Skriv en fortsættelse til dette afsnit - I maj 2005 blev Couture udvalgt af Ontario Hockey League's (OHL) Ottawa 67's 12. samlet i 2005 OHL Priority Draft. Han fortsatte med at score i et næsten point-per-game tempo som rookie med 64 point i 65 kampe i 2005-06, tredje i ligaen rookie scoring bag John Tavares og Sergei Kostitsyn. Den næste sæson, i 2006/07, blev Couture tilføjet til OHL-listen for 2006 ADT Canada-Russia Challenge, hvor han erstattede Jordan Staal, der blev tilbageholdt af NHL's Pittsburgh Penguins. Couture blev også udvalgt til at spille for Eastern Conference i 2007 OHL All-Star Game, og vandt shooting præcision konkurrence. Efter at have afsluttet sin anden OHL sæson, hvor han forbedrede sig til 78 point i 54 kampe, blev Couture udskrevet niende samlet af San Jose Sharks i 2007 NHL Entry Draft
- Hvad?