Que signifie le terme domestication ? 
 À partir de 10 000 ans avant J.‑C., dans plusieurs régions du monde, les hommes et les femmes développent l'agriculture, domestiquent des animaux et s'installent dans des villages. Leur mode de vie évolue profondément : on appelle cette transformation « la révolution néolithique ».  Les explications avancées par les chercheurs depuis plus de quarante ans sont multiples. Elles restent nécessairement dans le domaine des hypothèses. [...] À partir de 17 000 avant J.‑C. environ, le climat se réchauffe progressivement après une série de glaciations qui rendaient toute forme de culture inimaginable. [...] On peut donc voir dans l'évolution du cadre naturel une situation favorable à la domestication des plantes et des animaux. [...] Cependant, et dans tous les cas, les chercheurs s'accordent à penser que les évolutions naturelles des milieux [...] ne suffisent pas à justifier les débuts du Néolithique. [...] Le « pourquoi » [n'a donc pas] une seule réponse. C'est une convergence de facteurs (environnementaux, climatiques, économiques, démographiques, socio-culturels, techniques) réunis en un lieu, en un temps, qui a abouti à la naissance de l'agriculture.

Anne Lehoërff, Préhistoires d'Europe, Belin, 2016.  L'agriculture : culture des plantes pour produire de la nourriture.

La domestication : fait d'apprivoiser un animal ou d'utiliser une plante.

L'élevage : soin des animaux domestiques pour exploiter leur viande, leur peau ou leur force de travail.

Le Néolithique (« âge de la pierre nouvelle ») : période de 10 000 à 3 300 avant J.‑C. durant laquelle les êtres humains développent l'agriculture et l'élevage, puis deviennent sédentaires.
Introduction Doc.  4 La naissance de l'agriculture : des causes mystérieuses Notions
La domestication est le fait d'utiliser ou d'apprivoiser un animal ou une plante.