Ko se je vrnila v Cincinnati, je večino svojih preostalih let preživela kot mecenat umetnosti, v dobrodelnih delih in filantropiji ter ustanovila žensko akademijo likovnih umetnosti. Sarah Peter se je spreobrnila v katoliško vero v Rimu marca 1855, kjer jo je poučeval nadškof Mermillod. Njeni velikodušnosti so veliko dolžne ustanove Sestre dobrega pastirja, Sestre usmiljenja, Male sestre ubogih v Cincinnatiju in druge ustanove. Leta 1862 se je prostovoljno prijavila kot medicinska sestra in šla s sestrami, ki so sledile vojski generala Granta na jugozahodu po bitki pri Pittsburg Landingu.
-Kaj?