ชบาสามารถนำมาทำอาหารได้หรือไม่ 
ดอกไม้ทุกชนิดกินได้ (ถ้าใครอยากจะกิน) แต่บางอย่างกินไปแล้วไม่ได้ประโยชน์อะไร บางอย่างก็มีคุณค่าเฉพาะตัว
ชบา ใช้แต่งสลัดผัก ใส่แกงเลียง หรือใช้เป็นสีผสมอาหารจะให้สีแดงม่วง เติมน้ำมะนาวลงไปจะให้สีแดงสด สรรพคุณ บำรุงน้ำนมในสตรีหลังคลอดบุตร ดื่มเป็นยาชงช่วยลดอุณหภูมิในร่างกาย แก้ไข้ ฟอกโลหิต และช่วยให้ประจำเดือนมาเป็นปกติ