Rujuk kana petikan di handap ieu, tuluy ngajawab pananya saterusna dina basa nu sarua jeung petikan:  Passage: Nepi ka taun 1900-an, yoghurt mangrupa kadaharan pokok di diet masarakat di Kakaisaran Rusia (jeung hususna Asia Tengah jeung Kaukasus), Asia Kulon, Éropa Tenggara/Balkan, Éropa Tengah, jeung subbenua India. Stamen Grigorov (1878<unk>1945), mahasiswa ubar Bulgaria di Jenewa, mimiti nalungtik mikroflora yoghurt Bulgaria. Dina taun 1905, anjeunna ngajelaskeun yén éta diwangun ku baktéri anu ngahasilkeun asam laktat anu bentukna buleud jeung siga batang. Dina taun 1907, baktéri nu siga batang ieu disebut Bacillus bulgaricus (ayeuna Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus). Nu meunang Hadiah Nobel Rusia jeung ahli biologi Ilya Mechnikov, ti Institut Pasteur di Paris, dipangaruhan ku karya Grigorov sarta hipotésis yén konsumsi rutin yoghurt ieu tanggung jawab pikeun umur panjang pisan patani Bulgaria. Mechnikov percaya yén Lactobacillus penting pikeun kaséhatan, ku kituna manéhna ngusahakeun sangkan yogurt jadi kadaharan nu populér di Éropa.  Pananya: Unsur naon nu kapanggih ku Stamen?
Bacillus bulgaricus