Comment le travail paysan s'améliore-t-il au Moyen Âge ?
 L’équipement des campagnes se modernise au Moyen Âge : l’usage d’outils en métal, de la charrue et du cheval permettent d’augmenter les récoltes. La charrue fait des labours plus profonds grâce au coutre, la lame de métal qui fend le sol, au soc qui rentre dans la terre et au versoir qui la retourne.

Enluminure, vers 1326 (BnF, Paris).
Doc. 2  L’amélioration des techniques agricoles
Au cours du Moyen Âge, de nouveaux équipements et de nouvelles pratiques agricoles viennent rendre plus efficace le travail des paysans et augmenter le produit des récoltes. C'est le cas des outils en métal, de l'attelage des chevaux ou encore de la charrue, dont le coutre, le soc et le versoir permettent respectivement de creuser des labours plus profonds, de fendre le sol et de retourner la terre.