Sir George Paulet (1553-1608), også kendt som Pawlet eller Powlet, var en engelsk soldat, administrator og guvernør i Derry, der blev dræbt af tilhængere af Sir Cahir O'Dogherty under O'Dohertys oprør. Efter hans død blev Paulets kommando i Derry
Brændt ned af oprørerne. Paulet blev adlet i 1607.