I nogle europæiske traditioner bruges sure kirsebær både mellem lagene og til at dekorere toppen. Traditionelt tilsættes kirschwasser, en klar sprit fremstillet af sure kirsebær, til kagen. Andre sprit bruges undertiden, såsom, som er almindelig i østrigske opskrifter. I Indien tilberedes sort skov gateau generelt uden alkohol. Tysk lov pålægger, at kirschwasser skal være til stede i kagen, for at den kan betegnes som Schwarzwälder Kirschtorte.
tilsat slagtekrém, maraschino-kirsebær og chokoladespåner