Christiaan Karel Appel (udtales [ˈkrɪstijaːn ˈkaːrəl ˈɑpəl] (listen); 25. april 1921 <unk> 3. maj 2006) var en hollandsk maler, skulptør og digter. Han begyndte at male i fjorten år og studerede på Rijksakademie i Amsterdam i 1940'erne. Han var en af grundlæggerne af avantgardebevægelsen Cobra i 1948.
fjorten