extracted_text:
Обеспечение
химической
защиты населения
Преподаватель-организатор обж
Дегтярёв А.И. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОЙ
ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ
Химическая защита населения - это
комплекс мероприятий ,направленных
на обеспечение безопасности
населения в чрезвычайных ситуациях ОБЕСПЕЧЕНИЕ  ХИМИЧЕСКОЙ
ЗАЩИТЫ  НАСЕЛЕНИЯ
 Меры по защите населения от
химических аварий осуществляются
силами и средствами :                    ■
предприятия
                    ■ органами местного
самоуправления                           ■
органами исполнительной власти
субъектов Российской Федерации ОБЕСПЕЧЕНИЕ  ХИМИЧЕСКОЙ
ЗАЩИТЫ   НАСЕЛЕНИЯ
    Основные мероприятия по химической
защите населения включают :
                     ■ своевременное обнаружение
возникновения химической аварии и
оповещение о ней                ■ обеспечение
населения, персонала аварийного объекта
и участников ликвидации последствий
химической аварии средствами
индивидуальной защиты органов дыхания
и кожи и применение этих средств
                                              ■ укрытие
населения и персонала в убежищах,
обеспечивающих защиту от АХОВ. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОЙ
ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ
Как действовать при химической
аварии
При невозможности
покинуть зону
поражения плотно
закройте двери, окна,
вентиляционные
отверстия и дымоходы.
Щели заклейте бумагой.
При заражении
аммиаком укрываться в
полуподвальных или
подвальных
помещениях. Хлором и
фосгеном подняться на
верхние этажи здания
или высоты. ОСНОВНЫЕ  СПОСОБЫ  ЗАЩИТЫ
НАСЕЛЕНИЯ  ОТ АХОВ
 Использование средств индивидуальной
защиты органов дыхания и кожи.
 Использование защитных сооружений
(убежищ).
 Временное укрытие населения в жилых
и производственных зданиях.
 Эвакуация населения из зон возможного
заражения.
 Использование средств индивидуальной защиты органов дыхания и кожи. Использование защитных сооружений (убежищ). Эвакуация населения из зон возможного заражения. Временное укрытие населения в жилых и производственных зданиях. Изолирующие
       Средства  защиты  органов
дыхания

Фильтрующие
•
Противогазы
•
Респираторы
•
Самоспасател
•
и
Простейшие
• Противогазы
• КИП
• Дыхательные
аппараты
• Самоспасатели Противогазы
Предназначен для
защиты органов
дыхания, зрения
и лица человека
от отравляющих
веществ (ОВ),
радиоактивной
пыли (РП),
биологических
аэрозолей (БА) и
других вредных
примесей.
ПРОТИВОГАЗ   ГП-7 СИЗ ОД:
Изолирующ
ие
противогаз
ы:ИП-4М
(ИП-
46М,
ИП-6) Устройство противогаза
 1- лицевая  часть
 2 - фильтрующе-
поглощающая  коробка
 3 - трикотажный  чехол
 4- узел  клапана  вдоха
 5 - мембрана
 6 -узел  клапана  выдоха
 7 - обтюратор
 8 - наголовник
 9 - лобная  лямка
 10 - височные  лямки
 11 - щечные  лямки
 12 - пряжки
 13 - сумка Подбор размера ГП-5
1. Измерь вертикальный охват
головы
2. Сравни измерение с данными
в таблице
Величина измерения
(см)
Требуемый размер
шлем-маски
До 63,5
От 63,5 до 65,5
От 66 до 68
От 68,5 до 70,5
Более 71,0
0
1
2
3
4 Защитные свойства противогазов
АХОВ
Конц
ентра
ция,
мг/л
Аммиак
Хлор
Окись
углерода
5
5
3
Время защитного действия,
мин
Без
ДПГ

40

ДПГ1 ДПГ3 ПЗУ
30
80
40
60
100

30
50
40 Респираторы
(противопылевые)Р-2, У-
2К Изготовление ВМП
Для защиты от
хлора ВМП
смочите 2-5%-
ном растворе
пищевой
соды, от
аммиака 2%-
ном растворе
лимонной или
уксусной
кислоты.
     На кусок марли  кладут слой ваты , затем марлю (а)
сгибают с обеих сторон, закрывая вату; концы марли
подрезают так, чтобы образовалось две пары завязок
(б).  Готовую  повязку  накладывают  на  нос  и  рот,
верхняя пара завязок крепится на затылке за ушами,
нижняя — на темени (в). Это интересно
 В  2003 г. В полном объёме было
обеспечено С.И.З. население,
проживающее и работающее в зонах
объектов по хранению и уничтожению
химического оружия (п. Горный
Саратовской обл.).Средства
индивидуальной защиты населения
были выданы для личного хранения. Средства защиты кожи
  Специальные
(табельные)
 Подручные
(простейшие)
Изолирующ
ие
Фильтрующие Запомни
 Из предметов бытовой
одежды наиболее
пригодны для защиты кожи
плащи и накидки из
прорезиненной ткани,
покрытой хлорвиниловой
плёнкой. Для защиты ног
можно использовать
резиновые сапоги,
резиновые боты и галоши . Защитные сооружения
гражданской обороны
Убежи
щаПо вместительности убежища
Малые – до 600ч
Средние – от 600 до 2000ч
Большие – свыше 2000ч
подразделяются
По месту расположения
Встроенные и отдельно
стоящие
По времени возведения
Построенные
заблаговременно
Быстровозводимые Способы эвакуации населения
Пеший порядок
Автотранспортом
Морским, речным
транспортом
Воздушным
транспортом Правила поведения при авариях
с выбросом АХОВ
 Включить радио или телевизор
прослушать информацию и
рекомендации
 Надеть средства защиты органов
дыхания и кожи
 Закрыть окна и форточки
 Отключить газ, электричество
 Взять необходимые вещи и документы
 Взять питание ( 3-х дневной запас)
 Укройтесь в ближайшем укрытие или
покиньте район аварии Действовать по сигналу оповещения
я буду так:
 Так я действовал при эвакуации!
 А как бы действовал ты? Расскажи! ЗАПОМНИТЕ !
Для уменьшения поражающего
воздействия АХОВ на людей ,
находящихся во время химической
аварии в зданиях и сооружениях ,
рекомендуется использовать различные
подручные средства для усиления
герметичности помещений . Этим можно
в определенной степени уменьшить
проникновение наружного воздуха в
помещения и снизить концентрацию
АХОВ. При движение на зараженной местности
соблюдайте следующие правила
 Двигаться  быстро,  но  не  бегите  и
не поднимайте пыли
 Не  прислоняйтесь  к  зданиям  и  не
касайтесь окружающих предметов
 Не  наступайте  на  встречающие  в
или
россыпи
капли  жидкости
пыли
порошкообразной
неизвестных веществ
снимайте
средств
 Не
индивидуальной защиты
 Не  принимайте  пищу  и  не  пейте
воду Как действовать после химической
аварии
При первой
возможности
примите  душ.
Заражённую
одежду снимите и
выбросите в
определенное место
для утилизации.
Проведите влажную
уборку помещения.
Водопроводную
воду, овощей,
фрукты, из огорода,
мясо скота и птиц не
употреблять до
заключения об их Как действовать после химической аварии
При
подозрении на
поражение
АХОВ
исключите
любые
физические
нагрузки,
примите
обильное
питьё (молоко,
чай) и
немедленно ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ
1.Какие органы исполнительной
власти осуществляют мероприятия по
обеспечению химической
безопасности населения?

2. Какие средства индивидуальной
защиты используются для защиты
органов дыхания от воздействия
АХОВ?                                      3.Какие
мероприятия планируются и
проводятся для обеспечения
химической защиты населения? ПОСЛЕ УРОКОВ
Сформулируйте ответ с
помощью знаний из предмета
(Химия), почему при заражении
аммиаком нужно укрываться в
полуподвальных(подвальных)
помещениях, а при заражении
хлором и фосгеном подниматься
на верхние этажи зданий. ПРАКТИКУМ
1.Рассчитайте свой рост маски
(шлема-маски) противогаза и
проверьте  его правильность на
уроке в школе.
          2.Запишите в дневник
безопасности  как действовать
при химической аварии в месте
вашего проживания. ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ РЕСУРСЫ
1.Учебник ОБЖ 8класс.Авторы А.Т.Смирнов,
Б.О.Хренников 2.Культура   безопасности
жизнедеятельности-
http://culture.mchs.gov.ru/testing/
                                  3.
http://navara.time-out.ru

4.Портал  детской  безопасности  жизнедеятельности-

http://www.spas-extreme.ru/ 5.
http://images.yandex.ru/yandsearch?s
type=image&lr=47&source=psearch&text
=http%3A%2F%2Fwww.technoavia.ru
 СИЗ 6.
http://www.protivogas.ru/gal/pic/224.html

file_name: Обеспечение химической защиты населения.pptx

description:
Респираторы
(противопылевые)Р-2, У-
2К


extracted_text:
«Взаимодействие семьи
 и школы, как основа
успешного развития
личности ребенка»
БОУ «Полтавский лицей»
зам.директора по ВР Ходырева Л.Г. Семья и школа
                        - это берег и  море.
   На берегу, ребенок делает свои
первые шаги, получает первые
уроки жизни, а потом перед ним
открывается необозримое море
                              Л. А. Кассиль
знаний, и курс в этом море
прокладывает школа. Это не
значит, что он должен совсем
оторваться от берега.  Суть взаимодействия семьи и школы
заключается в заинтересованности
обеих сторон в изучении личности
ребенка, раскрытии и развитии
скрытого в нем потенциала. В основе
такого взаимодействия лежат
принципы взаимного доверия и
уважения, взаимной поддержки и
помощи, терпения и терпимости по
отношению
друг к другу. организационнометодические  условия  для
становления  психологопедагогической
компетентности  родителей
 формирование  готовности  родителей  к  личностному
развитию,  развитию  родительского  самосознания  и
самосовершенствованию;
 диагностика,  оценка  и  предъявление  родителям  их
индивидуальной  динамики  личностного  развития;
 включение  родителей  в  систематические  коллективные
формы  просвещения
 владение  системой  знаний  о  развитии  психолого
педагогического  потенциала
 сотрудничество  специалистов  и  родителей Критерии взаимодействия
 Взаимопонимание,  эмоциональная
 искренность
  Личный  пример
 Безусловное  позитивное  принятие
ребенка К основным функциям
взаимодействия школы и
родителей относятся:


Воспитательноразвивающая.
Формирующая.
Охраннооздоровительная.

      Контролирующая.

Бытовая. Правила эффективного взаимодействия
                         классного руководителя с родителями.







Родителям нужна поддержка, помощь и добрый совет. Если вы ими
располагаете, создайте необходимые условия для общения.
Не беседуйте с родителями второпях, на бегу; если вы не располагаете
временем, лучше договориться о встрече в другой раз.
Разговаривайте с родителями спокойным тоном, не старайтесь назидать и
поучать – это вызывает раздражение и негативную реакцию со стороны
родителей.
Умейте терпеливо слушать родителей, давайте возможность высказаться
по всем наболевшим вопросам.
Не спешите с выводами! Обдумайте хорошо то, что вы услышали от
родителей.
То, о чём родители вам поведали, не должно стать достоянием других
родителей, учащихся и педагогов.
Если есть профессиональная необходимость поделиться той
информацией, которую сообщили родители, ещё с кемто – родителей
необходимо поставить об этом в известность. Правила эффективного взаимодействия
                         классного руководителя с родителями.

Готовясь к встрече с семьёй учащегося, необходимо помнить, что любой
родитель хочет услышать не только плохое, но и хорошее. Не следует начинать
разговор со следующих фраз:
 У вашего ребёнка совсем плохи дела.
 Ваш ребёнок совсем перестал учиться, ничего не делает.
 Вы задумайтесь, скоро экзамены, а ваш, ведь, не сдаст.

 Перед началом разговора поблагодарите родителя за то,    что пришёл.
               Выразите надежду, что совместными усилиями удастся
          справиться с    возникшими трудностями. А потом уже излагайте
          ситуацию.

В разговоре уместны следующие высказывания:




Я понимаю, что трудно….
Я сама мама и знаю…
Это же Ваш ребёнок, никто не знает его лучше, чем Вы.
Никто не сможет помочь Вашему ребёнку, лучше, чем Вы.



