ผักกระเฉด ผักใบเขียวสร้างรายได้
ผักกระเฉดเป็นผักใบเขียวที่มีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสเมื่อเคี้ยวจะมีความกรอบโดยที่ไม่ต้องใส่สารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น ชาวบ้านจึงนิยมนําไปใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น แกงส้ม ผัดผัก ต้ม หรือเอาไว้ทานกับส้มตํา และเมนูที่อร่อยและพลาดไม่ได้เลยก็คือ ผัดกระเฉดหมูกรอบนั่นเองครับ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อยู่คู่ทุกร้านอาหารและทุกบ้านเลยก็ว่าได้ เนื่องจากรสชาติของผักกระเฉดนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ จึงทําให้หลายครัวเรือนและกิจการร้านอาหารนิยมซื้อผักกระเฉดมาปรุงรสอาหารกันเยอะขึ้น ทําให้เพื่อนๆ เกษตรกรต่างหันมาเพาะปลูกผักกระเฉดกันมากยิ่งขึ้น โดยทําเงินได้กว่าหนึ่งหมื่นบาทต่อเดือนเลย