Kortfattet artikel:  Man skulle tro at jeg som kok ville undslippe køkkenarbejdet mens jeg var på ferie - men det modsatte er sandt. Jeg tager chancen for at opleve nye smage og finde ny inspiration. Og hvor bedre at kildre dine smagsløg end i det herlige Grenada? Øen er kendt for sine krydrede krydderier og for at være selvforsynende - den eneste fødevare den importerer er mælk. Rosemary tilbragte en uge på Grenada, hvor friske fødevarer som kakaofrugter er let tilgængelige. Der er rigeligt med kød og fisk, og fordi jorden er meget frugtbar, er grøntsagerne, frugterne og salaterne de skinnende, du nogensinde vil se. Grenadas årstider ligner vores egne, hvilket betyder blomkål, broccoli og græskar om foråret. Eksotiske frugter - mango, stjernefrugt, passionfrugt, melon og skin-up, som er som en lychee - er sommerens stjerner. Efteråret bringer guavaer, soursop (sukkeræbler) og soursop (lignende en papegøje), og så er der det fristende mammee-æble, der er en caribisk udgave af en fersken. Grenada er hjemsted for pragtfulde strande - som den storslåede Grand Anse-bue. Jeg bor i den sydvestlige del af øen ved Mount Cinnamon på Grand Anse Beach, nær den charmerende by St. George. Der er veludstyrede villaer med selvforsyning, hver med egen terrasse og en vidunderlig udsigt over bugten. Du kan lave din egen aftensmad, men den sprudlende restaurant scene er svær at modstå. Der er masser af strandbarer. Jeg kunne især godt lide Beach Cabana på Mount Cinnamon, hvor de serverer fantastiske stærke cocktails lavet af lokal rom på alle tidspunkter af dagen og natten. Folk kommer fra nærliggende øer for at nyde den ugentlige bål på stranden, hvor lokale musikere spiller. Det her er Caribien på sit bedste. Bare pas på de generøse drikkevarer. Restauranten Yolo (som er tekst for "du lever kun én gang") er specialiseret i sushi og asiatisk køkken. Jeg bestiller blommer, mangoer, kirsebær og avocadoer, alle plukket samme dag. Fisken er så frisk, som den kan være, så tun tartar, dens signatur ret, næsten springer...
Grenada er kendt som "Spiceøen" og er fuld af foodie-smag. Den berømte kok Rosemary Shrager tilbragte en uge på den caribiske ø. De lokale favoritter er bl.a. gedekage og saltfisk.