Daryl Stubel (født 3. september 1965 i Regina, Saskatchewan) er en canadisk paralympisk atlet. Han deltog i de paralympiske lege i 1988 i atletik og i de paralympiske lege i 1996.
og Paralympics i 2000 i kørestolsrugby. I Paralympics i 1988 vandt han en sølvmedalje i mænds 400 meter.