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created_at: 2025-02-01 23:55:43
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encoding: FLOAT32
metadata:
{"Titre": "Boeuf dAveyron au Pesto Tha\u00ef", "Temps de pr\u00e9paration": "20 min", "Ingr\u00e9dients": "pav\u00e9 de b\u0153uf : 2 pi\u00e8ces; Riz : 320 g; Cacahu\u00e8tes : 30 g; Ail : 0.4 pi\u00e8ce; Coriandre fra\u00eeche : 10 tiges; Graines de s\u00e9same : 2 c.s.", "Instructions": "1. Mise en route parfum\u00e9e : Faites bouillir une casserole deau sal\u00e9e pour cuire le riz .\r Effeuillez* grossi\u00e8rement la coriandre (cf quantit\u00e9).\r \u00c9pluchez lail , coupez-le en 2 et retirez le germe.\r Plongez le riz dans leau bouillante pour 10 min. | 2. Pesto frais : Dans la cuve dun mixeur, disposez la coriandre , les cacahu\u00e8tes et lail (cf quantit\u00e9s), salez et poivrez . Dosez lail \u00e0 votre go\u00fbt, attention cest puissant en go\u00fbt ! Versez ensuite lhuile neutre * (cf quantit\u00e9).\r Mixez jusqu\u00e0 obtenir un pesto assez lisse. Ajoutez quelques c\u00e0s* deau si le pesto vous semble trop \u00e9pais. | 3. Aller-retour : Juste avant que le riz soit cuit, chauffez une po\u00eale \u00e0 feu vif* avec un filet* dhuile neutre .\r Faites-y cuire le b\u0153uf 45 secondes par face pour une cuisson saignante, 1min30 pour une cuisson \u00e0 point. Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto vid\u00e9o ! | 4. Ambiance tha\u00ef : Go\u00fbtez puis \u00e9gouttez le riz et m\u00e9langez-le aux graines de s\u00e9same . Torr\u00e9fiez-les* \u00e0 la po\u00eale pour apporter un petit go\u00fbt toast\u00e9. Servez le b\u0153uf taill\u00e9 en lamelles sur le riz .\r D\u00e9gustez parsem\u00e9 de pesto tha\u00ef !", "Infos r\u00e9gime": "Asiatique, cr\u00e9atif, gourmand, -20min, viande, sans gluten, sans lactose, Kids friendly", "Valeurs pour 100g": "\u00c9nergie : 221 kcal920 kJ; Prot\u00e9ines : 8,38 g; Lipides : 13,17 g; Fibres : 0,61 g; Glucides : 16,98 g; Graisses satur\u00e9es : 3,04 g; Sucres : 0,19 g; Sel : 0,05 g", "Valeurs par portion": "\u00c9nergie : 835 kcal3 483 kJ; Prot\u00e9ines : 31,72 g; Lipides : 49,85 g; Fibres : 2,32 g; Glucides : 64,29 g; Graisses satur\u00e9es : 11,5 g; Sucres : 0,72 g; Sel : 0,21 g"}


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name: recettes
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{"hnsw_configuration": {"space": "l2", "ef_construction": 100, "ef_search": 100, "num_threads": 2, "M": 16, "resize_factor": 1.2, "batch_size": 100, "sync_threshold": 1000, "_type": "HNSWConfigurationInternal"}, "_type": "CollectionConfigurationInternal"}


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key: Instructions
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1. Mélange magique : Dans un bol, mélangez énergiquement la moutarde et le miel | 2. Touche indienne : Ajoutez le curry , et mélangez de nouveau Goûtez, et ajoutez un des éléments si cela vous semble trop puissant en moutarde, ou pas assez fort en curry | 3. Ça déchire : Dégustez cette sauce dans des burger au poulet pané , des nuggets ou des hot dogs


key: Valeurs pour 100g
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Énergie : 192 kcal803 kJ; Protéines : 6,15 g; Lipides : 9,25 g; Fibres : 3,58 g; Glucides : 18,83 g; Graisses saturées : 0,67 g; Sucres : 16,46 g; Sel : 4,76 g


key: Valeurs par portion
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Énergie : 51 kcal213 kJ; Protéines : 1,63 g; Lipides : 2,45 g; Fibres : 0,95 g; Glucides : 4,99 g; Graisses saturées : 0,18 g; Sucres : 4,36 g; Sel : 1,26 g


key: Ingrédients
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Pain à burger : 4 pièces; Bœuf haché : 4 pièces; Oignon rouge : 0.5 pièce; Sauce barbecue : 200 g; Cheddar râpé : 120 g; Pomme de terre : 800 g


key: Instructions
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1. Frites maison : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre . Sans les éplucher, coupez-les en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* dhuile neutre *, salez et poivrez . Enfournez 30 à 35 min. | 2. En rondelles : Épluchez et émincez* finement loignon rouge en belles rondelles (cf. quantité). Temps libre de 30 min ! | 3. Aller-retour : Lorsque les frites sont presque cuites, chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile neutre . Faites-y cuire les steaks 1 à 2 min sur la 1ʳᵉ face, salez et poivrez . | 4. Cheesy burger : Retournez les steaks puis parsemez-les de cheddar . Laissez cuire 1 à 2 min supplémentaires à couvert*. Le fromage doit fondre. | 5. Pains moelleux : Coupez les pains burger en 2 dans lépaisseur. Enfournez-les 3 min avec les frites pour les réchauffer. | 6. Avec les mains ! : Vérifiez la cuisson des frites , elles doivent être bien fondantes et dorées. Nhésitez pas à mettre votre four en mode grill pour les faire croustiller. Étalez de la sauce BBQ sur chaque pain . Disposez le steak au cheddar dessus avec quelques rondelles doignon rouge !


