Ko se je vojna končala, je ostal v vojski kot poveljnik garnizona v Emdenu. Leta 1766 se je Courbière poročil s Sophie von Weiss. Par je bil poročen do njene smrti leta 1809 in je imel devet otrok. Med privatnimi učitelji slednjega je bil Johann Gottfried Seume. Courbière je bil znan dvobojec, ki se je v Emdenu boril v vsaj dveh dvobojih. Med Courbierevimi potomci je bil René de l'Homme de Courbière, ki je med drugo svetovno vojno služil kot general-polkovnik v Wehrmachtu. Wilhelm René de l'Homme de Courbière je leta 1780 postal generalmajor in je bil generalpolkovnik, ko so se začele francoske revolucionarne vojne. V teh je vodil formacije pri Verdunu in Pirmasensu.
Prejel je orden Rdečega orla. Potem je postal poveljnik korpusa, leta 1798 pa je bil povišan v generala. Leta 1802 mu je bil podeljen viteški red Črnega orla.