Henvis til passagen nedenfor og svar derefter på spørgsmålet på samme sprog som passagen:  Passage: Nogle kornsorter mangler den essentielle aminosyre lysin. Derfor kombinerer mange vegetariske kulturer deres kost af korn med bælgfrugter for at opnå en afbalanceret kost. Men mange bælgfrugter mangler den essentielle aminosyre methionin, som korn indeholder. En kombination af bælgfrugter og korn udgør således en afbalanceret kost for vegetarer. Almindelige eksempler på sådanne kombinationer er dal (linser) med ris af sydindere og bengaler, dal med hvede i Pakistan og Nordindien, bønner med majs tortillas, tofu med ris og jordnøddesmør med hvede brød (som sandwich) i flere andre kulturer, herunder Amerika. Mængden af råprotein målt i korn udtrykkes som koncentration af råprotein i korn. Korn indeholder eksogene opioide peptider kaldet exorfiner og omfatter opioide fødevarepeptider som Gluten exorfin og opioide fødevarepeptider. De efterligner endorfinernes virkning, fordi de binder sig til de samme opioidreceptorer i hjernen.  Spørgsmål: Hvad hedder linser der bruges i det sydlige Indien?
dal