key: Valeurs pour 100g
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Énergie : 188 kcal787 kJ; Protéines : 9,48 g; Lipides : 7,27 g; Fibres : 1,41 g; Glucides : 20,2 g; Graisses saturées : 3,13 g; Sucres : 4,91 g; Sel : 0,62 g


key: Valeurs par portion
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Énergie : 934 kcal3 922 kJ; Protéines : 47,2 g; Lipides : 36,21 g; Fibres : 7,03 g; Glucides : 100,58 g; Graisses saturées : 15,57 g; Sucres : 24,43 g; Sel : 3,08 g


key: Ingrédients
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pain à burger : 4 pièces; préparation pour falafel : 2 pièces; carotte : 6 pièces; ail : 1 pièce; préparation végétale : 4 pièces; graines de tournesol : 30 g; cumin : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Falafels : Portez à ébullition la quantité deau indiquée dans vos ingrédients. Dans un saladier, versez la préparation pour falafel et ajoutez leau chaude . Mélangez, couvrez et laissez gonfler pendant 15 minutes. | 2. Sauce : Dans un bol, pelez et râpez lail (cf quantité). Ajoutez les préparations végétales , le cumin , du sel et du poivre . Mélangez et réservez au frais. | 3. Crudités : Dans un saladier : Mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique , lhuile dolive , (cf quantités) du sel et du poivre . Lavez et râpez les carottes à laide dune râpe à gros trous (vous pouvez laisser la peau, cest bio !). Ajoutez les graines de tournesol puis mélangez. | 4. Galettes : Une fois toute leau absorbée par la préparation pour falafel , à laide de vos paumes, formez des galettes de la taille des pains à burger , une par convive. Dans une poêle, à feu moyen, chauffez lhuile neutre et faites revenir* les galettes de falafels pendant 10 minutes, en retournant à mi-cuisson. | 5. Burgers : Ouvrez en deux vos pains à burger puis réchauffez-les au four ou au grille-pain pendant quelques instants. Une fois les pains chauds, garnissez-les de la galette de falafel , de sauce blanche et de quelques crudités . | 6. Dressage : Servez vos burgers falafel avec les crudités . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
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Énergie : 193 kcal810 kJ; Protéines : 6,05 g; Lipides : 7,8 g; Fibres : 5,03 g; Glucides : 22,91 g; Graisses saturées : 0,96 g; Sucres : 4,5 g; Sel : 0,73 g


key: Valeurs par portion
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Énergie : 767 kcal3 216 kJ; Protéines : 24 g; Lipides : 30,98 g; Fibres : 19,99 g; Glucides : 90,97 g; Graisses saturées : 3,81 g; Sucres : 17,88 g; Sel : 2,9 g


key: Ingrédients
string_value:
Pain à burger : 4 pièces; Filet de poulet : 2 pièces; Sucrine : 2 pièces; Filet danchois : 20 g; Parmesan en copeaux : 1 g; Ail : 1 pièce; Crème de soja : 200 ml; Pommes de terre : 800 g


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez le four à 220°C en chaleur traditionnelle*.  
 Lavez les pommes de terre puis coupez-les en frites sans les éplucher.          
 Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.        
 Badigeonnez-les* dhuile dolive , salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. | 2. Mise en place : Épluchez lail , coupez-le en 2 et enlevez son germe.
 Effeuillez* la sucrine et lavez bien ses feuilles.
 Coupez les pains burger en 2. | 3. Ca tape ! : Disposez le poulet entre 2 feuilles de papier cuisson.
 Tapez-le à laide dune casserole pour laplatir. Ny allez pas trop fort histoire de ne pas le déchirer. | 4. Sauce César : Dans le mixeur, mettez lhuile dolive , le vinaigre , le parmesan (cf quantités), puis mixez 10 secondes.
 Ajoutez ensuite la crème , les anchois , lail (cf quantités), poivrez et mixez de nouveau. Mixez jusquà obtenir une sauce lisse et homogène. | 5. Aller-retour : Vérifiez la cuisson des frites en les piquant.
 Quand elles sont presque cuites :
 Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet dhuile dolive .
 Faites-y cuire les filets de poulet 4 à 5 min par face. Jusquà ce que le poulet cuise à cœur*. | 6. Montage : Enfournez les buns pour les réchauffer 2, 3 min.
 Disposez de la sauce César sur la base des buns . 
 Ajoutez de la sucrine et du poulet chaud.
 Refermez les burgers et dévorez à pleines dents, avec les frites !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 134 kcal566 kJ; Protéines : 7,14 g; Lipides : 3,66 g; Fibres : 1,61 g; Glucides : 17,12 g; Graisses saturées : 0,64 g; Sucres : 1,8 g; Sel : 0,4 g


key: Valeurs par portion
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Énergie : 636 kcal2 678 kJ; Protéines : 33,8 g; Lipides : 17,31 g; Fibres : 7,62 g; Glucides : 81,04 g; Graisses saturées : 3,05 g; Sucres : 8,54 g; Sel : 1,89 g


key: Ingrédients
string_value:
escalope de porc : 4 pièces; pain à burger : 4 pièces; pommes de terre : 1000 g; petit suisse : 2 pièces; chapelure : 200 g; ketchup : 60 g; oignon rouge : 1 pièce; cornichon : 60 g; farine de blé : 50 g


