I kampagnerne i 1805 og 1806 øgede Suchet sit ry i slaget ved Austerlitz
, Saalfeld, Jena, Pułtusk og Ostrolenka, hvoraf han kommanderede en infanteridivision. Han opnåede titlen greve den 19. marts 1808. Han blev beordret til Spanien og deltog i belejringen af Zaragoza, hvorefter han blev udnævnt til øverstbefalende for Aragons hær og guvernør i denne region. Inden for to år bragte han området i fuldstændig underkastelse ved klog og dygtig administration ikke mindre end ved sin strålende tapperhed. Slået af spanierne ved Alcañiz, sprang han tilbage og besejrede Blake y Joyes hær ved María den 14. juni 1809. Den 22. april 1810 besejrede han O'Donnell ved Lleida. Efter belejringen af Tarragona blev han udnævnt til marskal af Frankrig den 8. juli 1811. I 1812 erobrede han Valencia, hvilket han blev belønnet med hertugdømmet Albufera i nærheden den 24. januar. Da tidevandet vendte sig mod Frankrig, forsvarede Suchet sine territoriale besættelser en efter en, indtil han blev tvunget til at trække sig tilbage fra Spanien, hvorefter han deltog i Soults forsvarskampagne i 1814.