ผักคาวตอง ผักพื้นบ้านล้านนา
ผักคาวตอง คือ ผักพื้นบ้านล้านนา ส่วนภาคกลางเรานั้นเรียกกันว่า พลูคาว เพราะลักษณะใบของผักชนิดมีความคล้ายคลึงกับใบพลู แต่ใบสดมีกลิ่นแรง รสคาวติดปาก จึงเป็นที่มาของชื่อพลูคาวนั่นเองครับ เป็นพืชล้มลุกที่เกิดขึ้นเองตามแหล่งน้ํา ลําห้วย หรือบริเวณที่มีความชุ่มชื้น จนชาวบ้านนํามาใช้เป็นผักรับประทานแนมกับลาบ ยํา โดยจะเป็นนิยมมากในแถบภาคเหนือและภาคอีสาน