[[Fil:Sorbitol.svg|thumb|Den kemiske struktur af sorbitol]]
'''Sorbitol''' ([[IUPAC]]-navn: Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol)  er et [[sukkeralkohol]]  som findes naturligt i mange frugter og bær,<ref name=DSD>{{Cite web | forfatter=Arne Holm | forfatter2=Leif H. Skibsted | titel=Sorbitol | dato=25. november 2009 | hentet=18. september 2020 | værk=[[Den Store Danske]] | via=lex.dk | url=https://denstoredanske.lex.dk/sorbitol }}</ref> f.eks. [[æble]]r, [[pære]]r, [[fersken|ferskner]] og [[sveske]]r.<ref name=Godswill>{{Cite journal | last=Godswill | first=Awuchi | date=februar 2017 | title=SUGAR ALCOHOLS: CHEMISTRY, PRODUCTION, HEALTH CONCERNS AND NUTRITIONAL IMPORTANCE OF MANNITOL, SORBITOL, XYLITOL, AND ERYTHRITOL | url=https://www.ijaar.org/articles/Volume3-Number2/Sciences-Technology-Engineering/ijaar-ste-v3n2-feb17-p2.pdf | journal=International Journal of Advanced Academic Research | volume=3 | issue=2 | pages=31-66 | issn=2488-9849}}</ref> Det kan fremstilles ved [[Reduktion (kemi)|reduktion]] af [[glukose]] og laves ofte af [[majssirup]].<ref name=Godswill/>
Kultur Ernæring