Rudolf Seifert er en pensioneret østtysk slalom kanoist, der deltog i løbet i 1950'erne og 1960'erne. Han vandt fire medaljer ved ICF Canoe Slalom World Championships med tre guldmedaljer (C-2-hold: 1959, 1963
; blandet C-2-hold: 1957) og et bronze (Mixed C-2: 1957).