O poderoso lóbi de produtores de ácido cítrico pretende que seja juridicamente possível aumentar a acidez dos sumos de fruta e dos seus ingredientes, incluindo o sumo de maçã, adicionando ácido cítrico, sumo de limão e sumo de lima.
Silná lobby výrobců kyseliny citronové chce, aby bylo legálně možné zvyšovat kyselost ovocných šťáv a jejich složek, včetně jablkové šťávy, přidáním kyseliny citronové, citronové a limetkové šťávy.