Afslut følgende sætning med det bedste valg: hvordan man klargør smør  Valgmuligheder - En. Smør og ost smeltes i en lille gryde på mellem høj varme. 2. Fortsæt med at koge på mellem høj varme; et jævnt lag af hvide mælkeproteiner kommer op til overfladen. 3. Det Koge til mælkeproteinerne bliver skummet. 4. Sænk varmen til medium og fortsæt med at koge forsigtigt; mælkeproteinerne vil gå i stykker. 5. Det Efterhånden som smørret koger, vil mælkeproteinerne til sidst synke ned til bunden af gryden, og kogen vil begynde at falde til ro og derefter ophøre. Juster varmen efter behov for at fortsætte med at koge vandet uden at forbrænde mælkematerne. 6. Hvad er det? Når kogen er stoppet, hæld smør gennem en filt, der er omkranset med en ostekåbe, eller gennem et kaffefilter i en varmebestandig beholder for at fjerne de brune mælkeprodukter. Lad det afkøle, overfør derefter til en forseglet beholder og opbevar i køleskab, indtil det er klar til brug. Klareret smør bør opbevares i mindst 6 måneder i køleskabet. - En. Smør smeltes i en lille gryde på mellem høj varme. 2. Fortsæt med at koge på mellem høj varme; et jævnt lag af hvide mælkeproteiner kommer op til overfladen. 3. Det Koge til mælkeproteinerne bliver skummet. 4. Sænk varmen til medium og fortsæt med at koge forsigtigt; mælkeproteinerne vil gå i stykker. 5. Det Efterhånden som smørret koger, vil mælkeproteinerne til sidst synke ned til bunden af gryden, og kogen vil begynde at falde til ro og derefter ophøre. Juster varmen efter behov for at fortsætte med at koge vandet uden at forbrænde mælkematerne. 6. Hvad er det? Når kogen er stoppet, hæld smør gennem en filt, der er omkranset med en ostekåbe, eller gennem et kaffefilter i en varmebestandig beholder for at fjerne de brune mælkeprodukter. Lad det afkøle, overfør derefter til en forseglet beholder og opbevar i køleskab, indtil det er klar til brug. Klareret smør bør opbevares i mindst 6 måneder i køleskabet.  Svar:
1. Smør smeltes i en lille gryde på mellem høj varme. 2. Fortsæt med at koge på mellem høj varme; et jævnt lag af hvide mælkeproteiner kommer op til overfladen. 3. Det Koge til mælkeproteinerne bliver skummet. 4. Sænk varmen til medium og fortsæt med at koge forsigtigt; mælkeproteinerne vil gå i stykker. 5. Det Efterhånden som smørret koger, vil mælkeproteinerne til sidst synke ned til bunden af gryden, og kogen vil begynde at falde til ro og derefter ophøre. Juster varmen efter behov for at fortsætte med at koge vandet uden at forbrænde mælkematerne. 6. Hvad er det? Når kogen er stoppet, hæld smør gennem en filt, der er omkranset med en ostekåbe, eller gennem et kaffefilter i en varmebestandig beholder for at fjerne de brune mælkeprodukter. Lad det afkøle, overfør derefter til en forseglet beholder og opbevar i køleskab, indtil det er klar til brug. Klareret smør bør opbevares i mindst 6 måneder i køleskabet.