بندانگشتی|کوفته کوفته - آذربایجان مطبخی‌نین اؤنملی یئمکلریندن بیری‌دیر. چکیلمیش اتین قاریشیق ترکیبله بیشیریلمیش حالی‌دیر و چوخ نؤوع‌لری واردیر. ان چوخ مشهور اولانلاری کوفته-بوزباش، تبریز کوفته‌سی، ریزه کوفته و تاوا کوفته سی‌دیر.