ข้าวเหนียวดํา ข้าวพื้นเมืองเพื่อสุขภาพ
ข้าวเหนียวดํา หรือข้าวก่ํา คือพันธุ์ข้าวสารเหนียวที่มีสีดําหุ้มอยู่บนเมล็ดข้าวสาร แม้สีสันอาจจะดูไม่งาม แต่เยื่อดํา ๆ ที่ห่อหุ้มเปลือกนอกของเมล็ดข้าวกลับอุดมไปด้วยสารอาหารที่สําคัญต่อร่างกายและมีสรรพคุณทางยา การปลูกข้าวเหนียวดํานั้นจะปลูกพร้อมๆกันกับข้าวขาวทั้งในการทําข้าวไร่และข้าวนาดํา ตามความเชื่อที่ว่าข้าวเหนียวดําคือราชาแห่งข้าว ที่ช่วยคุ้มครองผืนนาไม่ให้ศัตรูข้าวมาก่อกวนได้ โดยส่วนใหญ่เมื่อได้ผลผลิตข้าวเหนียวดําแล้วจะนําไปใช้ในครัวเรือนมากกว่านําออกมาขายเพราะไม่ได้ราคา