Give me five things to look for in a hot sauce.
1. Heat: spice is an important factor in hot sauce
2. Saltiness: many hot sauces are fermented with salt, causing the sauce to taste spicy 
3. Sweetness: due to the pepper or additives like sugar, some sauces will be sweeter than others
4. Fruitiness: some pepper coming from tropical climates may taste like mango or pineapple
5. Other additives: outside of the pepper, additives such as salt, sugar, vinegar or fermentation will affect the flavor of the pepper
Dê-me cinco coisas para procurar num molho picante.
1. Calor: a especiaria é um fator importante no molho picante 2. Salinidade: muitos molhos picantes são fermentados com sal, fazendo com que o molho tenha um sabor picante 3. Doçura: devido à pimenta ou a aditivos como o açúcar, alguns molhos serão mais doces do que outros 4. Fruticidade: algumas pimenta que vem de climas tropicais podem ter um sabor de manga ou abacaxi 5. Outros aditivos: fora da pimenta, aditivos como sal, açúcar, vinagre ou fermentação afetarão o sabor da pimenta.