แบคทีเรียชื่อ ซาลโมเนลลา, สตาฟิโลค็อกคัส ออเรียส, คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์, อีโคไล มีที่มาจากแหล่งใด 
- ซาลโมเนลลา, ส่วนใหญ่มาจากอาหารสดประเภทเนื้อสัตว์ ไข่ไก่
- สตาฟิโลค็อกคัส ออเรียส, พบมากที่บริเวณผิวหนัง(ที่ไม่สะอาด)ของมนุษย์และสัตว์ทั่วไป
- คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์, Crostidium ทั่วไปจะพบในดิน แต่สำหรับที่อาจพบได้จะเจอในอาหารกระป๋อง (Food canning)ที่มีความเป็นกรดต่ำและผ่านการฆ่าเชื้อได้ไม่ดีก็จะพบเจอได้
- อีโคไล, เป็นจุลินทรีย์ประเภท fecal หรือพบได้ทั่วไปในลำไส้คน สัตว์ และแหล่งน้ำที่สกปรก
ซึ่งเชื้อทั้ง 4 ชนิดเป็นจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหารทั้งสิ้น