Sejersted regnes som en af grundlæggerne af økonomisk historie som selvstændig historisk deldisciplin. Han var også en af de første i Norge som fik et professorat i økonomisk historie. Han skrev ''Fra Linderud til Eidsvold Værk'' (to bind, 1972, 1978) om overgangen til industrisamfund i Norge på 1800-tallet set i lyset af [[Mathiesen Eidsvold Værk]]s udvikling, som var et af landets ledende trefordelingsbedrifter. I 1973 skrev Sejersted om den tidligere chef i [[Norges Bank]], [[Nicolai Rygg]], i bogen ''Teori, ideal og virkelighet: Nicolai Rygg og pengepolitikken i 20-årene''. Dette regnes som et centralt værk om [[paripolitikken]] i 1920'erne, hvor norsk økonomi gennemgik en særnorsk lavkonjunktur på grund af et ønske om at genvinde pengeværdien som før [[1. verdenskrig]].
Historie Kultur