TCVN 11410:2016 yêu cầu về chất lượng đối với măng tươi hạng II được quy định như thế nào?
Yêu cầu về chất lượng
...
2.2 Phân hạng
Măng tây tươi được phân thành ba hạng như sau:
...
2.2.3 Hạng II
Măng tây tươi thuộc hạng này không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu quy định trong 2.1.
So với hạng I thì măng tây có thể có hình thức kém hơn, cong hơn và đặc trưng cho nhóm, ngọn có thể mở nhẹ.
Cho phép có vết muội do vi sinh vật không gây bệnh gây ra mà có thể loại bỏ được bằng cách tước vỏ thông thường.
Ngọn của măng tây trắng có thể có màu sắc kể cả màu xanh.
Ngọn của măng tây tím có thể có màu xanh nhạt.
Măng tây xanh phải có màu xanh chiếm ít nhất 60 % chiều dài búp.
Phần gốc có thể xơ cứng nhẹ.
Vết cắt ở gốc có thể hơi xiên
...