Nyimpulkeun artikelna:  (CNN) Buddae-jjigae di Koréa -- atawa "daging tentara" sakumaha nu mindeng disebutna -- dimimitian dina mangsa Perang Koréa nalika tukang masak lokal kudu inventif jeung jatah Tentara AS. Sedengkeun jiigae bisa ngarujuk kana sagala rupa stews, versi husus ieu ngan kajadian ka fitur rupa-rupa kaléng, precooked daging, paling notably SPAM dina sagala kamulyaan glazed sarta gelatinous na. "Ieu, dina kanyataanana, conto klasik tina kabutuhan keur indung nikmat, "Anthony Bourdain nyebutkeun tina piring salila episode perdana "Bagian Unknown" dina Minggu, April 26, di 9 p.m. ET/PT. Nu ngayakeun acara "Parts Unknown" di CNN nembe mampir ka dapur Anderson Cooper pikeun masak rebus anu ngeunah, jeung ngobrol ngeunaan 24 jamna di Seoul, ibukota nagara. Jadi, éta meureun hiji hal anu alus budda-jiigae oge hiji ubar hangover storied. Budae-jjigae. (Dilayanan 2-4) Hatur nuhun ka Choi Ji-hwang. Bahan-bahan:. 1 12-oz tiasa tina Spam, motong kana 1⁄2-inci irisan. 11⁄2 cangkir tong baechu kimchi, atawa cabé fermentasi tradisional (bisa kapanggih di supermarket atawa toko husus Korea) 8 oz. jajan nasi Korea diiris (bisa kapanggih di supermarket atawa toko husus Korea) 1 bawang bodas, diiris ipis. 2 bawang, potong tipis. 5 cengkéh bawang bodas, dicincang. 3 hotdog, dipotong tipis. 8 oz. daging babi anu digiling. 3 séndok kecap. 2 séndok gochujang, atawa pépér panas (bisa kapanggih di supermarket atawa toko husus Korea) 3 séndok gochukaru, atawa pépér panas (bisa kapanggih di supermarket atawa toko husus Korea) 3 séndok cheongju, atawa anggur béas jelas sarupa sake. 3 cangkir kaldu kelp anchovy (resep di handap) 3 séndok kacang panggang. 1 1⁄2 cangkir cai. 1 bungkusan mi ramen (ngan mi) Pikeun kaldu kelp anchovy:. 1 jamur shiitake anu garing. 4 anchovies garing badag, huluna jeung peujit dipiceun, dibungkus dina cheesecloth. 1 lembar 5x3" tina kelp garing, anu didahar atanapi kombu (tiasa dipendakan di supermarket anu saé atanapi toko khusus Korea) 4 cangkir cai....
Anthony Bourdain ngajarkeun Anderson Cooper resep Korea. Budae-jiigae nyaéta rebus anu dijieun tina sagala rupa daging kaléng, kaasup Spam.