Jordan 191 je bil avtomobil Formule 1, ki ga je oblikoval Gary Anderson za uporabo v Jordan Grand Prix v svoji debitantski sezoni leta 1991. Najboljši konec je bil v Kanadi in Mehiki, kjer ga je Andrea de Cesaris vodil na četrto mesto v obeh dirkah. Vožnja 191 na Madžarski nagradi leta 1991
Bertrand Gachot je naredil najhitrejši krog.