 Предложите родителям варианты решения проблемы и обсудите их все.
Вести беседу необходимо в направлении поиска путей решения проблемы,
преодоления трудностей, т.е. не обсуждать, кто  виноват, а решать, что делать.
Каждая встреча с семьёй учащегося должна заканчиваться конструктивными
рекомендациями для родителей и самого учащегося Ребёнка учит то, что его
окружает
 Если ребёнка часто критикуют – он учится ненавидеть.
 Если ребёнку часто демонстрируют враждебность – он
учится быть агрессивным.
 Если ребёнка часто высмеивают – он становится
замкнутым.
 Если к ребёнку часто бывают снисходительны – он
учится быть терпеливым.
 Если ребёнка часто подбадривают – он учится
уверенности в себе.
 Если ребёнка часто хвалят – он учится быть
 Если с ребёнком обычно честны – он учится быть
благодарным.
справедливым.
 Если ребёнок живёт в атмосфере дружбы и чувствует
себя нужным – он вырастет добрым и уверенным в
себе! Стратегия успешного
взаимодействия с семьей
 Мы должны развивать работу с семьями на основе
 Мы должны помнить, что все семьи имеют сильные
стороны.
 Мы должны воспринимать ошибки и недостатки
семьи  не как ошибки семьи, а как ошибки
социальной системы в создании возможностей
обучения и развитии компетентности  семьи.
всего положительного, что у них есть, а не
преодолевать ее  недостатки.
  При вмешательстве в жизнь семьи мы не должны
думать, что делаем это «для людей», а должны
стремиться к тому, чтобы семья как можно меньше
зависела от профессионалов (педагогов,
психологов, социальных работников). Принципы взаимодействия семьи и
школы
 Принцип согласия – взаимная договорённость о
 Принцип сопереживания – взаимное выражение
поддержании благоприятных для развития
ребёнка условий.
 Принцип сопряжения – последовательное
соотнесение единых требований к ребёнку в
школьной и семейной сфере его
жизнедеятельности.
расположенности друг к другу, проявление
доброжелательности и знаков внимания.
практическая забота об улучшении условий
жизнедеятельности ребёнка.
практические действия, содействующие
счастливому развитию ребёнка.
 Принцип сопричастности – взаимная
 Принцип содеянности – реальные совместные  Любите!
 Уважайте!
 Помогайте!
 Объясняйте!
 Учите!
 Доверяйте!
 Спрашивайте!
 Благодарите! Решение
 Классным руководителям при проведении родительских собраний
применять разнообразные формы: круглые столы, дискуссии,
семинары, творческие встречи и отчеты, клубные формы, пресс
конференции.
 Предоставление  родителям  максимально  возможной
самостоятельности,  активности,  инициативы в организации и
участии в учебном и социальном проектировании, во внеурочной
деятельности, в традиционных делах лицея ( День лицея, итоговая
линейка «За честь лицея», вечер встречи выпускников, смотр
конкурс «Статен и строен, уважения достоин», Апрелиада  и др.)
 Творческой группе учителей (Ходырева Л.Г., Зайцева А.Е., Зайцева
И.И., Толмачёва Е.Б., Кичко С.Н.)  разработать программу
«Родители и педагоги за достойное воспитание детей»

intro: Педагогический совет "Взаимодействие семьи и школы как основа успешного развития личности ребенка". Цель данного педсовета формирование в учебной организации системы взаимодействия семьи и школы, т.к. семья - основа всех  качеств, способствующих развитию личности ребенка. В ходе педсовета рассмотрены критерии взаимодействия, суть взаимодействия. Выработано решение педсовета.

администрации

group: Педагогика

title: Презентация педсовета


extracted_text:
Words of Wisdom
Don’t walk behind me,
Don’t walk in front of me,
Walk shoulder to shoulder
So that we may be as one. Topical
Words Native Americans International Words
Colonists
Ceremonies
Culture
Music
Reservations Agree or Disagree
Afric
1. Native Americans came from
Asia.
a.
2. Native Americans were friendly
and helped English colonists.
after
befo
re
One
many
God.
Gods.
3. They had special ceremonies
4. Native Americans believed in
  hunting or fishing.

5. Their traditions help Native
Americans to keep their history. Comment on the Pictures Comment on the Pictures Comment on the Pictures Comment on the Pictures Comment on the Pictures Comment on the Pictures Comment on the Pictures Comment on the Pictures Chief’s Letter Compare the Pictures Any Questions to me? Your Homework What Was the Lesson Like?
Boring – funny – bright
Active   sleepy – unusual
Interesting – useful – terrible
Difficult – nice – easy
I think ...
To my mind
I am sure ...
 … the lesson was … .

file_name: native americans Терешок.pptx

description:
Topical
Words

description: Native Americans

description: Comment on the Pictures

description: Comment on the Pictures

description: Comment on the Pictures

description: Comment on the Pictures

description: Comment on the Pictures

description: Comment on the Pictures

description: Comment on the Pictures

description: Comment on the Pictures

description: Chief’s Letter

description: Compare the Pictures

description: Any Questions to me?

description: Your Homework

intro: Презентация по английскому языку по теме "Американские индейцы" для четвёртого класса, школы с углублённым изучение английского языка. Данная тема раскрывает жизнь американских индейцев, их традиции. Данный урок формирует универсальные учебные действия, развивает познавательный интерес, формирует широкую мотивационную основу к учебной деятельности.

английский язык

group: Дисциплины

title: Презентация по английскому языку по теме "Американские индейцы", 4 класс


extracted_text:
Блок
Программирование
Урок 3 Тест Тест Актуализация
Выполнить программу.
А:=30;
В:=12;
С:=А - В;
Е:=А div B;
H:=A mod B;
Write (С);
Write (E);
Write (H);
ОТВЕТ: С=18, Е=2, Н=6. Вспомним ключевые понятия
АЛГОРИТМ
ПРОГРАММА
ЛИНЕЙНЫЕ
ЦИКЛИЧЕСКИЕ
РАЗВЕТВЛЯЮЩИЕ
СЯ
ПРОГРАММИРОВАНИЕ
ЛИНЕЙНЫЙ
АЛГОРИТМ
ПРОГРАММИРОВА
ЯЗЫК
НИЯ Тема урока
ПРОГРАММИРО
ВАНИЕ
ЛИНЕЙНЫХ
АЛГОРИТМОВ Вопросы, изучаемые на уроке
?Для решения каких задач
удобно использовать линейные
алгоритмы.
?Какие операторы
используются в линейных
алгоритмах.
?Как правильно записать
программу для линейного
алгоритма.
?Чем программирование
линейных алгоритмов
отличается от
программирования других. Задача
Для данного Х
вычислите У
        по формуле:
У=Х3+2,5Х2-Х+1. Программа
PROGRAM
   CONST
   VAR
BEGIN
   …
   …
   …
   …
END Написать программу
для решения задач
• Анеликова ЛА. Стр. 155.
(распечатать)
• Входные данные: а=2,в=3.с=4.
• Выходные данные: у=???? Практика на ПК Спасибо за урок
Домашнее задание:
1. § 3.3
2. Учебник, стр. 125
№4 (написать
программу и
отправить на
почту учителю)
3. Pimenova-
OR@yandex.ru

file_name: Программирование линейных алгоритмов.pptx

description:
Блок
Программирование
Урок 3

description: Тест

description: Тест

description: Практика на ПК

intro: Презентация по теме "Программирование линейных алгоритмов". Используется при изучении темы Программирование в 8 классе. Урок проводился совместно с учеником класса, который показывает хорошие результаты в усвоении темы. Урок разбит на два  основных блока: теоретический материал и практика на компьютере. Ученик выступает в роли консультанта.


extracted_text:
ВЛАДИМИРСКИЙ ТЕХНИКУМ ЭКОНОМИКИ И ПРАВА
АН ПОО
ВЛАДКООПСОЮЗА
ПМ. 02 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА
ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СЛОЖНОЙ ХОЛОДНОЙ КУЛИНАРНОЙ
ПРОДУКЦИИ
ТЕМА: «САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ. ОБЩИЕ ПРАВИЛА
ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ОФОРМЛЕНИЯ, ОТПУСКА»
 Преподаватель: Мартин Мартин Анди
г.Владимир,
2018 Классификация салатов Способы приготовления салатов
Первый способ.
Перемешанные салаты. Второй способ.
Салаты-букеты Третий способ.
Салаты-коктейли. Главные особенности салатов и
винегретов
Свежие
продукты
Нарезка
Соус Мировые известные технологии
салатов
НИСУА
З КАПРЕЗЕ КИТАЙСКИЕ
САЛАТЫ МЕКСИКАНСКИЕ
САЛАТЫ ВИНЕГРЕТ СОВЕТСКИЕ
САЛАТЫ Современные приемы оформления и
подачи салатов

file_name: Прложение 3. к САМ.РАБОТЕ.pptx

description: Классификация салатов

description:
Второй способ.
Салаты-букеты

description:
Третий способ.
Салаты-коктейли.

description: КАПРЕЗЕ

description:
КИТАЙСКИЕ
САЛАТЫ

description:
МЕКСИКАНСКИЕ
САЛАТЫ

description: ВИНЕГРЕТ

description:
СОВЕТСКИЕ
САЛАТЫ

title: Методические указания по  проведению самостоятельной внеаудиторной работы. Профессиональный модуль ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции


extracted_text: Организация работы холодного цехаРазработчик: мастер п/о Мартин Мартин А. (относится к группе заготовочных цехов)ПриготовлениеПорционированиеОформлениеНазначение цехахолодных блюд и закусокВ холодном цехе осуществляются следующие операции: нарезка сырых и вареных овощей, фруктов; соединение компонентов салатов, винегретов и их перемешивание, выжимание сока из плодов и овощей; взбивание мусса, самбука, сметаны и др., а также порционирование холодных блюд и закусок, холодных супов, сладких блюд и холодных напитков.  Место расположенияХолодный цех расположен вблизи раздачи, моечной столовой посуды и горячего цеха для того, чтобы производить тепловую обработку продуктов, необходимых для приготовления холодных блюд.Холодный цех организуется на предприятиях с цеховой структурой производства (в ресторанах, столовой, кафе и др.).На специализированных предприятиях и в хозяйствах небольшой мощности, реализующих небольшой ассортимент холодных закусок, имеющих бесцеховую структуру, для приготовления холодных блюд отводится отдельное рабочее место в общем производственном помещении.  Экспликация помещений:1 – обеденный зал2 – раздаточная3 – горячий и холодный цех4 – моечная посуды5 – кладовая6 – загрузочная7 – гардероб персонала8 – душевая9 – с/у персонала Ассортимент выпускаемой продукцииАссортимент холодных блюд зависит от типа предприятия, его класса. Так, в ресторане 1-го класса в ассортимент холодных блюд ежедневно должно включаться не менее 10 блюд, высшего класса - 15 блюд. В ассортимент продукции холодного цеха входят:холодные закуски; гастрономические изделия (мясные, рыбные);холодные блюда (отварные, жареные, фаршированные, заливные и др.); молочнокислая продукция; холодные сладкие блюда (желе, муссы, самбуки, кисели, компоты и др.);холодные напитки;холодные супы.  Планировка цехаХолодный цех располагается, как правило, в одном из наиболее светлых помещений с окнами, выходящими на север или северо-запад.  План холодного цеха общедоступной столовой: 1 - холодильный шкаф ШХ-0,8; 2 - холодильный шкаф ШХ-0,6; 3 - стол производственный СП-1050; 4 - секция-стол с охлаждаемым шкафом и горкой СОЭСМ-3; 5 - низкотемпературный прилавок СН-0,15; б- секция-стол с охлаждаемым шкафом СОЭСМ-2; 7 - передвижной стеллаж; 8 - моечная ванна ВМ-2СМ на два отделения; 9 - машина МРОВ-160 для нарезки вареных овощей; 10 - маслоделитель ручной РДМ-5 Шкафы холодильные среднетемпературные ШХ-0,40МС, ШХ-0,80МС, ШХ-1,12, ШХ-1,12С; ШХ-1,2 с металлическими и стеклянными дверями. Универсальные в применении: от торговых залов до подсобных помещений предприятий общественного питания или в составе линий по переработке пищевых продуктов.Производственные столы СОЭСМ-2 с охлаждаемым шкафом, СОЭСМ-3 с охлаждаемым шкафом, горкой и емкостью для салата.Низкотемпературный прилавок для хранения и отпуска мороженого.В ресторанах и барах – льдогенераторы для приготовления коктейлей, холодных напитков.Подбор зависит от мощности холодного цеха, количества продуктов и готовых изделий, подлежащих хранению. Холодильное оборудование Учитывая, что в холодном цехе изготовляется продукция из продуктов, прошедших тепловую обработку, и из продуктов без дополнительной обработки, необходимо четко разграничить производство блюд из сырых и вареных овощей, из рыбы и мяса. На небольших предприятиях организуются универсальные рабочие места, на которых последовательно готовят холодные блюда в соответствии с производственной программой, в крупных холодных цехах организуются специализированные рабочие места.В холодных цехах ресторанов и других предприятий с широким ассортиментом холодных блюд и закусок выделяют технологические линии приготовления холодных блюд и закусок, сладких блюд и напитков. На этих линиях организуются раздельные рабочие места для приготовления салатов и винегретов; нарезки гастрономических мясных и рыбных продуктов; порционирования и оформления блюд; для приготовления заливных блюд; бутербродов; холодных супов; сладких блюд и напитков. Рабочие места следует располагать по ходу технологического процесса.Производственные участки На рабочем месте для приготовления салатов и винегретов используют ванны или стол со встроенной моечной ванной для промывки свежих овощей, зелени. Нарезают сырые и вареные овощи на разных разделочных досках с маркировкой «ОС» или «ОВ», применяя ножи поварской тройки. Для механизации нарезки овощей устанавливают универсальный привод ПХ-0,6 со сменными механизмами. Рациональная организация рабочего места состоит из двух производственных столов: на одном столе нарезают овощи, смешивают компоненты и заправляют салаты и винегреты (это может быть стол секционный модулированный для малой механизации СММСМ или обычный производственный стол), на другом столе порционируют и оформляют салаты и винегреты перед отпуском в торговый зал, для этой операции применяют секционные модулированные столы с охлаждаемым шкафом и горкой СОЭСМ-2 или СОЭСМ-3. На столе стоят настольные весы ВНЦ-2, справа ставят посуду с готовым салатом и мерный инвентарь для ее порционирования (ложки, лопатки, салатные приборы), слева - столовую посуду (салатники, закусочные тарелки). Здесь же производят оформление блюд. Перед оформлением салатов подготавливают продукты, используемые в качестве украшений (делают украшения из овощей, нарезают отварные яйца, помидоры, зелень петрушки, карбонат, лимоны и т. д.). Нарезка производится специальными инструментами и приспособлениями. Подготовленные продукты хранят в секциях охлаждаемой горки.Организация рабочих мест для приготовления салатов и винегретов Охлаждаемая горка секции-стола СОЭСМ-3 Если в ассортимент холодных блюд включены заливные блюда, то для их приготовления рекомендуется организовывать специализированное рабочее место. Нарезают отварные и мясные продукты на производственных столах СП-1050, СП-1470, оборудованных весами ВНЦ-2 для взвешивания порций продуктов, ножами поварской тройки, разделочными досками с маркировкой «MB», «РВ», лотками для укладывания взвешенных продуктов. Перед оформлением заливных блюд подготавливают продукты и украшают их, используя следующий инвентарь: ножи для карбования и фигурной резки овощей, выемки различной формы и др. Порции мяса или рыбы укладывают в подготовленные лотки (вместимостью 30-50 порций), блюда, формы; украшают продуктами, находящимися в горке; заливают ланспигом, используя разливательную ложку, и помещают в холодильный шкаф или используют для этого стол с охлаждаемым шкафом СОЭСМ-2 или СОЭСМ-3. Если заливные блюда готовят в лотках, то при отпуске их нарезают на порции и перекладывают в столовую посуду (лотки, закусочная тарелка) с помощью специальных лопаток. Организация рабочих мест для приготовления заливных блюд Из сладких блюд в холодном цехе готовят компоты, кисели, желе, муссы, самбуки и др. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, настольные весы ВНЦ-2 и используют различный инвентарь, инструменты, формочки, столовую посуду. Для выполнения многих операций применяют универсальный привод со сменными механизмами для протирания фруктов, ягод, взбивания сливок, муссов, самбуков.Поступающие в цех фрукты и ягоды перебирают, промывают в проточной воде через дуршлаг. Фрукты и ягоды отпускают в натуральном виде с сахаром, молоком, сливками. Для желированных сладких блюд из ягод и фруктов выжимают сок, используя соковыжималки. Варят сиропы в горячем цехе. Подготовленный сироп разливают в формы, лотки. Сироп для мусса взбива-' ют при помощи сменного механизма к универсальному приводу. Отпускают сладкие блюда (муссы, желе) в стеклянных креманках или десертных тарелках. Компоты и напитки собственного производства (лимонный, клюквенный, из шиповника и др.) готовят в горячем цехе, потом охлаждают и порционируют в стаканы. Для компотов из свежих яблок используют приспособление для нарезки яблок, которое одним движением вырезает семенное гнездо и разрезает яблоко на 6-8 долек. На крупных предприятиях для приготовления мягкого мороженого устанавливают фризер. Для кратковременного хранения и отпуска мороженого промышленного производства используют низкотемпературный прилавок ПХН-1-0,4 или низкотемпературную секцию СН-0,15. Мороженое отпускают в металлических креманках в натуральном виде или с различными наполнителями. Для порционирования мороженого используют специальные ложки.Организация рабочих мест для приготовления сладких блюд и напитков Инвентарь, используемый в холодном цехе: 1 - формы для желе, крема, мусса, самбука, пломбира, парфе; 2 - формы для заливных блюд; 3 - формы паштетные. Рис. 22. Инвентарь и приспособления, используемые в холодном цехе: 1 - ножи гастрономические: а - филейные; б - гастрономический (колбасный); в - для нарезки ветчины; г - кухонные; д - с двумя ручками для нарезки сыра и масла; е, ж - с одной ручкой для нарезки сыра и масла; з - для фигурной нарезки масла; и - нож-вилка; 2 - томаторезки ручные; 3 - яйцерезки; 4 - приспособление для нарезки сыра; 5 - ручной делитель масла; 6 - скребок для сливочного масла; 7 - доска разделочная; 8 - доска для нарезки лимонов; 9 - соковыжималки ручные; 10 - горка для гарниров; 11 - лотки для заливных блюд; 12 - формы для паштетов, заливных и сладких блюд; 13 - лопатка-нож для раскладывания заливных блюд; 14 - лопатка для раскладывания порционных блюд; 15 - вилки производственные для раскладывания блюд; 16 - приборы для раскладывания блюд: а, б, в - приборы салатные; г - прибор для консервированных фруктов; д - щипцы для раскладывания порционных блюд Режим работы холодного цеха устанавливается в зависимости от типа предприятия и режима его работы. При продолжительности работы предприятия 11 и более часов работники цеха работают по ступенчатому, двухбригадному или комбинированному графику. Общее руководство цехом осуществляет бригадир или ответственный работник из поваров VI или V разряда. Бригадир организует работу по выполнению производственной программы в соответствии с планом-меню. С вечера приготавливают трудоемкие блюда: студни, заливные блюда, кисели, компоты и т. д. Время на подготовку работы в начале рабочего дня используется для подбора посуды, инвентаря, получения продуктов в соответствии с производственным заданием. При хорошей организации производства время на подготовку работы должно составлять не более 20 мин. Повара получают задания в соответствии с их квалификацией. Бригадир следит за соблюдением правил технологии приготовления холодных и сладких блюд, графиком их выпуска, чтобы исключить перебои в обслуживании посетителей. По окончании рабочей смены повара отчитываются за проделанную работу, а бригадир или ответственный повар составляет отчет о реализации блюд за день в торговый зал, буфеты и филиалы.Организация труда В холодных цехах с большим объемом работы осуществляется пооперационное разделение труда с учетом квалификации поваров. Повара III разряда занимаются подготовкой продуктов, входящих в состав блюд (варкой овощей, варкой или жареньем мясных и рыбных полуфабрикатов, нарезкой овощей, обработкой сельди). Повара IV разряда занимаются приготовлением заправок, порционированием и оформлением холодных блюд массового спроса (салаты овощные, рыбные, мясные, винегреты, студни, рыба под маринадом и др.), сладких блюд. Повара V разряда осуществляют приготовление и оформление сложных блюд (заливных, фаршированной рыбы, галантина, ассорти рыбного и мясного, . желе, муссов и др.). Квалификационный состав работников

