De quelle manière les mico-organismes sont omniprésent dans la vie de l'Homme?
Les interactions entre l'homme et les microbes (en) sont nombreuses et variées, aussi bien négatives (maladies) que positives : conservation des aliments, fermentation alimentaire, apports de vitamines quand celles des aliments stockés ont disparu (croûtes de fromages orangés à brévibactéries riches en carotène, un précurseur de la vitamine A, Lactobacillus et Streptococcus des yaourts apportant des vitamines du groupe B, les bactéries lactiques des choux fermentés sont une source de vitamine du groupe C, Bacillus subtilis natto dans le soja fermenté apporte de la vitamine K). Dans un être humain en bonne santé, il y a plus de cellules microbiennes que de cellules humaines.


Les micro-organismes occupent tous les écosystèmes, y compris le corps humain. Leur intéraction avec l'homme sont donc inévitables. Certaines intéractions sont négatives comme les maladies, d'autres sont positives comme l'apport en vitamines par certaines bactéries. 