Restaurantens første køkkenchef var [[Ronny Emborg]], som kom fra en lignende stilling på [[Restaurant AOC - Aarø & Co]].<ref name="AOKMarchal">{{Kilde nyheder | first = Rasmus Kramer | last = Schou | title = Marchal | author = | url= http://m.aok.dk/#restaurant-og-cafe/marchal |page = | publisher = [[Alt om København|AoK]] | date = 28. april 2014 | accessdate = 5. marts 2016 | language =}}</ref> Bare ti måneder efter at Marchal slog dørene op for første gang, fik personalet i marts 2014 melding om at restauranten var blevet tildelt én stjerne i ''[[Michelinguiden]]''.<ref name="michelin14">{{Kilde nyheder | title = Marchal om Michelin-stjerne: Det er fantastisk | author = [[Ritzaus Bureau|/ritzau/]] | url=http://ekstrabladet.dk/kup/fodevarer/article4668939.ece |page = | publisher = [[Ekstra Bladet]] | date = 12. marts 2014 | accessdate = 5. marts 2016 | language =}}</ref> Da Ronny Emborg i marts 2015 flyttede til [[New York City|New York]], blev souschef Christian Gadient ny køkkenchef. På AOC havde han også været souschef under Emborg.
Både i [[2015]], [[2016]], [[2017]] og [[2018]] fik Marchal fornyet sin Michelin-stjerne.<ref name="DR2018">{{Kilde nyheder | first = Kasper Duncan | last = Gram | title = Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter | author = | url= https://www.dr.dk/nyheder/kultur/overblik-her-er-de-nye-danske-michelin-restauranter |page = | publisher = [[DR]] | date = 19. februar 2018 | accessdate = 19. februar 2018 | language =  }}</ref> I marts 2016 meddelte Gadient at han ville forlade Marchal, da han havde ambitioner om at åbne sine egen restaurant. Stillingen som køkkenchef blev 1. juni samme år overtaget af Andreas Bagh.<ref name="standby0104">{{Kilde nyheder | first = Henrik | last = Baumgarten | title = 28-årig ny køkkenchef på Angleterre | author = | url= http://www.standby.dk/28-aarig-ny-koekkenchef-paa-angleterre/ |page = | publisher = [[standby.dk]] | date = 1. april 2016 | accessdate = 1. april 2016 | language =}}</ref>
Erhvervsliv Kultur Ledelse Turisme Foreninger Organisationer