Kortfattet artikel:  Efter en tung nat med drikkeri er dit immunsystem bundet til at være svagere. Dette skyldes, at din krop er under oxidativ stress - en proces, der også kan forekomme efter rygning, indånding af forurening og endog solbadning. Nu har forskere for første gang vist at højere doser af E-vitamin, som findes i fødevarer som grønkål og mandler, kan mindske belastningen på immunceller. Nu har forskere for første gang vist at højere doser af E-vitamin, som findes i fødevarer som grønkål (til venstre) og mandler, kan mindske belastningen på immunceller. Hver gang en virus eller et andet sygdomsfremkaldende stof kommer ind i vores krop, springer en bestemt klasse af immunceller - T-cellerne0 - i aktion og spreder sig hurtigt. En underklasse af disse celler, CD8+ T- cellerne, eliminerer virussen ved at dræbe de celler, den har inficeret. Andre T-celler, CD4+ T-celler, koordinerer immunresponsen mod alle former for patogener. Men der kan gå en uge før disse T-celler begynder at tage deres skadesbillede på en virus. Og med celler, der deler sig hver otte til tolv timer, tager det et par dage at samle en angrebsstyrke på hundredtusinder af celler: nok til at overvinde infektionen. Men ifølge en ny undersøgelse virker dette immunrespons ikke, hvis en betydelig oxidativ stress beskadiger T-cellerne og berøver kroppen de redskaber den har brug for til at reparere dem. En hvidblodcelle, også kendt som en T-celle, har særlige strukturer på overfladen, som kan bruges til at genkende specifikke patogener. Hvis immuncellerne mangler reparationsenzymet Gpx4, dør T- cellerne, når de deler sig, hvilket betyder, at immunsystemet bliver svækket, og infektionen kan blive kronisk. Dette er det enzym, der er ansvarlig for at reparere oxidativ skade på cellemembranen. Din krop reagerer konstant med ilt mens du trækker vejret, og dine celler producerer energi. Som følge af denne aktivitet produceres der meget reaktive molekyler, der er kendt som frie radikaler. Frie radikaler interagerer med andre molekyler i cellerne. Det kan forårsage oxidativ skade på...
Drikke giver kroppen oxidativ stress og svækker immuniteten. Undersøgelser har vist, at højere doser af E-vitamin kan mindske stresset. E-vitamin findes i store doser i fødevarer som kål og mandler.