

Перловая крупа, также называемая перловой мукой или перловым порошком, представляет собой измельченный и очищенный продукт получаемый при обработке зёрен пшеницы. Перловая крупа используется в качестве основного компонента для приготовления пива и других алкогольных напитков. 
История производства перловой крупы берёт своё начало в Древней Месопотамии (современные Ирак и Кувейт), где люди начали выращивать пшеницу около 10 тысяч лет тому назад. В древности зёрна подвергались ручной обработке с целью удаления необходимого количества эндосперма (внутренней части семени) для получения легко перевариваемой пищи. Это метод получил название «млеть» или «измельчение». Однако это был довольно трудоёмкий процесс, который требует большого количества времени и ресурсов человеческой работы. Поэтому только бога