Udfyld følgende sætning: Da hun vendte tilbage til Cincinnati, tilbragte hun de fleste af sine resterende år som kunstmægler, og i velgørenheds- og filantropiske værker, og grundlagde Ladies' Academy of Fine Arts. Sarah Peter blev katolik i Rom i marts 1855, hvor han blev undervist af biskop Mermillod. Grundlæggelsen af Sisters of the Good Shepherd, Sisters of Mercy, Little Sisters of the Poor i Cincinnati og andre institutioner skyldte meget til hendes gavmildhed. I 1862 meldte hun sig frivilligt som sygeplejerske, og gik med søstrene, der fulgte General Grants hær i sydvest efter
Slaget ved Pittsburg Landing.