บุก พืชหัวเพื่อคนรักสุขภาพ
บุก หรือหัวบุก มีถิ่นกําเนิดมาจากทางตะวันออกของเทือกเขาหิมาลัย มาจนถึงอินโดจีน ในประเทศไทยเราพบว่ามีต้นบุกในแทบทุกจังหวัด และมีการนําประกอบเป็นอาหารนานแล้ว บุกเป็นพืชอาหารตระกูลเดียวกับมัน เป็นพืชล้มลุก นิยมนํามาแปรรูปเป็นแป้งหรืออาหารเสริม เพราะมีกากใยสูง