Passagen: Den øverste del af ananasbrødet (den del, der ligner en ananas) er lavet af en dej, der ligner den, der bruges til at lave sukkerkager, som består af sukker, æg, mel og fedt. Det er sprødt og er ganske sødt i forhold til brødet under. Brøddejen under er den samme som den, der anvendes i kinesisk stil vestlige brød, som er en blødere og sødere dej end i vestlige brød. Det er populært til morgenmad eller eftermiddagste.
er en blødere og sødere dej