Kortfattet artikel:  I årevis har lægeeksperter advaret om farerne ved at spise for meget salt, men nu sætter ny forskning spørgsmålstegn ved den konventionelle visdom og advarer i stedet for om farerne ved at spise for lidt salt. Lægeeksperter har i årevis advaret om farerne ved at spise for meget salt, men ny forskning sætter nu spørgsmålstegn ved den konventionelle visdom og advarer i stedet for om farerne ved at spise for lidt salt. Både den føderale regerings regler og American Heart Association har i årtier advaret om at overskydende salt bidrager til at dræbe titusinder af amerikanere hvert år. Mens den føderale regering forbereder sine indflydelsesrige Kostretningsretningslinjer for 2015, siger nogle videnskabsmænd nu at den gennemsnitlige amerikanske saltforbrugsfrekvens ikke indebærer nogen risiko. De nuværende retningslinjer siger, at folk bør begrænse deres indtagelse til 2.300 milligram, med en endnu strengere grænse på 1.500 milligram for afroamerikanere og folk over 50. I februar anbefalede Den Rådgivende Komité for Kostretningsretningslinjer at holde den højere grænse, men trak sin støtte til den strengere grænse for afroamerikanere og folk over 50 år tilbage, oplyser The Washington Post. "Der er ikke længere noget gyldigt grundlag for de nuværende saltretningslinjer", siger Andrew Mente, der er professor ved McMaster-universitetet i Ontario og en af forskerne i en større undersøgelse der blev offentliggjort sidste år i New England Journal of Medicine. 'Hvorfor skræmmer vi så stadig folk for salt?' Selv om eksperter fra begge sider er enige om at det kan være farligt at spise for meget salt - især for folk med højt blodtryk - er der stor uenighed om hvad der er for meget salt. Den gennemsnitlige amerikaner indtager omkring 3.500 milligram salt om dagen - mængden af natrium i en teskefuld salt - og i henhold til de nuværende diætretiske retningslinjer sætter amerikanerne sig derfor i fare. Selv inden for American Heart Association, en af de organisationer, der fremmer de nuværende saltgrænser, er der uenighed med mindst en tidligere præsident, der hævder, at der ikke er beviser for, at reducering af saltforbruget kan...
De nuværende retningslinjer for den føderale regering siger, at folk skal begrænse deres saltindtag til 2.300 milligram. Forskere mener nu, at en typisk sund person kan indtage så meget som 6.000 milligram om dagen uden at øge helbredsrisikoen betydeligt. De samme skeptikere advarer også om de sundhedsmæssige risici forbundet med at indtage mindre end 3.000 milligram. Den gennemsnitlige amerikaner indtager omkring 3500 milligram salt om dagen.