Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Før starten af sæsonen 2015/16
Pellissier, som er 36 år gammel, blev "overrasket" over at få en treårig kontraktforlængelse indtil juni 2018. Da han underskrev kontrakten, forventede han at "tilbagebetale fuldt ud", idet han søgte at nå 100 mål i Serie A. Han havde scoret 93 mål indtil videre, og han var ikke i stand til at nå målet, og scorede fem mål i 19 optrædener. I løbet af sæsonen ville han "tage scenen", som Mediaset rapporterede, og scorede en brace i en 5 til 1 sejr mod Frosinone. I den følgende sæson (2016-17), ville han nå sin 400. Serie A-kamp den 6. november 2016 under et 2-1 nederlag mod Juventus, hvor han også scorede sit 99. mål. Hans 100. Serie A-mål, som alle kom med Chievo, blev scoret den 11. december 2016 i en 2-0 sejr over Palermo. Han scorede også i Serie A-kampe to gange i træk - i 16. og 17. runde og i 19. og 20. runde. I 2017/18 spillede han 20 kampe og scorede to mål, begge mål blev scoret mod Hellas Verona; den første, den 22. oktober 2017, i en Serie A 3<unk>2 sejr, og den anden den 29. november i en Coppa Italia 1<unk>1 remise, hvor han også missede et afgørende strafskud.