Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Pollinari begyndte sine studier på Istituto Gazzola i Piacenza, under Giuseppe Gherardi (eller Girardi), og derefter under Antonio Gemmi. I 1824 flyttede Pollinari til Rom, hvor han arbejdede i studierne for lederne af den neoklassiske stil, herunder Minardi, Camuccini og Landi. Han malede en "Ubesmittede undfangelse" til kirken San Raimondo i Piacenza. Han malede også sipario (sceneforhæng) i Teatro Filodrammatico di Piacenza, der skildrer: "Alessandro Farnese modtager ambassadører fra byen under belejringen af Antwerpen
" udfyldt på bestilling af Società d'incoraggiamento di Parma. Blandt hans andre værker er: "Vignola præsenterer sit design til Palazzo Farnese til Margherita d'Austria" og "La potestà delle chiavi". Han malede portrætter af kong Vittorio Emanuele i levende størrelse. Galleria d'arte moderna Ricci Oddi viser hans portræt af "Familien af Antonio Francischelli". Pollinari selv blev professor ved Istituto Gazzola i Piacenza. En af hans elever var Emilio Perinetti.