alt: Организация работы холодного цеха

description:
Организация работы холодного цеха

Разработчик: мастер п/о
Мартин Мартин А.

description:
(относится к группе заготовочных цехов)

Приготовление
Порционирование
Оформление

Назначение цеха

холодных блюд и закусок

В холодном цехе осуществляются следующие операции: нарезка сырых и вареных овощей, фруктов; соединение компонентов салатов, винегретов и их перемешивание, выжимание сока из плодов и овощей; взбивание мусса, самбука, сметаны и др., а также порционирование холодных блюд и закусок, холодных супов, сладких блюд и холодных напитков.

description:
Место расположения

Холодный цех расположен вблизи раздачи, моечной столовой посуды и горячего цеха для того, чтобы производить тепловую обработку продуктов, необходимых для приготовления холодных блюд.

Холодный цех организуется на предприятиях с цеховой структурой производства (в ресторанах, столовой, кафе и др.).
На специализированных предприятиях и в хозяйствах небольшой мощности, реализующих небольшой ассортимент холодных закусок, имеющих бесцеховую структуру, для приготовления холодных блюд отводится отдельное рабочее место в общем производственном помещении.

alt: Экспликация помещений: 1 – обеденный зал 2 – раздаточная 3 – горячий и холодный цех 4 – моечная посуды 5 – кладовая 6 – загрузочная…

description:
Экспликация помещений:
1 – обеденный зал
2 – раздаточная
3 – горячий и холодный цех
4 – моечная посуды

5 – кладовая
6 – загрузочная
7 – гардероб персонала
8 – душевая
9 – с/у персонала

alt: Ассортимент выпускаемой продукции

description:
Ассортимент выпускаемой продукции

Ассортимент холодных блюд зависит от типа предприятия, его класса. Так, в ресторане 1-го класса в ассортимент холодных блюд ежедневно должно включаться не менее 10 блюд, высшего класса - 15 блюд.

В ассортимент продукции холодного цеха входят:
холодные закуски;
гастрономические изделия (мясные, рыбные);
холодные блюда (отварные, жареные, фаршированные, заливные и др.);
молочнокислая продукция;
холодные сладкие блюда (желе, муссы, самбуки, кисели, компоты и др.);
холодные напитки;
холодные супы.

description:
Планировка цеха

Холодный цех располагается, как правило, в одном из наиболее светлых помещений с окнами, выходящими на север или северо-запад.

 План холодного цеха общедоступной столовой: 1 - холодильный шкаф ШХ-0,8;
2 - холодильный шкаф ШХ-0,6;
3 - стол производственный СП-1050;
4 - секция-стол с охлаждаемым шкафом и горкой СОЭСМ-3;
5 - низкотемпературный прилавок СН-0,15;
б- секция-стол с охлаждаемым шкафом СОЭСМ-2;
7 - передвижной стеллаж;
8 - моечная ванна ВМ-2СМ на два отделения;
9 - машина МРОВ-160 для нарезки вареных овощей;
10 - маслоделитель ручной РДМ-5

alt: Шкафы холодильные среднетемпературные

description:
Шкафы холодильные среднетемпературные ШХ-0,40МС, ШХ-0,80МС, ШХ-1,12, ШХ-1,12С; ШХ-1,2 с металлическими и стеклянными дверями. Универсальные в применении: от торговых залов до подсобных помещений предприятий общественного питания или в составе линий по переработке пищевых продуктов.
Производственные столы СОЭСМ-2 с охлаждаемым шкафом, СОЭСМ-3 с охлаждаемым шкафом, горкой и емкостью для салата.
Низкотемпературный прилавок для хранения и отпуска мороженого.
В ресторанах и барах – льдогенераторы для приготовления коктейлей, холодных напитков.
Подбор зависит от мощности холодного цеха, количества продуктов и готовых изделий, подлежащих хранению.

Холодильное оборудование

alt: Учитывая, что в холодном цехе изготовляется продукция из продуктов, прошедших тепловую обработку, и из продуктов без дополнительной обработки, необходимо четко разграничить производство блюд из сырых…

description:
Учитывая, что в холодном цехе изготовляется продукция из продуктов, прошедших тепловую обработку, и из продуктов без дополнительной обработки, необходимо четко разграничить производство блюд из сырых и вареных овощей, из рыбы и мяса. На небольших предприятиях организуются универсальные рабочие места, на которых последовательно готовят холодные блюда в соответствии с производственной программой, в крупных холодных цехах организуются специализированные рабочие места.

В холодных цехах ресторанов и других предприятий с широким ассортиментом холодных блюд и закусок выделяют технологические линии приготовления холодных блюд и закусок, сладких блюд и напитков. На этих линиях организуются раздельные рабочие места для приготовления салатов и винегретов; нарезки гастрономических мясных и рыбных продуктов; порционирования и оформления блюд; для приготовления заливных блюд; бутербродов; холодных супов; сладких блюд и напитков.
Рабочие места следует располагать по ходу технологического процесса.

Производственные участки

description:
На рабочем месте для приготовления салатов и винегретов используют ванны или стол со встроенной моечной ванной для промывки свежих овощей, зелени. Нарезают сырые и вареные овощи на разных разделочных досках с маркировкой «ОС» или «ОВ», применяя ножи поварской тройки. Для механизации нарезки овощей устанавливают универсальный привод ПХ-0,6 со сменными механизмами. Рациональная организация рабочего места состоит из двух производственных столов: на одном столе нарезают овощи, смешивают компоненты и заправляют салаты и винегреты (это может быть стол секционный модулированный для малой механизации СММСМ или обычный производственный стол), на другом столе порционируют и оформляют салаты и винегреты перед отпуском в торговый зал, для этой операции применяют секционные модулированные столы с охлаждаемым шкафом и горкой СОЭСМ-2 или СОЭСМ-3. На столе стоят настольные весы ВНЦ-2, справа ставят посуду с готовым салатом и мерный инвентарь для ее порционирования (ложки, лопатки, салатные приборы), слева - столовую посуду (салатники, закусочные тарелки). Здесь же производят оформление блюд. Перед оформлением салатов подготавливают продукты, используемые в качестве украшений (делают украшения из овощей, нарезают отварные яйца, помидоры, зелень петрушки, карбонат, лимоны и т. д.). Нарезка производится специальными инструментами и приспособлениями. Подготовленные продукты хранят в секциях охлаждаемой горки.

Организация рабочих мест для приготовления салатов и винегретов

alt: Охлаждаемая горка секции-стола

description: Охлаждаемая горка секции-стола СОЭСМ-3

description:
Из сладких блюд в холодном цехе готовят компоты, кисели, желе, муссы, самбуки и др. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, настольные весы ВНЦ-2 и используют различный инвентарь, инструменты, формочки, столовую посуду. Для выполнения многих операций применяют универсальный привод со сменными механизмами для протирания фруктов, ягод, взбивания сливок, муссов, самбуков.
Поступающие в цех фрукты и ягоды перебирают, промывают в проточной воде через дуршлаг. Фрукты и ягоды отпускают в натуральном виде с сахаром, молоком, сливками. Для желированных сладких блюд из ягод и фруктов выжимают сок, используя соковыжималки. Варят сиропы в горячем цехе. Подготовленный сироп разливают в формы, лотки. Сироп для мусса взбива-' ют при помощи сменного механизма к универсальному приводу. Отпускают сладкие блюда (муссы, желе) в стеклянных креманках или десертных тарелках. Компоты и напитки собственного производства (лимонный, клюквенный, из шиповника и др.) готовят в горячем цехе, потом охлаждают и порционируют в стаканы. Для компотов из свежих яблок используют приспособление для нарезки яблок, которое одним движением вырезает семенное гнездо и разрезает яблоко на 6-8 долек. На крупных предприятиях для приготовления мягкого мороженого устанавливают фризер. Для кратковременного хранения и отпуска мороженого промышленного производства используют низкотемпературный прилавок ПХН-1-0,4 или низкотемпературную секцию СН-0,15. Мороженое отпускают в металлических креманках в натуральном виде или с различными наполнителями. Для порционирования мороженого используют специальные ложки.

