Povzetek članka:  Najbolj presenetljiva stvar na tednu mode v New Yorku letos ni bila oblačila, ampak pijača. Eliksir na ustnicah modnih ljubiteljev je bila kostna juha, ki se prodaja po skodelicah v novi manhattanski trgovini. Oboževalci trdijo, da je bogata z aminokislinami - gradnimi elementi beljakovin - kalcijem in kolagenom, in da bo njeno pitje pomagalo pri vsem, od preprečevanja bolezni do zdravljenja bolečin v sklepih ter da vam bo dala zdravo kožo, nohte in lase. In s samo 86 kalorijami na skodelico, je to zelo huda možnost za kosilo. Tudi tu se je to začelo pojavljati - slavna kuharica Jasmine in Melissa Hemsley, katerih zdrava kuharska knjiga Umetnost dobrega prehranjevanja je s vrha Amazonskih lestvic spodbila Jamieja Olivera in Mary Berry, zagovarjata, da je treba v vsem, od juhe do mešana jajca, uporabiti poln lonček kostne juhe. Da bi bilo lahko lažje: preprosto dodajte 2-3 kg kosti iz govedine, jagnjetine ali piščančjega trupla v posodo vode z nekaj čebule, por, korenje in celerine palice. Dodajte žlico zrna paprike, lavrov list in kapljico jabolčnega kisa in jih vzemite do 24 ur. Morda zveni kot staromodna hrana, toda oboževalci trdijo, da je kostna juha drugačna, ker kuha osem ur dlje, kar pomaga razgraditi beljakovine, ki jih dobite iz kosti. Toda Sian Porter, predstavnik britanskega združenja dietetikov, ni prepričan. Kostna juha vsebuje hranilne snovi, minerale in vitamine, vendar v zelo majhnih količinah. Veliko več dobrega bi dobil, če bi jedel samo meso.' Vendar pa pravi, da je izdelava lastne zaloge "vsekakor boljša od nakupa v kocke, saj lahko nadzorujete, kaj gre v njo". Kostna juha se tradicionalno predpisuje za prehlad, gripo in za prebavno bolezen, pravi Laura Tilt, registrirana dietetičarka. Glavna beljakovina v kostni juhi je želatina. Dokazano je, da gelatin pomaga pri lajšanju bolečin in togosti pri bolnikih z osteoartritisom, vendar pa ni jasno, ali ste ob isti koristi od juhe". Torej, ali je kostna juha čarobni naboj za nadčloveško zdravje in supermodel videz? Najbrž ne.
Modele na modnem tednu v New Yorku so pili kostno juho. Oboževalci trdijo, da je bogata z aminokislinami, kalcijem in kolagenom. In s samo 86 kalorijami na skodelico, je to zelo huda možnost za kosilo.