في عام 1896, لاحظ يوجين باومان اليود في الغدد الدرقية. في عام 1897, عمل كريستيان ايكمان مع السكان المحليين في جاوة, الذين عانوا ايضا منبريبري. واشار ايكمان الى ان الدجاج اطعم النظام الغذائي الاصلي من الارز الابيض طور اعراضبريبري ولكنه ظل صحيا عندما اطعم الارز البني غير المعالج مع بران الخارجية سليمة. يشفو يشفو السكان الاصليين من خلال اطعمهم الارز البني, واكتشف ان الطعام يمكن ان يعالج المرض. وعلى مدى عقدين بعد ذلك, تعلم التغذية ان بران الارز الخارجي يحتوي على فيتامين b1 المعروف ايضا باسم الثيامين.
ما هو الغذاء البديل البسيط الذي منع تطوربريبري في الدجاج?
الارز البني غير المعالج مع بران الخارجية سليمة