Øl er en af de ældste og mest udbredte alkoholholdige drikkevarer i verden, og den tredje mest populære drik efter vand og te. Øl brygges fra kornkorn. Mest almindeligt fra maltede byg, men hvede, majs (majs) og ris bruges også. Under bryggeriprocessen fremkalder fermentering af stivelsen i wortet ethanol og carbonation i den resulterende øl. Det meste moderne øl brygges med humle, som tilføjer bitterhed og andre smagsstoffer og fungerer som et naturligt konserveringsmiddel og stabiliserende middel. Andre smagsstoffer som gruit, urter eller barer kan inkluderes eller bruges i stedet for hops. I kommercielle bryggerier fjernes den naturlige carbonation under forarbejdning og erstattes med mindre tvangs carbonation.
en global virksomhed bestående af flere dominerende multinationale selskaber og mange tusinde mindre producenter