自分でカルボナーラをおいしく作りたいのですが、なんだかいまいちです。
もそもそしたりしてしまいます。
コツを教えてください。
ご自分でカルボナーラを作ると、もそもそしてしまうのですね。  
カルボナーラをおいしく作るためのコツについてお答えします。  

カルボナーラが 「もそもそしたりする」 と感じる場合、卵が固まってしまったり、ソースがうまく絡まなかったりすることが原因かもしれません。

おいしく作るポイントをいくつかご紹介します。 

1. **卵の温度**  
もそもそしてしまう防止策として、調理前に卵を常温に戻しておくことが大切です。  
これにより、卵の温度をコントロールしやすくなります。

2. **スパゲッティの太さ**  
スパゲティの太さは、1.6mmが理想的です。ソースとの絡みが良く、バランスが取れています。

3. **ゆで時間**  
パスタをゆでる際は、指定された時間を守りましょう。

4. **混ぜ方**  
カルボナーラソースと混ぜる際には火を止め、素早く混ぜるとソースが均等に絡みやすくなります。