Henvis til passagen nedenfor og svar derefter på spørgsmålet på samme sprog som passagen:  Passage: Indtil 1900-tallet var yoghurt en basisk kost for folk i det russiske imperium (og især Centralasien og Kaukasus), Vestasien, Sydøsteuropa / Balkan, Centraleuropa og det indiske subkontinent. Stamen Grigorov (1878-1945), en bulgarsk medicinstuderende i Genève, undersøgte først den bulgarske yoghurts mikroflora. I 1905 beskrev han den som bestående af en kugleformet og en stanglignende mælkesyreproducerende bakterie. I 1907 blev den stængellignende bakterie kaldt Bacillus bulgaricus (nu Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus). Den russiske nobelprismodtager og biolog Ilya Mechnikov fra Institut Pasteur i Paris blev påvirket af Grigorovs arbejde og fremsatte hypotesen om, at regelmæssigt forbrug af yoghurt var ansvarlig for de unormalt lange levetider hos bulgarske bønder. Mechnikov mente at Lactobacillus var afgørende for et godt helbred, og han arbejdede på at popularisere yoghurt som fødevare i hele Europa.  Spørgsmål: Hvilken slags grundstof opdagede Stamen?
Bacillus bulgaricus