== Ernæring ==
{{Infoboks næringsindhold
<!-- Overordnet -->
| navn=Rå ingefærrod
| billede= Gingembre.jpg
| billedtekst= Ingefær[[Knold (botanik)|knold]] der kan spises og anvendes til krydderi.
| portionsstørrelse= 100g
| kJ= 352 
| fedt= 0.8 g
| kulhydrater= 17.8 g
| protein=1.8 g
<!-- Kulhydrater -->
| fibre= 1 g
<!-- Fedtsyrer -->
| mætfedt= 0.201 g
| enkeltumætfedt= 0.147 g
| flerumætfedt= 0.154 g
| omega3fedt= 0.034 g
| omega6fedt= 0.120 g
| transfedt= 0
<!-- Proteiner -->
| alanin= 32 mg
| arginin= 47 mg
| asparaginsyre=  221 mg
| cystin= 8
| fenylalanin= 49 mg
| glutaminsyre= 175 mg
| glycin= 47 mg
| histidin= 32 mg
| isoleucin= 55 mg
| leucin= 79 mg
| lysin= 61 mg
| methionin= 14 mg
| prolin= 44 mg
| serin= 49 mg
| threonin= 38 mg
| tryptophan= 13 mg
| tyrosin= 22 mg
| valin= 79 mg
<!-- Vitaminer (husk at angive decimaler med punktum) -->
| betakaroten_ug= 0
| tiamin_mg= 0.025
| riboflavin_mg= 0.034
| niacin_mg= 0.750
| pantoten_mg= 0.203
| vitB6_mg= 0.160 
| folat_ug= 11
| vitB12_ug=0 
| vitC_mg= 5
| vitD_ug= 0
<!-- Mineraler (husk at angive decimaler med punktum) -->
| calcium_mg= 16
| fosfor_mg= 34
| jern_mg= 0.600
| kalium_mg= 415
| kobber_mg= 0.226
| magnesium_mg= 43
| mangan_mg= 0.229
| natrium_mg= 13
| zink_mg= 0.340
<!-- Diverse -->
| vand= 78.9 g
| kilde=[http://frida.fooddata.dk/ShowFood.php?foodid=62&1 DTU Fødevareinstituttet]
}}
Tørret, stødt ingefær (10 % vand) indeholder højt indhold af flere [[essentielle næringsstoffer]], særligt [[mangan]]. På grund af det høje vandindhold (80 %) har rå ingefærrod generelt lavere ernæringsindhold udtrykt pr. 100 gram.{{bør uddybes|dato=2018}}<!-- Dette er logik for burhøns, men der udvikles vel ikke næringsstoffer ved tørringen? -->
== Økonomi og udbredelse ==
Kultur