Han er udlært på [[Hotel d'Angleterre]], og blev senere køkkenchef på stedet. Han blev dog fyret i 2005, da han nægtede at sætte [[Stjerneskud (smørrebrød)|stjerneskud]], [[pariserbøf]] og [[club sandwich]] på menukortet i hotellets restaurant.<ref>[http://nyheder.tv2.dk/article.php/id-2963400:dangleterre-fyrer-mesterkok.html D'Angleterre fyrer mesterkok]. [[TV 2]]. Hentet 27/2-2020</ref><ref>[https://politiken.dk/mad/art5618356/Rasmus-Kofoed-efter-de-tre-michelinstjerner-%C2%BBJeg-kan-stadig-blive-r%C3%B8rt-n%C3%A5r-stedet-er-fyldt-op%C2%AB Rasmus Kofoed efter de tre michelinstjerner: »Jeg kan stadig blive rørt, når stedet er fyldt op«]. ''[[Politiken]]''. Hentet 27/2-2020</ref><ref>[https://ekstrabladet.dk/nyheder/samfund/article4776583.ece D'Angleterre slår tilbage mod mesterkok]. ''[[Ekstra Bladet]]''. Hentet 27/2-2020</ref><ref>[https://ekstrabladet.dk/nyheder/samfund/article4433971.ece Stjerneskud kostede stjernekok jobbet]. ''[[Ekstra Bladet]]''. Hentet 27/2-2020</ref> Han arbejdede på den [[Michelinguiden|to-stjernede]] restaurant Scholteshof i [[Belgien]]. Han var køkkenchef på en række københavnske [[restaurant]]er, bl.a. [[Krogs Fiskerestaurant]] og [[Restaurant Gastronomique|Gastronomique]], før han i foråret [[2007]] åbnede [[Restaurant Geranium|Geranium]] i [[Kongens Have]] sammen med [[Søren Ledet]]. Restauranten måtte trods en Michelinstjerne i [[2008]] lukke i [[2009]]<ref>{{cite web |url=http://ibyen.dk/restauranter/ECE332899/obs-er-nu-lukket-restaurant-geranium-faar-fem-funklende-kokkehuer/ |title=Artikel i [[Politiken]] inden restaurantens lukning}}</ref>, men genåbnede i 2010.
Levende_personer Erhvervsliv Kultur Turisme