Chất lượng của dưa chuột tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu nào?
Yêu cầu chất lượng
Mục đích của tiêu chuẩn này là xác định các yêu cầu chất lượng cho dưa chuột tươi sau khi đã sơ chế và bao gói.
2.1. Yêu cầu tối thiểu
Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, tất cả các hạng dưa chuột phải:
- nguyên vẹn;
- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng không phù hợp cho sử dụng;
- sạch, không có tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường;
- bên ngoài phải tươi;
- không chứa côn trùng;
- không bị hư hại bởi côn trùng;
- chắc;
- không có vị đắng (quy định đối với hạng II trong điều 4);
- không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ;
- không có mùi và/hoặc vị lạ;
Dưa chuột phải được phát triển đầy đủ, nhưng hạt phải mềm.
Sự phát triển và trạng thái của quả dưa chuột phải:
- chịu được vận chuyển và xử lý; và
- quả dưa chuột vẫn ở trong tình trạng tốt khi vận chuyển đến nơi tiêu thụ.
...