在人口不断增加，农地面积有限及运输成本高昂的情况下，邻近消费市场，用高楼以多层次生产的农业技术:「垂直农业」，成为维护全球经济发展的重要手段(TheEconomistTechnologyQuarterly,2010)。这个多层次农业生产的概念应用在水生物的养殖上就叫做「垂直养殖」，在萧世民博士的实验室已发展多年并获得许多专利(请看文献探讨)。本实务专题研究将此「垂直养殖」的发展应用在石斑鱼(青斑Epinepheluscoioides及龙胆石斑E.lanceolatus)的养殖，设计并组装出一个有效率的石斑鱼垂直养殖设施:石斑透天厝。
目前的水产养殖事业在土地或厂房的基础地面，挖掘水池或设置水槽，以其形成约0.5-6公尺深的单层水体进行水生动植物(鱼、虾、贝、藻等类別)的生产。在这个单层水体�堙A当养殖的水生动植物具底栖性或附着性时，他们通常选择栖息或附着在水体底层，使底层成为单一的有效养殖平面，而沒有充分利用到水体底层及土地或厂房基础面以上的空间。
「垂直养殖」的发展则在一个水体或空间内建置多层次的有效养殖平面，使底栖性或附着性水生动植物的养殖事业增产。这个构想的前例如九孔的多层次养殖养殖，在水体内以九孔养殖盒形成多层次有效养殖空间而达到在单位水体底层及土地或厂房基础面上增加生产的目的。
为普遍达到此目的，萧世民博士的实验室发展下列两项技术：
1.水生动植物的浅水养殖，以方便多层水体上下堆叠，增加养殖场区的空间利用。
以岩礁为栖地或在水底栖息的水生物，包括鱼类、虾类、海葵及珊瑚等为例，在具有特定生态结构的养殖水槽中，可生活在十分浅的水中。现有数据显示白虾(Litopenaeusvannamei)、吴郭鱼(Oreochromismossambica)、青斑(Epinepheluscoioides)及龙胆(E.lanceolatus)等生物均可生活在水深仅4-15公分的环境，分別成长至每尾25g，600g，1,800g，3,000g或更大。以这个垂直型水产养殖的概念为基础，本专题研究设计及组装一个垂直型龙胆石斑养殖设施，并实地试验其养殖石斑鱼的功能。
依垂直型水产养殖的概念，利用商业型鹰架零组件做为支撑材料，架构一个三层扁平水槽上下推叠的养殖设施，每个水槽长165cm，宽67cm，高20cm，加入盐度千分之8-15的人工配制海水，形成2到15公分水深的养殖水体。再将这三层水体，连接到位在支撑架下方的循环水维生系统，在养殖过程中清除此三层养殖水槽所产生的物理性废弃物(包括多馀的饲料及粪便颗粒)及化学性废弃物(包括溶解在水中的含氮废物)。另为控制水中病原菌及悬浮蛋白质的含量，养殖设施的部分水循环分別流过紫外缐杀菌灯及蛋白质除沫机(图1)。
每层浅水槽中依所养殖石斑鱼的大小，装设可更换的多孔生态结构供石斑鱼栖息，小型石斑可用多孔胶片板放置水槽内，鱼可住在胶片的下层或上下两层(图2)，每尾300公克或更大的石斑鱼可用塑胶栈板放置水槽上面，鱼可栖息在板面下方(图3)。
为试验此养殖设施的功能，自2009年1月起开始试养青斑，7月起开始试养龙胆石斑，在养殖过程，浅水槽的水深从3公分深起不断调高，供鱼躲藏的多孔生态结构也从装在水水中的小型板逐渐改为放置在水槽上面的栈板。试验过程定期测量鱼体重，并制做成长曲缐图。
图2.浅水型水槽在养殖小石斑时，内有多孔胶板，做为供鱼栖息的多孔生态结构，小鱼可住该结构的下层或上下两层。图3.浅水型水槽在养殖每尾300公克或更大的石斑鱼时，可用塑胶栈板放置水槽上面，做为供鱼栖息于板面下方的多孔生态结构。
青斑小鱼在2010年1月29日购入，311尾在浅水槽养殖144天，由39公克成长至139公克，活存率95%，体重分布多在101-200公克之间，但仍有超过10%的小鱼长至201-350公克。
