Carapellese startede sin karriere i sæsonen 1942/43 med Spezia Calcio 1906 i Serie B, hvor han spillede 19 kampe og scorede 3 mål. Efter en periode med Como debuterede han i Serie A med Milan, hvor han forblev indtil 1949 og fik en plads i landsholdet. I sæsonen 1949-1950
Efter Grande Torino Superga-tragedien blev han erhvervet af Torino, hvor han arvede kaptajnens armbånd fra Valentino Mazzola.