إندومي

التسمية

المقطع "اندو" مختصر لكلمة إندونيسيا، بينما المقطع الثاني "مي" يعني باللغة الإندونيسية الشعرية. لذلك تعني الكلمة الكاملة تعني "شعرية اندونيسيا أو المعكرونة الإندونيسية".

التاريخ

عندما تم عرض أول شعيرية سريعة التحضير في إندونيسيا في عام 1969، شكك الكثيرون أن تكون الشعيرية سريعة التحضير يمكن أن تكون إحدى الوجبات الرئيسية أو الأساسية في إندونيسيا، ولكنها وبشكل سريع احتلت مكانة كبيرة بين الناس وذلك لسهولة وسرعة تحضيرهاو في نفس الوقت شكك البعض في مكوناتها. المنتج الذي تم تقديمه للمرة الأولى من إندومي هو (نكهة مرقة الدجاج) حيث كانت في ذلك الوقت تناسب الذوق والطعم من المجتمع الإندونيسي.بعد ذلك في عام 1982 زادت مبيعات منتجات إندومي بشكل ملحوظ جداً، وتم إطلاق نكهات مختلفة من إندومي  من ضمنها الشعيرية المقلية. سريعا ما انتشرت وجبات الإندومي في السوق الإندونيسي، التي استحوذت على حوالي 70% من أسهم السوق المعكرونة الفورية في اندونيسيا.  وبعدها انطلقت إندومي وحظيت بشعبية في الدول ومن  أهمها: تركيا ، نيجيريا، كينيا وأيضاً جميع الدول العربية وأهمها: السعودية، سوريا،العراق، مصر، المغرب العربي، السودان، اليمن وباقي الدول العربية.نالت شركات الإندومي العديد من الجوائز، من بينها جائزة إندونيسيا لأفضل علامة تجارية (IBBA)، الإعلان الأكثر فاعلية، جائزة رضا المستهلك في إندونيسيا (ICSA) وجائزة أفضل تغليف في إندونيسيا.

الشرق الأوسط

أنشأت شركة باينهل العربية للأغذية المحدودة، مصنعها الأول في عام 1994 كأول مصنع صغير في جدة لإنتاج الـ “إندومي”. لقد كانت البداية في عام 1986. تم افتتاح مصنعاً ثانياً بمدينة الدمام عام 2007م، لتغطية احتياجات دول مجلس التعاون الخليجي، بجانب التوسع الإقليمي، حيث تم بناء مرافق تصنيع جديدة في سوريا ومصر 2006/2008 على التوالي، وإفتتاح أثنين من المصانع الجديدة في اليمن والسودان وهما على استعداد لبدء الإنتاج التجاري الأول.

الوصف

الإندومي شكل من أشكال الشعرية المتبلة مثل الحنك الإندونيسي. أكثر النكهات انتشارا هي اندومي اللحم البقري، تتبعها نكهة الدجاج بالبصل، ثم نكهة الدجاج بالكاري، ثم نكهة الدجاج فالدجاج الخاص. يذكر الموقع الرسمي للشركة باقي النكهات كالخضار والروبيان.يصنع الإندومي من دقيق مطاحن بوغازاري يضاف إليه فيتامين أ، فيتامين ب1، فيتامين ب6، فيتامين بي 12، نياسين، حمض الفوليك والحديد. الإندومي من الأطعمة الحلال وفقا لتصنيف مجلس العلماء الاندونيسي ومعترف به كطعام صحي وفقا لنظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة.

الأكواب

لا يأتي الإندومي في أكياس فقط بل يوجد أكواب جاهزة التحضير يضاف لها الماء الساخن فقط. حصلت هذه الأكواب على شعبية كبيره في مصر، المملكة العربية السعودية وجزر العذراء.تسمى هذا الأكواب في إندونيسيا ببوب مي، تم تقديمها للمرة الأولى في عام 1991، وهي متوفره الآن بثمان نكهات عادية وثلاث نكهات صغيرة.