Minyak ieu miboga rasa pait nu has, ciri tina sagala tutuwuhan dina kulawarga mustard (Brassicaceae) (contona, cabé, kembang kol, turnip, radish, horseradish, atawa wasabi). Minyak ieu mindeng dipaké pikeun masak di India Kalér, India Wétan, Nepal, Bangladesh, jeung Pakistan. Di Bengal, Odisha, Assam, Meghalaya, Manipur, jeung Nepal, ieu téh minyak tradisional nu dipikaresep pikeun masak. Minyak ieu ngawangun kira-kira 30% tina siki mustard. Minyak ieu bisa dihasilkeun tina mustard hideung (Brassica nigra), mustard India coklat (B. juncea), jeung mustard bodas (B. hirta). Patarosan: Ti jenis mustard mana bisa dihasilkeun?
mustard hideung (Brassica nigra), mustard India coklat (B. juncea), jeung mustard bodas (B. hirta)