Skriv en fortsættelse til dette afsnit - I 1631 kæmpede Poyntz for Johannes Georg af Sachsen i slaget ved Breitenfeld. Han skiftede side og kæmpede som kaptajn i Wallensteins hær i kejser Ferdinand II's tjeneste ved slaget ved Lützen i 1632. Han forblev i den kejserlige hær og året efter kæmpede han i Schlesien og var til stede ved slaget ved Nordlingen.
I 1634. Han forlod hæren og Tyskland efter freden i Prag i 1636. Hans tid i Tyskland var lukrativ og han købte en ejendom sandsynligvis i nærheden af Schorndorf. Han vendte tilbage til England det år og skrev sit "Relation", men da han ikke fik en bøde for at blive ansat som soldat i England, er det sandsynligt, at han vendte tilbage til kontinentet for at finde yderligere beskæftigelse i Trediveårskrigen. Han kan have nået rang af sergent-major, og kan have været udnævnt til ridder på slagmarken.