Visse typer husdyr var typiske og unikke for vikingerne, inklusive [[islandsk hest|islandske heste]], [[islandsk kvæg]], en stor mænge forskellige typer [[får]],{{Efn|I det sydlige Skandinavien (dvs. Danmark) opdrættede man [[Heidschnucke|hedefår]] af ''Lüneburger Heidschnucke''-typen.}} [[danske landhøns]] og [[Dansk gås|danske gæs]].<ref>{{cite web|url=http://www.ribevikingecenter.dk/en/learn-more/manor-farm-animals.aspx|title=The animals on the farm - Genetic connection|publisher=Ribe Vikingecenter|access-date=19. april 2015|archive-date=19. april 2015|archive-url=https://web.archive.org/web/20150419203215/http://www.ribevikingecenter.dk/en/learn-more/manor-farm-animals.aspx|url-status=live}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.gl-estrup.dk/en/home/old-danish-breeds/poultry.aspx|title=Poultry|website=Danish Agricultural Museum|access-date=19. april 2015|archive-date=19. april 2015|archive-url=https://web.archive.org/web/20150419205110/http://www.gl-estrup.dk/en/home/old-danish-breeds/poultry.aspx|url-status=live}}</ref> Vikingerne i York spiste hovedsageligt oksekød, fårekød og svin samt små mængde hestekød. De fleste ben fra heste og okser blev fundet med knoglerne flækket på langs, for at få [[Knoglemarv|marven]] ud. Lammekød og svinekød blev skåret ved kugleled og skåret i stykke. De hyppige rester fra grisekranier og fodknogler indikerer, at [[sylte]] og grisetæer også var populært. Høns blev holdt både
for deres kød og for æg, og knogler fra vildtfugle som [[urfugl]], [[pluvialis]], [[Vildand|vilde ænder]] og gæst er blevet fundet.<ref>O'Conner, Terry. 1999? "The Home- Food and Meat." Viking Age York. Jorvik Viking Centre.</ref>
Historie