Dampdestillation er en speciel type destillation (en separationsproces) for temperaturfølsomme materialer som naturlige aromatiske forbindelser. Det var engang en populær laboratorie metode til rensning af organiske forbindelser, men er blevet mindre almindelig på grund af udbredelsen af vakuumdestillation. Dampdestillation er stadig vigtig i visse industrielle sektorer. Mange organiske forbindelser har tendens til at nedbryde ved høje vedvarende temperaturer. Separation ved destillation ved normale (1 atmosfære) kogepunkter er ikke en mulighed, så vand eller damp indføres i destillationsapparatet. Vanddampen transporterer små mængder af de fordampede forbindelser til kondensationskolben, hvor den kondenserede flydende fase adskilles, hvilket gør det nemt. Denne proces muliggør effektiv destillation ved lavere temperaturer, hvilket reducerer forringelsen af destillationen af de ønskede produkter.
(en separationsproces) for temperaturfølsomme materialer som f.eks. naturlige aromatiske forbindelser.