Fuldfør følgende sætning: I maj 2011 blev Bellot inviteret af FIA til at være på stewardspanelet ved det tyrkiske Grand Prix, hvilket gjorde hende til den første person fra Spanien, der blev udnævnt til en permanent steward i Formel 1. Hun har påtaget sig den samme rolle i
Italiensk Grand Prix fire måneder senere. Derefter arbejdede Bellot på panelet af stewards i flere Formel 1-løb, World Touring Car Championship, World Rally Championship (WRC), Deutsche Tourenwagen Masters, Macau Grand Prix og World Series by Renault. Hun blev efterfølgende medlem og ambassadør for FIA Women in Motorsport Commission, som repræsenterer kvindelige embedsmænd og frivillige i motorsportindustrien. Bellot blev udnævnt til Outstanding Official Award-vinder ved FIA's end-of-season-prisuddeling i Istanbul i december 2012. For 2016 Rally Catalunya, blev hun nomineret af Reial Automobil Club de Catalunya til at være en del af WRC første all-kvinder panel af stewards i serien historie. Bellot blev ansat af Carlin Motorsport som assisterende manager for sit IndyCar Series-hold i februar 2018 og fortsatte som FIA-steward.