Nyimpulkeun artikelna:  Salad beku jeung cuka crisp, saha? Urang sadaya terang yén beku téh cara anu hadé pikeun ngajaga kadaharan. Tapi percaya atawa henteu, prosés ieu bisa nyieun sababaraha barang leuwih ngeunah. Ti jajan nepi ka kari, beku ngaluarkeun rasa jeung ngaronjatkeun téksturna. Di dieu, Tessa Cunningham nguji rupa-rupa kadaharan nu dipikaresep ku urang... CAKES (Keke). Lamun anjeun pikir euweuh beats nu delicacy gooey tina jajan homemade seger ti oven, pikir deui. Tangkal godaan pikeun motong irisan kahiji langsung jeung, gantina, nempatkeun jajan anjeun kana freezer. Gulung ka handap pikeun video. Rasa lezatna kuéh anu anyar kaluar tina oven teu bisa diéléhkeun tapi bisa garing sarta gancang luntur. Ngadégkeun jajan anjeun salila 24 jam langsung ti oven jeung spons bakal bouncer ti kantos. Sanggeus dibekukan salila 24 jam, éta spons bakal leuwih ngeprik sabab prosés ieu ngaronjatkeun kalembabanana, sahingga anjeun meunang puseur nu leuwih lemes jeung lemes. Hayu jajan anjeun tiis sagemblengna, teras nempatkeun kana freezer tanpa bungkus. Sakali beku padet, bungkus dina clingfilm, sareng éta tiasa disimpen beku dugi ka tilu bulan. Lamun anjeun geus siap pikeun tuck di, defrost salila nepi ka tilu jam, nepi ka thawed. Jamu jeung rempah. Ngajaga ramuan seger dina freezer bakal nguatkeun rasa maranéhanana alatan maranéhanana neangan Uap salila prosés freezing. Sakali defrosted, éta ogé ngajadikeun eta softer, jadi sagala jus maranéhanana éndah seep kaluar leuwih gampang jeung rasa nu leuwih potent. Ramuan tangguh sapertos rosemary sareng thyme ngajaga anu pangsaéna, tapi jahe, jeruk nipis, bawang bodas sareng cabe tiasa tahan dugi ka genep bulan nalika beku. Ku cara nyimpen ramuan seger dina freezer Anjeun bakal nguatkeun rasa maranéhanana sabab nyandak kana Uap salila prosés freezing. Ngan pop stems dina wadah plastik jeung freeze. Anjeun bisa nyemprotkeun cabai beku, bawang bodas jeung jahe kana stews, fishcakes atawa kari. Ramuan beku ogé cemerlang dina pai, pasta jeung pestos. Anjeun malah bisa beku eta di trays és cube kalawan drizzle cai. Ku cara éta, aranjeunna tiasa langsung kana rebusan...
Sadaya jelema terang yén beku téh cara anu hadé pikeun ngalestarikeun kadaharan nu béda-béda. Tapi aya sababaraha jenis kadaharan nu teu kudu dibekukan. Di dieu, Tessa Cunningham nempatkeun loba dahareun urang ka uji beku.