Til 200-årsmarkeringen for [[reformationen]] i 1717 blev Stölzel kaldt til [[Bayreuth]] for at skrive kirkemusik. Fra 1. januar 1718 til 30. september 1719 var han [[kapelmester]] ved hoffet i [[Gera]], en stilling forbundet med store forpligtelser – blandt andet var han musiklærer ved gymnasiet. Han giftede sig med Christiane Dorothea (1694–1750), datter af ''Hofdiakonus Magister'' Johann Knauer i 1719. Sammen fik de ti børn. Året efter udnævnte [[Frederik 2. af Sachsen-Gotha-Altenburg]] ham til hofkapelmester, en stilling han havde resten af livet. I [[Gotha]] fungerede Stölzel endvidere som musiklærer, skrev flere musikteoretiske skrifter og var beskæftiget som forfatter. Han komponerede i alle de musikformer, som var almindelige på hans tid, og førte hofkapellet frem til en ny blomstring. Endvidere komponerede han værker for hofferne i Gera, [[Sondershausen]] og [[Zerbst]]. I 1739 blev han medlem af ''Correspondierende Societät der musikalischen Wissenschaften'', som blandt andre også [[Georg Philipp Telemann|Telemann]], [[Johann Sebastian Bach|Bach]] og [[Georg Friedrich Händel|Händel]] var medlemmer af.
Personbillede_savnes Musik Biblioteks-_og_informationsvidenskab