Организация рабочих мест для приготовления сладких блюд и напитков

alt: Рис. 22. Инвентарь и приспособления, используемые в холодном цехе: 1 - ножи гастрономические: а - филейные; б - гастрономический (колбасный); в - для нарезки ветчины;…

description:
Режим работы холодного цеха устанавливается в зависимости от типа предприятия и режима его работы. При продолжительности работы предприятия 11 и более часов работники цеха работают по ступенчатому, двухбригадному или комбинированному графику. Общее руководство цехом осуществляет бригадир или ответственный работник из поваров VI или V разряда. Бригадир организует работу по выполнению производственной программы в соответствии с планом-меню. С вечера приготавливают трудоемкие блюда: студни, заливные блюда, кисели, компоты и т. д. Время на подготовку работы в начале рабочего дня используется для подбора посуды, инвентаря, получения продуктов в соответствии с производственным заданием. При хорошей организации производства время на подготовку работы должно составлять не более 20 мин. Повара получают задания в соответствии с их квалификацией. Бригадир следит за соблюдением правил технологии приготовления холодных и сладких блюд, графиком их выпуска, чтобы исключить перебои в обслуживании посетителей.
По окончании рабочей смены повара отчитываются за проделанную работу, а бригадир или ответственный повар составляет отчет о реализации блюд за день в торговый зал, буфеты и филиалы.

Организация труда

intro: Учебная презентация содержит подробное и наглядное описание особенностей организации работы в холодном цехе. с учетом основных нормативных требований по проектированию, оснащению и организации трудовой деятельности поваров данном цехе. Включает также возможный ассортимент выпускаемой продукции, оборудование, инвентарь цеха, стандартное расположение рабочих мест и требования к работающему персоналу.

title: Учебная презентация: Организация работы холодного цеха"


extracted_text:
АН ПОО Владимирский техникум экономики и
права Владкоопсоюза
Тема:  « Разработка ассортимента
Тема:  « Разработка ассортимента
кондитерских изделий с использованием
кондитерских изделий с использованием
шоколада»
шоколада»
Выполнила:

студентка очной формы
обучения
специальности  19.02.10
группы 4ТОП
Анашкина Алёна Дмитриевна
Руководитель: Мартин
Мартин Анди Ассортимент    кондитерских  изделий  с  использованием
шоколада  очень  разнообразен.  Почти  в  каждой  стране    мира
существует свой национальный и любимый шоколадный десерт.
Поэтому  кондитерские  изделия
с  использованием
шоколада заслуженно пользуются мировым признанием и славой,
что само с собой актуализирует данную работу. и
разработка
на
производство  фирменных  десертов  с
использованием шоколада.
внедрение
изучить и обобщить теоретический материал;
   выявить тенденции развития современного кондитерского
изделия;
      изучить  и  отработать  технологии  различных  десертов  с
шоколадом;
  разработать  фирменные  десерты  с  использованием

шоколада;
приготовить фирменные десерты;
   внедрить десерты на производство. Для приготовления кондитерских изделий используют
различные основные и вспомогательные продукты, которые в
зависимости  от  их  вида,  структуры,  а  также  назначения
подвергаются предварительной подготовке и обработке.
видами
Основными
кондитерском
производстве  являются  мука,  сахар,  сливочное  масло,  яйца.
Наряду  с  ними  применяются  молочные  продукты,  фрукты,
ягоды, орехи, вино, эссенции, разрыхлители и др.
сырья
в Кулинарные красители
Кулинарные красители
натуральные
натуральные
искусственные
искусственные
 соков растений
 плодов
 цветков
 экстрактов и настоек
гелевые
кандурин
жидкие Ассортимент  кондитерских изделий с использованием
шоколада  очень  разнообразен.  Почти  в  каждой стране    мира
существует  свой  национальный  и  любимый  шоколадный
десерт.
Кондитерские  изделия  с  использованием  шоколада  в
зависимости от приготовления и способа подачи делятся на :
холодные
холодные
горячие
горячие Популярны шоколадные
десерты
французский десерт «Фондан»
австралийский тортов «Захер»
немецкий торт «Шварцвальд»
американский десерт «Брауни»
хорватский десерт «Русская шапка» Бобы какао или какаобобы — миндалевидные семена,
содержащиеся в плоде (стручке) шоколадного дерева.
В  мире  существует  множество сортов  какао,  но
основных сорта всего 2:
благородный сорт криолло
 потребительский форастеро Шоколадный  велюр  —  это  тип  верхнего  покрытия
торта,  внешне  очень  напоминающий  благородную  ткань  —
собственно,  велюр  или  бархат.  Состав  покрытия  —  шоколад
(тёмный или белый) и какаомасло, и пищевой краситель. которой
он
при
Темперирование  шоколада  –  это  такая  процедура
обработки  шоколада,
становится
привлекательным  на  вид,  а  также приятным по  ощущениям
во рту. Существует несколько видов темперирования:

            При помощи мраморной плиты

            Кристализация с помощью «Каллет» в
  соответствии с иллюстрацией

 Темперирование в микроволновой печи Для  работы  с  шоколадом  подходят  два  вида  форм:
поликарбонатные и силиконовые.
Силиконовые
высокие
температуры, не впитывает запахи, нетоксичены, а изделия из таких
форм очень легко изъять.
выдерживают

низкие,
и
Поликарбонатные
(пластиковые)  формы  имеют  очень
разнообразному  дизайну.  Темперированный  шоколад  при  помощи
кисточки  наносят  на  всю  поверхность  формы.  Излишки  и
неровности снимают спатулой. Лечебные десерты с использованием шоколада
Использование  шоколада  и  десертов  с  использование
шоколада  в  медицине  облегчает  состояние  больного  и  в
следующих
воспалении  и
расстройстве кишечника, болезни желудка и сердца.
случаях:  при
холецистите,

лечебных десертов с использованием шоколада:
Существует
  большое  разнообразие  полезных  и
    шоколаднобанановые оладьи,
        шоколадные  брауни  без  использования  муки  и  сахара,
шоколадные муссы,
    батончики гранолы с использованием шоколада и миндаля,
шоколадные капкейки с кокосовым кремом Ассортимент фирменных кондитерских
изделий с использованием шоколада
                                           Торт «Opera Green Tea»
Торт «Opera Green Tea»
 Бисквит Джоконда
 Масляный крем с зеленым чаем «Матча»
 Ликерный сироп с зеленым чаем
 Ганаш
Шоколадная глазурь
Разработанный фирменный десерт «торт Opera
Green  Tea»  отличается  от  традиционного  десерта,
главным  и  необычным  ингредиентом  зелёный  чай
зелёный  чай
«Матча»..
«Матча»
Данный  десерт  имеет  нежный,  глубокий  и
богатый  вкус  шоколада  и  зелёного  чая  «Матчи».
Зеленый  чай  «Матчи»  и    пропитка  с  примесью
ароматного  алкоголя  придает  фирменному  десерту
легкий  и  ненавязчивый  вкус.  Тонкие  слои  десерта
позволяют  всю  композицию  оттенков  воспринять
наиболее полно. Ассортимент фирменных кондитерских
изделий с использованием шоколада
                          «Рождественский шоколадный кекс»
«Рождественский шоколадный кекс»
 Тесто шоколадное
 Мандариновая пропитка
 Шоколадная глазурь
В  данный  десерт  входят  ароматы  имбиря,
кардамона,  корицы,  мускатного  ореха,  миндаля,
коньяка,  мандаринов  и  шоколада.  Их  смесь  дает
головокружительно  праздничный  аромат-
просто
предвкушение,
так
подходящий
рождественским
праздникам.
аромат-ожидание
новогодним
к
чуда,
и Ассортимент фирменных кондитерских
изделий с использованием шоколада
                                 «Мытный аромат»
«Мытный аромат»
- Шоколадное тесто
 Мятная начинка
«Мятный
аромат»
Фирменный  десерт
от
классического чизкейка использованием  свежей мяты и творога, вместо
сыра Маскарпоне.
отличается
Чизкейк с творогом ничуть не уступает классическому рецепту
лакомства по своим вкусовым качествам, но является более доступным в
приготовлении.
Свежая  мята  придает  фирменному  десерту  легкое  ощущение
холодка  и  свежести.  Полезные  свойства  мяты,  творога  и  шоколада
делают десерт еще более уникальным. Ассортимент фирменных кондитерских
изделий с использованием шоколада
            «Пудинг апельсиновошоколадный»
«Пудинг апельсиновошоколадный»
- Песочное тесто
 Шоколадная начинка
 Шоколадноапельсиновый крем
В  фирменном  десерте  «Пудинг  апельсиново
  шоколадный»
неотъемлемыми  ингредиентами  являются  два  вида  шоколада,  молочный  и
белый.  Для  аромата  и  более  насыщенного  вкуса  в  десерт    добавляется
апельсин. Десерт получается невероятно вкусным и нежным. Ассортимент фирменных кондитерских
изделий с использованием шоколада
                  «Пай с лимонным кремом»
«Пай с лимонным кремом»

- Песочное тесто
-Лимонный крем
Фирменный  десерт  «Пай  с  лимонным  кремом»    открытый
пирог с нежным лимонным кремом на хрустящем песочном тесте. В пае
удивительным  образом  сочетаются  кислый  и  сладкий  вкусы,  что
делает его оригинальным.

file_name: пРИЛОЖЕНИЕ 3. К САМОСТ. РАБОТЕ.ppt

title: Методические указания по  проведению самостоятельной внеаудиторной работы. Профессиональный модуль ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов


extracted_text:
А Н   П О О   В л а д и м и р с к и й   т е х н и к у м   э к о н о м и к и   и   п р а в а
В л а д к о о п с о ю з а
П М . 0 6   О р г а н и з а ц и я   р а б о т ы
с т р у к т у р н о г о   п о д р а з д е л е н и я
 Тема: ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ГОРЯЧЕГО
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО
ЦЕХА
ПИТАНИЯ
В ы п о л н и л :   с т у д е н т   г р _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Г О Р Я Ч И Й   Ц Е Х
Г Л А В Н О Е
П Р О И З В О Д С Т В Е Н Н О
Е   П О М Е Щ Е Н И Е
Р А Б О Ч И Е   М Е С Т А
Р А С П О Л О Ж Е Н Ы   Т А К ,
Ч Т О Б Ы   У Д О Б Н О
Б Ы Л О   З А В Е Р Ш И Т Ь
Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К И Й
П Р О Ц Е С С
П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я
П И Щ И ПРОДУКТОВ)
ОБРАБОТКУ
(ПРОВОДЯТ ТЕПЛОВУЮ
П/Ф
ГОТОВНОСТИ СЫРЬЁ  И
ДОВОДЯТ ДО
ГО ТОВЯТ   СУПЫ ,
СОУСЫ , ГАРН ИРЫ ,
ВТОРЫЕ   БЛЮДА,
ГО РЯЧИЕ   НАПИТКИ
ГОРЯЧИЙ
ЦЕХ
О Б Р А Б А Т Ы В А Ю Т
( О Т В А Р И В А Ю Т   И Л И
О Б Ж А Р И В А Ю Т )   С Ы Р Ь Ё
Д Л Я   П О С Л Е Д У Ю Щ Е Г О
П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я
Х О Л О Д Н Ы Х   И
С Л А Д К И Х   Б Л Ю Д   В
Х О Л О Д Н О М   Ц Е Х Е
ПЕРВЫМ БЛЮДАМ
КАК ГАРНИР К
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ
РАСТЕГАИ),
(ПИРОЖКИ,
ИЗДЕЛИЯ
КУЛИНАРНЫЕ
МУЧНЫЕ
ВЫПЕКАЮТ ЗАГОТОВОЧНЫЕ
ЦЕХА
ХОЛОДНЫЙ
ЦЕХ
РАЗДАЧА
КЛАДОВЫЕ И
ХОЛОДИЛЬНЫ
Е КАМЕРЫ
ГОРЯЧИЙ
ЦЕХ
МОЕЧНЫЕ
КУХОННОЙ
ПОСУДЫ
МОЕЧНЫЕ
СТОЛОВОЙ
ПОСУДЫ РАБОТА ПОВАРА ГОРЯЧЕГО ЦЕХА НАЧИНАЕТСЯ:
ОЗНАКОМЛЕНИЕ С
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ
КАРТОЙ
УТОЧНЕНИЕ
КОЛИЧЕСТВА
ПРОДУКТА
ДЛЯ БЛЮДА
ПОЛУЧЕНИЕ
ПРОДУКТА ИЛИ
ПОЛУФАБРИКАТА
ПОДБОР
ПОСУДЫ,
ИНВЕНТАРЯ,
ИНСТРУМЕНТОВ СУПОВОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА
Технологический процесс приготовления
первых блюд состоит из двух этапов:
варка бульона
КОСТНОГО,
МЯСОКОСТНОГО,
КУРИНОГО,
РЫБНОГО,
ГРИБНОГО
приготовление
заправочных,
или иных супов КЛАССИЧЕСКАЯ   ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ
СХЕМА  ПРЕДПО ЛАГАЕТ  ОРГАНИЗАЦИЮ
ТРЁХ РАБОЧИХ  МЕСТ
ДЛЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
БУЛЬОНОВ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СУПОВ
ГАРНИРЫ К
ПРОЗРАЧНЫМ
СУПАМ О РГАНИЗАЦИЯ  РАБОЧЕГО  МЕСТА ПОВАРА
П О ПРИГОТОВЛЕН ИЮ  ГАРН ИРОВ  ИЗ  КРУП ,
ТРЕБУЕТ  СЛЕДУЮЩ ИХ  ТЕХНОЛО ГИЧЕСКИЙ
О ПЕРАЦИЙ :
КРУПЫ
ПЕРЕБИРАЮТ
ПРОМЫВАЮТ
ПОДГОТАВЛИВАЮТ
ПОСУДУ И
НЕОБХОДИМОЕ
КОЛИЧЕСТВО
ЖИДКОСТИ
ВАРЯТ  В
НАПЛИТНОЙ
ПОСУДЕ источники
 Крылов Е. С. Электромеханическое оборудование / Е. С. Крылов. – М.: ЗАО
«Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2005. – 160 с.
Золин В. П. Технологическое оборудование общественного питания:
Учебник для нач. проф. образования / В. П. Золин. – 8е изд., перераб. и
допол. – Издательский центр «Академия», 2009. – 320 с.
 Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях




