== Laktosetolerans ==
Børn kan [[fordøjelse|metabolisere]] laktose, dvs. tolerere mælk.
Evnen til at metabolisere laktose ses kun hos nogle voksne, især  nordlige [[europæer]]e og visse [[østafrikaner]]e<ref>Nikhil Swaminathan, [http://www.sciam.com/article.cfm?articleID=727EA883-E7F2-99DF-36D89AB12E930315 "African Adaptation to Digesting Milk Is 'Strongest Signal of Selection Ever'"], ''[[Scientific American]]'', 11. december 2006.</ref>. 
Evnen skyldes genetiske [[mutation]]er, der højst sandsynlig er opstået i forbindelse med [[husdyrbrug]] med [[ko|køer]]. Et arkæologisk DNA-studium indikerer, at laktosetolerans ikke var udbredt i [[neolitisk]]e europæiske landbrugere, og at udbredelsen af laktosetolerans sandsynligvis har været en konsekvens af landbruget.<ref>J. Burger, M. Kirchner, B. Bramanti, W. Haak, og M. G. Thomas, [http://www.pnas.org/cgi/content/abstract/104/10/3736 "Absence of the lactase-persistence-associated allele in early Neolithic Europeans"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20071001050056/http://www.pnas.org/cgi/content/abstract/104/10/3736 |date= 1. oktober 2007 }}, [[PNAS]], 104(10):3736, 6. marts 2007.</ref>.
Kultur Videnskab Naturvidenskab