=== Disakkarider ===
[[Fil:Saccharose.svg|thumb|[[Sukrose]]: Almindeligt sukker, det måske mest velkendte kulhydrat.]]
To monosakkarider kan sættes sammen ved en kondensationsreaktion, hvor et hydrogenatom fjernes fra det ene molekyle og en [[hydroxyl]]gruppe fra det andet. Resten af dem er derefter bundet sammen, hvor atomerne blev fjernet, mens atomerne danner et vandmolekyle. Det dannede molekyle, der består af to monosakkarider, kaldes et [[disakkarid]], og bindingen mellem de to monosakkarider er en [[glykosidbinding]], en undergruppe af [[Æter (kemi)|æterbindinger]]. Et disakkarid kan, ved forbrug af et vandmolekyle, omdannes til to monosakkarider; reaktionen er en såkaldt [[hydrolyse]]. Det mest kendte disakkarid er [[sucrose]], almindeligt [[sukker]]. Sukrose består af et [[glukose]]molekyle og et [[fruktose]]molekyle sat sammen. Et andet vigtigt disakkarid er [[laktose]], der består af et glukosemolekyle og et [[galaktose]]molekyle. Hos mange mennesker falder produktionen af enzymet [[laktase]], der hydrolyserer laktose til glukose og galaktose, med alderen. Dette giver [[laktoseintolerans]]
Kultur Uddannelse Naturvidenskab