A questão crucial é que o açúcar seja adicionado antes da fermentação e não depois, significando que não estamos em presença de um método de adoçamento de vinho e que a adição de açúcar apenas é permitida para vinhos de mesa e os chamados vins de pays.
Rozhodující je to, aby byl cukr přidán před procesem fermentace, a nikoliv potom, což znamená, že se nejedná o doslazování kyselého vína a přidávání cukru je možné jen u stolních a přírodních vín.