신대륙 작물인 카사바가 아프리카에 전래된 것은 16세기로, 포르투갈인들이 브라질에서 가져와 소개되었다. 가나에서는 (만들 때 플랜틴을 섞지 않고 카사바만 쓰는 경우에 보통) 흰색을 띠는 푸푸를 먹는다. 흔히 아벤콴(기름야자 수프), 은카텐콴(땅콩 수프), 은크라크라 은콴(맑은 수프) 등 은콴(nkwan)이라 불리는 국물 요리와 함께 먹는다. 카메룬에서는 푸푸가 "쿠스쿠스(couscous)"로 불린다. 코트디부아르에서는 바나나로 만든 달콤한 "푸푸(foufou)"와 마, 카사바, 바나나, 토란 등으로 만든 "푸투(foutou)"를 구분한다.
카사바는 아프리카 토동 작물이다.