ぐじゅぐじゅになった柿があります。そのまま食べるのではなく、手を加えるとしたらどのような調理法がありますか。
熟しすぎた柿はあまりおいしそうに見せませんが、甘みが増してますからとても美味しく食べることができるのです。

1. シャーベット
熟した柿をさっと洗って冷凍するだけで、上品な甘さのデザートが完成！  
熟した柿は糖度が高く柔らかいからこそ作れる簡単シャーベットです。  
柿の甘さだけでも十分おいしいですが、物足りない場合はハチミツを少々かけてお召し上がりください。

2. ジャム
1. 細かく刻んだ柿を、柿の重さの30%の砂糖を入れて煮詰め、適度に水分が飛んだら最後にレモン汁を加えて出来上がりです。パンにつけたり、ヨーグルトに入れたり。紅茶に入れても美味しいですよ。