Joseph-Ignace Guillotin (fransk udtale: [ɡijɔtɛ̃]; 28. maj 1738 <unk> 26. marts 1814) var en fransk læge, politiker og frimurer, der den 10. oktober 1789 foreslog brugen af en enhed til at udføre dødsstraf i Frankrig, som en mindre smertefuld metode til henrettelse.
28. maj 1738