โดยปกติแล้วใช้อักษรจีนตัวเต็ม หรืออักษรจีนตัวย่อในการเขียนภาษาจีนฮกเกี้ยน
ภาษาจีนกลางเท่านั้นที่มีการประกาศให้ใช้ตัวย่ออย่างเป็นทางการ ส่วนภาษาจีนอื่น ๆ ในแผ่นดินจีนหรือชาวจีนโพ้นทะเลก็ยังใช้ตัวดั้งเดิม ดังนั้นภาษาจีนฮกเกี้ยนก็ใช้ตัวเต็ม ข้อพึงระวัง อักษรดั้งเดิมอาจไม่ได้มีเพียงรูปแบบเดียว