En række forskere har påpeget, at overgangen til jordbrug var ''endelig'' og ''irreversibel'',<ref>Ofer Bar-Yosef og A. Belfer-Cohen, «The origins of sedentism and farming communities in the Levant», i ''Journal of World Prehistory'' 3, 1989, side 477-498.</ref> af flere grunde. Den stærke befolkningstilvækst gjorde det mange steder ganske enkelt umuligt at gå tilbage til jagt og indsamling på samme areal. Brugen af husdyrgødning i plantedyrkningen talte for at fortsætte det parallelle jordbrug, hvor det slog rod. Desuden indgik mennesket i en slags ''symbiose'' med både planter og husdyr, hvor menneskets ubevidste eller bevidste selektion og avl langsomt gjorde de nye arter ude af stand til at formere sig uden menneskelig medvirkning.<ref>Roger Matthews, ''Teh Archaeology of Mesopotamien'', Routeledge 2003, side 78-79.</ref>
Historie Arkæologi