Kortfattet artikel:  Jeg har været kok i en eller anden form siden jeg var 14 år, men jeg blev ikke madaktivist før meget senere. Det var 2007, og en ung pige, min kone vejledte, blev fundet ved at lede i skraldet for at finde noget at spise. Det inspirerede mig til at stifte Food Policy Action og blive politisk aktiv i en række fødevarespørgsmål, fra sult til industrifarme. Selvfølgelig har jeg ikke været alene i dette arbejde. En af de største katalysatorer har været "The Meatrix", en 2003 animation parodi baseret på "The Matrix" og produceret af GRACE Communications Foundation, som krystalliseret de sundhedsmæssige risici og miljømæssige skader af industrielt landbrug. For nylig kom "The Meatrix: Relaunched" ud. Meget mere end en komisk redux, det er en vigtig benchmark i udviklingen af den bæredygtige mad bevægelse og tvinger os til at se tilbage på hvor langt vi er kommet i løbet af det sidste årti - og hvor langt vi stadig skal gå. For ti år siden blev begreber som "bæredygtigt landbrug", "dyrvelfærd" og "økologisk mad" betragtet som marginal. Mens nogle forbrugere begyndte at interessere sig for, hvor deres kød og produkter kom fra, var offentlighedens viden om bæredygtig mad begrænset. De almindelige, skræmmende billeder af dyremishandling og syge kalve var ineffektive og fik folk til at afsky i stedet for at opfordre dem til at vælge bedre mad. I mellemtiden fortsatte fabrikskræmmerierne med at høste store overskud mens de producerede kød af dårlig kvalitet, forurenede luften og vandressourcerne og skadede folkesundheden. Amerikas fødevaresystem er ganske vist kompliceret, og nogle vil måske mene at industrielt landbrug har været en nødvendighed for at dække vort lands fødevarebehov. Men kvaliteten af vores mad er blevet ofret på dette formodede alter af nødvendighed, idet industribrugerne høster enorme overskud som de bruger til lobbyvirksomhed i stedet for at forbedre kvaliteten af den mad de producerer. Alene i 2014 brugte de største kødpakkere og deres faggrupper i alt 4,3 millioner dollars på lobbyister. Og det har givet resultater: Industribrug undgår ofte straffe for...
Tom Colicchio: "The Meatrix: Relaunched" er et vigtigt benchmark for udviklingen af bæredygtig fødevarebevægelse. Men de industrielle gårde fortsatte med at høste store overskud, samtidig med at de producerede underudviklet kød, forurenede naturen og skadede vores sundhed. Vi må bede kongressmedlemmerne om at fremme bæredygtigt landbrug.