Kortfattet artikel:  Londons nyeste hipster-restaurant, der serverer forskellige versioner af én type mad, åbnede i dag. Og allerede nu strømmer kunderne til den trendy Porridge Cafe, som specialiserer sig i 25 slags grød lavet af 11 forskellige korn og har både søde og salte tilbud. Det er Nik Wiliamsons og Elly Harringtons ide, grundlæggerne af foodtruck-virksomheden Bow Street Kitchen. Det er det nyeste sted, der kan forvandle en tilsyneladende daglig mad til en gourmetoplevelse. Kund Holly Mac spiser på Porridge Cafe i Shoreditch, den første af sin art, der åbner i London. Blåbær og æble kompot ruggrød serveret med friske blåbær og græskar og solsikkefrø. Priserne varierer fra £2,35 for en skål med grød til £7 for de mere fede versioner med kød og grøntsager. Men det er ikke bare en skål med havre. En række søde tilbud omfatter typiske toppings som æble, vanilje og hasselnødder; jordbær, kanel og tranebær og hindbær, fersken og mandel - de salte toppings svinger mod det usædvanlige. De er lavet af spelt, arborio ris eller korn boghvede og quinoa, og indeholder langsomt ristet kylling, puré og flødeost; bacon, avocado og ristede tomater; og salami, pecorino og porcini svampe. Hr. Williamson sagde: "Vores basisgrød vil matche Pret's priser. "Kunderne vil kunne toppe deres basale grød med sukker, syltetøj eller honning for £2,35. En skål med saltet grød af langsomt kogt oksekød, feta og basilikum koster 6,50 pund. Victoria Jenkins spiser grød i Porridge Cafe. "De sunde og søde grød med frugt og frø starter på £4, mens de salte risottos starter på £5,50 for de vegetariske. "De dyreste vil være dem med kød, med priser, der spænder fra mellem £ 6 og £ 7". Inspirationen bag deres seneste venture kom, da duoen var i Skandinavien. Hr. Williamson sagde: "Vi var i København, og vi lagde mærke til, at der var en masse god grød. Vi smagte forskellige korn...
Porridge Cafe serverer 25 forskellige typer af den klassiske havre ret. En ide fra Nik Williamson og Elly Harrington fra Bow Street Kitchen. Usædvanlige toppings omfatter chorizo, stegt kylling eller bacon og avocado.