Vi sinh vật đặc trưng trong sữa chua là gì?
Định nghĩa
Trong tiêu chuẩn này sử dụng thuật ngữ và định nghĩa sau đây:
Vi sinh vật đặc trưng trong sữa chua (characteristic microorganisms in yogurt)
Là Lactibacillus delbrueckii subsp. bulgaricus và Streptococcus thermophilus.