Povzetek članka:  Po več desetletjih, ko so jajca ostala na tleh, se zdi, da imajo slabo prihodnost. V letu 2014 se je poraba povečala za 2,4 odstotka, kar pomeni, da je vsak dan v tednu več kot 700.000 jajc, ki se kuhajo, mešajo in ocvrtajo. To je izjemno oživitev za jajce, ki je trpelo zaradi serije zdravstvenih težav in sprememb v prehranski modi od petdesetih let prejšnjega stoletja, ko je bil narod vesel, da je "deloval na jajcu". To oživitev pripisujejo dejstvu, da so glavna sestavina beljakovin bogate prehrane, kot je Atkinsova in Paleo, ki obljubljajo izgubo teže in celo daljše življenje. V letu 2014 se je poraba jajc povečala za 2,4 odstotka, kar je enakovredno 700.000 dodatnim jajcem na dan. Strokovnjaki pripisujejo oživitvi vzponu beljakovin bogatih diet, vključno z Atkins in Paleo. Posledično se je prodaja jajc končno vrnila na raven iz osemdesetih let prejšnjega stoletja, ko jih je nekdanja konservativna ministrica za zdravje Edwina Currie zaradi kontaminacije s salmonelo označila za nevarno za zdravje. Ta napad je podžgal obstoječo zaskrbljenost glede jajc, ki so jih zdravniki demonizirali, ker vsebujejo visoko raven holesterola, za katerega so napačno domnevali, da zavira arterije. Vendar pa je jajce postalo bolj zdravo po spremembi prehrane kokoši, zaradi česar se je raven holesterola zmanjšala za približno 13 odstotkov na približno 100 g, kar je tretjina priporočene dnevne meje. Hkrati se je količina vitamina D, ki je bistvenega pomena za zdrave kosti, v primerjavi z lanskim desetletjem povečala za 64 odstotkov. Neto rezultat je, da se jajca zdaj aktivno promovirajo kot zdrava hrana, saj so polna beljakovin, vitaminov, mineralov in esencialnih maščobnih kislin, ki so bistvenega pomena za zdravo telo. Do leta 2009 so Britance opozarjali, naj ne jedo več kot tri jajca na teden zaradi skrbi za holesterol, vendar je bilo to opozorilo zdaj zavrženo. Raziskava strokovnjakov na Univerzi v Surreyju je pokazala, da so ljudje, ki so imeli prekomerno telesno težo in jim so danoma dajali dva jajca kot del prehrane z zmanjšano vsebnostjo kalorij, izgubili težo in niso opazili povečanja ravni holesterola v krvi. Če iščete posojilo, ki bo služilo vašemu...
V letu 2014 se je potrošnja povečala za 2,4%, kar je 700.000 dodatnih evrov na dan. Od petdesetih let je bil izpostavljen številnim zdravstvenim težavam in kampanjam za obrekovanje. Jajca so demonizirali tudi zaradi visoke ravni holesterola. Znan je bil po tem, da so bili okuženi s salmonelo. Prodaja jajc se je končno vrnila na raven iz osemdesetih. Oživitev je posledica nedavnih trendov za beljakovinsko bogato paleološko in Atkinsovo prehrano.