สะตอ ผลิตผลภาคใต้ ติดใจทั่วไทย
สะตอ คือ ของฝากที่ขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของทางภาคใต้ ซึ่งเรารู้จักกันดี แม้ว่าบางคนจะไม่เคยกินหรือไม่ชอบกินเลยก็ตาม แต่ต้องยอมรับว่าทุกวันนี้ มีคนที่ชอบกินอาหารที่มีสะตอเป็นส่วนผสม เพิ่มมากขึ้น ไม่ใช่แค่ภาคใต้อย่างเดียว แต่ความนิยมได้แผ่ขยายกว้างออกไปทั่วประเทศ ทําให้ปัจจุบัน มีเพื่อนๆ เกษตรกร ทั้งทางภาคเหนือ อีสาน ตะวันออก รวมถึงภาคกลาง มีความสนใจที่จะทดลองปลูกสะตอ เพราะมีตัวอย่างจาก เพื่อนๆ เกษตรกรบางคนที่ปลูกสําเร็จในหลายแห่ง ซึ่งไม่ใช่แหล่งดั้งเดิม เช่น ศรีษะเกศ บุรีรัมย์ พิษณุโลก อุตรดิตถ์ เป็นต้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าศึกษา หากคิดทดลองปลูกดู ซัก 3-4 ต้นไว้ที่บ้าน ถ้าเพื่อนๆ เกษตรกรสนใจ เราลองมาดูกันว่า ธรรมชาติของสะตอนั้นมีลักษณะความเป็นมาอย่างไร