[[Fil:Raskeskab.jpg|thumb|250px|Et åbnet raskeskab med stikvogne i. Med et indeklima på 36 [[celcius|°C]] og 87 % fugtighed.]]
Et '''raskeskab''' (også '''raskeanlæg''' eller '''raskerum''') bruges inden for [[bager]]faget til [[Gærsvamp|gær]][[dej]]e, da det  forkorter hævetiden med 50 %, samt giver en ensartet hævning af dejene deri<ref>[http://www.lillnord.dk/international/lillnord_produktsortiment/pg100/raskerum_raskeautomat/ Raskerumsautomat] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131017104633/http://www.lillnord.dk/international/lillnord_produktsortiment/pg100/raskerum_raskeautomat/ |date=17. oktober 2013 }} lillnord.dk Producent og sælger af inventar til bl.a. bagerier.</ref>.
Kultur