小学校に通う娘が自分の名前を全部漢字で書いたら、習ってない字は漢字で書かないように先生から言われたそうです。書ける漢字を使って何が悪いんでしょうか？そもそもこれは先生の問題か小学校のカリキュラムの問題かも知りたいです。
小学校で「習っていない字が漢字で書かないように」と先生から言われたことについてお答えします。

娘さんが習っていない漢字を使ったことについて、先生が「使わないように」と言ったのは、学年別漢字配当表に基づく指導方針によるものです。  
この配当表では、学年ごとに習うべき漢字が定められており、児童の学習負担に配慮しつつ、学年ごとに順番に学んでいくことが基本とされています。  
そのため、習っていない漢字を使うことは、学年に沿った学習の進度を守るために避けるべきという考え方があります。

ただし、文部科学省の指針では、必要に応じて、当該学年より前や後の学年に配当されている漢字を指導することもできるとされています。  
また、もし学年より先の漢字を使いたい場合には、振り仮名をつけるなどして学習負担を軽減し、児童が無理なく学べるように配慮することが可能です。

このように、先生の指導は、基本的には学年ごとの配当漢字に従い、学習負担を減らすために指導しているという点で正当なものです。