Manzoni studerede arkitektur ved universitetet i Firenze, specialiseret i industrielt design. I 1993 sluttede han sig til Centro Stile Lancia, og tre år senere blev han ansvarlig for Interior Design af mærket. Han arbejdede på forskellige projekter såsom interiør af Lancia Dialogos og Maserati 3200 GT. I 1999 flyttede han til Barcelona for at blive Interior Design Director på SEAT, og arbejder i interiør af produktionsbiler SEAT Altea og SEAT León, og konceptbiler SEAT Salsa og SEAT Tango.
industrielt design