Kortfattet artikel:  Hvad har Beethoven, fødselsdagskage og din øjenbevægelse til fælles? De konspirerer alle sammen om at få dig til at bruge flere penge, når du spiser ude. Mens vi alle er parate til at sprøjte ud i restauranter, er det blevet tydeligere at restauratører har udtænkt listige måder at sikre at vi bruger mere end vi havde planlagt. Og selv om det måske ikke synes uacceptabelt at opkræve en afgift for at bringe sin egen vin med til et spisested, er der nu en række Londonerestauranter der opkræver en afgift for kage - et beløb for at servere en fødselsdagskage - som nogle gange kan komme op på £9 pr. person. Scroll ned for video. - Stakkels ved din regning? Restauranter har opfundet snedige måder at få gæsterne til at betale mere, når de spiser ude. Ikke så god fødselsdag: Londons spisesteder opkræver nu "cakeage", hvor gæsterne skal betale for at få serveret fødselsdagskage. Fra at bruge hyperboler til at overbevise dig om at bestille dyrere varer til at få dig til at kigge på dele af menuen de vil have dig til at se på, har restauranter opfundet intelligente måder at sikre at du ender med at bruge mere end du havde planlagt. Spillede med tal og udeladte dollar og pund tegn. Restaurantsmenuer har en tendens til at knytte priser, der slutter med tallet ni, til retter, da det indikerer, at der er tale om et godt køb. For eksempel vil en gæst være villig til at betale for en ret, der koster 19,99 pund, end for noget, der er mærket som 20 pund. Ifølge New York Times er priser der slutter med 0,95 i stedet for 0,99 endnu mere befordrende for at få folk til at bruge penge, da de 'føler sig mere venlige' over for gæsterne. Bladet skrev: 'I verden af menukvalitet og prisfastsættelse er et dollarmærke stort set det værste man kan sætte på en meny.' Gregg Rep, en menukonsulent i Californien, sagde til news.com.au: 'Dollarsymboler minder folk om penge. Når man bruger dollartegn, ser maden dyrere ud.' En undersøgelse foretaget af Cornell University's Center for Hospitality Research i USA viste, at salg steg med otte procent, når dollartegnene blev udelukket fra en menu. Kaspar's Seafood Bar & Grill i Londons Savoy Hotel (billedet)...
Tricks omfatter at bruge kun tal til at angive pris på retter. Londons restauranter indførte et gebyr pr. person for at servere kage. Klassisk musik i en restaurant vil få dig til at bestille dyrere mad.