Henvis til passagen nedenfor og svar derefter på spørgsmålet på samme sprog som passagen:  Passage: Wasabi bliver ofte ristet med en metallisk oroshigane, men nogle foretrækker at bruge et mere traditionelt redskab lavet af tørret hajskind med fin skind på den ene side og grovt skind på den anden. Man kan også bruge en håndlavet skraber med uregelmæssige tænder. Hvis der ikke findes en skraber af hajskind, foretrækkes keramisk.  Spørgsmål: Hvilken slags ridser ville virke?
En håndlavet skraber med uregelmæssige tænder