общественного питания: Учеб. пособие для нач. проф. образования / В. В.
Усов. – 6е изд. переаб. и доп. – М.: Издательский центр «Академия», 2008.
– 432 с.
Сопачева Т. А. Оборудование предприятий общественного питания. Рабочая
тетрадь: учеб. пособие для нач. проф. образования / Т. А. Сопачева, М. В.
Володина. – М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 112 с.
Сайт компании «Бюро проектирования»: http://www.buropro.ru/
Гастрономъ.ru: http://www.gastronom.ru/

file_name: ПРИЛОЖЕНИЕ 3 К САМОСТ. РАБОТЕ.pptx

title: Методические указания по  проведению самостоятельной внеаудиторной работы. Профессиональный модуль ПМ.06 Организация работы структурного подразделения


extracted_text:
мектепке дейінгі, жалпы орта,
техникалық және кәсіптік
Батыс Қазақстан облысы
білім беру ұйымдарының облыстық
оқуәдістемелік кабинеті мектепке
дейінгі тәрбиелеу мен оқыту бойынша
2014  жылға арналған жұмыс жоспары Мектепке дейінгі білім берудің әдістемелік тақырыбы:
"Мектепке дейінгі тәрбие мен білім берудің
мазмұнын жаңарту және сапасын көтеру жолдары"
•
Мақсаттары:
• Мектепке дейінгі білім берудің сапасын көтеру және мазмұнын жаңарту, жаңа технологияларын ендіру.
• Мектепке дейінгі бөлім мамадарына өз кәсібі бойынша мектепке дейінгі ұйымдардың жұмысының
тиімді жолдарын енгізе отырып ұйымдастырудың, жас мамандарға әдістемелік көмек көрсетудің,
басшылық пен бақылау жасаудың түрлі әдістәсілдерін енгізу;
Педагог мамандардың кәсіби деңгейін көтеруге ықпалын тигізетін әдістемелік жұмыс түрлерін
ұйымдастыру, теориялық білім мен әдістемелік шеберлігін үздіксіз жетілдіру, оқытудың озық әдіс
тәсілдерін қолдану, шығармашылық жұмыстарды жүргізу арқылы кәсіби біліктілігін арттыруға ықпал
жасап, олардың шығармашыл педагог маман ретінде қалыптасуына көмек көрсету;
Әдістемелік жұмысты ұйымдастыруда кәсіби педагогикалық байланыстарды кеңейту мақсатында жаңа
ақпараттық технологияларды пайдалану: өз білім беру мекемесі бойынша ақпараттық қор құру
жұмысын жолға қою;
Әрбір педагог пен бүкіл педагогикалық ұжымның шығармашылық мүмкіндігі толық жүзеге асатын білім
ортасын құру;
Өздігінен білім алу әрекетін дұрыс ұйымдастыру негізінде, педагогтің өз білімін үнемі толықтырып
отыру талабын дамыту, ойлау икемділігін, тәрбиелеуоқыту процесіне болжам жасай білу дағдысын
қалыптастыру, педагогтардың шығармашылық әлеуетін ашу.
•
•
• Міндеттемелер:
Білім беруді дамытуда
 Қазақстан Республикасының 20112020 жылдарға арналған мемлекеттік білім беру
бағдарламасының аясында мектепке дейінгі тәрбиемен оқытуды нәтижелі құру мақсатында
мемлекеттік жалпыға міндетті мектепке дейінгі тәрбиемен оқыту стандартын басшылыққа алу;
 Мектепке дейінгі білім беру сапасын арттыру және қазіргі заманғы отбасының өсіп отырған
жүйелі және мақсатты талаптарын қанағаттандыру үшін педагогтер қызметінің кәсіби
деңгейінің мониторингін ұйымдастыру.
Жаңа педагогикалық және ақпаратық технологияларды қолдану есебінен мектепке дейінгі
ұйымдарда үштілділікті қолдану мен берілу сапасының жұмыс тиімділігін арттыру;
Үш тілділікті дамыту:
•педагогикалық оқу ісәрекеттерін ойын технологиялары негізінде ұйымдастыру;
•тілдерді ерте үйренуге ықпал ету;
•мемлекеттік тілді меңгеруге, шет тілдерге қызығушылығын тәрбиелеу;
•шығармашылық тілді дамытуға (ертегілер құрастыру, сөздік ойындар, импровизация)
ықпал ету;
•қарымқатынас ортасының кеңеюіне жағдай жасау. І бөлім. Ақпараттық  аналитикалық қызмет
Атқарылатын жұмыс
Уақыты
Жауапты
Педагог мамандарды білім саласындағы жаңа
бағыттағы өзгерістермен, бағдарламалардың
мазмұны, жаңа оқулықтар, әдістемелік оқыту
кешені, нормативтік құжаттармен
ақппараттандыру
Шығармашылықпен жұмыс жасайтын
педагогтардың істәжірибесін анықтап тарату,
тәжірибе алмасу бағытында  шаралар
ұйымдастыру
Облыстық тілдерді дамыту басқармасымен
байланысты қызметтер атқару
Мектепке дейінгі ұйымдарды жаңа
технологияларды қолдану туралы, инклюзивті
білім беру, кеңес беру пункттері туралы
ақпараттандыру
№
1
2
3
4
6
7
үнемі
Д.Кудашева,
шығармашылық тобы
жоспар бойынша
МДЖОТжКББҰООӘК
Д.Кудашева, эксперимент
сарапшылары
уақытымен
Д.Кудашева, әдіскерлер
жыл бойы
Д.Кудашева, шығармашылық
топ
қаңтар,
2014ж.
мамыр,
2014ж.
тамыз, қыркүйек
2013ж.
Д.Кудашева, әдіскерлер
Д.Кудашева, әдіскерлер
Әдіскер,
шығармашылық топ
қыркүйек, 2014ж. Д.Кудашева, әдіскерлер
5 Шығармашылық топпен жүйелі жұмыс жүргізу,
жоспарын жасақтау
Тамыз кеңесіне дайындық жұмысын жүргізу,
құжаттар жинақтау
Жылдық есеп бойынша МдҰ педагогтарының
кәсіби шеберлігі және ақппаратты меңгеруі
туралы мониторингін құрастыру
8 Мектепке дейінгі ұйым педагогтарының сапалық
құрамын жасақтау ІІ. Әдістемелік  ұйымдастыру қызметі
№
1
2
3
4
5
6
7
8
Атқарылатын жұмыс
Уақыты
Жауапты
Шығармашылық ізденіс орталығының жұмысын мектепке дейінгі
тәрбиелеу мен оқыту мәселелері бойынша ұйымдастыру
Мектепке дейінгі тәрбиелеу мен оқыту бойынша озық
тәжірибелерді зерттеу, тарату
Аттестациядан өтетін педагогтарға, жас мамандарға әдістемелік
қолдау көрсету
Мектепке дейінгі ұйым педагогтарының білімін жетілдіру
курсынан уақтылы өтуін қадағалап отыру
Педагог мамандармен конференция, семинарлар, шеберлік
кластар, ашық оқу іс әрекеттерін  ұйымдастырып
өткізу,байқаулар, мерекелік шараларға қатынасуларын
ұйымдастыру
МЖМББСтандарты бойынша құжаттарды сараптап, түсінік
жұмыстарын жүргізіп отыру, машықтық түрде жүргізіліп жатқан
жұмыстармен танысып, әдістемелік көмек көрсетіп отыру
Аудандардағы мектепке дейінгі тәрбиелеу мен оқыту бойынша
әдістемелік жұмыстың жайын зерделеп отыру
Облыстық «Online» кеңес беру, тәжірибе алмасу шараларына
педагогтерді тарту және ұйымдастыру
Қыркүйек,
қаңтар
Әдіскер Д.Кудашева
Уақытында  Әдіскер Д.Кудашева
Жыл бойы
Әдіскер Д.Кудашева
Уақытымен
Әдіскер Д.Кудашева
Уақытымен
Әдіскер Д.Кудашева
Үнемі
Әдіскер Д.Кудашева
Жыл бойы
Әдіскер Д.Кудашева
Жыл бойы
(кесте
бойынша)
Әдіскер
Д.Кудашева,
шығармашылық
тобы ІІІ.  Мониторинг,  тақырыптық  бақылаулар
№
1
2
3
4
5
6
7
8
Ісшаралар
Мерзімі
              Жауапты
Педагогтардың білімін жетілдіру және біліктілігін арттыру курстары мен
семинарлар ұйымдастыруды бақылап отыру
жыл бойы
Әдіскер Д.Кудашева
«Мектепке дейінгі ұйымдағы әдістемелік қызметтің жүргізілуі»
Әдістемелік көмек көрсету, кеңес беру. (Бөкейорда,Казталов аудандары)
«Мектепке дейінгі ұйымдарда тәрбиелеу мен оқыту жұмыстарының жүзеге
асыру жолдары» тақырыбында Бөрлі, Жәнібек, Ақжайық аудандары
бойынша  сараптама жасап, әдістемелік көмек көрсету
«Қазақстан Республикасының жалпыға міндетті білім беру стандарт
талаптарының орындалуы және мектепке дейінгі ұйымдарындағы күн
тәртібінің дұрыс ұйымдастырылуы» тақырыбында Жаңақала, Зеленов,
Тасқала аудандары бойынша  сараптама жасап, әдістемелік көмек көрсету
Орал қаласы және Бөрлі  ауданының   мектепке   дейінгі ұйымдарында
білім беру үдерісін ұйымдастыруды зерттеу. Мониторинг.
МЖМББСтандарт талаптарының орындалуы бойынша әдістемелік көмек
беру мақсатында «Мектепке дейінгі ұйымдарда оқутәрбие жұмысын
ұйымдастырудың тиімді жолдары» тақырыбында әдістемелік  десанттар
ұйымдастыру  (Қаратөбе,Жаңақала,Зеленов аудандары)
«Пәндікдамытушы ортаны ұйымдастыруға қойылатын жалпы
талаптардың орындалуы» тақырыбында Сырым,Теректі,Шыңғырлау
аудандары бойынша сараптама жасап, әдістемелік көмек беру
ҚР МЖМБСтандарт талаптарының орындалуы бойынша және  әдістемелік
 қызмет сапасының мониторингін жасақтау
Мектепке дейінгі тәрбиелеу мен оқыту бойынша педагогтарының жоғары,
бірінші біліктілік санаттары бойынша сараптама жасақтау
қаңтар
ақпан
Әдіскер Д.Кудашева
шығармашылық тобы
Әдіскер Д.Кудашева
наурыз,  сәуір
Әдіскер Д.Кудашева
мамыр
Әдіскер Д.Кудашева
қазан
Әдіскер Д.Кудашева,
шығармашылық тобы
қараша
маусым
маусым
Әдіскер Д.Кудашева,
шығармашылық тобы
Әдіскер Д.Кудашева,
шығармашылық тобы
Әдіскер Д.Кудашева,
шығармашылық тобы ІV бөлім.  Педагог кадрлармен  өткізілетін облыстық бұқаралықкөпшілік ісшаралар
Ісшаралар
№
1 Республикалық «Оnline» режимінде өтетін интерактивті
сабақтарға, шараларға қатынасып отыру
2 Облыстық «Оnline» режимінде өтетін интерактивті
шараларға қатынасып отыру
3
4
5
6
7
8
Мектепке дейінгі ұйымдар басшыларына арналған білім
апталығы
Жеке мектепке дейінгі ұйымдардың жұмысын
ұйымдастыру бағыттары туралы семинаркеңес
«Мектепалды даярлық тобының ең үздік оқу іс
әрекетінің жоспары  2014» сырттай байқауын
ұйымдастыру
«Мектепке дейінгі тербиелеу мен оқыту процесінің
ұйымдастырылуы  мен  оны жобалау ерекшеліктері»
шеберлік класс – семинары (Орал қаласы №27 МдҰ)
Республикалық «Үздік педагог» байқауының облыстық
кезеңіне мектепке дейінгі тәрбиелеу мен оқыту бойынша
педагогтарын қатынастыру
«Мектепке дейінгі ұйымдар мен шағын орталықтардың
тәрбиелеу мен оқыту жұмыстарын жаңаша ұйымдастыру
жолдары» семинары (Бөрлі ауданы №5 МдҰ)
Мерзімдері
Жауаптылар
Кесте
бойынша
Кесте
бойынша
қаңтар
Әдіскер Д.Кудашева,
әдіскерлер
МДжОБДБ
МДЖОТжКББҰООӘК
Д.Кудашева, әдіскерлер
МДжОБДБ
Әдістемелік кабинет
қаңтар
МДжОБДБ
ақпан
Әдіскер Д.Кудашева,
шығармашылық топ
ақпан, наурыз
Әдіскер Д.Кудашева,
әдіскерлер
наурыз,  сәуір
Әдіскер Д.Кудашева,
әдіскерлер
наурыз,  сәуір Д.Кудашева, әдіскерлер 9
10
11
«Ең үздік мектепке дейінгі ұйым тәрбиешісі  2014»
байқауын ұйымдастыру
«Мектепке дейінгі мекеме педагогтарының кәсіби
құзыреттіліктерін арттыру» тақырыбында жас
мамандарға арналған машықтық семинар (Қаратөбе
ауданы)
Республикалық «Үздік әдіскер» әдіскерлер арасындағы
байқауға мектепке дейінгі тәрбиелеу мен оқыту
бойынша әдіскерлерін қатынастыруды ұйымдастыру
12 «Үздік шағын орталық әдіскері  2014» байқауы
«Мектеп жасына дейінгі баланың бойында ақпараттық
құзыреттілікті қалыптастырудағы отбасы мен
балабақша арасындағы қарымқатынасты орнату
жолдары»,
«Мектеп жасына дейінгі ерекше білім алуды қажет
ететін балалар тұлғасы дамуының шарты  инклюзивті
білім беру» семинары
( Орал қаласы №15 МдҰ, №46 МдҰ, №45 МдҰ )
13
сәуір
Әдіскер Д.Кудашева,
шығармашылық топ
мамыр
Әдіскер Д.Кудашева,
әдіскерлер
тамыз,
қыркүйек,
қазан
қазан,
қараша
Әдіскер Д.Кудашева,
әдіскерлер
Әдіскер Д.Кудашева,
шығармашылық топ
қараша
Әдіскер Д.Кудашева,
әдіскерлер
14 «Үздік жас маман  2014» байқауы
Қараша
Әдістемелік кабинет Приложение 4
к приказу Министра образования
и науки Республики Казахстан
от «22»  апреля 2013 г.
№146
учебной литературы,  разрешенной к использованию  в организациях
дошкольного  воспитания и обучения в 20132014 учебном году
Перечень
Русский язык. Технологические карты для учителей 2 младшей,
средней, старшей  групп. Методическое пособие
Русский язык.  Методическое пособие.
Для учителей  дошкольных организаций с казахским языком
воспитания и обучения.
Русский язык. Рабочая тетрадь для детей II младшей группы с
казахским языком воспитания и обучения.  Начинаем говорить.
Русский язык. Рабочая тетрадь для детей средней группы с
казахским языком воспитания и обучения. Изучаем русский язык.
Русский язык. Рабочая тетрадь по русскому языку
для детей старшей группы с казахским языком воспитания и
обучения. Говорим на русском языке.
Омар Б.,
Садык  А.,
Доманова Н.
Омар Б.,
Садык А.
2013 Келешек
2030
2013 Келешек
2030
Омар Б.
2013 Келешек
Омар Б.
 Садық А.,
Доманова Н.
Садық А.,
Доманова Н.
2030
2013 Келешек
2030
2013 Келешек
203 Мектеп жасына дейінгі балалар үшін үлгі күн тәртібі
Тәртіп компоненті
Жастық топтар, жасы
Қабылдау, қарау, ойын,
таңертеңгілік жаттығу
Таңертеңгілік ас ішу
Ойын, жаттығуға дайындалу
8.559.15
         23                  34                       45                      56                     67
8.008.30
8.008.30
8.008.30
8.008.30
8.008.30
8.308.55
8.308.55
8.559.15
8.308.55
8.559.15
8.308.55
8.559.10
8.308.55
8.559.10
Жаттығулар (оқу ісәрекеттер)
 (үзілістерді қосқанда)
Серуендеуге дайындалу
Серуендеу
Серуеннен қайту
Түскі тамақ
Ұйқы
9.159.45
9.1510.25
9.1510.40
9.1010.50
09.1011.00
9.4510.00
10.2510.45
10.4010.55
10.5011.05
11.0011.15
10.0011.30
10.4512.00
10.5512.10
11.0512.35
11.1513.00
11.3011.50
12.0012.20
12.1012.30
12.3512.50
13.0013.15
11.5012.30
12.2013.00
12.3013.00
12.5013.20
13.1513.35
12.3015.00
13.0015.10
13.0015.10
13.2015.20
13.3515.25
Тұру, ауа, су процедуралары
15.0015.30
15.1015.40
15.1015.40
15.2015.50
15.2515.50
Түстен кейінгі ас
15.3016.00
15.4016.00
15.4016.00
15.5016.10
15.5016.05
Ойын, жеке ісәрекет
16.0016.20
16.0016.30
16.0016.30
16.1016.40
16.0516.40
Серуендеуге дайындалу
16.2016.40
16.3016.50
16.3016.50
16.4017.00
16.4017.00
Серуендеу, үйге қайту
16.4018.30
16.5018.30
16.5018.30
17.0018.30
17.0018.30 V. Үш тілділікті дамыту
Көпшілікпен жүргізілетін шаралар
№
1
2
3
Атқарылатын жұмыс
Уақыты
Жауапты
Жаңа инновациялық әдістемелер мен тәжірибелік
құралдарды енгізуде үштұғырлы тілдің оқытылуына
тиімді жағдай жасау
жыл бойы
Ағылшын тілін оқыту
бойынша әдістемелік бірлестік
жетекшілері Орал қаласы
«Балабақшада үш тілді қатар игерудің тиімді тәсілдері»
тақырыбында әдістемелік кеңес беруді ұйымдастыру
«Балаларға интелектуалдық ойындарды қолдану
арқылы үш тілділікті меңгерту», «Ертегілер арқылы
балалардың тіл мәдениетін дамыту» тақырыптарында
әдістемелік нұсқаулықтар, әдістемелер шығару
жыл бойы Шығармашылық тобы
жыл бойы
Д.Кудашева, шығармашылық
тобы, ағылшын тілін оқыту
бойынша әдістемелік бірлестік
жетекшілері
VІ. Мектепке дейінгі тәрбиелеу мен оқыту бойынша
педагогтарына  көмекші әдістемелік  нұсқаулықтар шығару жоспары
№
1
2
Атқарылатын жұмыс
Уақыты
Жауапты
«Мемлекеттік жалпыға міндетті білім беру стандарты
аясындағы педагогтардың кәсіби құзыреттілігін
көтерудегі әдістемелік жұмыстың маңызы»
(әдістемелік нұсқаулық)
Мектепке дейінгі ұйым әдіскерлеріне ақыл кеңестер
(көмекші әдістемелік құрал)
қаңтар
Д.Кудашева,
шығармашылық тобы
қараша Шығармашылық тобы

