Kortfattet artikel:  Efter årtier med nedtur ser det ud til at æggene har en skrøbelig fremtid. Forbruget steg med 2,4 procent i 2014, hvilket svarer til yderligere 700.000, der koges, blandes og steges hver dag i ugen. Det er en bemærkelsesværdig genopblussen for ægget, som har lidt under en række sundhedskræk og ændringer i madmode siden 1950'erne, hvor nationen var glad for at "gå i gang med at arbejde på et æg". Man mener at genoprettelsen skyldes at de udgør en central del af proteinrige kostvaner som Atkins og Paleo, som lover vægttab og endog et længere liv. Forbruget af æg steg med 2,4 pct. i 2014, hvilket svarer til 700.000 ekstra æg om dagen. Eksperter krediterer genoplivningen med fremkomsten af proteinrige kostvaner, herunder Atkins og Paleo. Som følge heraf er salget af æg nu endelig vendt tilbage til det niveau, der blev set i 1980'erne, da den tidligere konservative sundhedsminister Edwina Currie berygtet betegnede dem som en sundhedstrussel på grund af salmonellaforurening. Dette angreb gav næring til den eksisterende bekymring for æg, som også blev dæmoniseret af lægerne for at indeholde høje niveauer af kolesterol, som fejlagtigt blev antaget at fylde arterierne. Ægget er imidlertid blevet sundere efter en ændring i hønsens kost, hvilket har ført til, at kolesterolindholdet er faldet med ca. 13 pct. til ca. 100 g, hvilket er en tredjedel af den anbefalede daglige grænse. Samtidig er D-vitamin, som er afgørende for sunde knogler, steget med 64 procent i forhold til for ti år siden. Nettoresultatet er, at æg nu aktivt fremmes som en sund mad, da de også er fulde af protein, vitaminer, mineraler og essentielle fedtsyrer, der er afgørende for en sund krop. Indtil 2009 blev briterne advaret mod at spise mere end tre æg om ugen på grund af bekymringer om kolesterol, men denne advarsel er nu blevet kasseret. Undersøgelser foretaget af eksperter ved University of Surrey viste at overvægtige mennesker der fik to æg om dagen som en del af en kaloriereduceret kost, tabte i vægt og oplevede ingen stigning i kolesterolindholdet i blodet. Hvis du leder efter et lån, der tjener din...
Forbruget steg med 2,4% i 2014, svarende til 700.000 ekstra om dagen. Han har været udsat for en række sundhedskræk og bagvaskelse siden 1950'erne. Æg blev også dæmoniseret for at indeholde høje niveauer af kolesterol. De er kendt for at være sundhedsfarlige på grund af salmonellaforurening. Nu er ægsalget endelig vendt tilbage til det samme niveau som i 1980'erne. Genoplivning tilskrevet de seneste tendenser for protein-rige Paleo og Atkins kostvaner.