Jinhua šunka (chinese: 晋华火腿) je vrsta suho izkuhane šunke, ki je dobila ime po mestu Jinhua, kjer se proizvaja, v provinci Zhejiang v vzhodni Kitajski. Šunka se uporablja v kitajski kuhinji za aromatiziranje kuhane in spečene hrane ter za pripravo zalog in juhe številnih kitajskih juhe. Šunka je leta 1915 dobila prvo nagrado na mednarodni razstavi panamskega blaga.
-Kaj? To je dobro znana šunka na Kitajskem.