Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Den middelalderlige periode markerer den tidligste nedskrevne historie i området. Arbroath Abbey blev grundlagt af Vilhelm Løven og indviet i 1178, og grevskabet Dundee blev givet til David, jarl af Huntingdon omkring 1182 (Dundee fik senere status som Royal Burgh i 1292 ved kroningen af Davids arving, John Balliol). Tættere på Carnoustie kan man finde en række middelalderlige motter, herunder på Old Downie, hvor thanagen kan spores til Duncan of Downie i 1254, og på Grange of Barry, samt ruinerne af Panmure Castle, hvor det siges, at Vilhelm Løven underskrev Panmure-charteret, der gav Panmures landområder til Philip de Valognes i 1172. Det oprindelige slot blev ødelagt på et tidspunkt i den anden uafhængighedskrig.
, muligvis i 1336.