Kortfattet artikel:  Øl og øl er blevet brygget i århundreder, men det ser ud til, at smagen ikke har ændret sig så meget i den tid. Ved kemisk analyse af to flasker drikkevarer der blev fundet på et skibsvrag i Finland, blev der fundet ligheder mellem dem og moderne øl. Dette omfatter høje niveauer af "grønne blad"-smag, søde æble- og rosekombinationer og et bevis på omkring 3%. Kemisk analyse af to flasker med drikkevarer - kendt som A56 (billedet) og C49 - der blev fundet på et skibsvrag i Finland, har afsløret deres lighed med moderne øl. Dette omfatter høje niveauer af "grønne blad"-smag, søde æble- og rosekombinationer og et bevis på omkring 3%. Flaskerne er fra 1840'erne. Flaskerne blev fundet i sommeren 2010, da vraget af en skoner blev opdaget i Østersøen. Den blev fundet på en dybde af 50 meter lige ud for kysten af Ålandøerne i Finland. Arkæologiske beviser tyder på, at skibbruddet fandt sted i 1840'erne, men schoonerens navn, dets bestemmelsessted og dens sidste anløbshavn er endnu ikke blevet identificeret. Fragtene bestod af luksusvarer, deriblandt mere end 150 flasker champagne, og fem flasker der ligner typiske ølflasker fra begyndelsen af det 19. århundrede blev også bragt op til overfladen. En af dem knækkede i dykkerbåden, og væsken, der skummede fra den knækkede flaske, så ud og smagte efter dykkerne som øl. Flaskerne blev fundet i sommeren 2010, da vraget af en skoner blev opdaget i Østersøen. Den blev fundet på en dybde af 50 meter lige ud for kysten af Ålandøerne i Finland. Arkæologiske beviser tyder på, at skibbruddet fandt sted i 1840'erne, men schoonerens navn, dets bestemmelsessted og dens sidste anløbshavn er endnu ikke blevet identificeret. Fragtene bestod af luksusvarer, deriblandt mere end 150 flasker champagne, og fem flasker der ligner typiske ølflasker fra begyndelsen af det 19. århundrede blev også bragt op til overfladen. En af dem knækkede i dykkerbåden, og væsken, der skummede fra flasken...
To flasker øl blev fundet på et skib i 2010. Schooner blev fundet ud for Ålandsøerne i Finland. De første smagsprøver viste, at øllet var "vinegary, goaty and tasted of sour milk" Det var bakterier, der var vokset i flaskerne gennem årene. Men kemisk analyse af prøverne afslørede specifikke smage. Disse omfatter "grønne blad" smagsstoffer, søde æble- og rosekombinationer. Det ligner mere moderne øl end stouts.