file_name: Әдіскерлерге арналған жинақтама.ppt

intro:
Балаларымыз болашағымыз, бала тәрбиесі еліміздің әлеуметтік дамуының, құрылымының келешегін айқындаушы деп есептейміз. Егемен еліміздің көк туын желбіретер ертеңгі болашақ , яғни бүгінгі бүлдіршіндер тәрбиесі аса ауқымды , назар салатын басты мәселенің бірі.
     Біздің мемлекетіміз бүгінгі таңда әлеуметтік, экономикалық және саяси негіздерін жаңа заманға сай жасаушы мемлекет .
    Мемлекетіміз келешекте жас ұрпақтың еліміздің азаматы болуы үшін денсаулығына, отбасына, ойынға, білімге деген құқықтарын толығымен қуаттап, қабілеттерін барынша жүзеге асыру және үлкен жетістіктерге жетуде табанды болуын қалайды.
     Бала тәрбиесі ана

title: Слайд "Әдіскерлерге арналған жинақтама"


extracted_text:
викторина
Знаменитые
британцы Знаменитые британцы
1
8
15
22
29
2
9
16
23
30
3
10
17
24
31
4
11
18
25
32
5
12
19
26
33
6
13
20
27
34
7
14
21
28
35 Этот
писатель
родился 22
мая 1859
года в
шотландско
м городе
Эдинбурге.
Автор
романа
«Затерянный
мир». Конан Дойл
(Conan
Doyle) Предположительно
, свое имя он
родители.
получил в честь
английского озера,
возле которого
познакомились его Редьярд
Киплинг
(Rudyard
Kipling) Именно его
чайная
компания
впервые
стала
выпускать
чай в
пакетиках,
руководству
удобством
ясь
для
потребителе Томас
Липтон
(Thomas
Lipton) разносторонне
й, как и
сотворенные
им
Его жизнь
была такой
же
произведения.
Можно даже
сказать, что у
него была не
одна, а
несколько Уильям
Шекспир
(William
Shakespeare) В ученические
годы он был
коренастым,
неуклюжим
подростком с
копной ярко-
рыжих волос. Он
заикался, слегка
шепелявил (от
чего
впоследствии
избавился), был
упрям, Уинстон
Черчилль
(Winston
Churchill) Его фамилия
давно стала
нарицательной
, а знаменитое
детективное
агентство,
некогда
основанное им,
успешно
функционирует
и по сей день Алан
Пинкертон
(Allan
Pinkerton) Британская поп-
певица, автор
песен и книг,
танцовщица,
дизайнер,
бизнесвумен,
также
пробовала себя
в качестве
модели и
актрисы. Виктория
Бекхэм
(Victoria
Beckham) Автор
серии
всемирно
известных
книг о
Гарри
Поттере. Джоан
Роулинг
(Joanne
Rowling) рок-
музыкантом,
певцом,
Был английским
художником,
писателем,
актером и
борцом за мир,
получившим
всемирное
признание в
качестве
одного из Джон
Леннон (John
Lennon) Английский
писатель,
автор
коммунизма и
тоталитарног
знаменитых
романов \"Ск
отный двор\"
и \"1984\",
выступал с
резкой
критикой Джордж
Оруэлл
(George
Orwell) Актерская
карьера
этого актёра
началась с
фильма
"Журавль",
являвшегося
частью
проекта
Британского
института
кинематогра
фии. Джуд Лоу
(Jude Law) Первая жена
принца
Чарльза.
Сыновья пары,
принцы
Уильям и
Гарри,
являются
вторым и
третьим в
линии
престолонасле
дников Англии
соответственн
о. Диана
Спенсер
(Diana
Spencer) Кавалер
ордена
Британской
Империи -
английский
футболист, в
настоящее
Анджелес
Гэлакси" и за
английскую
национальну
ю сборную.
время
выступающи
й за клуб
"Лос- Дэвид
Бекхэм
(David
Beckham) Британски
й актер
кино,
театра и
телевиден
получивш
ия,
ий
всемирную
известност
ь в
качестве
исполните Дэниел
Рэдклифф
(Daniel
Radcliffe) Они никогда не
принадлежали
к английской
знати. Зато
теперь она
всерьез
рассматриваетс
я многими
жителями
Британских
островов как
будущая
королева
Англии. Кейт
Миддлтон
(Catherine
Middleton) Её называют
"английской
и две премии
розой": актриса,
исполнившая
роль Розы в
легендарном
"Титанике", за
вклад в мировой
кинематограф
получила две
премии BAFTA,
"Оскара" за роль
в картине "Чтец" Кейт Уинслет
(Kate
Winslet) марте 1985
года в
английском
городе
Теддингтон
результате
в
пари,
которое
заключили
между
собой ее
будущие Кира
Найтли
(Keira
Knightley) Bеликий
английский
писатель,
"отец"
современн
ой
литератур
ы в стиле
фэнтези. Джон Рональд
Руэл Толкин
(John Ronald
Reuel Tolkien) Британская
певица,
исполнявшая
соул-поп с
джазовым
акцентом;
является
лауреатом
многих
музыкальны
х премий. Эми
Winehouse)
Уайнхаус
(Amy Британская
актриса и
модель,
прославившаяс
я в качестве
исполнительниц
ы одной из трех
главных ролей
в серии
фильмов,
снятых по
произведениям
писательницы
Джоан Роулинг. Эмма Уотсон
(Emma
Watson) исполнителей
своего жанра
яркими
костюмами,
взрывными шоу
и богатым
актерским
Отличается от
других
мастерством, его
благородные
поступки
трогают сердца
миллионов. Элтон Джон
(Elton John) Британски
й актер
родился 9
сентября
1960 года. Хью Грант
(Hugh
Grant) произведения
писательница
получила в 1956
году, когда была
награждена
Несомненно, её
писательский талант
был оценен многими,
но высшую награду
за свои бесподобные
Орденом Британской
Империи, и в 1971
году, когда приняла
звание Кавалердама
ордена Британской
Империи... Агата
Кристи
(Agatha
Christie) Примечателен тем,
что был одним из
ранних адептов
жанра романа,
популяризировать
помог
его в
Великобритании,
некоторые
исследователи
даже называют его
одним из
основателей
английского
романа. Даниэль
Дефо (Daniel
Defoe) Британского
музыканта
Гордона Мэтью
Томаса
Самнера уже
давно никто не
называет по
имени, даже
жена и близкие
родственники
зовут его
просто ... Стинг
(Sting) Всемирно
известный
британский
певец начал
мальчишеско
й группы
Take That.
свою
музыкальну
ю карьеру в
составе Робби
Уильямс
(Robbie
Williams) Британск
ая топ-
модель и
актриса
родилась
22 мая
1970 года
в
Лондоне. Наоми
Кэмпбелл
(Naomi
Campbell) Используя
добродушн
ый язык,
молодой
писатель
показал
всему миру,
что авторам
пьес не
всегда стоит
верить. Джером
Клапка
Джером
(Jerome К.
Jerome) За всю свою
карьеру
всемирно
известная
британская
супермодель
появилась на
обложках
более чем
300
журналов. Кейт Мосс
(Kate
Moss) Невероятное
обаяние помогло
девушке из
небольшого
уэльского
городка
заработать статус
одной из самых
очаровательных
особ в шоу-
бизнесе.

file_name: викторина.pptx

description:
викторина
Знаменитые
британцы

description:
Конан Дойл
(Conan
Doyle)

description:
Редьярд
Киплинг
(Rudyard
Kipling)

description:
Томас
Липтон
(Thomas
Lipton)

description:
Уильям
Шекспир
(William
Shakespeare)

description:
Уинстон
Черчилль
(Winston
Churchill)

description:
Алан
Пинкертон
(Allan
Pinkerton)

description:
Виктория
Бекхэм
(Victoria
Beckham)

description:
Джоан
Роулинг
(Joanne
Rowling)

description:
Джон
Леннон (John
Lennon)

description:
Джордж
Оруэлл
(George
Orwell)

description:
Джуд Лоу
(Jude Law)

description:
Диана
Спенсер
(Diana
Spencer)

description:
Дэвид
Бекхэм
(David
Beckham)

description:
Дэниел
Рэдклифф
(Daniel
Radcliffe)

description:
Кейт
Миддлтон
(Catherine
Middleton)

description:
Кейт Уинслет
(Kate
Winslet)

description:
Кира
Найтли
(Keira
Knightley)

description:
Эми
Winehouse)
Уайнхаус
(Amy

description:
Эмма Уотсон
(Emma
Watson)

description:
Элтон Джон
(Elton John)

description:
Хью Грант
(Hugh
Grant)

description:
Агата
Кристи
(Agatha
Christie)

description:
Даниэль
Дефо (Daniel
Defoe)

description:
Стинг
(Sting)

description:
Робби
Уильямс
(Robbie
Williams)

description:
Наоми
Кэмпбелл
(Naomi
Campbell)

description:
Джером
Клапка
Джером
(Jerome К.
Jerome)

description:
Кейт Мосс
(Kate
Moss)

intro: С помощью этой викторины можно проверить усвоение обучающимися страноведческого материала. В презентацию включены известные писатели, актёры, музыканты. Все вопросы на русском языке, поэтому принять участие в ней смогут все дети в классе, независимо от языковой подготовки. Викторина рассчитана на 1 урок.