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* dhuile dolive , salez et poivrez . Enfournez 30 à 35 min. | 2. Coupe, coupe, coupe : Épluchez et coupez loignon rouge en fines rondelles (cf. quantité). Pour ladoucir, faites-le tremper dans un bol deau. Coupez les cornichons en rondelles. Coupez les pains à burger en 2 dans lépaisseur. | 3. Mise en place : Dans un bol, mélangez le petit suisse , l e ketchup et les cornichons . Versez la chapelure et la farine dans 2 assiettes différentes (cf. quantité). Cassez et battez lœuf dans une assiette creuse avec 3 càs* deau , salez et poivrez . Vous pouvez remplacer lœuf par un yaourt. | 4. Trempette : Roulez les escalopes dans la farine , tapotez pour ôter l’excédent. Trempez-les ensuite dans lœuf battu et enfin dans la chapelure . La technique dans notre tuto vidéo ! Temps libre de 10 min ! | 5. À la poêle : Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y cuire les escalopes 3 à 4 min par face, salez et poivrez . Elles doivent être bien dorées et cuites à cœur*. | 6. Finitions : Réchauffez les pains à burger au four pendant 2 min. Étalez de la sauce sur chaque pain . Disposez lescalope dessus, avec quelques lamelles doignon rouge . Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 157 kcal660 kJ; Protéines : 11,35 g; Lipides : 3,22 g; Fibres : 1,56 g; Glucides : 19,8 g; Graisses saturées : 0,94 g; Sucres : 2,16 g; Sel : 0,46 g


key: Valeurs par portion
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Énergie : 967 kcal4 078 kJ; Protéines : 70,09 g; Lipides : 19,9 g; Fibres : 9,64 g; Glucides : 122,34 g; Graisses saturées : 5,79 g; Sucres : 13,33 g; Sel : 2,81 g


key: Ingrédients
string_value:
Pains à burger : 4 pièces; Abricots secs : 120 g; Menthe fraîche de chez Paul & Julie : 4 tiges; Échalote de la Ferme des Pins Sylvestres : 1 pièce; Patate douce : 600 g; Bœuf haché aveyronnais : 480 g; Yaourt grec BIO : 2 pièces; Œuf : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez votre four en chaleur tournante* à 200°C
 Épluchez et taillez les patates douces en bâtonnets
 Étalez la patate douce sur une plaque couverte de papier cuisson 
 Badigeonnez* dhuile dolive , salez et poivrez Enfournez pendant 20 min | 2. Sauce fraîche : Épluchez léchalote et émincez-la* finement
 Rincez, effeuillez* et ciselez* la menthe Coupez les abricots en petits morceaux
 Mélangez la moitié de la menthe dans un bol avec le yaourt Salez , poivrez et versez un filet* dhuile dolive Mettez lautre moitié de la menthe dans un saladier | 3. Steaks orientaux : Dans le saladier, ajoutez le bœuf haché , les abricots et léchalote Mélangez énergiquement du bout des doigts Salez , poivrez et ajoutez uniquement le jaune dœuf Mélangez à nouveau et formez des steaks | 4. Buns grillés : Coupez les pains en 2 et faites-le dorer au grille-pain ou 2 min au four en mode grill Surveillez-le bien afin quil ne brûle pas ! | 5. Saignant ou à point ? : Chauffez une poêle à feu vif avec un trait* dhuile dolive Faites-y cuire les steaks 3 min par face pour une cuisson saignante Poursuivez la cuisson si vous les préférez plus cuits | 6. Summer is coming : Étalez la sauce sur les pains à burger Disposez les steaks par dessus et refermez les burgers Dégustez avec les frites de patate douce


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 176 kcal739 kJ; Protéines : 7,92 g; Lipides : 7,16 g; Fibres : 2,27 g; Glucides : 19,42 g; Graisses saturées : 3,09 g; Sucres : 5,58 g; Sel : 0,25 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 817 kcal3 431 kJ; Protéines : 36,76 g; Lipides : 33,2 g; Fibres : 10,53 g; Glucides : 90,12 g; Graisses saturées : 14,35 g; Sucres : 25,88 g; Sel : 1,16 g


key: Ingrédients
string_value:
Pain à burger : 4 pièces; Filets de poulet : 4 pièces; Pulpe de tomate : 400 g; Cheddar râpé : 140 g; Oignon rouge : 1 pièce; Salade sucrine : 2 pièces; Pommes de terre : 1000 g; Pimenton de la Vera : 12 g; Sucre : 40 g


key: Instructions
string_value:
1. Sauce barbecue : Dans une casserole, mélangez la pulpe de tomate avec le sucre fumé . Salez et poivrez , ajoutez leau (cf quantité) puis faites mijoter* 10 min à feu moyen. Remuez de temps en temps et baissez à feu doux* si ça sévapore trop vite. | 2. La frite ! : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.   
 Épluchez et coupez les pommes de terre en frites.  
 Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. 
 Badigeonnez-les* dhuile dolive , salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. | 3. Pulled chicken : Coupez-les en deux dans la longueur et plongez les filets de poulet dans la sauce barbecue pour 25 min. Temps libre ! Réalisez létape 4. Une fois cuits, effilochez* les filets de poulet à laide de fourchettes. Il ne doit pas rester de trop gros morceaux. | 4. Rapides découpes : Épluchez et émincez* loignon rouge (cf quantité).
 Effeuillez* la sucrine . | 5. Fromage fondu : Coupez les pains burger en 2 dans lépaisseur.
 Disposez du cheddar sur chaque face.
 Enfournez-les 3 min dans le four chaud. Jusquà ce que le cheddar soit fondu. | 6. Service très très gourmand : Disposez le pulled chicken sur la base des pains burger .
 Ajoutez la sucrine et loignon rouge par-dessus.
 Refermez les burgers et dégustez avec les frites !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 121 kcal512 kJ; Protéines : 7,93 g; Lipides : 2,94 g; Fibres : 1,61 g; Glucides : 14,75 g; Graisses saturées : 1,42 g; Sucres : 3,29 g; Sel : 0,29 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 863 kcal3 636 kJ; Protéines : 56,34 g; Lipides : 20,92 g; Fibres : 11,43 g; Glucides : 104,81 g; Graisses saturées : 10,1 g; Sucres : 23,41 g; Sel : 2,03 g


