Vitamin B12 er et vandopløseligt vitamin, der er involveret i stofskiftet i hver celle i menneskekroppen. Det er en kofaktor i DNA-syntesen, og i både fedtsyre- og aminosyre-metabolisme, Det er især vigtigt i det normale funktion af nervesystemet via sin rolle i syntesen af myelin. Der er typisk 40 millioner bakterielle celler i et gram jord og en million bakterielle celler i en milliliter vand. Der er ca. 5×1030 bakterier på jorden, der danner en menneskelig biomasse, som alle planter og dyr har.
1990'erne