ความเผ็ดของพริกอยู่ตรงส่วนไหน
อยู่ที่ส่วนประกอบเคมีที่อยู่ภายในที่ชื่อ capsaicin (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) ซึ่งจะทำให้เกิดการระคายเคืองต่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและจะเกิดอาการเผาไหม้บริเวณปากและสารตัวนี้เองที่นำมาใช้ทำสเปรย์พริก