Zinfandel er den mest plantede drue i [[Californien]]. Den kan give vin med meget stor fylde, stor intensitet og en del [[tannin]], der gør den egnet til lagring. Zinfandel er en særdeles mangesidet drue og bruges til mange forskelligartede [[vin]]e. Fra de forfriskende lette og tørre hvide Zinfandel-vine til de rige og fyldige røde vine. Fremstillingsprocessen er vigtige for Zinfandel-vinenes karakter, og for rødvinene anvendes som regel en lang gæring med drueskallen, en sekundær [[malolaktisk|malolaktisk fermentering]] samt lagring på [[egefade]]. Zinfandelvin kan blandes med vin fra andre druer som  [[Cabernet Sauvignon]].
Kultur