Comment le cabaret Belle Meunière édifié pendant L'Exposition universelle de 1900 a-t-il contribué à la renommée de Marie Quinton et de son restaurant ?


L'Exposition universelle de 1900 ou Exposition de Paris 1900 est la cinquième exposition universelle organisée à Paris après celles de 1855, 1867, 1878 et 1889. Elle a pour thème « Bilan d'un siècle ».

Annoncée le 13 juillet 1892, elle est inaugurée le 14 avril 1900 par le président Émile Loubet et ouvre au public le 15 avril. Elle se termine le 12 novembre, après 212 jours d'ouverture. Elle accueille 50,8 millions de visiteurs.

Manifestation emblématique de la Belle Époque et de l'Art nouveau, elle lègue à Paris plusieurs bâtiments dont le Petit Palais et le Grand Palais.

Par ailleurs, les concours internationaux d'exercices physiques et de sports organisés à Paris pendant l'exposition seront reconnus comme IIe Jeux olympiques de l'ère moderne (voir l'article principal).

 L'exposition est dirigée par l'industriel Louis Delaunay-Belleville (gendre de l'ingénieur et inventeur Julien Belleville qui a donné son nom aux rondelles Belleville).

Le bois de Vincennes accueille 'exposition sur l'agriculture, les maisons ouvrières, les chemins de fer et les concours sportifs.

Une section est consacrée à l'exposition de matériel de chemin de fer.

Un palais des fils, tissus et vêtements expose le savoir-faire français en matière de textile et de mode.

Le pavillon de l'union centrale des Arts décoratifs est décoré par Georges Hoentschel et celui de la Colonisation par Jules Deperthes.

Le docteur Léon Azoulay, de la société d'anthropologie de Paris, effectue des enregistrements sonores de parlers et de musiques du monde entier, sur 411 cylindres de cires. Une partie de ces documents linguistiques et ethnographiques est consultable.

Valdemar Poulsen fait des démonstrations de son enregistreur sonore magnétique.

Le gigantesque banquet des maires auquel le président le la République avait convié tous les maires de France réunit 22 278 invités, dont 20 777 maires sous des tentes dressés dans le jardin des Tuileries. L'organisation est confié au chef cuisinier et restaurateur Léopold Mourier.

Le cabaret Belle Meunière fut édifié spécialement pour Marie Quinton, devenue une célébrité internationale. L'Auvergnate et aubergiste la plus célèbre au monde accueillait ses hôtes dans les différentes salles de son restaurant avec des vues panoramiques sur la tour Eiffel.

Plusieurs films documentaires sont réalisés à l'occasion de l'exposition, parmi lesquels :

L'Exposition de 1900 et Panorama pris du trottoir roulant Champ de Mars de Georges Méliès ;

Palace of Electricity et Eiffel Tower from Trocadero Palace de James H. White.


Contexte
Le cabaret Belle Meunière a contribué à la renommée de Marie Quinton et de son restaurant en attirant une clientèle plus nombreuse et plus diverse au cours de l'Exposition universelle de 1900. Le cabaret a permis à Marie Quinton de devenir une figure connue de la scène gastronomique parisienne de l'époque.