Qu'est-ce qu'une jachère ?
 L'assolement triennal : alternance des types de culture sur une même parcelle, sur une période de trois ans.

Les banalités : sommes d'argent versées par les paysans pour l'usage, obligatoire, des outils collectifs appartenant au seigneur (pressoir, four, moulin, etc.).

Les corvées : travaux gratuits exigés des paysans par le seigneur.

Une jachère : terre laissée au repos.
Vocabulaire
Une jachère est une terre laissée au repos.