ขี้เหล็ก ผักสมุนไพรปลายนา คุณค่าสูง
ขี้เหล็กเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านยืนต้น จัดเป็นต้นไม้ขนาดพอเหมาะ ลําต้นเอนงอ มีผิวนูนกระจายตามลําต้น เปลือกไม้ของลําต้นมีสีน้ําตาลเทาเข้มเกือบดํา กิ่งก้านแตกแขนงออกเป็นพุ่มเล็กๆ ใบเรียงตัวกันคล้ายขนนก ทรงรี เรียงสลับซ้ายขวา มีสีใบเป็นสีเขียว ผิวใบและขอบใบเรียบ ผลขี้เหล็กจะออกผลเป็นฝักแบน แต่มีความหนา เพราะมีเมล็ดอยู่ด้านในฝักจํานวนมาก และผลิดอกช่อสีเหลืองบริเวณปลายกิ่ง