هیدروکسیومتیل‌فورفورال (Hydroxymethylfurfural، Оксиметилфурфурол) بیر اورقانیک بیلشیک. آغ و  برک جیسم حالتینده تاپیلار.هیدروکسیومتیل‌فورفورال اوکسیژن بیلشیک‌لری و هیدروژن بیلشیک‌لری گروه یا قروپوندا یئرلشیر.اریمه نوْقطه‌سی 30 دن 34 C دیر.