

Вьетнам - страна с богатым и разнообразным кулинарным наследием, в котором используется множество необычных ингредиентов. Одна из самых интересных особенностей вьетнамской кухни - это приготовление блюд из насекомых. В данном документе мы рассмотрим один из таких рецептов: капустный суп с личинками тутового шелкопряда (Bombyx mori).

Личинки тутового шелкопряда являются важной продукцией для производства шёлка, но они также могут быть полезными пищевыми источниками для людей. Эти личинки содержат высокое количество белков, жиров и минералов (включая железо), что делает их ценным компонентом диетических продуктов во Вьетнаме и других странах Юго-Восточной Азии. Капустный суп с этими личинками является одним из самых популярных блюд этого региона