Kortfattet artikel:  Da Ali Maffucci fik en aftale om at skrive en madlavning og en sund livsstil bog, hun forlod sit firma job og begyndte at arbejde hjemmefra. Men mens hun drev hjemmesiden og delte sunde opskrifter med sine læsere, praktiserede hun i al hemmelighed ikke, hvad hun prædikede. Efterhånden som månederne gik, blev hun tyk. Men desperat efter at tabe sig til bogens fotoshoot, besluttede hun at prøve en ny måde at tabe sig på. Frøken Maffucci foretog en enkel ændring i sin kost der hjalp hende til at tabe over 11 kg på blot tre måneder. For hvert måltid udskiftede hun brød, pasta, ris og kartofler med spiralformede grøntsager. Her fortæller hun Healthista-hjemmesiden, hvordan hun gik fra en størrelse 14/16 til en størrelse 8/10 så hurtigt... Scroll ned for video. Ali Maffucci, 28, tabte 11 kg (næsten to sten) på tre måneder ved at erstatte pasta, brød og ris med grøntsager med spiraz. Hun er på billedet før (venstre) og efter (højre) hendes vægttab. Ms. Maffucci vejer 10 stone, er en størrelse 8/10 og arbejder på toning i stedet for at tabe sig. Da Ali Maffucci havde spist sin mors anbefalede zucchini-nudler, forelskede hun sig i spiralformet værktøj. Ikke længe efter gik hun på internettet med sin blog, Inspiralized, hvor hun begyndte at skabe og dele opskrifter med spiraliserede grøntsager. I juni 2013 forlod fru Maffucci sit job i virksomheden for at blive fuldtidsblogger. Men mens hun drev hjemmesiden og delte sunde opskrifter med sine læsere, var hun langt fra en afspejling af det selv. Uden strukturen i hendes gamle job, fik hun hvad hun kaldte hendes "bloggevægt" på 10 kg. Spiralizatoren er en skarp skære, der skærer tynde bånd af frugt og grøntsager. Oprindeligt en japansk opfindelse, det giver folk mulighed for at skabe nærende, meget lav-kalorie, lav-carb "pasta", "nudler" og "ris" fra hverdagens frugt og grøntsager, på mindre tid end det tager at skrælle en kartoffel. For eksempel kan den i løbet af et øjeblik omdanne en simpel zucchini til en stor skål med spaghetti.
Ali Maffucci, 28, ville slanke sig til en kommende fotoshoot. Hun erstattede pasta, ris og kartofler med spiraliserede grøntsager. Sammen med motion formåede hun at tabe 11 kg på tre måneder. Hun siger, at spiraliseret mad er lækkert, og at hun har mere energi end før.