Den overordnede forskel er, at finerne foretrækker usødet mad. For eksempel, mens traditionel svensk rugbrød indeholder masser af sirup og krydderier, er finsk rugbrød usødet, endda bittert. Finsk mad har også en vis lighed med tysk og russisk mad. Pølser og smurt brød (som Butterbrot), og kiisseli (kissel) og lihapiir (akka.cf pirozhki) ligner deres respektive tyske og russiske modstykker. Finske retter har dog tendens til at foretrække konserverede eller plukkede fødevarer som fisk, grøntsager og friske opskrifter, som er tilgængelige hele året. Spørgsmål: Finnsk mad, som ligner det finske mad?
Tyske og russiske køkkener