Blandt civile gjaldt karry navnlig i begyndelsen af [[Meiji-perioden]] (1868-1912) som en eksklusiv ret, der måtte importeres og derfor kun kunne spises i dyre restauranter, der havde specialiseret sig i vestlig køkkener. Hen mod slutningen af [[Taishou-perioden]] (1912-1926) blev retten betalelig for almindelig mennesker efter indførelsen af indenlandsk producerede karryblandinger.<ref>[http://www.sbcurry.com/qa/number_2.html 日本人の家庭にカレーが本格的に広まったのはいつごろでしょうか？ (Hvornår slog karry rigtig igennem i japanske husholdninger?)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150214204504/http://www.sbcurry.com/qa/number_2.html |date=14. februar 2015 }}, S&B Foods. Sidst kontrolleret 14. februar 2015. {{Sprogikon|japansk}}</ref>
Kultur