Kortfattet artikel:  For meget salt kan være skadeligt for dit hjerte, men det kan beskytte mod hudinfektioner, viser forskning. Forskere siger at en kost der indeholder meget salt, får natrium til at ophobes i huden, hvilket styrker immunsystemet til at bekæmpe de bakterier der forårsager bakterielle hudinfektioner. I et forsøg opdagede tyske forskere at mus der fik en kost med højt saltindhold, blev hurtigere helbredt af infektioner i deres fødder. For meget salt kan være dårligt for dit hjerte, men det kan beskytte mod hudinfektioner, viser ny forskning. Dette skyldes at saltet havde øget aktiviteten af immunceller kaldet makrofager, hvilket gjorde deres immunforsvar mere reaktive. Resultaterne, der er offentliggjort i tidsskriftet Cell Metabolism, kan også belyse hvordan salt engang blev brugt effektivt til at afværge infektioner før antibiotika blev opfundet. Professor Jonathan Jantsch fra universitetet i Regensburg siger: "Indtil nu har salt været anset for at være en skadelig faktor i kosten; det er tydeligt kendt at det er skadeligt for hjerte-kar-sygdomme, og nylige undersøgelser har antydet at det spiller en rolle i forværringen af autoimmune sygdomme. 'Vores nuværende undersøgelse udfordrer dette ensidige synspunkt og antyder, at øget ophobning af salt på infektionsstedet kan være en gammel strategi til at afværge infektioner, længe før antibiotika blev opfundet.' Høje niveauer af natrium lagret i huden, især hos ældre, kan føre til højt blodtryk og øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, forværre autoimmune sygdomme og endda øge risikoen for mavecancer. Professor Jens Titze fra Vanderbilt-universitetet tilføjede: 'Selvom der er overvældende beviser for at salt i kosten kan forårsage sygdomme hos mennesker, er den potentielle evolutionære fordel ved at lagre så meget salt i kroppen ikke blevet klarlagt.' Forskere siger at en kost der indeholder meget salt, får natrium til at ophobes i huden, hvilket styrker immunsystemet til at bekæmpe de bakterier der forårsager bakterielle hudinfektioner. Forskerne fandt, at inficerede områder hos patienter med bakterielle hudinfektioner også viste bemærkelsesværdigt høje...
Forskning har vist at spise salt kan beskytte mod hudinfektioner. Et forhøjet natriumindhold styrker immunforsvaret og bekæmper bakterier. Mus med en høj salt kost helbredes infektioner i deres fødder hurtigere. Tyske forskere har publiceret resultaterne i tidsskriftet Cell Metabolism.