Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Adlington repræsenterede Storbritannien ved Sommer-OL i 2008, hvor han deltog i 400 meter fritøj og 800 meter fritøj. Hun var også planlagt til at svømme i 4x200-meter freestyle stafette
Men blev hvilet i varmen og holdet undlod at kvalificere sig til finalen. I 400-meter freestyle, slog hun Commonwealth-rekorden med en tid på 4:02.24. Den 11. august 2008 vandt hun en olympisk guldmedalje i samme begivenhed med en tid på 4:03.22, hvor hun overhalede Katie Hoff fra USA i de sidste 20 meter. Hun var den første kvinde, der vandt guld i svømning for Storbritannien siden Anita Lonsbrough i 1960. Hun var den første britiske svømmer, der vandt mere end én guldmedalje ved et enkelt olympisk spil, siden Henry Taylor vandt tre i 1908.