What is Beggar's Chicken?
In Chinese, Beggar’s Chicken is called “叫化鸡” (Jiào huā jī). Made with a whole chicken, the bird is marinated, seasoned, and then stuffed, after which it is wrapped in lotus leaves, then coated in clay, and finally baked.

The best part of this recipe is that when it has finished cooking, you take a hammer and crack the clay to reveal a perfectly cooked chicken inside.
O que é o Frango do Mendigo?
Em chinês, o frango de mendigo é chamado de 叫化 (Jiào huā jī). Feito com um frango inteiro, o pássaro é marinado, temperado e depois recheado, depois é envolto em folhas de lótus, coberto com argila e, finalmente, assado. A melhor parte desta receita é que, quando ele tiver terminado de cozinhar, você pega um martelo e quebra a argila para revelar um frango perfeitamente cozido no interior.