Bacaan: Lemak jeung minyak anu beunghar ku asam stearat leuwih loba dina lemak sato (nepi ka 30%) ti batan dina lemak tutuwuhan (biasana <5%). Iwal ti éta, kadaharan nu penting nyaéta mentega koko jeung mentega shea, nu kandungan asam stearat (sabagé trigliserida) 28<unk>45%. Dina watesan biosintésis, asam stearat dihasilkeun tina karbohidrat ngaliwatan mesin sintésis asam lemak di mana asétil-CoA nyumbang blok wangunan dua-karbon. Patarosan: Asam mana anu miboga persentase lemak sato nu panglobana?
asam stearat