Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Jones vandt sin første seniortitel ved US Open i Austin, Texas i februar 2011. Hun vandt guld i -62 kg divisionen efter at have vundet bronze i -57 kg konkurrencen den foregående dag. Ved 2011 World Taekwondo Championships
i Gyeongju, Sydkorea Jones gik videre til finalen i 57 kg begivenhed efter at have slået Marlène Harnois fra Frankrig i semifinalen. Hun vandt sølvmedaljen efter at have tabt til Kinas Hou Yuzhuo i en pludselig død runde. I oktober 2011 vandt Jones en guldmedalje ved British Open i Manchester ved at besejre Harnois 10<unk>8 i finalen. Ved French Open vandt hun en bronzemedalje efter at have tabt til Harnois i semifinalen.