Povzetek članka:  Mesto na jugu Kitajske je prepovedalo vsem novim restavracijam, da bi pripravili eno najbolj priljubljenih jedi v regiji, da bi nadzorovali naraščajoči problem onesnaženja zraka. Piščanec iz lesa je postal priljubljena poslastica v Kunmingu, regionalnem glavnem mestu provincije Yunnan, v zadnjih nekaj mesecih pa se je pojavilo na ducate restavracij, ki ponujajo to jed. Lokalni uradniki so se odločili, da ne bodo več izdajali dovoljenj za nove restavracije s piščančjim mesom in že obstoječim prostorom ukazali, da bodo gorele bolj okolju prijazno gorivo, poroča People's Daily Online. Kitajski uradniki so restavracijam prepovedali pripravo piščanca iz lesa, ker verjamejo, da se s porabljanjem ogromne količine lesa za izdelavo priljubljene jedi sprosti preveč onesnaževal v zrak, ki je že poln smogu v mestih. Za izdelavo jedi se vsak dan za kuhanje piščanca za približno 40 minut zažgejo velike količine ognja. Ocenjuje se, da bi v restavraciji s kapaciteto za približno 30 gostov med najbolj zasedeno obdobje zažgali približno 550 kg lesov, kar bi imelo velik vpliv na kakovost zraka. Tiskovni predstavnik okrožnega urada za varstvo okolja Xishan je dejal: "Nihče ne sprejema novih vlog za restavracije s piščančjim mesom in tako je že skoraj eno leto. "Mnogi podjetniki so pred kratkim poskušali odpreti kurje restavracije, vendar smo jih vsi zavrnili". Dodal je, da restavracije, ki so se odprle v zadnjem letu in čakajo na odobritev, delujejo nezakonito. Onesnaženost zraka je že dolgo problem na Kitajskem, kjer so mesta pogosto prekrita z debelim smogom. Od obstoječih restavracij se bo zdaj zahtevalo, da uporabljajo okolju prijaznejše goriva, kot je oglje. Kitajsko "zakono o preprečevanju onesnaževanja zraka" določa, da so premog, prah premog, gorivi odpadki, neposredno gorenje biomasnih goriv (drevo, slama, žagovina, riževa lupina itd.) vse goriva z visokim stopnjo onesnaževanja. Proces kuhanja piščanca z ognjem spada pod nove omejitve. Nekatere restavracije v Kunmingu imajo...
Mesto Kunming je prenehalo izdajati licence novim restavracijam, ki strežejo piščanca iz ognja. Ta priljubljena jedi se pripravlja s sežiganjem veliko lesa, kar povzroči izpuščanje škodljivih plinov. Uradniki so naročili obstoječim prostorom, da uporabljajo drugačno gorivo za jed. Prepoved se razume kot poskus lokalne vlade za izboljšanje kakovosti zraka.