Tarek Bitar (arabisk: طارق بيطار, Akkar, født 1974) er en libanesisk dommer og leder af Beirut's strafferetsdomstol, som vil være den anden dommer til at lede efterforskningen af 2020 Beirut havneeksplosionen.
Fadi Sawwan, der blev afskediget af den libanesiske domstol efter at have anklaget to tidligere ministre for uagtsomhed i forbindelse med eksplosionen, som blev forårsaget af 2.750 tons ammoniumnitrat, der var lagret i havnen i over seks år. Afskedigelsen blev protesteret imod af ofrenes familier, som frygtede, at Sawwan's fjernelse ville bringe sagen tilbage til nul.