Edward Skorek (født 13. juni 1943) er en polsk tidligere volleyballspiller og træner, medlem af Polens mænds nationale volleyballhold i 1964-1976, olympisk mester i 1976, verdensmester i 1974
, sølvmedaljer ved VM i 1965, bronzemedaljer ved EM i 1967, fire gange polsk mester, én gang italiensk mester. Skorek blev optaget i Volleyball Hall of Fame i 2006.