Baca bagian di handap ieu, tuluy ngajawab patarosan di handap ieu dina basa nu sarua jeung bagian: Bagian: Rasa pait minyak mustard téh alatan allyl isothiocyanate. Minyak mustard miboga kira-kira 60% asam lemak tak jenuh tunggal (42% asam erucic jeung 12% asam oleic); miboga kira-kira 21% lemak tak jenuh ganda (6% asam alfa-linolenik omega-3 jeung 15% asam linoleic omega-6), sarta miboga kira-kira 12% lemak jenuh. Patarosan: Mana nu leuwih loba di minyak mustard, asam erucic atawa asam oleic?
asam erucic