Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Katz studerede oprindeligt landbrug i Ahava ungdomslandsbyen indtil 1944, samtidig med at han gennem intensiv selvstudium fuldførte sin matriculation på en fremragende måde. Som følge heraf blev han tildelt et stipendium af den britiske mandatregering, men valgte at studere videnskab på Det Hebraiske Universitet i Jerusalem fra 1946 til 1947. I løbet af sine studier begyndte han at arbejde med behandling af kriminelle unge i et fattigt kvarter i Jerusalem. På tærsklen til 1948 Arabisk-israelske krig
, sluttede han sig til Israel Defense Forces (IDF) og tjente i efterretningstjenesten.