[[fil:Eier mit Senfsoße und Kartoffeln-9164.jpg|thumb|Æg med sennepssovs]]
'''Skidne æg''' (eller skidenæg) er en traditionel [[påske]]ret. Påskelørdag kaldtes også for eksempel "skidtlørdag" eller "skiden lørdag", fordi det var vaskedag<ref>{{cite news |url=https://www.tv2ostjylland.dk/artikel/pasketradition-hvorfor-spiser-vi-skidne-aeg |title=Påsketradition: Hvorfor spiser vi skidne æg? |work=tv2ostjylland.dk |date=24. marts 2016 |accessdate=2018-03-06 }}</ref><ref>{{cite news |url=http://www.historie-online.dk/temaer-9/arstidens-skikke-14-14-14/paske-21-21/paaskens-mad-nikaal-og-skidne-aeg |title=Nikål og skidne æg |work=historie-online.dk |date=2018 |accessdate=2018-03-06 }}</ref>. Man måtte ikke gøre rent, vaske eller gøre andet arbejde på [[helligdag]]e; man havde derfor ikke gjort noget hverken [[skærtorsdag]] eller [[langfredag]], så navnet fortæller noget om rengøringsstandarden og lugten, når det blev "skiden lørdag". Skidne æg er en frokostret bestående af halve, smilende æg i [[sennepssovs]], evt. med karse. Et smilende æg er et æg, hvor blommen ikke er blevet helt hård. Sennepssovsen laves som opbagt sovs på [[mælk]] og [[sennep]]<ref>{{cite news |url=https://samvirke.dk/artikler/mormormad-varm-op-til-pasken-med-skidne-aeg |title=Mormormad: Varm op til påsken med skidne æg |work=samvirke.dk |date=17. marts 2011 |accessdate=2018-03-06 }}</ref>.
Kultur