Kortfattet artikel:  Eddike kan dræbe bakterier, når nye knæled bliver inficeret. <unk> Læger bruger nu den vigtigste ingrediens til at behandle infektioner i knæudskiftninger. Kirurger i Cardiff anvender eddikesyre til at dræbe bakterier, når nye knæled bliver inficeret, og dermed reducerer behovet for yderligere kirurgi. I Storbritannien udføres der hvert år 82.000 knæproteseoperationer. Men bakterier kan komme ind i knæet under operationen og forårsage infektion - nogle gange år senere - hvilket fører til betændelse og hævelse. Ubehandlet kan dette føre til at leddet løsner og til sidst kollapser. Hvis infektionen er overfladisk, kan antibiotika ordineres, men nogle infektioner reagerer ikke. I sådanne tilfælde er det eneste kirurger kan gøre, at fjerne det udskiftede led, skære dødt væv væk, vaske knæet (ved hjælp af saltvand til sterilisering eller jod, som har antimikrobielle egenskaber) og indsætte et nyt led. Nogle gange kan de indsætte det udskiftede knæ under den samme operation, men det sker normalt seks til otte uger senere. I mellemtiden er knæet pakket med en speciel "cement", som frigiver høje koncentrationer af antibiotika for at sikre, at infektionen dræbes. Hver operation koster mellem 15.000 og 20.000 pund. Kirurger ved University Hospital of Wales og Spire Cardiff Hospital håber nu at når de fjerner det inficerede led, vil de kunne erstatte det med eddike ved blot én operation. Undersøgelser har vist at det at dyppe biofilmen (det klæbrige lag af bakterier inde i knæet) i denne suropløsning effektivt dræber bakterierne bedre end almindelig saltvand, siger Rhidian Morgan-Jones, der er konsulent ortopædkirurg på begge hospitaler. <unk>Vi har behandlet omkring 25 patienter i et prospektivt forsøg for at vise, at det er sikkert. " De havde ingen stigning i puls, åndedræt eller blodtryk <unk> tegn på smerte <unk> og ingen sårkomplikationer eller forsinket heling, hvilket tyder på, at det var effektivt. <unk> Undersøgelser har vist, at det at dyppe biofilmen (det klæbrige lag af bakterier inde i knæet) i...
I Det Forenede Kongerige udføres der hvert år 82.000 knæoperationer. Bakterier kan komme ind i knæet under operationen og forårsage infektion. Ubehandlet kan dette medføre, at leddet løsner og til sidst kollapser. At bade i eddike betyder, at kirurger kan erstatte led i én operation. Acetat kan bruges ved alle knæoperationer.