key: Ingrédients
string_value:
bœuf haché : 4 pièces; Pain burger : 4 pièces; Pommes de terre : 1000 g; Cheddar râpé : 100 g; Petit suisse : 2 pièces; Paprika fumé : 2 c.s.; Oignon rouge : 1 pièce; Cornichons : 40 g


key: Instructions
string_value:
1. La patate ! : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* dhuile neutre *, salez et parsemez-les de la moitié du paprika fumé . Enfournez 30 à 35 min. Temps libre de 15 min. | 2. Découpez, tranchez : Épluchez et émincez* loignon rouge (cf. quantité). Coupez les cornichons en rondelles. Coupez les pains à burger en 2 dans lépaisseur. Sils vous semblent trop gros, coupez-les en 3 et utilisez la tranche du milieu pour faire une tartine. | 3. Sauce fumée : Dans un bol, mélangez le petit suisse et le reste du paprika fumé . Réchauffez les pains à burger au four pendant 2 min. Vérifiez la cuisson des frites de temps en temps, elles doivent être dorées et fondantes. | 4. Aller, retour : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile neutre . Faites-y cuire les steaks 1 à 2 min sur la 1ʳᵉ face. Retournez-les, parsemez de cheddar , couvrez et laissez fondre 1 à 2 min. | 5. Service gourmand : Étalez de la sauce sur chaque pain . Disposez le steak au cheddar dessus, quelques lamelles doignon rouge et de cornichons . Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites au paprika .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 174 kcal732 kJ; Protéines : 9,15 g; Lipides : 7,41 g; Fibres : 1,71 g; Glucides : 16,74 g; Graisses saturées : 3,01 g; Sucres : 1,87 g; Sel : 0,36 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 946 kcal3 973 kJ; Protéines : 49,67 g; Lipides : 40,23 g; Fibres : 9,28 g; Glucides : 90,87 g; Graisses saturées : 16,37 g; Sucres : 10,14 g; Sel : 1,96 g


key: Ingrédients
string_value:
Nouilles udon : 320 g; Pâte miso : 80 g; Cébette : 4 pièces; Shiitake : 160 g; Carotte : 2 pièces; Huile de sésame : 20 g; Algues Nori : 4 g; Piment ancho : 4 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Si besoin, retirez la 1ère peau des cébettes puis émincez-les*.
 Épluchez la carotte , coupez-la en 2 dans la longueur puis en fins biseaux*. Plus ce sera fin, plus ça cuira vite. Coupez les shiitakes en 4. | 2. Hop cocotte : Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* dhuile neutre *.
 Faites-y revenir la carotte 5 min. Baissez le feu si ça colore trop. Ajoutez les shiitakes et faites revenir 3 min supplémentaires. | 3. Bouillon miso : Ajoutez leau (cf quantité) et la pâte miso . Ajoutez un trait* de sauce soja salée si vous en avez sous la main. Mélangez délicatement et laissez mijoter* 5 min. | 4. Plongeon : Plongez les nouilles udon dans le bouillon et laissez cuire 10 min supplémentaires. Temps libre ! | 5. Ramen : Une fois les nouilles cuites, servez-les dans des bols avec le bouillon .
 Parsemez de cébette émincée .
 Arrosez dhuile de sésame juste avant de déguster.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 30 kcal124 kJ; Protéines : 0,88 g; Lipides : 1,48 g; Fibres : 0,64 g; Glucides : 3,32 g; Graisses saturées : 0,39 g; Sucres : 1,11 g; Sel : 0,33 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 309 kcal1 289 kJ; Protéines : 9,14 g; Lipides : 15,31 g; Fibres : 6,63 g; Glucides : 34,44 g; Graisses saturées : 4,04 g; Sucres : 11,48 g; Sel : 3,45 g


key: Ingrédients
string_value:
Champignons de Paris : 250 g; Mayonnaise : 110 g; Farine de blé : 400 g; Cébette : 2 tiges; Carotte : 2 pièces; Gingembre frais : 15 g; Pâte miso : 20 g; sauce okonomiyaki : 120 g; Dashi : 4 g


key: Instructions
string_value:
1. Râpez, émincez : Épluchez puis râpez la carotte et le gingembre . Ôtez le pied des champignons puis émincez-les* finement. Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la. | 2. Bel appareil* : Dans un saladier, mélangez la farine et leau (cf. quantités) jusquà obtenir un mélange bien homogène. Ajoutez les œufs et mélangez bien de nouveau. Salez à votre goût. | 3. Pâte okonomiyaki : Ajoutez la carotte et le gingembre au saladier. Ajoutez ensuite 2/3 des champignons et 1/3 de la cébette . Le reste servira à préparer la soupe miso. Mélangez bien le tout. | 4. Recto-verso : Chauffez une petite poêle à feu vif* avec un filet* dhuile neutre *. Étalez lhuile avec du papier absorbant pour bien la répartir. Versez une louche de pâte dans la poêle. Faites cuire lokonomiyaki 5 min environ, en le retournant à mi-cuisson. Répétez lopération. | 5. En parallèle : Dans une casserole, chauffez 500 ml deau pour 2 et 1L pour 4 à feu moyen. Une fois leau chaude, ajoutez le sachet de dashi et la pâte miso . Remuez bien pour diluer la pâte miso et laissez infuser* 10 min. Puis ajoutez le reste des champignons et 1/3 de la cébette . | 6. Touche finale : Servez les okonomiyaki tout chauds accompagnés de sauce okonomiyaki et de mayonnaise . Parsemez enfin du reste de cébette et dégustez avec un bol de soupe miso .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 155 kcal649 kJ; Protéines : 3,14 g; Lipides : 6,54 g; Fibres : 1,28 g; Glucides : 20,82 g; Graisses saturées : 0,74 g; Sucres : 4,65 g; Sel : 0,63 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 712 kcal2 987 kJ; Protéines : 14,44 g; Lipides : 30,12 g; Fibres : 5,91 g; Glucides : 95,85 g; Graisses saturées : 3,4 g; Sucres : 21,41 g; Sel : 2,92 g


