Spodnji prebavni trakt nima encima alkoholne dehidrogenaze, ki je prisoten v želodcu in jetrih in razgrajuje etanol v acetiladehid.
Seveda je bolj zapletena različica stavka "V spodnjem prebavnem traktu manjka encima alkoholne dehidrogenaze, prisotnega v želodcu in jetrih, ki razgradi etanol v acetilaldehid, ki je dejansko bolj strupen kot etanol (pitni alkohol) in je odgovoren za večino kroničnih učinkov etanola".