Elisabeth "Eli" Pinedo Sáenz (født 13. maj 1981) er en pensioneret spansk håndboldspiller. Hun var en del af det spanske hold på
2008 European Women's Handball Championship, hvor det spanske hold nåede finalen, efter at have besejret Tyskland i semifinalen. Hun deltog også i 2011 World Women's Handball Championship i Brasilien, hvor det spanske hold blev tredje.