Située en Vénétie, sur les collines du Conegliano-Valdobbiadene, où se produisent les meilleurs Prosecco au monde, la distillerie Castagner, fondée par le maître distillateur, Roberto Castagner, produit des grappas de très grande qualité à l’aide de méthodes de production avant-gardistes et de technologies ultra sophistiquées.
La grappa est fabriquée à partir des peaux de raisins pressés qu’on fermente et distille pour produire une remarquable eau de vie qui reflète le terroir, le climat et les pratiques agricoles de la région. En 2017, Castagner a développé une technologie innovante qui trie les pépins et les tiges de raisins afin de réduire l’amertume tanique et produire une grappa plus douce et parfumée.
La distillerie Castagner produit une variété de grappas très raffinées, vieillies de 18 mois à 20 ans, et présentées dans des bouteilles-signature de grande élégance.