Kortfattet artikel:  I takt med at kaffedrikken bliver mere og mere populær i Storbritannien, har barister og caféejere sat mere og mere vægt på de kager og tærter, der er med i kaffen. Og selv om reglerne for at matche kaffe ikke er så hårde og hurtige som for at matche vin, er der stadig nogle ting du bør overveje. Så næste gang du bestiller en latte og rækker efter et stykke kage, bør du måske tænke over din valg af dessert og have en Chelsea bolle i stedet. Næste gang du bestiller kaffe, så tænk over dit valg af kager. Det klassiske engelske bagværk er blevet identificeret som det perfekte tilbehør til en cremet latte, samt en kanelvirvel og en pain au raisin. Og espressos er bedst parret med chokolade trøfler eller en mini hindbær coulis. Flat whites kan bedst ledsages af en muffin med blåbær, og en almindelig sort kaffe kan bedst drikkes med en glaseret ring donut. Will Corby fra online-kaffeabonnementsfirmaet Pact Coffee fortæller til FEMAIL: <unk>Det er værd at huske på, at den kaffe, der bruges til at brygge forskellige typer kaffe, alle har forskellige smagsprofile, så den anvendte kaffes aciditet/bitterhed/sødmebalance er noget, man skal overveje, når man kombinerer den med pudding. Fra latte til espresso og Americano til cafe au lait, her er Wills valg af de bedste puddings og kager til din kop java. En latte (venstre), som har en let espresso smag, kan bedst suppleres med en Chelsea bun (højre) LATTE: Cinnamon swirl, Chelsea bun eller pain au raisin. Noget stort og hjerteskærende skal gå med den lette tekstur og sødme af en latte. Delicate krydderier og ristede kage smager bedst, så du kan opdage den lette espresso-smag gennem den varme mælk. Chokoladetrøfler eller mini-bær-couli. Espresso er en stærk og kort drik, dine smagsløg vil blive udsat for meget intense smage, når du drikker den, og enhver ledsagelse skal enten pakke en lige så intens punch eller supplere på en alternativ og rensende måde. Jeg foreslår, at chokolade-trøflen bliver parret...
Will Corby anbefaler de bedste par. Tag en knusende, hård ost som Lancashire med din irske kaffe. En delikat krydret bagværk vil lade dig opdage let espresso smag i latte.