Rujuk kana petikan di handap ieu, tuluy ngajawab pananya saterusna dina basa nu sarua jeung petikan:  Passage: Protéin mimiti didadarkeun ku kimiawan Walanda Gerardus Johannes Mulder sarta dingaranan ku kimiawan Swédia Jöns Jacob Berzelius dina taun 1838. Mulder ngalaksanakeun analisis unsur tina protéin umum sarta manggihan yén ampir kabéh protéin miboga rumus émpiris anu sarua, C400H620N100O120P1S1. Manéhna nepi ka kasimpulan nu salah yén éta bisa jadi diwangun ku hiji jenis molekul (badag pisan). Istilah "protéin" pikeun ngajelaskeun molekul ieu diusulkeun ku Berzelius, batur sapagawean Mulder; protéin asalna tina kecap Yunani πρώτειος (proteios), anu hartina "primér", "di payuneun", atawa "nangtung di hareup", + -in. Mulder terus ngaidentipikasi produk tina dégradasi protéin saperti asam amino leucine nu manéhna manggihan (ampir bener) beurat molekul 131 Da. Sateuacan "protein", ngaran séjénna dipaké, saperti "albumin" atawa "bahan albuminous" (Eiweisskörper, dina basa Jerman). Élmuwan gizi awal saperti Jerman Carl von Voit percaya yén protéin nyaéta nutrisi pangpentingna pikeun ngajaga struktur awak, sabab umumna dipercaya yén "daging ngajadikeun daging". Karl Heinrich Ritthausen ngalegaan bentuk protéin nu geus dipikawanoh ku ngaidentipikasi asam glutamat. Di Stasion Ékspérimén Pertanian Connecticut, Thomas Burr Osborne nyusun tinjauan rinci ngeunaan protéin tutuwuhan. Kalayan gawé bareng Lafayette Mendel jeung nerapkeun hukum Liebig ngeunaan minimum dina dahar beurit laboratorium, asam amino nu penting dina gizi dijadikeun. Karya ieu dituluykeun jeung dikomunikasikan ku William Cumming Rose. Pamahaman protéin salaku polipéptida datang ngaliwatan karya Franz Hofmeister jeung Hermann Emil Fischer dina taun 1902. Peran sentral protéin salaku énzim dina organisme hirup teu dipikaharti nepi ka taun 1926, nalika James B. Sumner némbongkeun yén énzim urease saéstuna mangrupa protéin. Kasusah dina ngabersihan protéin dina jumlah anu loba ngajadikeun éta hésé pisan pikeun biokimia protéin awal pikeun diajar. Ku kituna, studi awal difokuskeun protéin nu bisa dimurnikeun di badag...  Patarosan: Asosiasi Mulders mana anu nyiptakeun kecap protéin?
Berzelius