title: Викторина по английскому языку "Самые известные британцы"


extracted_text:
Вводный инструктаж по ТБ.  10
класс Вводный инструктаж по ТБ.
• Общие положения
1. Соблюдение требований настоящей инструкции
обязательно для учащихся, работающих в
кабинете химии.
2. К проведению работы в кабинете химии
допускаются учащиеся с 8-го класса, прошедшие
медицинский осмотр.
3. Вредными и опасными производственными
факторами при проведении лабораторных и
практических работ могут быть:
• химические ожоги при работе с химреактивами;
• термические ожоги при работе с нагревательными
приборами;
• порезы рук при небрежном обращении с
лабораторной посудой;
• отравления токсичными веществами. Вводный инструктаж по ТБ.
• 4. Вход в кабинет химии только по приглашению
учителя, без верхней одежды и в сменной обуви.
5. Допуск посторонних лиц в кабинет в момент
проведения занятий возможен только по
разрешению учителя.
6. Проходы между столами не должны
загромождаться портфелями, сумками.
7. В лаборатории нельзя работать при плохом
самочувствии.
8. При получении травмы (порезы, ожоги и т. п.),
а также при плохом самочувствии учащиеся
должны немедленно сообщить об этом учителю.
9. Нельзя вносить в кабинет и выносить из него
какие-либо вещества без ведома учителя. Вводный инструктаж по ТБ.
• Требования безопасности перед началом
работы
1. Перед началом работы необходимо изучить по
учебнику порядок ее проведения. Учащиеся в
соответствии с инструкцией учителя
подготавливают рабочее место, проверяют
исправность оборудования, инструментов,
приборов и т. д. Соблюдают все указания по
безопасному обращению с реактивами,
нагреванием веществ.
2. Проверьте исправность оборудования. Обо всех
неполадках необходимо ставить в известность
учителя.
    3. Нельзя устранять неисправности
самостоятельно.
4. При проведении работ, связанных с
нагреванием жидкостей до температур кипения, Вводный инструктаж по ТБ.
• Требования безопасности при работе
1. Работать необходимо аккуратно,
неукоснительно соблюдая порядок
проведения работы, изученный по учебнику
или пособию, выполнять требования охраны
труда при проведении практических или
лабораторных работ. Работайте только над
столом.
2. Подготовленный прибор покажите учителю.
3. Будьте особенно осторожны в обращении с
концентрированными растворами кислот и
щелочей, огнеопасными и ядовитыми
веществами.
4. Берите вещества для опыта в минимально-
необходимых количествах и только в чистую
посуду. Вводный инструктаж по ТБ.
• 5. Обо всех разливах химических жидкостей, а также
о рассыпанных твердых веществах нужно сообщить
учителю. Самостоятельно убирать любые химические
вещества нельзя.
6. Участки кожи или одежды, на которые попал
реактив, сначала промойте большим количеством
воды, затем обработайте нейтрализующим
веществом.
7. Не оставляйте без присмотра включенные
нагревательные приборы.
8. Не проводите самостоятельно опыты, не
предусмотренные инструкцией; нельзя произвольно
смешивать вещества. Вводный инструктаж по ТБ.
• Требования безопасности по окончании работы
Погасите спиртовку специальным колпачком, приведите в
порядок рабочее место.
Не оставляйте склянки с реактивами открытыми, не сливайте
и не ссыпайте оставшиеся вещества в сосуд, из которого они
были взяты. Не выливайте в канализацию растворы и
органические жидкости, сливайте их в специальные сосуды
на рабочих местах. Уборку рабочих мест по окончанию
работы производите в соответствии с указаниями учителя.
По окончании практических и лабораторных работ снимите
спецодежду и вымойте руки с мылом. Вводный инструктаж по ТБ.
• Требования безопасности в аварийных ситуациях
1. При возникновении в кабинете во время занятий
чрезвычайных ситуаций (пожар, появление сильных
посторонних запахов и т. п.) не допускать паники и
подчиняться только указаниям учителя.
2. При разливах растворов, рассыпании твердых
веществ немедленно сообщите об этом учителю. Не
убирайте самостоятельно никакие вещества.
3. При разливах легковоспламеняющихся или
горючих веществ немедленно погасите открытый
огонь, сообщите об этом учителю, по его указанию
немедленно покиньте помещение. Вводный инструктаж по ТБ.
• 4. В случае, если разбилась лабораторная посуда,
не собирайте ее осколки незащищенными руками,
а используйте для этой цели щетку и совок.
5. В случае возникновения травм сообщите об
этом учителю, при необходимости окажите
пострадавшему первую помощь.
6. Для тушения пожара используйте имеющиеся в
кабинете противопожарные средства: песок,
совок, покрывало, огнетушитель.

file_name: Вводный инструктаж по ТБ.  10 класс.pptx

description:
Вводный инструктаж по ТБ.  10
класс

intro:
Общие положения1. Соблюдение требований настоящей инструкции обязательно для учащихся, работающих в кабинете химии.2. К проведению работы в кабинете химии допускаются учащиеся с 8-го класса, прошедшие медицинский осмотр.3. Вредными и опасными производственными факторами при проведении лабораторных и практических работ могут быть:
химические ожоги при работе с химреактивами;
термические ожоги при работе с нагревательными приборами;
порезы рук при небрежном обращении с лабораторной посудой;
отравления токсичными веществами.

title: Вводный инструктаж по ТБ.


extracted_text:
Превращение веществ.
Роль химии в жизни человека.
Краткие сведения по истории химии.
Основоположники отечественной химии. Вопросы
1. Что изучает химия?
2. Что такое вещество?
3. Что такое химический элемент?
4. Какие формы существования
химических элементов вы знаете?
5. Что такое химическая реакция?
6. Приведите примеры химических
реакций и физических явлений.
7. Перечислите признаки
химических реакций. Химические процессы
применяют в производстве:
 Минеральных удобрений
 Пластмасс, моющих средств,
косметики
 Синтетических волокон
 Лекарств
 Горючего для ракет
 В создании новых материалов
(напр. жаростойкие, прочные
материалы)
 Лаков и красок
 Металлургии
 Строительстве и т.д…
. Источники загрязнения:
•
•
•
•
•
•
тепловые электростанции
предприятия черной и цветной
металлургии
горнодобывающая промышленность
химические заводы
предприятия для сжигания мусора
автомобильный транспорт Опасные вещества, которые
выбрасываются  в:
В атмосферу:
СО, СО2, оксиды азота и серы, тяжелые металлы,
соединения хлора и пыль.
Загрязнение воды
бытовыми и сточными
водами.
Шлаки металлургических производств и свалки
занимают и загрязняют пахотную землю. Парацельс (полное имя –
Филипп Ауреол Теофраст
Бомбаст фон Гогенгейм)
Основные периоды развития
науки химии
•I – Наука древнего мира
•II – Алхимия
•III – Иатрохимия (или ятрохимия
– с греческого иатрос- врач).
Основатель Парацельс.
•IV – Эпоха флогистона
(носитель горючести тел) 17 в.-
18 в.
•V - период научной химии
(М.В.Ломоносов, А.Л.Лавуазье,
Д.И.Менделеев).
•VI – Современный период.
В лаборатории алхимика Великие русские химики
•                          Д.И.Менделеев
М.В. Ломоносов                                                   А. М. Бутлеров Закрепление:
2. Чем загрязняется атмосфера, земля и
вода?
1. Перечислите источники загрязнения
окружающей среды?
4. Какие цели ставили пред собой алхимики?
3. На какие основные периоды делится
развитие науки химии?
5. Сформулируйте закон Ломоносова-Лавуазье ? Домашнее задание
• § 2
• Упр.2, 3
• §3 Упр.6.
• таблицу на стр. 31 наизусть до
конца. Список литературы и ссылки к фото.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
 О.С.Габриелян Программа курса химии для 811 классов общеобразовательных
учреждений. М. Дрофа 2006г.
Габриелян О.С. Химия. 8 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений. Дрофа.
М. 2005г.
http://www.refbase.com.ua/referat_rus_unzip/2637/refimages/image008.gif
http://www.waterra.ru/upload/iblock/fec/sol_tabl.jpg
Продукция бытовой химии (чистящие, моющие средства, мыло.
http://www.forcechem.ru/slight/Tovarovedenie_tualetnoe_mylo.gif.
http://slando.com.ua/photos/live/98/biorazlagaemaya_smazka_dlya_form_i_opalubki_biosmol
_1_20750798_3_F.jpg
.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Proton_Zvezda.jpg/412px
Proton_Zvezda.jpg.
http://farba.nm.ru/1111.GIF.
http://img200508.photosight.ru/23/999867.jpg.
http://www.shahtersk.com/files/mod_news/vodoem.jpg.
http://gorod48.ru/images/uploads/123899869877091m.jpg
http://www.samara.spravedlivo.ru/images/upload/img1277121652.jpg.
Парацельс (Полное имя Парацельса  Филипп Ауреол Теофраст Бомбаст фон Гогенгейм.

file_name: Превращение веществ. Роль химии в жизни человека..ppt

intro:
Основные периоды развития науки химии
I – Наука древнего мира
II – Алхимия
III – Иатрохимия (или ятрохимия – с греческого иатрос- врач). Основатель Парацельс.
IV – Эпоха флогистона (носитель горючести тел) 17 в.- 18 в.
V - период научной химии (М.В.Ломоносов, А.Л.Лавуазье, Д.И.Менделеев).
VI – Современный период.

title: Роль химии в жизни человека.


extracted_text:
www.sliderpoint.org
ПОВТОРЕНИЕ ПО ТЕМЕ:

« ХИМИЧЕСКАЯ СВЯЗЬ.
СТРОЕНИЕ ВЕЩЕСТВА». Цель урока: повторить
Цель урока: повторить
 Виды химических связей
 Типы кристаллических решеток
 Степень окисления
 Окислительно-восстановительные
реакции
 Расстановка коэффициентов методом
электронного баланса ВИДЫ ХИМИЧЕСКОЙ СВЯЗИ
ковалентная
ионная
  неполярная
     полярная Охарактеризуйте виды химических
связей
 К.Н.С.  - это …
 К.П.С.  - это …
 И.С.     -  это …
www.sliderpoint.org I.Выпишите формулы
веществ:
1.с К.Н.С.
2.с К.П.С.
3. с И.С.
NaF
H2S
CO2
Br2
H2O
 Сl
 N +Na
    +  Сl
F
+ 3   H
KCl
C
MgO
CS2
II.Изобразите механизм
образования связи в
веществах::
Cu
H2
1. Cl2
2. NH3
3. NaF
Na
H
 Cl
 Cl

+ [         ]
 N
H
F
H определите вид химической связи
К.П.С.
H3N
К.П.С.
P2O5
К.Н.С.
F2
И.С.
NaCl
И.С.
Mg S
И.С.
Al2O3 Какая из молекул соответствует схеме:     A     A      ?
F2
F F
H2
H H
O2
O O
N2
 N  N КРИСТАЛЛИЧЕСКИЕ
РЕШЕТКИ
атомные
молекулярные
ионные Виды связи и типы решеток
ионная связь
ковалентная  связь
ионная решетка
атомная
решетка
молекулярная
решетка
NaCl
MgO
SiO2
C n
алмаз
H2O
Br2
O2 определите тип кристаллической решетки
К.П.С.
молекулярная
H3N
молекулярная
К.П.С.
P2O5
атомная
К.Н.С.
Сn
ионная
И.С.
NaCl
ионная
И.С.
Mg S
И.С.
ионная
Al2O3 степень окисления
 Дайте определение степени
окисления
 Окислительно-восстановительная
реакция
 Окисление
 Восстановление
 Окислитель
 Восстановитель
www.sliderpoint.org какая реакция является
окислительновосстановительной?
НЕТ
НЕТ
+1   +6  2          +1     2                   +1   +6   2           +1
H2SO4  +Na2O           Na2SO4  + H2O
2
  +6   2            +1   2                         +1  +6  2
SO3   + H2O                H2SO4
    +4   2             0                                  +6 2
  2SO2   + O2                   2SO3
+1    2        0                        +1   2                0
Н2S + O2             H2O    +    S Определите в каком веществе
степень окисления  серы равна +4
НЕТ
НЕТ
НЕТ
+1     2
Н2S
+1   +6  2
H2SO4
  +6   2
SO3
     +4   2
SO2
+1  +4  2
H2SO3 Какой коэффициент перед формулой окислителя?
0                          0                                                   +3        2
Al  +    O2                 Al2O3
2
3
4
восстановитель
окислитель
нет
нет
нет
ok
www.sliderpoint.org Какой коэффициент перед формулой
восстановителя?
0                               0                                                +3       1
P  +      Cl2                 PCl3
2
3
2
восстановитель
окислитель
ok
нет
нет
нет Расставьте коэффициенты методом
электронного баланса
+3         2
+1    2
       Fe2O3  +   NH3               Fe  +  N2 +     H2O
0                0
3   +1
2
2
3
2
1
6
3
+3
Fe
окислитель
+ 3е
3
N
2
восстановитель
  6е
0
Fe
0
N2
восстановление
окисление

file_name: Химическая связь.  Строение вещества 9.ppt

intro:
Данный материал создан для помощи освоения новой темы А так же для наглядности  и увеличения эффективности получения знаний.
Повторение по теме:  « Химическая связь. Строение вещества».
Виды химической связи ( ионная , металлическая, ковалентна связь) , окислительно - восстановительные реакции химических соединений


