My coffee tastes too acidic, what can I do to balance it out?
Here are some of the steps you can take to tweak your coffee brewing process:

* you might be under extracting, try grinding you coffee beans finer
* another way to increase your extraction rate is to use less coffee grinds or more water
* if you’re doing the pour-over method, blooming the coffee first might help removing the co2, improving the extraction 
* you might want to try a darker roast, these have more nutty and chocolaty flavors that might better fit your taste
O meu café sabe muito ácido, o que posso fazer para equilibrar?
Aqui estão alguns dos passos que você pode tomar para ajustar o seu processo de preparação de café: * você pode estar sob extração, tente moer você grãos de café mais fino * outra maneira de aumentar a sua taxa de extração é usar menos moer café ou mais água * se você está fazendo o método de derramamento, florescer o café primeiro pode ajudar a remover o CO2, melhorando a extração * você pode querer tentar uma torrada mais escura, estes têm mais sabor de noz e chocolate que pode melhor se adequar ao seu gosto