Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Cairu-regionen var hjemsted for en stor befolkning af Aimoré-folk. I begyndelsen af det 16. århundrede ankom portugiserne til området og etablerede snart en sukkerrørsplantage. Francisco Romeo, administrator for kaptajnskabet São Jorge dos Ilhéus, grundlagde en lille bosættelse i Cairu baseret på dets milde klima. Bosætterne fortrængte Aimoréerne, og bosættelsen, kendt som Vila de Nossa Senhora do Rosário do Cairú, blev grundlagt i 1608. Det lå på en højde med udsigt over Tinharé-kanalen, der fører direkte ud til Atlanterhavet. Franciskanerne ankom i 1654 for at bygge klosteret og kirken Saint Anthony på et andet højt punkt i bosættelsen. Cairu blev en stor producent af maniokmel og træ i det 17. århundrede. Byen blev tvunget til at bidrage med 166 000 $ årligt i tre årtier til at finansiere genopbygningen af Lissabon efter jordskælvet i 1755
- Hvad?