Henvis til passagen nedenfor og svar derefter på spørgsmålet på samme sprog som passagen:  Passage: Eddike syre er den næstmest enkle carboxylsyre (efter myresyre). Den består af en methylgruppe knyttet til en carboxylgruppe. Det er et vigtigt kemisk reagens og industrielt kemikalie, der primært anvendes til fremstilling af celluloseacetat til fotografisk film, polyvinylacetat til trælim og syntetiske fibre og stoffer. I husholdninger anvendes ofte fortyndet eddikesyre som afskalningsmiddel. I fødevareindustrien er eddikesyre kontrolleret af fødevaretilsætningsstofkoden E260 som en surhedsregulator og som krydderi. I biokemien er acetylgruppen, der er afledt af eddikesyre, fundamental for alle former for liv. Når det er bundet til coenzym A, er det centralt i metabolismen af kulhydrater og fedtstoffer.  Spørgsmål: Hvilken type syre kontrollerer E260?
stivelse