กระเจี๊ยบ พืชทนแล้ง ปลูกง่าย เสริมรายได้ดี
กระเจี๊ยบ ที่คนไทยเราคุ้นเคยกันดี โดยมากมักจะนึกถึงน้ํากระเจี๊ยบ น้ําดื่มสมุนไพรสีแดงเข้ม มีรสเปรี้ยวอมหวานชุ่มชื่นคอ เป็นที่ชื่นชอบกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งน้ําสมุนไพรกระเจี๊ยบนี้ได้มาจากการนําเอากลีบเลี้ยงของดอกกระเจี๊ยบแดงที่ตากแห้งแล้ว มาต้มในน้ําเดือดและเติมรสหวานเพื่อช่วยคลายรสเปรี้ยว เนื่องจากกลีบเลี้ยงดอกกระเจี๊ยบแดงนี้ มีกรดอินทรีย์อยู่หลายชนิดและมีวิตามินซีสูงมาก จึงทําให้มีรสเปรี้ยวนอกจากนี้ ยังมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงอีกด้วย ซึ่งสารในกลีบเลี้ยงดอกกระเจี๊ยบแดงเหล่านี้ ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ช่วยเสริมการทํางานของเม็ดเลือดแดง ช่วยควบคุมระดับน้ําตาลในเลือด ชะลอการเกิดไขมันอุดตันหลอดเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ดีขึ้น และช่วยลดโอกาสของการเกิดโรคมะเร็ง เป็นต้น