Når der varmes tilstrækkeligt på den rundbundede [[kolbe]], således at det organiske opløsningsmiddel bringes i kog, stiger [[Gas|dampen]] op til svalerøret. Da svalerøret er afkølet, vil dampen kondenseres, hvorefter det kondenserede opløsningsmiddel vil dryppe ned på ekstraktionshætten. Når tilstrækkelig [[kondens]] er dryppet ned på ekstraktionshætten, vil [[væske]]n i ekstraktionskammeret vende, dette foregår gennem overløbsrøret. Helt præcist sker vendingen, når væsken er i niveau med toppen af det smalle stigrør. Denne proces gentager sig selv, så længe der er varme på kolben og tilstrækkeligt ekstraktionsvæske i den.
Kemi