[[Plante]]livet er rigt og omfatter blandt andre [[Iris-slægten|blå Iris]], lægeurterne [[Almindelig Bulmeurt|almindelig bulmeurt]] og [[Almindelig Hjertespand|almindelig hjertespand]] og den sjældne [[Øresunds-Hønsetarm|øresunds-hønsetarm]]<!-- Cerastium diffusum ssp. subtetrandrum -->. Øens unikke planteliv var i [[1983]] medvirkende til, at øen blev [[naturfredning|fredet]]. En planlagt ny [[lufthavn]] på Saltholm blev herefter opgivet.
Der er kun markveje og stier, men en vandretur i gummistøvler på øens nordside, fra bådehavnen Barakkebo, giver gode muligheder for at opleve øens enestående fugle- og planteliv.
Naturbeskyttelse