Pasage: Bir sumebar di Éropa ku suku Jermanik jeung Celtic ti 3000 SM, sarta utamana diseduh dina skala domestik. Produk anu diinum ku urang Éropa awal bisa jadi teu dipikawanoh salaku bir ku kalolobaan jalma kiwari. Di sagigireun sumber pati dasar, bir Éropa awal bisa ngandung buah, madu, rupa-rupa tutuwuhan, rempah jeung zat séjénna saperti ramuan narkoba. Naon anu teu ngandung hops, sabab éta téh tambahan saterusna, mimiti disebutkeun di Éropa kira-kira 822 ku hiji Abbot Carolingian sarta deui dina 1067 ku abbess Hildegard of Bingen. Dina 1516, William IV, Duke of Bavaria, diadopsi Reinheitsgebot (purity), meureun pangkolotna kadali-kualitas kadali pangan masih dipaké dina abad ka-21, nu nurutkeun kana bir anu ngan diwenangkeun tina bahan, hops jeung barley-m cai.
buah-buahan, madu, rupa-rupa tutuwuhan, rempah-rempah jeung zat-zat lianna saperti ramuan narkoba