Edward Skorek (født 13. juni 1943) er en polsk tidligere volleyballspiller og træner, medlem af Polens mænds nationale volleyballhold i 1964-1976, 1976 olympiske mester, 1974 verdensmester, sølvmedaljevinder af 1965 World Cup, bronzemedaljevinder af 1967 European Championship
, fire gange polsk mester, en gang italiensk mester. Skorek blev optaget i Volleyball Hall of Fame i 2006.