两批龙胆小鱼A为2009年7月购入之寸苗，推测为当年5月孵出之鱼苗，B为2009年8月7日购入之白身苗，推测为当年6月孵出之鱼苗。此两组龙胆小鱼A及B自2009年10月13日起，经常採样测量体重，A组在10月龄(3月23日)及14月龄(7月27日及8月4日)所有的鱼测量体重；B组在9月龄(3月23日)及13月龄(7月27月至8月4日)所有的鱼也测量体重。两组鱼的体重分佈与成长分別敍述于下。
A组在饲养7个月后，10月龄的小鱼体重分佈在154g到510g之间(n=26)，体重最大的鱼重是体重最小鱼重的3.3倍，至14月龄，鱼群体重分佈扩大到286至1,400g(n=24)，活存率92.3%，体重最大的鱼重是体重最小鱼重的4.9倍，大小不均的现象增加。
B组在饲养6个月后，9月龄的小鱼，体重分佈在27g到180g之间(n=69)，体重最大的鱼重是体重最小鱼重的6.8倍，至13个月龄，鱼群体重分佈扩大到85至850g(n=60)，活存率87.0%，体重最大的鱼重是体重最小鱼重的10倍，大小不均的现象也增加。
A组在10月龄依体重大于300g的12尾，及小于300g的14尾分为两批Aa及Ab，分养在不同的浅水槽，B组在9月龄也依体重大于100g的28尾，及小于100g的41尾各分为Ba及Bb两批，分养在不同的浅水槽，各循不同的成长曲缐成长(图4及5)。
为了解垂直型石斑鱼养殖设施可否养出成鱼，一组同层水槽的青斑及一组同层水槽的龙胆分別收成，测量每尾鱼的体重及每水槽的总鱼重。2010年11月9日，单一水槽收成的青斑总重10.6公斤，4尾超过1.3公斤，5尾1公斤左右，鱼龄20个月(图5)。2011年3月10日，单一水槽收成的龙胆石斑总重10.9公斤，3尾龙胆超过2公斤，2尾1.8公斤左右，鱼龄21个月(图6)。
结果显示，本专题研究所架设的垂直型养殖设施可用以养殖青斑与龙胆，每一水层的生物量可达10公斤或更高，已知青斑可长到1.3公斤，龙胆石斑可长到2公斤以上。
移入此养殖系统的鱼，若在移入的初期沒有暴发疾病，则后续的活存率在80-90%以上，由于易于观察及测量，可筛选不同成长率的个体，分开养殖。
在不断改进的情况，本专题研究所架设的石斑鱼垂直型养殖设施有多项绿能、方便使用及生物保全的基础设施(表2)，其支撑结构的模组化，促成其容易组合及扩编的特质，本专题研究的工作人员曾利用此特质组成「石斑鱼的斑斑点点」特展中的石斑鱼85大楼(图7)。该特展于2011年1月29日至6月30日在国立科学工艺博物馆展出。
利用一组具有5个台湾及3个美国专利的核心技术，本实务专题发展一个浅水型垂直养殖石斑鱼的新设备。该养殖设备佔地小如一个办公桌，但往上延升至两公尺高。
利用浅水技术，这个设备内可架设三层浅水养殖槽，每个浅水槽均具有独特的生态结构，使石斑鱼能自然的在此浅水环境栖息并成长。
这个垂直型石斑鱼养殖设施容易组合也容易操作的特性，促成人们对水生物养殖的亲近感，使得精緻水生物养殖的研发、嗜好活动及商业型的相关精緻农业更能蓬勃发展。
设施中使用的浅水技术在低用水、低用电及充分利用空间的情况下，在精緻动物性蛋白的生产方向，有难以估计的潜力。
此垂直型石斑鱼养殖设施的扁平水槽可上下堆叠，构成一个垂直型，以3D方式利用空间的多层次养殖系统。
採用鹰架等商业型零组件做为支撑材料，可快拆快组，零组件易于取得且易于组装，多套各式原型机曾顺利的用在教室、实验室、试量产工厂及鱼虾活体运输与展示。
在操作方便的情况下，此引人注意的技术，降低了学校师生对海洋洋生物的疏离感。
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