Tổ chức thương mại cung cấp môi trường nuôi cấy vi sinh vật trong thực phẩm cho bên thứ ba cần chuẩn bị các tài liệu nào?
Quản lý đảm bảo chất lượng
4.1 Hệ thống tài liệu
4.1.1 Tài liệu từ nhà sản xuất hoặc người sản xuất
Nhà sản xuất (các tổ chức thương mại hoặc phi thương mại cung cấp môi trường cho bên thứ ba) cần có sẵn các tài liệu sau đây:
- tên môi trường, các thành phần riêng lẻ và các thành phần bổ sung bất kỳ, nếu có và các mã số sản phẩm;
- bảng dữ liệu kỹ thuật, ví dụ: công thức, mục đích sử dụng, lượng đổ đầy, nếu có;
- dữ liệu an toàn và/hoặc mối nguy khi cần.
- số mẻ;
- pH đích của môi trường hoàn chỉnh;
- thông tin bảo quản và hạn sử dụng;
- hạn sử dụng dự định;
- giấy chứng nhận kiểm soát chất lượng, các vi sinh vật thử nghiệm được sử dụng và các kết quả phép thử hiệu năng theo các tiêu chí chấp nhận.
...