== Restaurant- og vinkender ==
Pallesen har i flere år haft lejlighed i [[Rom]] og har godt kendskab til dens restauranter.
Erfaringerne har han udgivet turistguiden ''Spis i Roms sidegader'' udgivet i 2010 på forlaget [[Thaning & Appel]].<ref>{{Cite news
 | author = Maja Kiener
 | title = Sådan undgår du restaurantfælderne i Rom
 | url = http://politiken.dk/turengaartil/guide/europa/italien/rom/ECE1115168/saadan-undgaar-du-restaurantfaelderne-i-rom/
 | date = 5. oktober 2010
 | publisher = Politiken
 | access-date =  1. august 2011
 | archive-date =  7. juli 2011
 | archive-url = https://web.archive.org/web/20110707210910/http://politiken.dk/turengaartil/guide/europa/italien/rom/ECE1115168/saadan-undgaar-du-restaurantfaelderne-i-rom/
 | url-status = dead
 }}</ref>
Hans interesse for [[vin]] resulterede i bogen ''Glæden ved vin'' udgivet på samme forlag året før i 2009.
Han holder årligt omkring 25 foredrag om vin.<ref>{{Cite web |url=http://perpallesen.dk/foredrag.html |title=Foredrag {{!}} GlÃ¦den ved vin {{!}} Per Pallesen<!-- Bot genereret titel --> |access-date= 1. august 2011 |archive-date=31. oktober 2013 |archive-url=https://web.archive.org/web/20131031071130/http://perpallesen.dk/foredrag.html |url-status=dead }}</ref>
Levende_personer Kunst