Nyimpulkeun artikelna:  Pikeun taun ahli médis geus warned ngeunaan bahaya teuing uyah, tapi ayeuna panalungtikan anyar ieu questioning hikmah konvensional jeung warning tinimbang bahaya teuing saeutik uyah. Salami mangtaun-taun para ahli médis geus ngingetkeun ngeunaan bahaya uyah nu loba teuing, tapi panalungtikan anyar ayeuna meragukan hikmah konvensional sarta ngingetkeun ngeunaan bahaya uyah nu kurang. Salami mangpuluh-puluh taun, pamaréntah féderal jeung Asosiasi Jantung Amérika ngélingan yén uyah nu kaleuleuwihi ngabalukarkeun puluhan rébu urang Amérika maot unggal taun. Sedengkeun pamaréntah féderal nyiapkeun Pedoman Pangan pikeun taun 2015, sababaraha élmuwan ayeuna nyebutkeun yén rata-rata konsumsi uyah di Amérika henteu aya résiko. Panungtun anu ayeuna maréntahkeun yén jalma-jalma kedah ngawatesan asupanana janten 2,300 miligram, kalayan wates 1,500 miligram anu langkung ketat pikeun urang Afrika Amérika sareng jalma anu langkung ti 50 taun. Dina bulan Pébruari, Komite Penaséhat Pedoman Diet nyarankeun pikeun ngajaga wates nu leuwih gedé, sanajan éta mundur pangrojong pikeun wates nu leuwih ketat pikeun urang Amérika Afrika jeung jalma nu leuwih ti 50 taun, lapor The Washington Post. 'Teu aya deui dasar anu sah pikeun tungtunan uyah ayeuna,' ceuk Andrew Mente, saurang profesor di McMaster University di Ontario jeung salah saurang panalungtik nu milu dina panalungtikan gedé nu diterbitkeun taun ka tukang ku New England Journal of Medicine. 'Janten naha urang masih nyingsieunan jalma-jalma ngeunaan uyah?' Sanajan para ahli ti dua pihak satuju yén dahar teuing uyah - hususna pikeun jalma nu tekanan getihna luhur - bisa bahaya, aya béda pamadegan ngeunaan naon nu disebut teuing uyah. Rata-rata urang Amerika ngonsumsi kira-kira 3.500 miligram uyah per poé - jumlah natrium dina séndok uyah - sarta ku kituna dina tungtunan diet ayeuna urang Amerika memang nempatkeun dirina dina bahaya. Malah dina Asosiasi Jantung Amérika, salah sahiji organisasi anu ngamajukeun wates uyah ayeuna, aya anu henteu satuju sareng sahenteuna hiji tilas présidén anu ngaku yén teu aya bukti yén ngirangan konsumsi uyah tiasa...
Pedoman pamaréntah féderal ayeuna maréntahkeun yén jalma-jalma kedah ngawatesan asupan uyahna janten 2,300 miligram. Para élmuwan ayeuna percaya yén jalma anu séhat tiasa ngonsumsi saloba 6.000 miligram per dinten tanpa ningkatkeun résiko kaséhatan sacara signifikan. Skeptik nu sarua ogé ngingetkeun ngeunaan résiko kaséhatan nu patali jeung ngonsumsi kurang ti 3.000 miligram. Rata-rata urang Amerika ngonsumsi kira-kira 3.500 miligram uyah per poé.