== Historie ==
I 1590 nævnes brygning af øl for første gang i [[Cēsis Borg]]s bogholderi. Det første bryggeri lå i selve slottet. I første halvdel af det [[17. århundrede]] blev bryggeriet flyttet til slottets tredje bak. I [[1878]] blev det historiske bryggeris nuværende bygninger opført, og bryggeriet blev etableret under ejerskab af grev Emanuel Sievers. I [[1922]] tilbagekøbte flere iværksættere fra Cēsis bryggeriet fra Sievers og etablerede aktieselskabet ''Augļu dārzs'' (''Frugthaven''). I [[1940]] blev aktieselskabet Augļu dārzs [[Nationalisering|nationaliseret]]. I [[1976]] etableredes en industriel ølproduktion, som også omfattede bryggerier i [[Naukšēni]] og [[Gulbene]]. I [[1995]] [[Privatisering|privatiseredes]] Cēsu Alus og blev atter et aktieselskab. I [[1999]] blev Cēsu Alus købt af den [[Finland|finske]] øl- og drikkevareproducent [[Olvi]]. I juli [[2001]] blev et nyt bryggerianlæg indviet i Cēsis med en kapacitet på 20 millioner liter øl. I [[2003]] var Cēsu Alus den næststørste øl-producent i Letland.<ref>{{Cite web |url=http://www.cesualus.lv/en/par_mums/vesture/ |title=A short history of Cēsu Alus Brewery |publisher=Cēsu Alus |access-date=2. november 2011}}</ref>
Kultur