من الممكن مع مزيج البروتين من اثنين من مصادر البروتين غير الكاملة (مثل الارز وال الفاصوليا) لعمل مصدر كامل للبروتين, وال تركيبات المميزة هي اساس تقاليد الطبخ الثقافية المتميزة. ومع ذلك, فان المصادر المكملة للبروتين ليست بحاجة الى ان تؤكل في نفس الوجبة لكي تستخدم معا من قبل الجسم. الاحماض الامينية الزائدة من البروتين يمكن تحويلها الى الجلوكوز وتستخدم في الوقود من خلال عملية تسمى gluconeogenesis. الاحماض الامينية المتبقية بعد مثل هذا التحويل تم التخلص منها.
ما الذي يحدث للاحماض الامينية التي تبقى بعد ان تحول الجسم ما يمكن ان يقوم به الى الجلوكوز?
تم التخلص منها