Joachim Jérôme Quiot du Passage sluttede sig til den 3. frivillige bataljon i Drôme under Claude-Victor Perrin i efteråret 1791, da han kun var seksten år gammel. Han blev udnævnt til kaptajn i Alperne i 1793. Han deltog første gang i belejringen af Toulon, før han blev overført til hæren i de østlige Pyrenæer. Quiot du Passage blev omstationeret med den italienske hær efter Basel-freden i 1795, der afsluttede Pyrenæerkrigen. Han tjente under Napoleon Bonaparte under hans felttog i Italien fra 1796 til 1799. Han blev genforenet med Perrin, nu en general, og tjente som Perrins aide-de-camp. Quiot blev såret i slaget ved Rivoli og kommanderede senere venstrefløjen af Perrin's division under slaget ved Marengo.
, som drev Østrig ud af Italien.