Bil je mlajši sin Hugha de Balliola in Cecily de Fontaines. Eustace je bil šerif Cumberlanda in guverner gradu Carlisle od oktobra 1261 do leta 1265. Eustahij se je poročil s Helevisom, hčerko Ranulfa de Lexingtona in Ade de Gernon. Leta 1271 je vzel križ in odšel na križarski pohod v Sveto deželo, kot del križarskega pohodja lorda Edwarda.
-Kaj? Ko se je vrnil, je izvedel, da je njegova žena Helewise umrla. Eustahij se je poročil drugič z Agnes, hčerko Williama de Percyja in Joan Briwere. Umrl je leta 1274 in ni imel preživelih potomcev.