Henvis til passagen nedenfor og svar derefter på spørgsmålet på samme sprog som passagen:  Passage: Ren stivelse er et hvidt, smagløst og lugtløst pulver, der er uopløseligt i koldt vand eller alkohol. Det består af to typer molekyler: den lineære og spiralformede amylose og det forgrenede amylopektin. Afhængigt af planten indeholder stivelsen normalt 20 til 25% amylose og 75 til 80% amylopektin i vægt. Glykogen, dyrs glukoseforråd, er en mere forgrenet version af amylopektin.  Nævn to væsker, hvor stivelsen ikke er opløselig.
koldt vand eller alkohol