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"Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale mit den Quirlen des elektrischen Handr\u00FChrger\u00E4ts schaumig r\u00FChren. Die Eigelbe nacheinander unterr\u00FChren, bis der Teig gleichm\u00E4\u00DFig gelb ist. Mehl und Backpulver mischen, \u00FCber die Eigelbcreme sieben und mit dem Schneebesen unterr\u00FChren. Den Eischnee zugeben und altes zu einem cremigen Teig verr\u00FChren. Die Form kr\u00E4ftig mit Butter fetten und den Teig einf\u00FCllen. Den Tortenboden in den hei\u00DFen Backofen (zweite Schiene von unten) stellen und 35 - 40 Minuten backen. Im ge\u00F6ffneten, abgeschalteten Ofen noch 5 Minuten stehen lassen. Den Tortenboden herausnehmen und in der Form etwa 15 Minuten ruhen lassen. Aus der Form l\u00F6sen, auf ein Kuchengitter st\u00FCrzen und abk\u00FChlen lassen. Inzwischen die Herzform sp\u00FClen und mit \u00D6l auspinseln. Die G\u00F6tterspeise nach Packungsanweisung mit dem Saft und dem Zucker zubereiten, in die Herzform f\u00FCllen und kalt stellen, bis sie fest ist. Den Tortenboden quer halbieren, mit der Konfit\u00FCre bestreichen und wieder zusammensetzen. Zum St\u00FCrzen die Herzform mit der G\u00F6tterspeise zuerst etwa 10 Minuten ins Tiefk\u00FChlger\u00E4t stellen, dann rundherum am Rand mit einem d\u00FCnnen, schmalen Spatel l\u00F6sen. Den Tortenboden genau auf die G\u00F6tterspeise legen, eine Kuchenplatte dar\u00FCber legen und alles rasch wenden, sodass das rote Herz auf dem Kuchenherz liegt. Nach Wunsch an den R\u00E4ndern etwas verstreichen, damit sich Tortenboden und Belag verbinden. Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel f\u00FCllen und das rote Herz mit Sahnetupfen garnieren. Die Kirschen auf die Tupfen legen.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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