What is Braising?
Braising is a combination cooking method that starts with a pan searing then followed by a slow cooking in a liquid until the ingredients become tender.  Braising technique can be used on all cuts of meats or vegetables, but is especially with tougher cuts of meat like briskets.  Braising can be performed slowly for hours in a pot or oven to allow for flavors to penetrate.  Braising can also be done in minutes in a pressure cooker (Intsta Pot).
O que é Braising?
A brasa é um método de cozimento combinado que começa com uma panela queimada, seguida de uma cozimento lento em um líquido até que os ingredientes se tornem macios. A técnica de brasa pode ser usada em todos os cortes de carnes ou vegetais, mas é especialmente com cortes mais duros de carne, como bríquedos. A brasa pode ser realizada lentamente por horas em uma panela ou forno para permitir que os sabores penetrem. A brasa também pode ser feita em minutos em uma panela de pressão (Intsta Pot).