Quelles sont les étapes nécessaires pour transformer la canne à sucre en sucre purifié ?
 Les usines à sucre sont divisées en quatre zones, destinées à : entreposer les cannes; les nettoyer et les couper; les broyer à la meule; faire cuire le sucre pour le purifier et le mouler sous forme de pains coniques.
6 Meule pour canne à sucre
Les étapes nécessaires pour transformer la canne à sucre en sucre purifié sont les suivantes : entreposage des cannes : les cannes sont stockées dans une zone dédiée avant d'être traitées, nettoyage et découpage des cannes : les cannes sont nettoyées et coupées en morceaux pour faciliter le broyage, ensuite le broyage : les cannes sont broyées à l'aide d'une meule pour en extraire le jus sucré, puis on passe à la cuisson du sucre : le jus sucré est cuit pour éliminer l'eau et  purifié en retirant les impuretés avant le moulage  où le sucre purifié est moulu et façonné en pains coniques.