Rujukan: Lemak jeung minyak anu beunghar ku asam stearat leuwih loba dina lemak sato (nepi ka 30%) ti batan dina lemak tutuwuhan (biasana <5%). Iwal ti éta, nu penting nyaéta mentega koko jeung mentega shea, nu ngandung asam stearat (sabagé trigliserida) 28<unk>45%. Dina watesan biosintésis, asam stearat dihasilkeun tina karbohidrat ngaliwatan mesin sintésis asam lemak di mana acétyl-CoA nyumbang blok wangunan dua-karbon. Patarosan: Naon anu penting iwal ti lemak jeung minyak anu beunghar ku asam stearat?
mentega kakao jeung mentega shea