key: Ingrédients
string_value:
Quinoa blond français : 300 g; Lait de coco : 200 ml; Chou pak choï : 3 pièces; Basilic Thaï : 4 tiges; Patate douce : 2 pièces; Curcuma : 2 g; Curry : 2 g; Piment ancho : 2 g


key: Instructions
string_value:
1. Effeuillage : Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
 Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes.
 Effeuillez* les choux pak choï .
 Effeuillez puis ciselez* le basilic thaï (cf quantité). | 2. Un tour au four : Dans un plat à four, disposez la patate douce .
 Arrosez-la dhuile neutre *, salez , poivrez et enfournez 25 à 30 min. Temps libre de 12 min ! Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le quinoa .
 Plongez le quinoa dans leau bouillante pour 15 min. | 3. Curry qui pique : 5 min avant la fin de cuisson des patates douces :
 Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet dhuile neutre , faites-y revenir les pak choï 3 à 5 min. Les tiges doivent rester légèrement croquantes. Versez le lait de coco (cf quantité) et le mélange curry pimenté . Ajoutez-le au fur et à mesure en goûtant, ça pique ! | 4. Service en sauce : Goûtez puis égouttez le quinoa et servez-le dans des bols.
 Disposez les légumes par-dessus et arrosez bien de sauce .
 Parsemez de basilic thaï avant de déguster et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 93 kcal390 kJ; Protéines : 2,64 g; Lipides : 2,62 g; Fibres : 2,19 g; Glucides : 13,74 g; Graisses saturées : 1,42 g; Sucres : 2,38 g; Sel : 0,07 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 600 kcal2 525 kJ; Protéines : 17,05 g; Lipides : 16,93 g; Fibres : 14,17 g; Glucides : 88,83 g; Graisses saturées : 9,2 g; Sucres : 15,38 g; Sel : 0,46 g


key: Ingrédients
string_value:
Aubergine : 2 pièces; Oignon jaune : 1 pièce; Ail : 1 pièce; Pâte miso : 60 g; Coriandre fraîche : 6 tiges; Paprika : 2 c.s.; Sauce Teriyaki : 120 g; Nouilles udon : 454 g


key: Instructions
string_value:
1. Demi-lunes : Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
 Coupez laubergine en demi-lunes denviron 1 cm dépaisseur. | 2. Mise en place efficace : Disposez laubergine sur une plaque couverte de papier cuisson.
 Badigeonnez-les* généreusement dhuile dolive , salez , poivrez et enfournez pour 15 min.
 Épluchez et ciselez* loignon et lail (cf quantités).
 Effeuillez et ciselez la coriandre (cf quantité). | 3. Laquage : Faites bouillir une casserole deau non salée pour cuire les nouilles .
 Sortez laubergine du four.
 Versez la sauce teriyaki et de leau (50g pour 2 et 100g pour 4), mélangez bien.
 Enfournez de nouveau pendant 15 à 20 min. Jusquà ce que laubergine soit tendre et bien laquée. | 4. Bain bouillant : Plongez les nouilles dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
 Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet dhuile neutre *.
 Faites-y suer* loignon et lail 3 à 4 min en remuant.*
 À mi-cuisson des nouilles , prélevez de leau de cuisson (cf quantité). | 5. Sauce miso : Ajoutez la pâte miso et le paprika dans la poêle.
 Mélangez bien et ajoutez leau de cuisson des nouilles (cf quantité) au fur et à mesure. Lamidon de leau de cuisson va lier la sauce. | 6. Enrobez cest pesé ! : Goûtez puis égouttez les nouilles udon et ajoutez-les à la poêle.
 Mélangez bien pour les enrober de sauce .
 Servez-les avec les aubergines à la sauce soja .
 Parsemez le tout de coriandre et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 95 kcal396 kJ; Protéines : 3,32 g; Lipides : 0,96 g; Fibres : 1,2 g; Glucides : 16,75 g; Graisses saturées : 0,17 g; Sucres : 1,87 g; Sel : 0,74 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 547 kcal2 283 kJ; Protéines : 19,15 g; Lipides : 5,53 g; Fibres : 6,92 g; Glucides : 96,63 g; Graisses saturées : 0,97 g; Sucres : 10,8 g; Sel : 4,25 g


key: Ingrédients
string_value:
shiitaké : 400 g; galette de riz : 12 feuilles; champignons de Paris : 200 g; cébette : 2 pièces; sauce soja salée BIO : 60 g; chou chinois : 400 g; huile de sésame : 15 g; nuoc mâm veggie : 30 g; graines de sésame : 10 g; gingembre frais : 10 g


