팝콘의 재료가 되는 튀긴 옥수수 알맹이는 "플레이크"로 알려져 있다. 두 가지 모양의 플레이크가 상업적으로 중요하게 여겨진다. "나비" (또는 "눈꽃") 플레이크는 모양이 불규칙하고 많은 "날개"가 돌출되어 있다. "버섯" 플레이크는 날개가 거의 없는 공 모양이다. 나비 플레이크는 더 부드럽고 버섯 플레이크는 나비 플레이크보다 덜 부서지기 때문에 종종 캐러멜 팝콘과 같은 포장된 팝콘이나 제과용으로 사용된다. 팝콘 한 알에서 나온 알맹이는 나비와 버섯 플레이크를 둘 다 만들 수 있다.
팝콘은 옥수수 알맹이로 만든 것인가?