[[File:Gamborg Fjord 1900.jpg|thumb|left|Upright|Gamborg Fjord omkring 1900]]
I Gamborg Fjord blev der drevet [[Marsvin (hval)|marsvin]]efangst, organiseret  af  et  priviligeret [[laug]] i Middelfart, hvis historie går tilbage til 1593, bestående af 30 mand fordelt på 10 både; Der var tale om en betydelig fangst på omkring 4.000 dyr om året. Det forgik især foregik omkring den lille ø  [[Svinø (Gamborg Sogn)|Svinø]], der ligger i den nordlige del af fjorden, og  nu er forbundet med [[Fyn]] ved to [[dæmning]]er. I slutningen af 1800-tallet blev der indført petroleum til belysning, og  priserne på  [[tran]] fra [[hval]]er dalede, og i 1892 standsede man jagten, og lauget blev ophævet i 1896.  Under [[1. verdenskrig|1.]] og  [[2. verdenskrig]] blev fangsten dog genoptaget, men i noget mindre omfang.<ref>''Danmark, Gyldendals Egnsbeskrivelse bd.3, Nordfyn med omliggende øer'' 1970</ref>
Vand Naturbeskyttelse