Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Collovati blev født i Teor, i provinsen Udine. Opdraget gennem AC Milan ungdomsakademi, debuterede han i Serie A med "rossoneri" i 1976-77 sæsonen, hvor han spillede elleve gange og endda vandt Coppa Italia. I den næste sæson spillede han mere regelmæssigt (25 optrædener, 1 mål), men hans endelige øjeblik kom i sæsonen 1978-79, hvor han takket være sine 27 optrædener vandt "scudetto". Efter sæsonen 1979-1980
, blev Milan forvist til Serie B for deres indblanding i Totonero fodboldvæddemålsskandale. I modsætning til andre spillere blev Collovati hos Milan i Serie B og spillede 36 kampe, hvor han scorede to mål, vandt ligaen den sæson og hjalp klubben med at genvinde forfremmelse til Serie A den følgende sæson. Tilbage i Serie A den næste sæson vandt Milan Mitropa Cup med Collovati som holdets kaptajn: men Milan blev dog forvist til Serie B igen, men denne gang for deres bedrifter på banen. Ved denne lejlighed besluttede Collovati (som i mellemtiden blev kaldt op til "Nazionale") at slutte sig til de lokale rivaler Inter Milan.