Kortfattet artikel:  Beboere og turister i Venedig har i årevis nydt deres lokale, afslappede spiritus. Men her i Storbritannien har man længe set prosecco som det andet valg efter champagne. Nu ser det imidlertid ud til, at vores smag tager en italiensk drejning. Ifølge de i denne måned offentliggjorte branchecifre har vi udviklet en sådan smag for prosecco, at salget i Storbritannien sidste år for første gang overgik champagnesalget med 181,8 mio. £ mod 141,3 mio. £. Det har været længe ventet. Prosecco har måske fundet vej herover for 30 år siden, men det var knapt kendt ud over velrejst vin elskere. En britisk vinimportør, David Gleave fra Liberty Wines, forsøgte at sælge den i slutningen af 1980'erne: "Jeg tænkte: "Dette er lækkert. Jeg er sikker på, at folk vil købe den". Det gjorde de ikke. Scroll ned for video. Storbritannien har længe set prosecco som det andet valg efter champagne, men nu ændrer det sig alt sammen, da salget af prosecco for første gang har overhalet. Salget voksede ret langsomt, og i 2009 forbrugte vi stadig kun lidt over to millioner flasker om året. Fem år senere er tallet steget til 28 millioner, og størstedelen af stigningen er sket siden 2012. Så hvad ligger bag denne engang beskedne mousserende vins bemærkelsesværdige fremgang? Det er ganske enkelt mund til mund. Prosecco-revolutionen fandt sted på baggrund af festlige begivenheder <unk> jubilæet, de olympiske lege og et kongeligt bryllup <unk>, hvor billige bobler blev efterspurgt. Pludselig begyndte supermarkederne at se deres salg stige og begyndte at rydde plads på hylderne: det var på tide at tage denne elskede mousserende vin alvorligt. Indtil da havde der kun været to typer bobler at vælge imellem. For det første Frankrigs mest berømte mousserende eksport - champagne - fra en region i det nordlige Frankrig, som sælger ni millioner flasker i Storbritannien hvert år. Den er fremstillet af en blanding af tre klassiske "champagne"-druer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og den får sine bobler ved en anden gæring i flasken. Den lagres derefter i mindst 18 måneder i kældre, hvilket er længere for "vintage" champagner. Det er...
England har længe set prosecco som det andet valg efter champagne. Nu ændrer det sig, da salget af prosecco for første gang har overhalet. Salget i Storbritannien var 181,8 millioner pund sammenlignet med 141,3 millioner pund for champagne.