Henvis til passagen nedenfor og svar derefter på spørgsmålet på samme sprog som passagen:  Passage: Koreansk køkken er i høj grad baseret på ris, nudler, tofu, grøntsager, fisk og kød. Traditionelle koreanske måltider er kendt for antallet af side retter, banchan (반찬), som ledsager dampkogt korthornede ris. Hvert måltid ledsages af mange banchaner. Kimchi (김치), en fermenteret, sædvanligvis krydret grøntsagsret, serveres almindeligvis ved hvert måltid og er en af de mest kendte koreanske retter. Koreansk køkken består normalt af store krydderier med sesamolie, doenjang (된장), en type fermenteret sojabønnepasta, sojasås, salt, hvidløg, ingefær og gochujang (고추장), en varm peberpasta. Andre velkendte retter er Bulgogi (불고기), grillet marineret oksekød, Gimbap (김밥) og Tteokbokki (떡<unk>이), en krydret snack bestående af ris kage krydret med gochujang eller en krydret chili pasta.  Spørgsmål: Hvad er en kimchi?
en fermenteret, sædvanligvis krydret grøntsagsret