Op gennem 1980'erne bankede Jankowski på til den absolutte elite i forskellige bådtyper med en VM-sjetteplads i [[firer med styrmand]] som bedste resultat.<ref name=wr /> Han var med ved sit første OL i [[Sommer-OL 1988|1988]] i Seoul, hvor han i [[toer med styrmand]] var med til at blive nummer ni.<ref name=oly>{{kilde | url = https://www.olympedia.org/athletes/39340 | titel = Wojciech Jankowski | udgiver = olympedia.org | hentet = {{dato|25-9-2023}} }}</ref> Han var derpå med til at vinde VM-bronze i [[firer med styrmand]] ved VM i 1991.<ref name=wr>{{kilde | url = https://worldrowing.com/athlete/5099 | titel = Wojciech Jankowski | udgiver = worldrowing.com | hentet = {{dato|25-9-2023}} }}</ref>
Levende_personer