extracted_text:
СТРОЕНИЕ
ВЕЩЕСТВА
Вещества молекулярного и
немолекулярного строения.
Типы кристаллических
решеток Молекулярные
вещества
Молекулярные вещества — это вещества,
мельчайшими структурными частицами
которых являются молекулы
Молекулы — наименьшая частица молекулярного
вещества, способная существовать самостоятельно и
сохраняющая его химические свойства.
Молекулярные вещества имеют низкие
температуры плавления и кипения и
находятся в стандартных условиях в твердом,
жидком или газообразном состоянии.
Например:
Вода H2O — жидкость, tпл=0°С; tкип=100°С; К молекулярным веществам относятся:
-   большинство простых веществ неметаллов:
   O2,  S8,  P4,  H2,  N2,  Cl2;
 -  соединения неметаллов друг с другом
(бинарные и    многоэлементные):           NH3,
CO2,  H2SO4
P₄
CO₂ Немолекулярные  вещества
Немолекулярные вещества  — это
вещества, мельчайшими структурными
частицами которых являются атомы или
ионы.
Ион — это атом или группа атомов,
обладающих положительным или
отрицательным зарядом.
Например:   Na+,  Cl−.
Немолекулярные вещества находятся в
стандартных условиях в твердом агрегатном
состоянии и имеют высокие температуры
плавления и кипения.
Например: натрий хлорид NaCl — твердое
вещество, tпл=801°С; tкип=1465°С; медь Cu — К немолекулярным веществам относятся:
простые вещества металлы и их сплавы: Na,
Cu, Fe, …;
соединения металлов с неметаллами: NaH,
Na2SO4, CuCl2, Fe2O3;
неметаллы: бор, кремний, углерод (алмаз),
фосфор (чёрный и красный);
некоторые бинарные соединения неметаллов:
SiC, SiO2.
железо
алмаз
кремний Кристаллическое
строение
Кристаллическая
структура — такая
совокупность
атомов, в которой с
каждой точкой
кристаллической
решетки связана
определенная
группа атомов
Упорядоченное
расположение частиц в
кристалле вещества Кристаллические
решетки
Тип химической
связи
Ионная
Ковалентная
Ковалентная
Название
кристаллической
решетки
Ионная
Молекулярная
Атомная
Металлическая
Металлическая Кристаллические
Заполните таблицу:
Тип
кристаллическ
ой решетки
решетки
Название
вещества
Свойства
вещества ВЕЩЕСТВА  С  АТОМНОЙ
КРИСТАЛЛИЧЕСКОЙ
РЕШЕТКОЙ
Состоят  из атомов, связанных друг с другом в

бесконечный трехмерный каркас.
Атомный каркас обладает высокой
прочностью.
СВОЙСТВА:
Кристаллы твердые, тугоплавкие,
нерастворимы в воде, без запаха.
ПРИМЕРЫ:
кварц
кремний
алмаз АТОМНАЯ КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ РЕШЕТКА
Г Р А Ф И Т ВЕЩЕСТВА С
МОЛЕКУЛЯРНОЙ
вода
КРИСТАЛЛИЧЕСКОЙ
  В  узлах  находятся  молекулы, которые
РЕШЕТКОЙ
удерживаются    слабыми  силами
межмолекулярного притяжения.
   СВОЙСТВА:
Вещества легкоплавкие, часто имеют запах,
агрегатное
состояние – жидкости,  газы, легкоплавкие
твердые вещества.

фтор
йод МОЛЕКУЛЯРНАЯ
КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ
РЕШЕТКА
Решетка
углекислого газа МОЛЕКУЛЯРНАЯ
КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ
Кристалл йода
РЕШЕТКА ИОННАЯ КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ
РЕШЕТКА
СВОЙСТВА:
-  твердые, прочные, но хрупкие
-  высокие температуры плавления
-  при растворении в воде
   распадаются на ионы
  (диссоциируют) и проводят
  электрический ток, то есть
  являются электролитами
сульфат меди (ΙΙ) Ионная кристаллическая
решетка
Кристалл
поваренной
соли Металлические
СВОЙСТВА:
кристаллические решетки
 Наличием металлической связи
обусловлены свойства металлов  и
сплавов:
 твердость, электропроводность
 теплопроводность, ковкость
 пластичность,  металлический блеск


 CO₂
относится:
1. К веществам молекулярного строения
г
                а) Si          б)  SiO₂      в)   C              г)
в
б
2. Твердое вещество, раствор и расплав
которого проводит электрический ток,
имеет кристаллическую
     решетку:        а) атомную       б)
молекулярную
                            в) ионную          г)
металлическую
а
3. К веществам ионного строения относится:
              а) Ca         б) CaO           в)  SO₂       г)
Т Е С Т
H₂O
4. Жидкое летучее вещество со
специфическим запахом, относится:
Br₂O₇
5. К веществам немолекулярного строения
а
6. Атомную кристаллическую решетку имеет:
                 а) KBr        б) HBr          в) Br₂        г)
в
      а) сода      б) вода        в) алмаз         г) парафин
7. Молекулярное строение имеет вещество с формулой:
б
                а) SiO₂        б) CH₄          в) Al          г)NaOH
8. Вещества с ионной кристаллической решеткой
     характеризуются:
б
     а) плохой растворимостью в воде
     б) высокой температурой кипения
     в) легкоплавкостью                      г) летучестью
9. Общее свойство у веществ с молекулярной
    кристаллической решеткой:
    а) растворимость в воде            б) летучесть
    в) электропроводность растворов
    г) высокая температура кипения
б

file_name: през урок 11 кл связь.pptx

title: урок 11 класса связь


extracted_text:
Время. Единицы
Времени ВРЕМЕНА ГОДА.
ЗИМА
ОСЕ
НЬ
ГОД
ВЕСН
А
ЛЕТО Время движется вперёд.
У нас идёт учебный год.
Временные отрезки
года.
време
на
года
ГО
Д
недел
и
дн
и
месяц
ы
ГОДвременагодамесяцынеделидни ПОСЧИТАЕМ
времен
4
и
365 /
366дн
ей
года
ГО
Д
48
недель
месяце
12
в
ГОД4временигода12месяцев48недель365 /366дней Расположите единицы измерения
по возрастанию:
неделя год
век
год
век
месяц
день
месяц
неделя
день Длина Расположите единицы измерения
по возрастанию:
метр
дециметр
километр
миллиметр
сантиметр
км
м
дм
см
мм Масса Расположите единицы
измерения
по убыванию:
грамм
килограмм
тонна
центнер
т
ц
кг
г Расположите единицы
измерения
по возрастанию:
год
век
год
месяц
день
неделя
век
месяц
неделя
день  1век               60 с
 1 год              60 мин
 1 сут               7 сут
 1 ч                  24 ч
 1 мин             30 сут или 31сут (в

                       феврале 28 или29)
 1неделя         100 лет
 1 месяц          365 или 366 сут
                        12 мес ВЫРАЗИ:
               в сутках: 48 ч, 96 ч;
                 в часах: 2 сут, 120 мин;
                 в месяцах: 3 года, 8 лет и 4 мес;
                 в годах: 60 мес, 84 мес;
                 в секундах: 5 мин, 16 мин;
                 в минутах: 600 с, 2 ч   . ЗАДАЧА № 251
31
30
12 12 7
?
 1) Сколько дней Юра был у
бабушки?
 2) Сколько дней Юра был на
турбазе?
 3) Сколько дней длились каникулы? ЗАДАЧА № 252
﴿на ›?
       ЦЕНА   КОЛ-
С.- ?
Ш.-?
Ц = С :
К
С : 6
k : 4
СТОИМОСТ
ВО
Ь
    6 м       с р.
    4 м       k  р.
К = С :
К
Ц
k : 4- С : 6
С = Ц • Расшифруйте пословицы
и поговорки
100 лет живи, 100 лет учись.
Век живи, век учись..
Обещанного 36 месяцев  ждут.
Обещанного три года ждут.
Делу время, а потехе 60 минут.
Делу время, а потехе час..
7 дней  12 месяцев кормит.
Неделя год кормит.
100 лет живи, 100 лет учись.Обещанного 36 месяцев  ждут.Делу время, а потехе 60 минут.7 дней  12 месяцев кормит. Расшифруйте пословицы и поговорки Из «Книги рекордов
Гиннесса»
7 180 кг 3 г яблок было собрано одним человеком за
480 мин
или …
8 ч
Рекорд по наклеиванию почтовых марок: 450
почтовых марок
за 1/15 ч  или …
4 мин
Самый быстрый иллюзионист сумел показать 225
различных
фокусов за 120 с  или …
2 мин
7 180 кг 3 г яблок было собрано одним человеком за 480 мин  или …Рекорд по наклеиванию почтовых марок: 450 почтовых марок за 1/15 ч  или … Самый быстрый иллюзионист сумел показать 225 различных фокусов за 120 с  или …

file_name: Презентация  Время  Единицы Времени 4 класс.pptx

description:
Время. Единицы
Времени

description: Длина

description: Масса

intro: уточнить знания о единицах времени;учиться преобразовывать величины;развивать навыки устного счёта, умения решать задачи ... Проверочная работа по теме: "Величины, Единицы времени" 4 класс "Школа России. обобщить знания по теме «Единицы времени»; совершенствовать вычислительные навыки и умение решать задачи с единицами времени; развивать логическое мышление

title: Презентация "Время. Единицы Времени" 4 класс


extracted_text:
б        в        г       д       ж
     з
    п       ф       к       т        ш
      с Парные согласные – самые
опасные!
В корне ты их проверяй –
Рядом гласный подставляй. Чтобы проверить правописание
парного звонкого или глухого
согласного на конце или в
середине слова, надо подобрать
такое проверочное
однокоренное слово, чтобы
после парного согласного стоял
гласный или сонорный.
(Холод – холода, холодный) Мороз и солнце;
Мороз и солнце;
день чудесный!
день чудесный!
моро ы –
моро ы –
з
моромороз большой
большой
пру
д?
прудик
маленький
маленький что?что?
д?
мё
какой?
какой?
медовы
й что?
бег?
что делаю? бегу
что делаю?
что делать?
бегать
http://www.deti66.ru/ Мастер
презентаций Твёрдый  ………..
Тяжёлый  ………..
Горький  …………
Высокий  ………...
Широкий  ………..
Длинный  ……….. Твёрдый – мягкий
Тяжёлый - лёгкий
Горький - сладкий
Высокий - низкий
Широкий - узкий
Длинный - короткий Паша на дуб повесил
кормушку. 1.Закончи правило.
Чтобы проверить парный согласный на конце слова,
надо изменить слово так, чтобы после согласного стоял
гласный.
2.Вставь пропущенные согласные. Напиши проверочные слова.

ландыши – ландыш                     враги - враг
                                   матросы – матрос

3.Исправь ошибки в словах, если есть.
Крик, столб, малыш, паровоз, глаз. 1. Предметы одежды
2. Посуда
3. Части тела
     Но…ка, ча…ка, ладо…ка, варе…
ка, шар…, ло…ка, кру…ка, руба…
ка, сапо…, но…ки, ша…ка, гла…
ки, у…ки, но…, но… .
Выпиши группы в три столбика 1. Предметы одежды: вареЖка, шарФ,
рубаШка, сапоГ, ноСки, шаПка.
2. Посуда: чаШка, лоЖка, круЖка, ноЖ .
3. Части тела: ноЖка, ладоШка, глаЗки,
уШки, ноС.
Этимологический словарик:
     Русское слово «варежка» происходит от
словосочетания «варяжская рукавица»,
вероятно, отражая факт заимствования
этого предмета одежды у варягов. снег
снег
Утром выпал мягкий пушистый .…    .
.…    .
Утром выпал мягкий пушистый
лёдлёд
Толстый   …
  …   сковал ручей
сковал ручей..
Толстый
http://www.deti66.ru/ Мастер
презентаций 1  уровень.  Сегодня  лёгкий  моро…
.
.
1  уровень.  Сегодня  лёгкий  моро…
Гладкий  лё…  покрыл  луж…  на  дорожках.
Гладкий  лё…  покрыл  луж…  на  дорожках.
Я  вышел  в  са…  и  зале…    в  сугро…  .
Я  вышел  в  са…  и  зале…    в  сугро…  .
В варежки попал сне… .
В варежки попал сне… .
2 уровень. Сегодня лёгкий марос.  Гладкий
2 уровень. Сегодня лёгкий марос.  Гладкий
лёт  покрыл  лужы  на  дорожках.  Я  вышел  в
лёт  покрыл  лужы  на  дорожках.  Я  вышел  в
сат и залес в сугроп. В варежки попал снек.
сат и залес в сугроп. В варежки попал снек.
http://www.deti66.ru/ Мастер
презентаций оо зз
Сегодня лёгкий м . ро… .
Сегодня лёгкий м . ро… .
Гладкий лё… покрыл
Гладкий лё… покрыл
ии
луж… на дорожках. Я
луж… на дорожках. Я
зз
вышел в са… и зале…  в
вышел в са… и зале…  в
бб
сугро… . В варежки попал
сугро… . В варежки попал
гг
сне… .
сне… .
дд
дд
http://www.deti66.ru/ Мастер
презентаций

file_name: Тема Парные звонкие и глухие согласные на конце слова..ppt

description:
б        в        г       д       ж
     з
    п       ф       к       т        ш
      с

description:
что?что?
д?
мё
какой?
какой?
медовы
й

description:
Паша на дуб повесил
кормушку.

intro: Презентация. Русский язык. Закрепление по теме: «Парные глухие и звонкие согласные звуки на конце слова».Данная презентация позволит закрепить навык написания парных согласных в конце слов. : Создать условия для формирования  у второклассников умения  сопоставлять произношение и написание слов с парными звонкими и глухими согласными звуками на конце слов.

title: Презентация " Парные звонкие и глухие согласные на конце слова" 2 класс