key: Instructions
string_value:
1. Garniture : Épluchez et râpez le gingembre . Émincez* la cébette en séparant le vert du blanc. Émincez finement le chou chinois , les champignons de Paris , et les champignons shiitakés . | 2. Et que ça saute ! : Chauffez une poêle à feu moyen avec l’huile neutre *. Ajoutez le gingembre râpé et faites dorer légèrement. Ajoutez les champignons dans la poêle avec le sel , la sauce nuoc mâm veggie (cf. quantités), et le blanc de la cébette . Faites sauter* pendant 5 min, jusqu’à coloration des champignons . | 3. Crêpes party : Travaillez les crêpes une par une. Trempez une galette de riz dans de l’eau chaude pour la ramollir et déposez-la sur une planche. Disposez 2 càs* de farce sur toute la longueur de chaque galette, puis roulez délicatement. Badigeonner les crêpes sur les 2 faces avec un peu d’huile de sésame . | 4. Bain de vapeur : Vous pouvez manger les crêpes froides si vous le souhaitez. Disposez-les sur une feuille de papier cuisson et placez le tout dans une passoire en métal. Ou dans un cuiseur vapeur si vous en avez-un. Placez la passoire sur une casserole deau frémissante *, couvrez et laissez cuire 5 min. | 5. Sauce sucrée-salée : Préparez la sauce en mélangeant l’eau chaude , le sucre (cf. quantités), la sauce soja , et le reste d’huile de sésame qui a servi à badigeonner. Vous pouvez aussi torréfier* vos graines de sésame et leur donner un petit goût toasté. | 6. Chaud devant : Dressez les crêpes sur un lit de chou chinois . Nappez avec la sauce , et garnissez du vert de la cébette et de graines de sésame .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 70 kcal296 kJ; Protéines : 2,44 g; Lipides : 2,32 g; Fibres : 1,41 g; Glucides : 9,63 g; Graisses saturées : 0,34 g; Sucres : 3,16 g; Sel : 1,04 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 295 kcal1 239 kJ; Protéines : 10,24 g; Lipides : 9,7 g; Fibres : 5,91 g; Glucides : 40,33 g; Graisses saturées : 1,42 g; Sucres : 13,25 g; Sel : 4,35 g


key: Ingrédients
string_value:
Nouilles de blé : 300 g; Chou chinois : 0.25 pièce; Carotte : 2 pièces; Gingembre frais : 20 g; Ail : 2 pièces; Sauce Huitre : 60 g; Sauce soja : 80 g; Graines de sésame : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Jolis rubans : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les nouilles .
 Émincez* le chou chinois (la moitié de la quantité fournie pour 2 et la totalité pour 4).
 Épluchez la carotte puis, à laide dun économe, coupez-la en tagliatelles.
 Épluchez puis hachez* le gingembre et lail . | 2. Mélange magique : Plongez les nouilles pendant 4 à 5 min dans leau bouillante .
 Dans un bol, délayez* la fécule de maïs avec leau (cf quantités). | 3. Légumes sautés : Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* dhuile neutre *.
 Faites-y revenir lail et le gingembre 1 min en remuant bien.
 Ajoutez ensuite le chou chinois et les carottes .
 Couvrez et laissez cuire 4 à 5 min en surveillant. Ajoutez un petit fond deau si ça accroche. | 4. Touche Thaï : Goûtez et égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauteuse avec les légumes . Si elles sont trop fermes à votre goût, poursuivez la cuisson 1 à 2 min. Versez la sauce Thaï et la fécule diluée.
 Ajoutez un peu deau si le mélange vous semble trop sec et mélangez délicatement. | 5. Nouilles sautées : Servez les nouilles sautées dans des assiettes.
 Parsemez de sésame pimenté pour terminer. Dosez à votre goût, cest relevé !


key: Infos régime
string_value:
Pâtes, végé, créatif, Asiatique, Recette légume, Kids friendly, <600 kcal, sans gluten, sans lactose


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 55 kcal232 kJ; Protéines : 1,8 g; Lipides : 1,65 g; Fibres : 1,17 g; Glucides : 7,47 g; Graisses saturées : 0,68 g; Sucres : 2,2 g; Sel : 1,58 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 196 kcal822 kJ; Protéines : 6,38 g; Lipides : 5,86 g; Fibres : 4,15 g; Glucides : 26,49 g; Graisses saturées : 2,4 g; Sucres : 7,79 g; Sel : 5,62 g


key: Ingrédients
string_value:
Feta : 200 g; Radis blue meat : 200 g; Radis rose : 1 botte; Céleri branche : 3 pièces; Pomme Golden : 2 pièces; Cébette : 2 pièces; Citron : 1 pièce; Olives vertes : 60 g; Persil frais : 4 tiges; Graines de cumin : 5 g; Quinoa rouge : 100 g; Quinoa blanc : 100 g


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le quinoa .
 Si besoin ôtez la première peau de la cébette puis émincez-la*.
 Pressez le citron jaune (cf quantité).
 Hachez* le persil (cf quantité). | 2. Coupe, coupe, coupe : Plongez le quinoa dans leau pendant 18 min.
 Épluchez la pomme si vous le souhaitez et coupez-la en lamelles.
 Émincez les tiges de céleri branche .
 Épluchez et coupez le radis en 2. | 3. Vinaigrette au cumin : Dans un bol, mélangez le jus de citron , lhuile dolive (cf quantité) et les graines de cumin . Dosez le jus de citron selon vos goûts. Salez , poivrez et réservez jusquau service. | 4. Service coquant ! : Goûtez et égouttez le quinoa , passez-le sous un filet* deau pour le refroidir. Égouttez-le bien de nouveau. Servez le quinoa dans des bols et agrémentez de pomme , dolives , de radis , de céleri et de feta émiettée .
 Arrosez le tout de vinaigrette au cumin puis parsemez de cébette et de persil !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 85 kcal357 kJ; Protéines : 3,42 g; Lipides : 3,84 g; Fibres : 1,69 g; Glucides : 8,62 g; Graisses saturées : 1,63 g; Sucres : 2,49 g; Sel : 0,3 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 447 kcal1 869 kJ; Protéines : 17,88 g; Lipides : 20,11 g; Fibres : 8,82 g; Glucides : 45,1 g; Graisses saturées : 8,52 g; Sucres : 13 g; Sel : 1,59 g


