Kortfattet artikel:  En undersøgelse har vist at kun to kopper kaffe om dagen kan halvere risikoen for at brystkræft vender tilbage hos kvinder der er kommet sig efter sygdommen. Forskere har fundet ud af, at kaffe kan standse væksten af tumorer hos kvinder, der allerede er blevet behandlet med lægemidlet tamoxifen. Tamoxifen er det vigtigste hormonelle behandlingsmiddel, der gives til kvinder, der ikke har været igennem overgangsalderen, og tages normalt i fem år eller længere efter behandling for brystkræft. Kun to kopper kaffe om dagen kan halvere risikoen for, at brystkræft kommer igen, og det øger effekten af lægemidlet tamoxifen, har forskere fundet ud af. De fleste brystkræfttumorer er afhængige af hormonet østrogen for at vokse, og tamoxifen forhindrer østrogen i at nå frem til kræftcellerne. Dette betyder, at kræften enten vokser langsommere eller helt holder op med at vokse. Som led i undersøgelsen undersøgte svenske og britiske forskere data fra 1.090 brystkræftpatienter, som var en opfølgning på en lignende undersøgelse, der blev udført for to år siden. De fandt ud af, at over 500 kvinder, der var blevet behandlet med tamoxifen, og dem, der havde drukket mindst to kopper kaffe om dagen, kun havde halvt så stor risiko for, at deres kræft kom tilbage, end dem, der drak mindre kaffe, eller slet ingen kaffe. Ann Rosendahl, en forsker fra Lunds Universitet, der gennemførte undersøgelsen, sagde: "Undersøgelsen viser også, at de, der drak mindst to kopper kaffe om dagen, havde mindre tumorer og en lavere andel af hormon-afhængige tumorer. Vi så, at dette allerede var tilfældet på tidspunktet for diagnosen. Forskerne undersøgte også nærmere to stoffer der normalt findes i kaffe - koffein og koffeinsyre. De fandt, at brystkræftcellerne reagerede på disse stoffer, især koffein. Koffein fik cellerne til at dele sig mindre hyppigt og dø oftere, især når det blev drukket i kombination med tamoxifen. Koffein fik brystkræftcellerne til at dele sig sjældnere og dø oftere. Rosendahl sagde: "Dette viser, at disse stoffer har en virkning på brystkræftcellerne og slukker signalveje, som...
Kaffe kan stoppe kræft tilbagevendende i kvinder behandlet med tamoxifen. Tamoxifen forhindrer østrogen i at nå frem til tumorcellerne, så de ikke vokser. Kaffedrikkere havde færre kræftformer og deres tumorer var mindre. Koffein skærer i signalveje, som kræftcellerne skal bruge til at vokse.