Günter Brümmer (15. februar 1933 - 1. januar 2020) var en vesttysk slalomkanoist, der deltog fra midten af 1950'erne til midten af 1960'erne. Han vandt en sølvmedalje i C-2 holdbegivenheden ved 1963 ICF Canoe Slalom World Championships
i Spittal.