key: Ingrédients
string_value:
Œuf Plein Air : 8 pièces; Riz japonais : 300 g; Carotte : 200 g; Concombre : 2 pièces; Sauce sriracha : 30 g; Pâte de sésame : 60 g; Sauce soja sans gluten : 60 g; Cébette : 2 pièces; Citron vert : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Riz jap : Mettez le riz dans une casserole, remplissez deau froide , mélangez et égouttez. Répétez lopération de rinçage* 3 fois. Remettez le riz dans la casserole et versez leau (cf quantité).
 Placez la casserole sur feu vif* jusquà ébullition puis baissez sur feu très doux*, couvrez et laissez cuire 15 min. | 2. Jolie julienne : Épluchez et coupez la carotte et le concombre en julienne* ou en fines lamelles avec un économe. Si vous avez une mandoline, cest le moment de la sortir ! | 3. Toppings : Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis, émincez-la* grossièrement.
 Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité). | 4. Sauce dandan : Dans un bol, mélangez la sauce soja (2 càs pour 2 et 4 càs pour 4), la sauce sriracha , la pâte de sésame et un peu deau (2 càs* pour 2 et 4 càs pour 4). Mélangez jusquà ce que la consistance soit bien homogène. | 5. Au plat : Chauffez une poêle sur feu moyen avec un filet dhuile neutre .
 Faites-y cuire les œufs au plat* pendant 4 min environ. Le blanc doit être cuit, le jaune chaud et coulant. | 6. Régalez-vous ! : Disposez les œufs au plat sur un bol de riz japonais et de légumes .
 Arrosez de sauce Dandan et de jus de citron vert , parsemez de cébette et dégustez aussitôt !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 79 kcal333 kJ; Protéines : 2,04 g; Lipides : 2,23 g; Fibres : 0,97 g; Glucides : 12,7 g; Graisses saturées : 0,35 g; Sucres : 1,71 g; Sel : 0,58 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 455 kcal1 915 kJ; Protéines : 11,73 g; Lipides : 12,84 g; Fibres : 5,6 g; Glucides : 73,03 g; Graisses saturées : 2,01 g; Sucres : 9,81 g; Sel : 3,32 g


key: Ingrédients
string_value:
Filet de poulet : 4 pièces; Champignons de Paris : 150 g; Emmental râpé : 80 g; Crème liquide : 200 ml; Tagliatelle fraîches : 500 g


key: Instructions
string_value:
1. En lamelles : Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
 Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les pâtes .
 Ôtez le bout terreux des champignons puis émincez-les* finement. | 2. Garniture gourmande : Incisez les filets de poulet dans lépaisseur, sans aller jusquau bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles. Salez , poivrez puis garnissez-les demmental râpé et de lamelles de champignons . Refermez-les avec des cure-dents pour que la garniture ne séchappe pas ! | 3. Un tour au four : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive .
 Faites-y dorer le poulet 1 à 2 min par face.
 Puis, mettez-le dans un plat à four et enfournez pendant 10 à 12 min. Pour que le poulet soit bien cuit à cœur*. | 4. Plongeons : Plongez les pâtes dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet .
 Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. | 5. Finitions : Versez la crème (cf quantité) dans la casserole. Remuez à feu moyen jusquà ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes . Vous pouvez ajouter les champignons restants ! Salez et poivrez selon votre goût. | 6. Service gourmand : Servez le poulet farci avec les tagliatelles et parsemez dherbes fraîches si vous en avez !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 144 kcal607 kJ; Protéines : 11,3 g; Lipides : 3,89 g; Fibres : 0,99 g; Glucides : 15,28 g; Graisses saturées : 2,11 g; Sucres : 1,28 g; Sel : 0,18 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 668 kcal2 815 kJ; Protéines : 52,41 g; Lipides : 18,05 g; Fibres : 4,59 g; Glucides : 70,88 g; Graisses saturées : 9,78 g; Sucres : 5,92 g; Sel : 0,82 g


key: Ingrédients
string_value:
Haut de cuisse de poulet : 8 pièces; Oignon jaune : 1 pièce; Ail : 1 pièce; Thym frais : 4 pièces; Olives noires : 60 g; Pâtes escargots semi-complet : 300 g; coulis de tomate : 400 ml


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* loignon (cf quantité). Épluchez et hachez* lail (cf quantité). Coupez les olives en rondelles. | 2. Sauce express : Dans un plat à four, versez le coulis de tomate et leau (cf quantité). Ajoutez un filet* dhuile dolive , salez et poivrez . | 3. Sauce parfumée : Ajoutez loignon , les olives , le thym et lail puis mélangez bien. | 4. Un tour au four : Disposez le poulet dans le plat à four. Badigeonnez-le* dhuile dolive et poivrez . Enfournez le tout pendant 45 min. Temps libre de 30 min ! Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les pâtes . Plongez les pâtes dans leau bouillante pendant 7 min. | 5. Service efficace ! : Goûtez puis égouttez les pâtes et servez-les dans des assiettes. Servez-les avec le poulet rôti accompagné de sauce . Le poulet doit être bien chaud à cœur*.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 108 kcal455 kJ; Protéines : 10,45 g; Lipides : 2,86 g; Fibres : 1,29 g; Glucides : 10,35 g; Graisses saturées : 0,65 g; Sucres : 1,55 g; Sel : 0,3 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 680 kcal2 873 kJ; Protéines : 66,03 g; Lipides : 18,1 g; Fibres : 8,12 g; Glucides : 65,38 g; Graisses saturées : 4,09 g; Sucres : 9,77 g; Sel : 1,88 g


