Cơ sở chế biến thủy sản cần sử dụng vật liệu bao gói sản phẩm như thế nào để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
Điều kiện về bao gói, bảo quản và vận chuyển
Bao gói
9.1.1. Sản phẩm thủy sản phải được bao gói trong những điều kiện vệ sinh thích hợp nhằm loại trừ mọi khả năng nhiễm bẩn.
9.1.2. Vật liệu bao gói và các bề mặt có khả năng tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm thủy sản phải bảo đảm các yêu cầu vệ sinh và:
- không làm hại các đặc tính cảm quan của sản phẩm,
- không lây truyền vào sản phẩm thủy sản những chất gây hại cho sức khỏe con người,
- đủ bền chắc để bảo vệ được sản phẩm bên trong.
9.1.3. Không được để vật liệu bao gói trên nền xưởng.
9.1.4. Vật liệu bao gói chưa dùng phải được bảo quản trong phòng cách xa nơi sản xuất, được bảo vệ chống nhiễm khuẩn, chống sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại.