Kortfattet artikel:  Det er den nation, der er berømt for sin gastronomi, som fødte haute cuisine og Michelin-guiden. Men næsten tre fjerdedele af alle de retter der serveres i franske bistroer, brasserier og caféer, kommer fra en fabrik og bliver kogt i mikrobølgeovn, ifølge en af de bedste restauratorer. Xavier Denamur udløste raseri, da han afslørede Frankrig som et land med mikrobølgeovn-svindel, og han gik endda så langt som til at sammenligne det med at være det kulinariske ækvivalent af et lavprisflyselskab. Xavier Denamur udløste raseri efter at have afsløret Frankrig som et land af mikrobølgeovn-svindel og endda gik så langt som at sammenligne kokkens hjørne-skæring med at være den kulinariske tilsvarende af et lavpris flyselskab. 'Mikrobølgeovnen er blevet kokkens bedste ven,' sagde han til The Times. Unesco har udnævnt Frankrigs 'gastronomiske måltid' til en verdensskat, og landet modtager stadig flere turister end noget andet land. Men der er tegn på at den har mistet sin krone som verdens kulinariske konge. Sidste år fik det land, der gav os croissant, coq au vin og moules mariníères, samt introducerede konceptet L'apéritif, ikke en eneste optagelse i top ti af World's 50 Best Restaurant Awards. Xavier Denamur har hævdet, at næsten tre fjerdedele af alle måltider serveret i franske bistroer, brasserier og caféer er fragtet ind fra en fabrik og mikrobølgeovnet. I stedet blev listen domineret af Spanien, Storbritannien, USA, Brasilien med Danmark som nummer et, med kun fem franske restauranter, der overhovedet kom ind i priserne. Den franske regering var så bekymret, at de bad to Michelin-stjernede kokke om at udarbejde kampplaner. Men selv kokkerne Alain Ducasse og Guy Savoy, der nu har udarbejdet en 20-punkts plan, indrømmer, at Frankrigs globale kulinariske indflydelse 'ikke længere er den samme'. De tilføjede, at Frankrigs mellemstore og små restauranter, især i turistfælder som Mont Saint Michel eller Seinen, svigtede landet. Kokkerne foreslog, at der også indføres strengere kriterier for mad med "hjemmelavede" mærker i restauranter, som i øjeblikket...
Xavier Denamur hævder, at de fleste retter i franske bistroer ikke er lavet på stedet. Han sagde, at syv ud af ti måltider er fabriksfremstillede og derefter opvarmede i mikrobølgeovn. Tegn på, at Frankrigs krone som verdens bedste kulinariske destination er ved at glide. Franske ministre indrømmede, at planen om at indføre et hjemmelavet mærke mislykkedes.