Hentze blev udnævnt til [[kapellan]] på [[Sandoy]] på Færøyene i 1782 og til [[sognepræst]] året efter. Han var også viceprovst 1807–1814 og [[provst]] på Færøerne 1814–1829, såvel som vikarierende sognepræst på [[Suðurstreymoy]], [[Vágar]] og [[Eysturoy]].<ref name="dbl" /><ref>{{Kilde bog|forfatter=Bloch, J.|år=1893|artikel=Hentze, Peter Mathiesen|titel=Dansk biografisk Lexikon|redaktør=Bricka, C.F.|udgave=1|bind=7|side=373|forlag=Gyldendal|udgivelsessted=København|sprog=dansk|url=https://runeberg.org/dbl/7/0375.html}}</ref> I 1837 tog han sin afsked som sognepræst, men beholdt anneksgården på Sandur. Hentzes personlige journaler er et værdifuldt bidrag til Færøernes historie. Hans optegnelser af færøske [[kvad]] er bevaret og udgivet. Hans medicinske kundskaber bidrog til mange fortællinger om [[overnaturlig]]e evner. Hentze var også en notorisk modstander af [[folkeskole]]r og en afholdt [[prædikant]].<ref name="dbl" />
Personbillede_savnes Religion