[[fil:Oldest ship biscuit Kronborg DK cropped.jpg|thumb|En beskøjt, formodentlig den ældste i verden, der bliver udstillet i [[museet for søfart]] ved [[Kronborg slot]], [[Helsingør]], Danmark. Mærkaten viser at beskøjten dateres til at være fra 1852.]]
[[fil:PensacolaWentworthAug2008Hardtack.jpg|thumb|En præservet beskøjt fra 1862 udstillet i U.S. Civil War, Wentworth Museum, Pensacola, Florida, USA.]]
En '''beskøjt''' ([[latin]] '''''nauticus panis''''', '''''panis nauticus''''', '''''panis militaris'''''<ref>pompeiin.com: [https://web.archive.org/web/20190223105355/http://www.pompeiin.com/en/Archive_1_files/PANIS%20ROMANVM.pdf PANIS ROMANVM. Roman Bread: The History And Evolution Of Bread In Rome. Revised By Lady Gwenhwyvar merch Rhufain dun Breatann] Citat: "...Panis militaris -- Soldier’s bread. It commonly came in two varieties. Casternsis: camp bread. Mundus: marching bread. Both were a type of hard dry biscuit that had to be soaked before eaten. (Pliny. N.H. XVIII-68)...Panis nauticus -- Much like soldier’s bread. Known as ship’s biscuits. (Pliny. N.H. XXII-138)..."</ref><ref>kalkarsordbog.dk: [https://kalkarsordbog.dk/ordbog?query=skibskavring skibskavring]</ref><ref>Kilde fra [[:la:Panis]]: [[Plinius Maior|Plinii]] ''Naturalis Historia'' 18.67: "lex certa naturae, ut in quocumque genere pani militari tertia portio ad grani pondus accedat, sicut optumum frumentum esse, quod in subactum congium aquae capiat. quibusdam generibus per se pondus, sicut Baliarico: modio tritici panis p. 35 reddit; quibusdam binis mixtis, ut Cyprio et Alexandrino XX prope libras non excedentibus."<br />''[[Historia Augusta]]'', Aurelianus 9.6: "Quare sinceritas tua, mi parens carissime, supra dicto viro ad[f]iciet, quamdiu Romae fuerit, panes militares mundos sedecim, panes militares castrenses quadraginta, vini mensalis sextarios quadraginta, porcellum dimidium, gallinaceos duos, porcinae pondo triginta, bubulae pondo quadraginta, olei sextarium unum et item [olei sextarium unum] liquaminis sextarium unum, salis sextarium unum, herbarum, holerum quantum sat est."</ref><ref>Kilde fra [[:la:Panis]]: [[Plinius Maior|Plinii]] ''Naturalis Historia'' 22.138: "vetus aut nauticus panis tusus atque iterum coctus sistit alvum."</ref><ref>romanobritain.org: [https://web.archive.org/web/20190223103733/https://www.romanobritain.org/2-arl_food/poor-mil-food/military-bread.php Military Bread (Panis Militaris)]</ref>) er en simpel, kompakt og meget hård [[kiks]] eller [[brød]], lavet af [[mel]], [[vand]] og nogle gange [[husholdningssalt]]. De er billige og langtidsholdbare og anvendes som mad i fraværet af fordærvelig mad. I gamle dage var beskøjter almindelige spise på lange rejser, på skibe og som en del af soldaters feltration.<ref>{{cite web|url=http://www.kenanderson.net/hardtack/|website=KenAnderson.com|title=Hardtack|access-date=23. februar 2019|archive-date=11. marts 2007|archive-url=https://web.archive.org/web/20070311124058/http://www.kenanderson.net/hardtack/|url-status=bot: unknown}}, </ref> En beskøjt kaldes også '''skibskavring''', '''skonrog''', '''skibskiks''', '''skibsbrød''' og '''skibstvebak'''.<ref name="kogebog">[https://web.archive.org/web/20190223091924/https://mfs.dk/wp-content/uploads/2016/05/1976Soemandenskogebog7-37.pdf Sømandens kogebog af Henning Henningsen]</ref><ref>ordnet.dk: [https://ordnet.dk/ods/ordbog?query=skibsbr%C3%B8d Skibsbrød]</ref> Grundet beskøjters store hårdhed fik de mange øgenavne på mange sprog bl.a. [[pløk]]ker og [[tagsten]].<ref name="kogebog"/>
Kultur