== Bidrag til videnskaben ==
Efter at have læst en artikel af hollænderen [[Christiaan Eijkman]], der viste, at de, der spiste upolerede [[ris|brune ris]], var mindre modtagelige for at få [[Beriberi|beri-beri]] end dem, der kun spiste polerede, prøvede han at isolere den substans, der var grunden til det. Det lykkedes omkring [[1912]]. Fordi han mente substansen indeholdt vitale [[amin]]er, kaldte han den for vitamine ([[vitamin]]). Det blev kendt som B1 vitamin ([[Tiamin]]). Han fremsatte den [[hypotese]], at andre sygdomme som [[pellagra]], [[cøliaki]] og [[skørbug]] kunne helbredes med vitaminer.
Kemi Naturvidenskab