Why Pouilly Fumé wine going well with pesto spaghetti?
Loire valley wine goes really well with herbal / herbaceous sauce. Loire valley Wine typically has high acidity, with balance smokiness as well as lovely mineral "tension" so it generally goes really well with the pasta sauce like pesto. Pouilly Fumé is exceptional right bank example, and there are some producers in meneton-salon making really good same style while more affordable.
Porque é que o vinho Pouilly Fumé vai bem com espaguete de pesto?
O vinho do vale do Loire combina muito bem com molho de ervas e ervas. O vinho do vale do Loire normalmente tem alta acidez, com um equilíbrio de fumaça e uma adorável "tensão" mineral, então geralmente combina muito bem com o molho de massas como pesto. Pouilly Fumé é um exemplo excepcional de banco direito, e há alguns produtores em salões de meneton que fazem o mesmo estilo muito bom, enquanto mais acessível.