Fuldfør følgende sætning: Levy voksede op i Salt Lake City og spillede ishockey på gymnasiet i området. Han tog chancen for at fremme sin karriere ved at flytte til Minnesota i sit sidste år. Han formåede at komme på Rochester Mustangs som tredje målmand og spillede godt i sine minimale optrædener. Året efter blev han holdets starter og begyndte at gøre sig et navn. Levy hjalp Mustangs med at vinde US National junior ishockey mesterskabet i 1990 og han brugte berømmelsen til at tjene et stipendium til University of New Hampshire. Levy blev også udvalgt af Minnesota North Stars i
NHL Draft den sommer, noget han ikke helt forstod.