Skriv en fortsættelse til dette afsnit - I begyndelsen af det 20. århundrede var Buffalo verdens førende kornhavn og et nationalt melmøllecentrum. Lokale møller var blandt de første der fik gavn af vandkraft fra Niagarafloden. Buffalo var vært for Pan-American Exposition i 1901 efter den spansk-amerikanske krig, der viste landets fremskridt inden for kunst, arkitektur og elektricitet. Dens hovedværktøj var eltornet med over to millioner pærer, men nogle af udstillingerne var jingoistiske og racistiske. På udstillingen blev præsident William McKinley myrdet
af anarkisten Leon Czolgosz. Da McKinley døde, blev Theodore Roosevelt taget i ed på Wilcox Mansion i Buffalo.