Sarah Meeker Jensen begyndte sin karriere på MLTV/Turnbull Associates' kontor i San Francisco. Meeker Jensen blev rekrutteret af kontoret for UCLA Campus Architect som direktør for Campus Planlægning og tjente som assistent vice rektor ved universitetet. Hun ledte transformationen af UCLA Campus efter
1994 Northridge jordskælv, redesign og rekonstruktion af 3,1 millioner kvadratfod Center for Health Sciences. Hun overvågede ansættelsen af I.M. Pei, Kohn Pedersen Fox, Robert A. M. Stern, Cesar Pelli og Ralph Johnson fra Perkins and Will.