Pieter Bulling (født 2. marts 1993) er en professionel cykelrytter fra New Zealand. Han kørte på 2015 UCI Track Cycling World Championships, hvor han vandt guld i team forfølgelse. Bulling er af maori-afstamning og er tilknyttet Ngāi Tahu iwi. Sammen med Aaron Gate, Regan Gough, og Dylan Kennett, kom han på fjerdepladsen i mændenes hold jagt
ved OL i Rio i 2016, hvor han blev slået af Danmark til bronsmedaljen.