ดอกขจร ผักปลูกง่าย ทําอาหารได้หลายเมนู
ดอกขจรที่เรามักนํามาปรุงเป็นดอกขจรผัดไข่นั้น แต่เดิมมีชื่อว่าดอกสลิด เป็นดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมเมื่อบานเต็มที่ คนโบราณจะนําไปร้อยเป็นพวงมาลัยหรือเก็บดอกสดๆ ไปบูชาพระ และในรั้วในวังก็จะนําดอกขจรไปทําเป็นเครื่องหอมทั้งสดและแห้ง