المطبخ البرتغالي مختلف. البرتغالية يتناولون الكثير من سمك القد الجاف (bacalhau باللغة البرتغالية), والتي يوجد المئات من الوصفات. هناك اكثر من ما يكفي من الاطباق الشهية لكل يوم من ايام السنة. اثنان من وصفات السمك الشهيرة الاخرى هي سردين مشوي و caldeirada, وهي حساء يعتمد على البطاطا التي يمكن صنعها من عدة انواع من الاسماك. تشمل وصفات اللحوم البرتغالية النموذجية, والتي يمكن ان تكون مصنوعة من لحم البقر, لحم الخنزير, لحم الضان, او الدجاج, تشمل cozido في البرتغالية, الموسمية,انغو de التشو, leitão (الخنزير المشوي) و كارني دي porco. الطبق الشمالي الشهير جدا هو الارز de sarrabulho ( الارز المطبوخة في دم الخنازير ) او ال de cabidela ( الارز والدجاج لحم مطهو في دم الدجاج ).
ما هو سمك القد الجاف المعروف باسم باللغة البرتغالية?
bacalhau