 Эффективность прямого нагрева молочного сырья

Прямой нагрев молочного сырья является одним из важнейших процессов в производстве продуктов питания и химических веществ. Однако, эффективность этого метода зависит от многих факторов, таких как тип оборудования, условия работы и качество сырья. В данном документе будет рассмотрена эффективность прямого нагрева при производстве различных продуктов из молока с целью выявления оптимальных режимов работы оборудования для получения высокого качества конечной продукции при минимальном потреблении ресурсов (электроэнергии, топлива). 
<|>
Прежде всего необходимо определить основные преимущества и недостатки прямого нагрева в сравнении с другими методами теплового обмена: конвектированием или радиацией. При конвектировании используется перенос тепла через жидкость или газ между