ปลากะพงนึ่งซอสน้ำมันมะกอกมีส่วนประกอบและวิธีการทำอย่างไร
ส่วนประกอบ
เนื้อปลากะพง, มันฝรั่ง, กระเทียม, พริกแห้ง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, เนย, ไวน์ขาว, มะนาว (หรือเลมอน) และ พาสลีย์

วิธีทำ
1. ตั้งหม้อต้มน้ำ เอามันฝรั่งฝานเป็นชิ้นหนา ๆ ต้มให้สุกแล้วพักไว้
2. นำเนื้อปลากะพงล้างให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งจนสุก
3. ตั้งกะทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำกระเทียม, พริกแห้งหั่นเป็นชิ้น ลงไปผัดให้สุก หอม ตักขึ้นพักไว้
4. ปรุงซอสกับน้ำมันมะกอกในกระทะ เติทเกลือ พริกไทยป่น เนย ไวน์ขาว
5. จัดเนื้อปลา และมันฝรั่งลงจาน ราดด้วยซอสน้ำมันมะกอก
6. บีบมะนาวหรือเลมอน โรยกระเทียมทอด, พริกทอดที่เตรียมไว้ และพาสลีย์ ให้สวยงาม