Eric Boulton (født 17. august 1976) er en canadisk tidligere professionel ishockey venstre vinger. Boulton blev udvalgt som 234. i niende runde i 1994 Draft.
af New York Rangers. Mens han aldrig spillede for Rangers, spillede han for Buffalo Sabres, Atlanta Thrashers, New Jersey Devils og New York Islanders mellem 2000 og 2016. Boulton var bedst kendt for sin rolle som en håndhæver.