Eusebio Guiñez (16. december 1906 - 1. oktober 1987) var en argentinsk langdistanceløber. Født i Rivadavia, Mendoza, deltog han i de olympiske sommerlege i 1948 i 10.000 meter, som han ikke nåede til ende, og i de olympiske lege i Rio de Janeiro i 1948 deltog han i 10.000 meter.
Marathon, hvor han sluttede som femte. Hans højeste internationale placering var 16. i 10.000 m i 1946 sæsonen, med en tid på 31:09.8 minutter.