Oprindeligt udvalgt fra high school af New York Islanders i syvende runde, 185th samlet, af 2012 NHL Entry Draft
Bischoff blev underskrevet til en to-årig, entry-level kontrakt med klubben efter sin senior sæson med Golden Gophers den 29. marts 2017. Han sluttede sig straks til Islanders' AHL-affiliate, Bridgeport Sound Tigers for resten af den regulære sæson, hvor han scorede 3 point i 6 kampe.