เอกลักษณ์ของข้าวแคบ จังหวัดตาก เป็นอย่างไร
เอกลักษณ์ของข้าวแคบ จังหวัดตาก มีรสชาติเค็มมัน เนียนนุ่ม ไม่เหนียว ไม่แข็ง โดยแป้งข้าวเจ้า ผ่านกรรมวิธีโม่อย่างดีเป็นแป้งเนื้อสีขาวเนียน ละเอียด กลิ่นหอม ผสมงาดำ เกลือแล้วไส้ด้วยผ้าขาวบางที่ขึงบนเตาดินเหนียว แล้วตากจนแห้ง