Kortfattet artikel:  Forskere fandt en forbindelse mellem mælkeforbrug og højere niveauer af antioxidanter, som kan minimere skader på hjerneceller. Ifølge forskere kan det at drikke tre glas mælk om dagen hjælpe med at afværge sygdomme som Alzheimers og Parkinsons sygdom. En ny amerikansk undersøgelse viser en sammenhæng mellem mælkeforbrug og højere niveauer af en naturligt forekommende antioxidant kaldet glutathion i hjernen hos ældre, sunde voksne. Den kraftige antioxidant kan minimere skader på hjerneceller fra frie radikaler, destruktive grupper af atomer, der dannes som et biprodukt af stofskiftet, og som kan beskadige celler. Antioxidanter hjælper med at neutralisere denne type oxidativ stress i kroppen. Undersøgelsen blev udført på University of Kansas Medical Center af lektor i neurologi In-Young Choi og Debra Sullivan, professor og formand for diæt og ernæring. Dr. Sullivan sagde: "Vi har længe ment, at mælk er meget vigtigt for dine knogler og meget vigtigt for dine muskler. <unk>Denne undersøgelse tyder på, at det også kan være vigtigt for din hjerne.<unk> I alt 60 voksne, der deltog i undersøgelsen, blev spurgt om deres kostvaner i dagene forud for hjernescanninger for at overvåge niveauet af glutathion i hjernen. Forskerne fandt, at de, der sagde, at de for nylig havde drukket mælk, havde mere glutathion i hjernen. De der drak omkring tre glas om dagen, havde de højeste niveauer, hedder det i en rapport i American Journal of Clinical Nutrition. Oxidativ stress er kendt for at være forbundet med en række forskellige sygdomme og tilstande, herunder Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom og mange andre tilstande, siger forskerne. Dr. Choi sagde: "Antioxidanter er et indbygget forsvarssystem for vores krop for at bekæmpe denne skade, og niveauet af antioxidanter i vores hjerne kan reguleres af forskellige faktorer såsom sygdomme og livsstilsvalg". Dr. Sullivan sagde: "Du kan i bund og grund tænke på denne skade som en ophobning af rust på din bil. <unk> Hvis det ikke behandles i lang tid, øges ophobningen, og det kan have skadelige virkninger. Hvis...
Ny undersøgelse viser en forbindelse mellem mælk og antioxidanter kaldet glutathion. Naturlige antioxidanter kan minimere skader på hjerneceller. Forskere fandt, at folk der drak mere mælk havde højere niveauer. Folk der drak omkring tre glas om dagen havde den højeste mængde. En tidligere undersøgelse fra Oxford University viste også, at mælk kan mindske skaderne.