Kortfattet artikel:  Le Manoir aux Quat'Saisons havde været på min ønskeliste et stykke tid, og mor er en så stor fan af Raymond Blanc, at hun engang indrømmede, at han kunne være hendes Mastermind-objekt... Le Manoir ligger i de grønne bølgende bakker i Chilterns, og er en slående bygning; et herregård fra det 15. århundrede bygget med gyldne mursten og burgundedakplader, og med høje skorsteinstapler og klatrende glicin. Det er smukt - og det er umuligt ikke at stirre. De upåklageligt vedligeholdte grunde omfattede perfekt beskærede græsplæner, bronze skulpturer (herunder en fugleskræk baseret på Blanc selv), stier foret med lavendel og den murede økologiske køkkenhave - som forsyner restauranten med sæsongrøder, salater og grøntsager. Lucy Verasamy viser med stolthed en af de sunde og velsmagende retter, der er skabt på Le Manoir aux Quat'Saisons. Raymond Blanc besøger overraskende kokkeskolen, der bærer hans navn i hans herregård i Oxford. Vores dobbeltværelse var stort. Vi elskede det - lige fra det smigrende lys og det teksturerede tapet til de kasjmir tæpper på sengenes ende. Le Manoirs restaurant har haft to Michelin-stjerner i de fleste af de 30 år, siden den åbnede. Vi besluttede os for den fulde madoplevelse og den syv retters smagsliste. Hver ret blev præsenteret som et kunstværk - det var næsten en skam at angribe den med bestikket. Det var så godt, at vi begge var usædvanligt stille. Med hver ret kom en nyttig og kort forklaring og et glas vin. Ostvognen var en af de største, jeg havde set. På dette tidspunkt var jeg på musestørrelse portioner og klar til at springe. Næste morgen blev jeg vækket af fuglesang i stedet for af alarmen på min telefon. Vi gik ned til morgenmaden, men blev distraheret af det store smorgasbord af valg af Blanc selv, som han hoppede rundt om bordene, glade velkommen gæster. Le Manoir byder på fantastiske grunde, luksuriøse indkvarteringer og Blancs to Michelin-stjernede restauranter. Heldigvis var mor mere en stjerne end en forfølger, da det var vores tur. Snakker og er venlig.
ITV-meteorologen Lucy Verasamy besøgte Le Manoir aux Quat'Saisons. Madlavningsundervisning og luksus ventede på Raymond Blancs herregård. Jeg prøvede den syvretters menu på den to Michelin-stjernede restaurant. Det dagslange kursus "Fødevarer, krop og sind" kombinerede ernæring og opskrifter.