Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Khatib har en ph.d. i Mellemøsten politik fra Durham University. Han er lektor i moderne arabiske studier og internationale studier ved Birzeit University. Han har fungeret som direktør for regeringens mediecenter i 2009-2012 og palæstinensisk arbejdsminister 2002-2004 og minister for planlægning 200-2006. Khatib var vicepræsident for samfundsfremstød i 2006-2009, og vicepræsident for Advancement i 2012-2016 på Birzeit University. Han var grundlægger og direktør for Jerusalem Media &amp; Communication Centre, som specialiserer sig i forskning, opinionsundersøgelser og medieaktiviteter. Han var medlem af den palæstinensiske delegation til fredskonferencen i Madrid i 1991.
og de efterfølgende bilaterale palæstinensisk-israelske forhandlinger i Washington fra 1991-93. Khatib var medstifter og meddirektør af bitterlemons.org, et palæstinensisk-israelsk politisk tidsskrift på internettet. Han var medlem af Joint Working Group on Israel-Palestine Relations ved Weatherhead Center for International Affairs ved Harvard University.