Hankinson blev udvalgt som nr. 201 af Blackhawks i NHL-draften i 1995.
fra University of Minnesota. Han blev en offensiv standout for Chicagos AHL-affilieret Norfolk Admirals, der til sidst spillede 14 kampe for Blackhawks. I 2003 flyttede han til Anaheim, hvor han kun spillede 4 kampe mere i NHL, og tilbragte meget af sin Ducks karriere i deres AHL-franchise, Cincinnati Mighty Ducks. Efter en kort periode i Schweiz og endnu en sæson i Cincinnati, trak Hankinson sig tilbage og driver nu Hankinson Hockey School i sin hjemby Edina, Minnesota.