Quels types de discussions ont lieu dans les coffee-houses selon Béat-Louis de Muralt dans Lettres sur les Anglais et les Français ?
 Ces maisons sont les rendez-vous réglés et des gens d’affaire et des fainéants, de manière qu’on demande plutôt quel est le café de quelqu’un que la maison où il loge. Outre le café, on y prend plusieurs sortes de liqueurs, qu’on ne trouve bonnes que lorsqu’on y est accoutumé. On y fume, on y joue, on y lit les gazettes et souvent on y en fait. C’est où l’on décide du gouvernement, de l’intérêt des princes, de l’honneur des maris, etc. En un mot, c’est où les Anglais discourent librement de toutes choses, et on peut les connaître en peu de temps.
 

 Béat-Louis de Muralt, Lettres sur les Anglais et les Français (écrites entre 1694 et 1698), 1725.
 
2 Une coffee-house vue par un voyageur suisse
Selon Béat-Louis de Muralt, dans Lettres sur les Anglais et les Françaisles, les discussions qui ont lieu dans les coffee-houses portent sur des sujets variés tels que le gouvernement, l'intérêt des princes, l'honneur des maris, etc. En un mot, les Anglais discourent librement de toutes choses.