Afslut følgende sætning: Året efter rykkede Wellington frem igen med en stor, velorganiseret hær. Efter at have udmanøvreret franskmændene gentagne gange, tvang den anglo-allierede hær Joseph og Jourdan til at kæmpe i slaget ved Vitoria den 21. juni 1813, hvor Jourdan's marskalspund blev taget til fange af briterne. Efter det franske afgørende nederlag, som resulterede i det permanente tab af Spanien, havde Jourdan ingen vigtige kommandoer indtil det franske imperiums fald. Han fulgte den første Bourbon-restauration i 1814, men sluttede sig til Napoleon ved hans tilbagevenden til magten under de hundrede dage og blev udnævnt til kommandør i Besançon. Han underkastede sig Bourbonerne igen efter det endelige franske nederlag ved slaget ved Waterloo. Jourdan nægtede at være medlem af retten, der dømte Marshal Michel Ney til døden. Han blev gjort til greve, en par af Frankrig i 1819, og guvernør i Grenoble i 1816. I politikken var Jourdan en fremtrædende modstander af de rojalistiske reaktionære og støttede
Revolutionen i 1830. Efter denne begivenhed havde han porteføljen for udenrigsanliggender i et par dage og blev derefter guvernør for Hôtel des Invalides, en stilling, han holdt indtil sin død. Jourdan døde i Paris den 23. november 1833 og blev begravet i Les Invalides.