Kortfattet artikel:  Den elskede, traditionelle Anzac-kiks er en enkel opskrift med rullet havre, tørret kokosnødder og gylden sirup som hovedingredienser. Men med så mange forskellige madtriber, der konkurrerer om fremtrædende plads i disse dage, uanset om det er sukkerfrit, rå, paleo eller #foodporn, er den ældgamle opskrift måske ikke helt passende for dig og din familie den 25. april. FEMAIL bad kendte madforfattere om at bidrage med deres version af den klassiske Anzac-keksrecept, fra sukkerfri til en pimpet chokolade- og macadamia-version... og endda en rå opskrift. Men hvordan stabler de op mod originalen? Bage (eller bare lave, hvis det drejer sig om den rå variant) en eller alle disse opskrifter i weekenden, og beslut for dig selv... Den klassiske ANZAC-kiks er en meget elsket klassisk kiks. Jeg har holdt op med sukker. "Anzacs skal altid have en tyggende, næsten tandknistende kvalitet (traditionelt var de stenhårde), og det kan være svært at opnå dette resultat uden sukker", siger I Quit Sugar-grundlæggeren Sarah Wilson. "I denne opskrift anvendes rismaltsirup, som er et fruktosefrit sødemiddel, der i modsætning til sukker ikke forårsager metabolisk ødelæggelse. Men som med alle vores opskrifter, holder vi sødestoffet til mindre end en halv teskefuld pr. portion. Vi giver dem nogle macadamias for at give dem ekstra australsk kærlighed!' Disse lækre Anzac kiks er den perfekte måde at fejre Anzac dag denne weekend uden sukker tømmermænd. Udbytte: 25 småkager. Forberedelsestid: 10 minutter. Madlavningstiden: 20 minutter. Samlet tid: 30 minutter. Ingredienser. 125 g usaltet smør, 1⁄4 kop rismaltsirup, en smule havsalt, 1⁄2 tsk. soda. 2 spsk kogende vand. 1 kop rullet havre. 3⁄4 kop tørret kokosnødder. 1 kop almindelig mel (eller almindelig glutenfri mel). 1⁄2 kop grovt hakket macadamias. Vejledningen. 1. Forvarm ovnen til 150oC/ 300oF/ Gas Mark 2 og læg bager med bagepapir. 2. Smelt smør- og rismøltsirupet i en lille gryde over lav varme og omrør, indtil blandingen begynder at boble. Tilsæt en smule salt. Tre...
Klassiske kiks indeholder rullet havre, gylden sirup og kokosnødder. Sarah Wilsons sukkerfrie version erstatter rismalt sirup. Madbloggeren Not Quite Nigella tilføjer chokolade. Raw foodie Taline Gabrielian kom med en no-cook version af klassikeren.