Henvis til passagen nedenfor og svar derefter på spørgsmålet på samme sprog som passagen:  Margarin opstod med den franske kemiker Michel Eugène Chevreuls opdagelse i 1813 af margarinsyre (selv opkaldt efter de perleagtige aflejringer af fedtsyren fra græsk μαργαρίτης eller μάργαρον (margaritēs / márgaron), der betyder perle-østers eller perle, eller μαργαρίς (margarís), der betyder palmetræ, deraf relevansen for palmitinsyre). Videnskabsmænd på den tid betragtede margarinsyre, ligesom oliesyre og stearinsyre, som en af de tre fedtsyrer, der i kombination danner de fleste animalske fedtstoffer. I 1853 analyserede den tyske strukturkemiker Wilhelm Heinrich Heintz margarinsyre som blot en kombination af stearinsyre og den hidtil ukendte palmitinsyre. Kejser Napoleon III af Frankrig tilbød en præmie til enhver, der kunne lave et tilfredsstillende smøralternativ, der var egnet til brug af de væbnede styrker og de lavere klasser. Den franske kemiker Hippolyte Mège-Mouriès opfandt et stof som han kaldte oleomargarin, hvilket blev forkortet til handelsnavnet margarin. Mège-Mouriès patenterede konceptet i 1869 og udvidede sin indledende fremstillingsvirksomhed fra Frankrig, men havde lidt kommerciel succes. I 1871 solgte han patentet til det hollandske firma Jurgens, der nu er en del af Unilever. I samme år grundlagde en tysk farmaceut, Benedict Klein fra Köln, den første margarinefabrik "Benedict Klein Margarinewerke", der producerede mærkerne Overstolz og Botteram.  Spørgsmål: Hvem opfandt oleomargarinen?
Hippolyte Mège-Mouriès