I 1913 foreslog Leonor Michaelis og Maud Leonora Menten en kvantitativ teori om enzymkinetik, som kaldes Michaelis<unk>Menten kinetik. Michaelis og Menten's vigtigste bidrag var at tænke på enzymreaktioner i to stadier. I det første bindes substratet reversibelt til enzymet, hvilket danner enzym-substratkomplekset. Dette kaldes undertiden Michaelis-Menten-komplekset til deres ære.
Enzymer