Sir George Paulet (1553-1608), znan tudi kot Pawlet ali Powlet, je bil angleški vojak, administrator in guverner Derryja, ki so ga ubili privrženci sira Cahira O'Doghertyja med uporom O'Dohertyja. Po njegovi smrti je bil Pauletov povelj v Derryju
Uporniki so jo zažgali. Paulet je bil vitez leta 1607.