Lauritz Schoof (født 7. oktober 1990 i Rendsburg) er en tysk roer. Han var en del af det tyske hold, der vandt guldmedaljen i mænds firedobbelte skulls
ved Sommer-OL i London i 2012. Han forsvarede også med succes den firedobbelte sculls titel ved OL i Rio 2016 som en del af det tyske hold.