Citakan: Pati murni nyaéta bubuk bodas, teu boga rasa jeung bau anu teu leyur dina cai tiis atawa alkohol. Éta diwangun ku dua rupa molekul: amilosa linier jeung hélik jeung amilopektin bercabang. Gumantung kana tutuwuhan, pati umumna ngandung 20 nepi ka 25% amilosa jeung 75 nepi ka 80% amilopektin dina beurat. Glikogén, toko glukosa sato, nyaéta versi amilopektin anu leuwih loba bercabang. Patarosan: Ngaran: dua cairan dina sedengkeun pati teu leyur.
cai tiis atawa alkohol