เหตุผลที่ข้าวหอมมะลิเป็นที่นิยมของทั่วโลกคืออะไร
เพราะว่า ข้าวหอมมะลิมีกลิ่นหอมอันเนื่องจากสาร 2 - Acetyl - 1 - Pyrroline อีกทั้งมีความอ่อนนุ่ม รสดี โดยเฉพาะข้าวเก่า ที่ปล่อยให้สารเคมีในข้าวทำปฏิกิริยาเต็มที่