Nyimpulkeun artikelna:  Gen nu mangaruhan titik lebur mentega koko bisa ngabalukarkeun nyieun coklat nu anyar - kitu ogé kosmetik jeung farmasi. Panalungtik AS manggihan yén gen tunggal nu disebut TcSAD1 nu tanggung jawab pikeun titik lebur mentega koko. Ahli génétik tutuwuhan nyebutkeun papanggihan maranéhanana ogé bisa ngakibatkeun variétas anyar tutuwuhan kakao tahan parobahan iklim, nu bisa naekeun ngahasilkeun tutuwuhan jeung panghasilan patani. Hiji gén nu bisa nangtukeun titik lebur mentega koko bisa ngahasilkeun coklat anyar, kosmétik, jeung obat-obatan, ceuk para élmuwan. Leuwih ti lima juta patani kakao jeung kulawargana gumantung kana kakao pikeun mata pencaharian maranéhanana di sakuliah dunya, dimana Kakao, Theobroma kakao L dipelak di Afrika Kulon, Amérika Tengah jeung Kidul. The World Cocoa Foundation nempatkeun produksi koko taunan di sakuliah dunya dina 3.8 juta ton, nu hargana $11.8 milyar (£7.9 milyar). Unggal cocoa pod ngabogaan 40 siki, nu diwangun ku cocoa mentega jeung dipaké dina nyieun coklat <unk> jeung sababaraha ubar. Pamingpin panalungtikan Mark Guiltinan, profésor biologi molekular tutuwuhan di Penn State's College of Agricultural Sciences, ngomong yén mentega koko nu boga titik lebur nu robah bisa dipaké pikeun nyieun coklat, kosmétik, jeung ubar. Peneliti AS manggihan yén gén tunggal nu disebut TcSAD1 tanggung jawab pikeun titik lebur mentega koko. ahli genetika tutuwuhan nyebutkeun papanggihan maranéhanana ogé bisa ngakibatkeun variétas anyar tutuwuhan koko tahan parobahan iklim. tangkal koko tumuwuh di hiji fasilitas panalungtikan di Ékuador digambarkeun. Produsén manisan panggedéna di dunya, ngagabung Mars dina bulan Nopémber pikeun ngingetkeun kakurangan coklat masif, anu tiasa ngahontal sajuta ton sataun ku 2020. Grup Barry Callebaut Swiss nyarios yén paménta anu ningkat parantos ngabantosan harga coklat langkung ti dua kali lipat tibatan dalapan taun ka pengker. Para ahli industri nyebutkeun yén dunya aya dina kakurangan produksi nu pangpanjangna salila lima dékade....
Ahli génétika tutuwuhan di Pennsylvania State University manggihan yén gen tunggal nu disebut TcSAD1 tanggung jawab pikeun titik lebur mentega koko. Papanggihan bisa ngakibatkeun coklat jeung tékstur unik jeung ubar anyar teuing. Panalungtikan ogé bisa dipaké pikeun nyieun variétas anyar tutuwuhan kakao. Para ahli ngaharepkeun yén pamanggihan ieu bisa mangpaat pikeun patani kakao.