Günter Brümmer (født 15. februar 1933, død 1. januar 2020) var en vesttysk slalomkanoist, der deltog fra midten af 1950'erne til midten af 1960'erne. Han vandt en sølvmedalje i C-2 holdbegivenheden på
1963 ICF Canoe Slalom World Championships i Spittal.