Proteiner er lavet af aminosyrer arrangeret i en lineær kæde forbundet sammen af peptidbindinger. Mange proteiner er enzymer, der katalyserer de kemiske reaktioner i stofskiftet. Andre proteiner har strukturelle eller mekaniske funktioner, såsom dem, der danner cytoskeletten, et system af stillads, der opretholder celleformen. Proteiner er også vigtige i cellesignaler, immunresponser, celleadhæsion, aktiv transport over membraner og cellecyklussen. Aminosyrer bidrager også til cellulær energi metabolisme ved at give en kulstofkilde til indtræden i citronsyrecyklussen (tricarboxylsyrecyklus), især når en primær energikilde, såsom glukose, er knap, eller når celler gennemgår metabolisk stress. Spørgsmål: Hvad er det vigtigste for celler at overleve?
Proteiner