Представлены 282 видами цветковых растений, употребляющихся в свежем и обработанном виде. Немалая их часть (конский фенхель, эремурус, черемша и другие) вследствие человеческой деятельности стала редкой или находятся под угрозой уничтожения. Из произрастающих в Армении около 300 видов съедобных грибов населением используются около 10 видов. Кормовые угодья выделяются большим разнообразием растительных ценозов. Природные кормовые угодья занимают 834 тыс. га, из которых 140 тыс. га — сенокосы, 694 тыс. га — пастбища. При этом, для каждого ландшафтного пояса характерно определенное растительное сообщество. Древесина разных пород применяется, главным образом, в отоплении, строительстве, бытовых целях. Основными породами являются дуб, бук, граб. По последним данным учёта лесных ресурсов (1993 г.) общий запас древесины лесного фонда составляет 41.74 млн. м³, годовой прирост — 354 тыс. м³, полнота лесов — 0.54, бонитет — III-7. 40 % видового состава дендрофлоры Армении (120 видов) составляют дикорастущие плодовые растения, что открывает перспективы для выведения высокопродуктивных ценных сортов плодовоягодных растений, часть которых применяется в консервной промышленности и как стойкий подвой. Имеют большой удельный вес во флоре Армении (≈ 10 %). Особое значение имеют боярышник, крушина, можжевельник, барбарис, шиповник, зверобой и др.. Некоторые лекарственные растения (бессмертник, мята, чабрец, лакричник, бриония) заготавливаются в больших количествах. Представлены около 350 видами, основные — клён, эспарцет, люцерна, липа, клевер и др. Наиболее важными территориями производства меда являются бассейн озера Севан, Талинский и Мегринский районы. 