Kortfattet artikel:  En slagterichef, der var i centrum for hestefodsskandalen i 2013, er blevet idømt en bøde på 8.000 pund, efter at han ikke havde leveret papirerne for de heste, han solgte. Peter Boddy indrømmede, at han ikke overholdt EU's regler om sporbarhed af kød, efter at han ikke kunne dokumentere påstande om, at han havde sendt næsten 40 slagtekroppe til italienske restauranter. Yderligere 12 heste fra hans slagteri i Todmorden i West Yorkshire blev solgt uden at der nogensinde blev holdt nogen optegnelser. Den 65-årige hævdede, at i stedet for at sælge dem videre uden at vide, hvor de skulle hen, blev mange købt af cateringfirmaer på markedet for hestekød. Peter Boddy (venstre) og David Moss (højre) er blevet de første mennesker, der er blevet dømt for hestefodsskandalen i 2013. De to arbejdede sammen på et slagteri i Yorkshire, hvor optegnelser over mere end 50 kroppe gik tabt. Boddy og hans slagterichef David Moss var involveret i skandalen i 2013, hvor hundredvis af mennesker fejlagtigt solgte kødet. De blev begge dømt i Southwark Crown Court i dag, den første af alle involveret i furore, med Moss fik en fire måneders fængselsstraf suspenderet i to år. Retten hørte, at Boddy ikke fremlagde tilstrækkelige papirer for 55 heste, han havde solgt, og at han tog imod 17 dyr på slagteriet uden de nødvendige dokumenter. Da han blev afhørt, fortalte han embedsmændene at 37 var blevet solgt til to italienske restauranter i Manchester og Leeds. Efterforskerne kunne ikke bekræfte hans historie, idet de hævdede, at ingen af de to virksomheder eksisterede. "Da der blev foretaget undersøgelser hos de relevante råd, blev der ikke fundet noget, der bekræftede eksistensen af virksomheder med disse navne", sagde anklager Adam Payter. Retten hørte, hvordan Food Standards Agency i 2013 anmodede om papirer for slagtekroppe, der gik gennem slagteriet i 2012. På det tidspunkt indrømmede Moss, at en stor del af deres forretning blev gjort 'kontant' og uden detaljerede papirer. Nogle dage senere forfalskede han en faktura som han havde bedt om som følge af mødet. Southwark Crown Court hørte, hvordan den 65-årige hævdede...
Peter Boddy solgte 55 hestekroppe uden at holde regnskab over salget. Slagterichefen fra Yorkshire hævdede, at 37 blev solgt til italienske restauranter. Men Food Standards Agency kunne ikke bekræfte hans påstande. Han blev fundet skyldig i at undlade at fremvise papirer for kadaver. Der er ingen beviser for, at Boddy forsøgte at fremstille hestekød som oksekød. Det er umuligt at vide, hvor kødet endte, fordi reglerne blev brudt. Han og en kollega er de første involverede i 2013 skandale til at blive dømt.