กระถิน พืชสารพัดประโยชน์
กระถินเป็นพืชที่มีสรรพคุณ​มากมาย เเละใช้​ประโยชน์​ได้เเทบทุกส่วน เช่น การนําใบอ่อน ยอดอ่อน ฝักอ่อน เมล็ดอ่อน มาปรุงเป็นอาหาร หรือนํามาทานสดคู่กับหลากหลายเมนู ทั้งลาบปลาและหอยนางรมสดก็เข้ากันได้ดี และยังมีสรรพคุณทางยา ที่การแพทย์พื้นบ้านนํามาใช้ประโยชน์ เพราะกระถินนั้นอุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ช่วยต้านอนุมูลอิสระและยังมีไฟเบอร์สูง ทําให้กระตุ้นการทํางานของระบบขับถ่ายได้ดี  และไม่ใช่เเค่อาหารคนเท่านั้นนะครับ เพราะใบกระถินก็เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าสําหรับสัตว์ด้วยเช่นกัน  รวมทั้งเมล็ดสามารถใช้ประโยชน์​ในการทําเครื่องประดับ และลําต้นยังสามารถใช้ประโยชน์ได้อีกมาก จึงปฏิเสธ​ไม่ได้เลยว่ากระถินเป็นพืชที่มีประโยชน์​มากมายจริงๆ ครับ