Kortfattet artikel:  De fleste kødædere ville skræmme sig ved udtrykket "plantebaseret" kost, men en kvinde har gjort det til sit mål at uddanne verden om fordelene ved at blive veganer. Kokebogforfatteren Dreena Burton, 44, holdt op med at spise kød, fisk og animalske produkter i 20 år og har i den tid skrevet fem bestseller-kokebøger. Den Vancouver-baserede forfatters seneste bog, Plant-Powered Families, indeholder mere end 100 veganske opskrifter til hele fødevarer for at hjælpe familier, der ønsker at skifte til en kødfri kost. Scroll ned for video. Kokebogforfatteren Dreena Burton holdt op med at spise kød, fisk og animalske produkter for 20 år siden og har i den periode skrevet fem bestseller-kokebøger. Dreena's opskrift på Cinnamon French Toast undlader æg og bruger i stedet hvide chia frø, cashewnødder og usødet mælkefri mælk. Dreena, der også skriver en blog, har opdraget sine tre små børn (i alderen 6, 14 og 10) som veganere, og opskrifterne skal angiveligt imødekomme alle, lige fra kræsne spisere til at pakke skolemaskiner. Bogen, der er "smuk, kreativ, sjov og nærende", indeholder også vejledninger til sunde og afbalancerede måltider for alle aldre, herunder en morgenmad, en eftermiddagssnack og endda en dessert efter aftensmaden. Burton fremhæver vigtige superfoods som quinoa og grønkål, og peger på nemme måder at indarbejde dem i en daglig kost. Hun fremhæver også mere ukonventionelle madalternativer, såsom at bruge grøntsager som artisjok i stedet for kød i en burgerpâté og bruge solsikkefrø til at ændre teksturen. I stedet for kødbaserede burgerkager bruger Dreena artisjokker til kroppen af 'kødet' Dreena bruger derefter solsikkefrø til at ændre teksturen på artisjokken burger. Moren til tre børn genskaber også ikoniske amerikanske måltider med veganske alternativer, såsom'sloppy joe', som normalt består af oksekød, løg og ketchup i en bolle. Burton bruger i stedet havre, grønne linser og røde paprikaer. Når det kommer til desserter, bliver opskrifterne virkelig opfindsomme, med brownies, der udelader æg og i stedet bruger nyre bønner, datoer og en...
Trebarnsmor Dreena Burton deler over 100 opskrifter i sin nye bog. Hele-fødevarer, veganske retter lavet af enkle, naturlige ingredienser. Blandt Burton's bogfans er Barack Obamas træner.