How food insecurity can lead to obesity. How can teachers help alleviate food insecurity if they identify this problem in children’s families?
Food insecurity can lead to less expensive, less healthy food choices that are limited in variety. In addition, children who do not have a consistent source of food may overeat when food is available. Low-income families often must choose high-fat, energy-dense, inexpensive food to maximize their calories per dollar spent. They also face additional risk factors for obesity, such as limited access to healthy and affordable foods and a lack of safe and accessible recreational facilities, parks, and walking trails that support physical activity.
Como podem os professores ajudar a aliviar a insegurança alimentar se identificarem este problema nas famílias das crianças?
A insegurança alimentar pode levar a escolhas de alimentos menos caras e menos saudáveis, que são limitadas em variedade. Além disso, as crianças que não têm uma fonte consistente de alimentos podem comer demais quando a comida está disponível. Famílias de baixa renda geralmente devem escolher alimentos ricos em gordura, densos em energia e baratos para maximizar suas calorias por dólar gasto. Eles também enfrentam fatores de risco adicionais para a obesidade, como acesso limitado a alimentos saudáveis e acessíveis e falta de instalações recreativas, parques e trilhas de caminhada seguros e acessíveis que suportam a atividade física.