What is ice cream
Ice cream is a frozen dessert, typically made from milk or cream and flavored with a sweetener, either sugar or an alternative, and a spice, such as cocoa or vanilla, or with fruit such as strawberries or peaches. It can also be made by whisking a flavored cream base and liquid nitrogen together. Food coloring is sometimes added, in addition to stabilizers. The mixture is cooled below the freezing point of water and stirred to incorporate air spaces and to prevent detectable ice crystals from forming. The result is a smooth, semi-solid foam that is solid at very low temperatures (below 2 °C or 35 °F). It becomes more malleable as its temperature increases.
O que é gelado?
O sorvete é uma sobremesa congelada, normalmente feita a partir de leite ou creme e com sabor a um adoçante, açúcar ou uma alternativa, e uma especiaria, como cacau ou baunilha, ou com frutas, como morangos ou pêssegos. Também pode ser feita com uma base de creme com sabor e nitrogênio líquido juntos. A corante alimentar é às vezes adicionada, além de estabilizadores. A mistura é resfriada abaixo do ponto de congelamento da água e mexida para incorporar espaços de ar e evitar a formação de cristais de gelo detectáveis. O resultado é uma espuma lisa e semi-sólida que é sólida a temperaturas muito baixas (abaixo de 2 ° C ou 35 ° F).