مونوسودیوم قلوتامات (Monosodium glutamate، Глутамат натрия، غلوتامات أحادية الصوديوم) بیر شیمیایی ماده. آغ، کریستال، تۇز حالتینده تاپیلار.مونوسودیوم قلوتامات سودیوم بیلشیک‌لری گروه یا قروپوندا یئرلشیر.