Tên chỉ tiêu và mức tối đa hàm lượng kim loại nặng trong sữa tươi tiệt trùng được quy định thế nào?
Các chất nhiễm bẩn
4.4.1. Hàm lượng kim loại nặng, được qui định trong Bảng 3.
Bảng 3 - Hàm lượng kim loại nặng
Tên chỉ tiêu - Mức tối đa
1. Antimon, mg/kg: 1,0
2. Asen, mg/kg: 0,5
3. Chì, mg/kg: 0,02
4. Cadimi, mg/kg: 1,0
5. Thủy ngân, mg/kg: 0,05
6. Đồng, mg/kg: 30
7. Kẽm, mg/kg: 40
4.4.2. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và dư lượng thuốc thú y: Theo quy định hiện hành.
4.5. Các chỉ tiêu vi sinh vật, được qui định trong Bảng 4.
Bảng 4 - Các chỉ tiêu vi sinh vật
Tên chỉ tiêu - Mức cho phép
1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khuẩn lạc trong 1 ml sản phẩm: 102
2. Coliform, số khuẩn lạc trong 1 ml sản phẩm: Không được có
3. E. coli, số khuẩn lạc trong 1 ml sản phẩm: Không được có
4. Salmonella, số khuẩn lạc trong 25 ml sản phẩm: Không được có
5. Staphylococcus aureus, số khuẩn lạc trong 1 ml sản phẩm: Không được có
6. Listeria monocytogenes, số khuẩn lạc trong 25 ml sản phẩm: Không đưọc có.