Foltmann blev [[cand.pharm.]] i 1949 og [[dr.phil.]] i 1966. Han arbejdede på blandt andet [[Carlsberg Laboratorium]] og fra 1963 på [[Danmarks Farmaceutiske Højskole]]. Han har også forsket på Laboratory of Molecular Biology ved [[University of Cambridge]]. Han var ansat nogle år ved Proteinlaboratoriet på [[Københavns Universitet]]s [[Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet|Lægevidenskabelige Fakultet]], og var professor biokemisk [[genetik]] ved universitetets [[Det Naturvidenskabelige Fakultet (Københavns Universitet)|Naturvidenskabelige Fakultet]] fra 1970 til 1992.<ref name="ydmyg skeptiker">{{Kilde | url=https://www.kristeligt-dagblad.dk/liv-sj%C3%A6l/en-ydmyg-skeptiker | titel=En ydmyg skeptiker | værk=[[Kristeligt Dagblad]] | dato=4. august 2000  | hentet=16. juli 2022}}</ref><ref>{{Kilde | url=https://www.kristeligt-dagblad.dk/mennesker/de-har-foedselsdag-og-dem-mistede-vi-13-maj-2020 | titel=Disse fremtrædende danskere fylder rundt i dag | værk=[[Kristeligt Dagblad]] | dato=13. maj 2020 | hentet=16. juli 2022}}</ref>
Personbillede_savnes Litteratur Kemi