Povzetek članka:  Tri četrtine nas pije čaj vsak dan, a mnogi od nas so preveč nestrpni, da bi ga pustili, da se pravilno raztopi. Namakanje je dejstvo, da se okus čaja vpije v vodo, znanstveniki pa trdijo, da ga je treba pustiti vsaj dve minuti. Toda študija je pokazala, da 80 odstotkov popivalcev čaja ne more čakati tako dolgo - in 40 odstotkov nas ga pije takoj, kar pomeni, da ne dobimo najboljšega okusa iz naše skodelice. Raziskovalci so vprašali 1.000 ljudi o njihovih navadah pitja čaja in ugotovili, da je le 16% ljudi pustilo vodo, da se skuha, oziroma da se napije, za priporočen čas med dvema in petimi minutami. Skoraj polovica (47 odstotkov) pusti čaj, da se ohladi pet minut po tem, ko odstrani vrečko čaja, preden ga spije. Študija je bila naročena pred britanskim tednom znanosti - desetdnevnim programom dogodkov na področju znanosti, tehnologije, inženirstva in matematike po vsej Združenem kraljestvu, ki se je začel 13. marca. Raziskovalci so vprašali 1000 ljudi o njihovih navadah pitja čaja in ugotovili, da je najbolj priljubljena metoda angleški zajtrk, ki ga skuhajo brez sladkorja in ga pijejo iz keramičnih skodelic. Le 16 odstotkov ljudi je pustilo vodo, da se kuha, za priporočen čas med dvema in petimi minutami. Toda ta čas se razlikuje glede na vrsto čaja. In skoraj polovica (47 odstotkov) pusti čaj, da se ohladi pet minut, potem ko odstrani vrečko, preden ga spije. Zeliščni čaji (slika) je treba namakati v vodi s temperaturo 95 °C (203 °F) Namakanje čaja je proces namakanja trdne snovi - v tem primeru čajnih listov - za ekstrakcijo okusov in mehčanje. Za standardni črni čaj je treba uporabiti sveže kuhano vodo - s temperaturo nad 95 °C (203 °F). Pri pripravi zelenega in belega čaja je treba pustiti, da se voda ohladi vsaj 30 sekund, pri priporočeni temperaturi od 74 °C do 85 °C (160 °F do 203 °F). Oolong čaj je najbolje namakati v 85 °C vodi. Zeliščni čaji se namakajo v vodi s temperaturo 95 °C (203 °F). Ne glede na temperaturo je standard pojasnil, da je treba čaj namakati šest minut....
Študija je bila naročena pred britanskim tednom znanosti. Raziskovalci so vprašali 1000 ljudi o njihovih navadah pitja čaja. Ugotovili so, da je angleški zajtrk brez sladkorja najbolj priljubljen čaj. Samo 16% ljudi pusti vodo, da se skuha za priporočen čas med dvema in petimi minutami. In 47% jih odstrani vrečo, a pusti čaj, da se ohladi pet minut. Po poročilih britanskega standardnega inštituta je treba čaj namakati šest minut in najprej dodati mleko.