jagode, cimet in brusnice ter malina, breskev in mandlje - slanje dodatke se obrnejo proti nenavadnemu. Pripravljeni so iz špalke, arborio riža ali zrn grenkobe in kvinoje, imajo počasi pražen piščanec, porek in smetanov sir; slanino, avokado in praženo paradižnik; in salami, pekorin in porcini gobe. G. Williamson je dejal: "Naša osnovna kaša bo ustrezala Pretovim cenam. "Klienti bodo lahko svojo osnovno kašo dopolnili s sladkorjem, marmelado ali medom za 2,35 funta. Skodelica slanine, počasi kuhane govedine, ragua, feta in bazilike, vas bo stala 6,50 funta. Victoria Jenkins je jedla kašo kave v kavarni. "Zdrave in sladke kaše, z sadjem in semeni, se začnejo pri 4 £, medtem ko sočni risottoji za vegetarijance začenjajo pri 5,50 £. "Najdražji bodo tisti z mesom, z cenami, ki se gibljejo od 6 do 7 funtov". Navdih za najnovejši projekt sta dobila, ko sta bila v Skandinaviji. G. Williamson je dejal: "Bili smo v Kopenhagnu in opazili smo, da je tam veliko odlične kaše. Poskusili smo drugačna zrna...
Kavarna Porridge ponuja 25 različnih vrst klasičnih ovsenih jedi. Izum Nik Williamson in Elly Harrington iz Bow Street Kitchen. Med nenavadnimi dodatki so chorizo, pečeno piščanec ali slanina in avokado.