Henvis til passagen nedenfor og svar derefter på spørgsmålet på samme sprog som passagen:  Passage: I fuldkornsprodukter er det højere fiberindhold der effektivt udskifter noget af stivelsesindholdet i mel. Da visse fibre ikke har nogen fødevareenergi, resulterer dette i en beskeden energibesparelse. En anden teknik er baseret på bevidst tilsætning af andre ingredienser med reduceret energi, såsom resistent stivelse eller kostfibre, for at erstatte en del af mel og opnå en mere betydelig energibesparelse.  Spørgsmål: Hvilket kosttilskud kan anvendes som erstatning for en del af mel?
resistent stivelse eller kostfibre