Skriv en fortsættelse til dette afsnit - Som junior konkurrerede Ehrhoff for Tysklands U18-hold ved det første 1999 IIHF World U18 Championships, der blev afholdt i Füssen og Kaufbeuren, Tyskland. Han vendte tilbage det følgende år til 2000 IIHF World U18 Championships i Schweiz, hvor Tyskland sluttede på syvende plads. Ehrhoff debuterede derefter på under-20-niveau i Division I i 2001 World Junior Championships. Tyskland, der var vært for turneringen i byerne Füssen og Landsberg, missede en forfremmelse til hovedturneringen det følgende år ved at ende på andenpladsen bag Frankrig. Ehrhoff gjorde sin anden optræden på Division I-niveau for 2002 World Junior Championships
i Østrig, leder alle turneringens forsvarere med tre mål og 10 point i fem kampe. Han hjalp Tyskland med at vinde en forfremmelse til hovedturneringen for det følgende år, hvor de besejrede Østrig 7 til 1 i guldmedaljespillet. I begge år, hvor han deltog i turneringen, vandt Ehrhoff Top Defenceman-prisen.