เห็ดเยื่อไผ่ หรือเห็ดร่างแห
เห็ดเยื่อไผ่ มีชื่อเรียกอีกอย่างตามรูปพรรณสัณฐานว่าเห็ดร่างแห เพราะมีหมวกเห็ดที่เป็นตาข่ายบางๆ คล้ายกับแห พบได้ในป่าร้อนชื้นในหลายประเทศทั่วโลก โดยมีต้นแบบการเพาะเลี้ยงเห็ดชนิดนี้มาจากประเทศจีน ที่มีการคัดสรรสายพันธุ์ในการเพาะเลี้ยงอย่างต่อเนื่องมานานนับ 50 ปี และพัฒนากระบวนการเพาะเลี้ยงด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย เพื่อผลิตเห็ดชนิดนี้ให้เพียงพอกับความต้องการของตลาดในประเทศจีนและส่งออกไปยังต่างประเทศ เพราะเห็ดชนิดนี้มีสารสกัดที่ให้ฤทธิ์ช่วยบํารุงประสาท บํารุงปอด บํารุงไต บํารุงตับ ไล่กรดในกระเพาะอาหาร จึงกลายเป็นอาหารสุขภาพที่ได้รับความนิยมนํามาปรุงอาหารเป็นน้ําซุปหรือต้มน้ําแดง ทําให้เห็ดเยื่อไผ่ที่มีอยู่ตามธรรมชาติเฉพาะช่วงฤดูร้อนนั้น ไม่สามารถรองรับความต้องการของผู้บริโภคตลอดทั้งปีนั่นเองครับ