== Landbrug, jagt og fiskeri ==
Ved Çatalhöyük er der fundet en mængde spor efter planter, og nogle arkæologer er af den overbevisning, at [[Domesticering|domesticerede]] planter har udgjort den dominerede del af planteføden. Den vigtigste plante har været [[emmer]] (en primitiv [[hvede]]), men der er mange andre: [[enkorn]], [[hvede]], [[ært]]er, og vild såvel som domesticeret [[vikke]]. Der er også fundet et lager af [[Linse-slægten|linser]]. Desuden er der i Çatalhöyük fundet frugter af vilde planter som [[mandel]], [[agern]] og [[pistacie]]. Nogle arkæobotanikere mener, at folkene i Çatalhöyük har benyttet kornmarker, der lå så langt som ti kilometer væk.<ref name="HodderI2006Catalhoyuk"/>
Historie