ปลาร้าเป็นภูมิปัญญาของภาคไหนและทำอย่างไร
ปลาร้าเป็นภูมิปัญญาที่พบได้ทุกภาคของคนดินแดนอุษาคเนย์ เป็นการถนอมอาหารที่เรียกว่า "เน่าแล้วอร่อย" ส่วนการทำ นำปลาสดทั้งปลาเล็ก หรือปลาใหญ่ที่สับให้แหลกแล้วหมักด้วยเกลือให้เข้าถึงตัวปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ แล้วนำมารับประทาน