Valentin Jotov (rojen 6. septembra 1988 v Plevenu) je bolgarski šahovski velemajster. Svojo državo je predstavljal na šahovskih olimpijadah in bil bolgarski šahovski prvak leta 2006. Avgusta 2014 je na Šahovski olimpijadi v Tromsøju igral za Bolgarijo.
, ki je dosegel 8/11 točk za oceno 2741, komaj je izgubil individualno bronasto medaljo.