Elisabeth "Eli" Pinedo Sáenz (født 13. maj 1981) er en pensioneret spansk håndboldspiller. Hun var en del af det spanske hold ved 2008 European Women's Handball Championship
, hvor det spanske hold nåede finalen, efter at have besejret Tyskland i semifinalen. Hun deltog også i 2011 World Women's Handball Championship i Brasilien, hvor det spanske hold blev tredje.