Lipid nyaéta molekul biologis hidrofobik atawa amfipat, tapi bisa leyur dina pelarut organik saperti alkohol, bénzén atawa kloroform. Lemak mangrupa golongan sanyawa nu loba ngandung asam lemak jeung gliserol; molekul gliserol nu napel kana tilu éster asam lemak disebut triacphylglyceride. Aya sababaraha variasi dina struktur ieu, kaasup tulang tonggong alternatif saperti sphingosine dina sphingolipid, jeung gugus hidrofil saperti fosfat dina fosfolipid. Steroid saperti stéroid.
molekul biologis hidrofobik atawa amfipatik