

Бактерии, которые расщепляют целлюлозу, называются бактериами-целлюлазами. Эти микроорганизмы относятся к разнообразным семействам и родам бактерий (например: Cellulomonas, Clostridium cellulolyticum и другие), но все они имеют общие характерные свойства для расхождения целлюлозы. Целлулоза является одним из основных компонентов растительного материала (древесины) и представляет собой полисахаридный молекулярный комплекс с высокой молекулярной массой. Бактерии-целлюлазы способны раскладывать эту структуру в менеь сложные сахары (главным образом - шеосахары), что может иметь важное применение в продуктовой индустрии для производства биотоплива или питательных добавок к животному фуражиру. Кроме того, эти микроорганизмы играют важную роль в естественном ци