Kortfattet artikel:  En hollandsk videnskabsmand siger, at laboratorieproduceret oksekød kan overgå det ægte inden for ti år for at løse miljø- og dyrevelfærdsproblemer, samtidig med at det forbliver lige så velsmagende. Mark Post, professor i fysiologi ved Maastricht-universitetet i Nederlandene, var for 18 måneder siden ansvarlig for skabelsen af den første "kultureret oksekødsburger" fremstillet af stamceller fra ko-muskelvæv. Han siger, at oksekødsproducenter allerede er klar over de truende hindringer for branchen, såsom hvordan man bæredygtigt og effektivt kan brødføde verdens befolkning, herunder den voksende asiatiske middelklasse, som forventes at nå 3,2 milliarder mennesker i 2030 og fordoble regionens fødevarekonsumtion i 2050. Mark Post, professor i fysiologi ved Maastricht-universitetet i Nederlandene, var for 18 måneder siden ansvarlig for skabelsen af den første "kultureret oksekød" -burger, der er fremstillet af stamceller fra ko-muskelvæv. "De genkender de samme problemer, sandsynligvis bedre end nogen anden, og de ser, at der kan være alternativer", sagde professor Post til journalister i Darwin på fredag, hvor han var gæstetalker på Northern Territory Cattlemen's Association's årlige konference. Han siger, at forbrugerne i sidste ende vil drive efterspørgslen efter laboratorie oksekød, og producenterne bliver nødt til at følge efter. I første omgang vil det blive betragtet som et luksusprodukt, der vil appellere til dem, der er bekymrede for miljøet og dyrevelfærden. "Den mere traditionelle kødforbruger, og sandsynligvis også det rigere og yngre segment, vil få adgang til dette meget hurtigere end folk i Indien og Kina, som for første gang nogensinde har råd til kød og vil gå til de billigere traditionelle kødkilder", sagde han. Han sagde til Northern Territory Cattlemen's Association's årlige konference i Darwin på fredag, at han forudsagde, at laboratorie-fremstillet kød ville konkurrere med traditionelt oksekød om cirka 10 år. Den første kultiverede oksekødspølse kostede hele 250.000 euro, men inden for 10 år kunne produktionen opskaleres til at konkurrere med traditionelt oksekød i omkostninger, især hvis oksekødspriserne fortsætter med at stige, sagde professor Post. En stamcelle kan skabe...
Forudsigelsen blev lavet af den hollandske professor i fysiologi, Mark Post. Han stod for skabelsen af den første " dyrkede oksekød " burger lavet af stamceller fra ko muskelvæv for 18 måneder siden. Hr. Post sagde, at kød fra laboratorier vil blive betragtet som et luksusprodukt og appellere til mennesker med miljø- og dyrevelfærdsproblemer. Det bliver stadig forbedret af forskere, der tilføjer fedtvæv for at forbedre smagen.