Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Pouliot sluttede sig til Winterhawks for 2010/11 sæsonen. På et hold fyldt med talent (2010 fjerde og femte samlede valg Ryan Johansen og Nino Niederreiter, sammen med fremtidige første runde valg i 2011
Sven Bärtschi og Joe Morrow), spillede Pouliot det meste af sæsonen og sluttede med 30 point i 66 kampe. I løbet af sæsonen blev Pouliot inviteret til at spille for Canada-West ved 2011 World U-17 Hockey Challenge, hvor han sluttede med tre assists i fem kampe, da Canada-West tabte i femtepladsen til Canada-Atlantic. Portland sluttede den regulære sæson med 103 point i standingen, og sluttede et point foran U.S. Division rival Spokane for at sikre den øverste plads i Western Conference.