Behind Delta tables is the data stored in Parquet file formats?
Yes, they are parquet.  Delta API is a protocol and the layer manages the individual parquet files as if they were a larger table.  If BQ can consume from the Delta protocol it could work but I would not suggest reading the files inside of a Delta table as just a parquet table - there would likely be too many stale files
Atrás das mesas Delta, os dados estão armazenados em formatos de ficheiros Parquet?
Sim, eles são parquet. A API Delta é um protocolo e a camada gerencia os arquivos de parquet individuais como se fossem uma tabela maior. Se o BQ pode consumir do protocolo Delta, isso poderia funcionar, mas eu não sugeriria ler os arquivos dentro de uma tabela Delta como apenas uma tabela de parquet - provavelmente haveria muitos arquivos obsoletos.