Kortfattet artikel:  Aktivt kul menes at virke som en "afgiftningsmiddel". Er du den første til at hoppe på den seneste mad-trend? Gør du regelmæssigt detox ved at drikke grøn te eller hvedegrassjuice? Eller spiser du en kost fuld af hørfrø og acaibær - alt sammen i håb om at det vil forbedre dit kolesteroltal, forebygge kræft og fremme vægttab? Hver dag offentliggør forskere over hele verden utallige undersøgelser af de sundhedsmæssige fordele ved forskellige fødevarer. For eksempel har acai-bær været forbundet med vægttab og forebyggelse af kræft, hørfrø menes at hjælpe med at sænke blodtrykket og reducere risikoen for hjertesygdomme, mens kokosolie er blevet hyldet som et vægttabshjælp. I nyere tid er kul, freekah, spiral og knoglesuppe blevet det seneste træk inden for sund kost. Hver af dem har sit eget løfte om at "smelte fedtceller væk", "forhøje stofskiftet" og "regenere og revitalisere". Men hvad er sandheden? Patienter spørger mig ofte på klinikken om diæter og produkter, der er på mode, og som er desperate efter en hurtig måde at tabe sig på. Nogle af disse vaner er helt klart vanvittige, uden videnskabelig dokumentation for at støtte dem. Andre er baseret på sund fornuft og kan være værd at inddrage i den sunde, afbalancerede og ægte mad-tilnærmelse til at spise som er den eneste måde at få succes på lang sigt. Jeg bad Sophie Claessens, vores Vavista diætist, om at vælge "miraklemad" fra mode... Aktivt kul. På grund af at det anvendes af læger til effektiv behandling af giftforgiftning, mener nogle at indtagelse af aktivt kul, ofte i form af en kapsel, kan "rense" kroppen. Men det er ikke så nemt; kulen fjerner kun visse giftstoffer, og kun hvis de for nylig er blevet indtaget og derfor endnu ikke er absorberet. Er det værd at prøve? - Nej, det gør jeg ikke. For det første er "detoxing" et ord, som mine kolleger og jeg ikke er enige i. Vi bør sigte mod en alt i moderation-tilgang frem for en "binge-detox"-cyklus. For det andet har aktivt kul kun vist sig at være effektivt mod akut forgiftning...
Diætist Sophie Claessens udvælger de nyeste "miraklemad" fra mode. Trækul til 'detox', mens freekah er det nye superkorn på kulinarisk scene. Fermenteret mad som pickled kål virker som en probiotisk yoghurt. Og spiraler til at lave grøntsagsspaghetti kan hjælpe med at øge vægttab.