อาหารที่ไม่กินถือว่ามาไม่ถึงโคราชคืออะไร
อาหารที่ไม่กินถือว่ามาไม่ถึงนครราชสีมาหรือโคราช คือ ผัดหมี่โคราช ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดถึงกระทั่งมีคำกล่าวว่า "มาโคราชไม่ได้กินผัดหมี่โคราช ถือว่า มาไม่ถึงโคราช"