Chất lượng của chuối quả tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu nào?
Yêu cầu chất lượng
2.1. Yêu cầu tối thiểu
Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, tất cả các dạng chuối phải:
- nguyên vẹn (ví dụ: còn giữ các cuống quả);
- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng, không phù hợp cho sử dụng;
- sạch, không có tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường;
- không chứa côn trùng ảnh hưởng đến mã quả;
- không bị hư hại bởi côn trùng;
- không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi vừa mới đưa ra từ thiết bị bảo quản lạnh và chuối được bao gói dưới điều kiện không khí đã được điều hòa;
- không có mùi, vị lạ;
- chắc;
- không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp;
- không có vết thâm;
- không bị dị hình hoặc bị cong bất thường;
- đã loại bỏ hết nhụy hoa;
- cuống quả còn nguyên vẹn, không bị bẻ cong, khô hoặc hư hại do nấm,
Ngoài ra, các chùm và nải chuối phải gồm có:
- một phần đầy đủ núm quả có màu bình thường, cứng và không bị nhiễm nấm;
- núm quả được cắt sạch, không bị xiên hoặc bị lẹm.
2.1.1. Sự phát triển và trạng thái của quả chuối phải có thể:
- đạt được độ chín sinh lý thích hợp tương ứng với các đặc tính riêng của từng giống;
- chịu được vận chuyển; và
- khi vận chuyển đến nơi quả chuối vẫn ở trong tình trạng tốt và đạt được độ chín cần thiết.