Ngahasilkeun versi anu langkung rumit tina kalimat ieu Otak - otak didamel ku nyampur pasta lauk (biasana mackerel) sareng campuran rempah.
Tangtu, versi nu leuwih kompleks tina kalimah ieu nyaéta "Otak-otak dijieun ku cara nyampur pasta lauk (biasana mackerel) jeung campuran rempah kaasup cabe, bawang bodas, shallots, kunyit, lemon jukut jeung susu kelapa. "