Gennem den ledende rolle, som flygtninge spiller i madlavningstimerne, "blev en ansøgers ydmyghed erstattet af en eksperts tillid". Senere blev der udgivet en kogebog, der indeholdt 36 opskrifter fra 27 flygtninge. Kokkerne kom fra lande som Afghanistan, Syrien, Guinea, Niger, Makedonien og Tjetjenien. En anden kogebog blev senere udgivet med opskrifter på både tysk og engelsk. Fra begyndelsen af fondens idé var at få flygtninge til at undervise de lokale i at lave mad fra deres kultur, og dermed deltage i deres kultur gennem måltidet.
27