Povzetek članka:  Zlati standard: lonček sveže pripravljenega belega dimljenega čaja iz podjetja Wee Tea Company iz Škotske, ki je bil imenovan za najboljšo kavo na svetu. Ko iščete najboljši skodelico čaja na svetu, bi morda pomislili, da bi se odpravili v nižine Asama v Indiji ali da bi se odpravili na Daljni vzhod in v gore Oolong. Toda najboljšo pivo na svetu je pravzaprav prideloval Severni Ir na zapuščeni ovčji kmetiji v Škotski in je pravkar prejel prestižno zlato nagrado Salon du Thé v Parizu. Dišeči list je tako redek in tako zelo cenjen, da ga pridelovalec Tam O'Braan prodaja za £1,150 za kilogram - 200-krat več kot običajno ceno - in je tako drugi najdražji na svetu. Poleg tega večino čaja izvozi na Kitajsko, kar je podobno kot prodaja premoga v Newcastle. Uspeh je bil presenečenje za g. O'Braana, ki je leta 2011 ustanovil svoje podjetje Wee Tea Company s 140.000 funtov in samo tremi rastlinami. G. O'Braan je za časopis The Times povedal, da je leta preživel na ekoloških kmetijah po vsem svetu, preučeval, kako najbolje gojiti pridelke v hladnem škotskem podnebju, in se prepričal, da lahko to naredi. Na začetku je bil uspešen, ko je iz svojih prvotnih rastlin ustvaril 2000 potaknjencev, leta 2012 pa je prišlo do katastrofe, ko je najhladnejša zima v zadnjih 200 letih skoraj uničila njegovo pridelek. Rekel je, da sta se po neuspehu s svojo ženo preveč sramovala, da bi komu povedala, kaj sta počela, zato sta svojo operacijo skrivala. Toda na Valentinovo lani so rastline spet izrasle, ko je g. O'Braan razkril svoj načrt, skupaj s svojimi prvimi serijami belega in belega dimljenega čaja. Prvi čaj je na božič prodal po pošti, večina pa je šla v tujino, in Fortnum in Mason sta zdaj začela skladiščiti listje po 30 funtov za vrečko 35 gramov ali približno 10 funtov na skodelico. Tam O'Braan, ki je iz Severne Irske, je na stari ovčji kmetiji v Perthshiru (na sliki) razvil svojo plantažo čaja z uporabo 140.000 funtov in samo treh rastlin, iz katerih je uspel vzgojiti 2.000 potekov. In danes je bila White Smoked sorta podeljena vrhunski gong na...
Tam O'Braan je začel s plantažo čaja leta 2011 z 140.000 funtov in tremi rastlinami. Celo letino pozneje je skoraj uničila grozna zima. Lani smo izdelali prvo serijo, ki jo izvozimo na Kitajsko. Danes je dobil zlato nagrado Salon du Thé v Parizu, zaradi česar je najboljši na svetu.