key: Ingrédients
string_value:
dinde : 4 pièces; bouillon de poule : 1 pièce; citron : 2 pièces; orange : 1 pièce; ail : 2 pièces; vin blanc : 250 ml; persil frais : 8 tiges; tagliatelle : 500 g


key: Instructions
string_value:
1. Gremolata : Dans un bol, zestez* le citron et lorange (cf. quantité). Épluchez et hachez* finement lail . Ciselez* le persil avec les tiges (cf. quantité). Mélangez bien le tout pour finir la gremolata . | 2. Ça roule ! : Disposez les escalopes de dinde à plat sur une planche, salez et poivrez-les . Parsemez-les de gremolata puis roulez-les bien serré. Vous pouvez utiliser des cure-dents ou de la ficelle de boucher pour maintenir les roulés. Versez la farine (cf. quantité) dans une assiette. Salez , poivrez et passez les escalopes dans la farine . Tapotez bien pour ôter lexcédent. | 3. Dinde dorée : Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet* dhuile dolive et une noix* de beurre . Faites-y colorer la viande 2 min par face. Une fois la viande bien colorée, déglacez* avec le vin blanc (cf. quantité) et laissez réduire* le liquide complètement. Puis, versez leau et le bouillon de poule (cf. quantités). Laissez cuire à couvert* pendant 15 à 20 min. Temps libre de 15 min ! | 4. Plongeons : 5 min avant la fin de cuisson de la dinde , faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les tagliatelle . Plongez les pâtes dans la casserole pendant 3 min. | 5. Buon appetito ! : Goutez puis égouttez les tagliatelle . Servez-les avec la dinde à la gremolata bien chaude. Buon appetito !


key: Infos régime
string_value:
volaille, Pâtes, efficace, Luana Belmondo, gourmand, Italie, -20min, Recette légume, sans lactose, Kids friendly


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 102 kcal428 kJ; Protéines : 6,24 g; Lipides : 1,7 g; Fibres : 0,84 g; Glucides : 13,56 g; Graisses saturées : 0,87 g; Sucres : 1,01 g; Sel : 0,22 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 802 kcal3 382 kJ; Protéines : 49,3 g; Lipides : 13,41 g; Fibres : 6,66 g; Glucides : 107,09 g; Graisses saturées : 6,87 g; Sucres : 8,01 g; Sel : 1,73 g


key: Ingrédients
string_value:
Filets de poulet : 4 pièces; Lard fumé : 120 g; Spaghetti : 400 g; Sauce tomate : 200 g; Comté : 120 g; Chapelure panko : 100 g; Origan : 2 c.c.; Farine de blé : 50 g


key: Instructions
string_value:
1. Poulet portefeuille : Chauffez votre four à 180°C en chaleur tournante
 Coupez les filets de poulet dans lépaisseur sans aller jusquau bout
 Mettez-les entre 2 feuilles de papier cuisson et tapez dessus avec une casserole pour les aplatir | 2. Poulet farci : Faites bouillir une grande casserole deau salée pour les pâtes Sur chaque filet de poulet , disposez les tranches de lard puis parsemez de comté Refermez les filets en veillant à ce que rien ne dépasse des bords | 3. À langlaise : Préparez la panure à l’anglaise :
 Cassez lœuf dans une assiette creuse, poivrez et battez-le en omelette
 Disposez la farine et la chapelure panko dans 2 autres assiettes | 4. Un vrai cordon bleu : Mettez les filets de poulet dans la farine et tapotez lexcédent 
 Trempez-les dans lœuf battu et enfin dans la chapelure panko Les bons gestes dans notre tuto | 5. Et que ça dore : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive et une noix* de beurre Faites-y dorer les cordons bleus 3 à 4 min par face Ajoutez un peu dhuile si nécessaire Puis enfournez 10 min dans votre four
 Plongez les pâtes dans leau bouillante pour 12 min | 6. Service croustillant : Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole, puis mélangez-les avec la sauce tomate et lorigan Servez les cordons bleus tout chauds avec les pâtes à la sauce tomate


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 185 kcal775 kJ; Protéines : 10,51 g; Lipides : 7,88 g; Fibres : 1,35 g; Glucides : 17,9 g; Graisses saturées : 3,4 g; Sucres : 1,34 g; Sel : 0,24 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 305 kcal5 466 kJ; Protéines : 74,14 g; Lipides : 55,58 g; Fibres : 9,49 g; Glucides : 126,27 g; Graisses saturées : 23,96 g; Sucres : 9,42 g; Sel : 1,67 g


key: Ingrédients
string_value:
Filet de poulet : 4 pièces; Poudre de cèpes : 2 c.s.; Échalote : 2 pièces; Ail : 2 pièces; Crème liquide : 200 ml; Gnocchis : 2 pièces; Grana Padano râpé : 100 g


key: Instructions
string_value:
1. Découpes aromatiques : Épluchez léchalote et lail puis hachez-les*. | 2. Gnocchi dorés : Chauffez une grande poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* dhuile dolive . Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y dorer les gnocchis 5 à 7 min en remuant régulièrement. Réservez-les dans une assiette à couvert* pour les garder au chaud. | 3. Poulet coloré : Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet dhuile dolive . Faites-y cuire le poulet 3 à 4 min, par face, salez et poivrez . Il doit être bien coloré. | 4. Parfums prometteurs : Ajoutez ensuite léchalote et lail . Faites-les revenir avec le poulet pendant 3 à 4 min en remuant. | 5. Cèpes party : Baissez à feu doux* puis ajoutez la crème liquide , leau (cf quantités) et la poudre de cèpes . Mélangez bien, portez la sauce à ébullition puis baissez à feu très doux et laissez frémir* 4 à 5 min. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* deau . | 6. Service bien saucé : Remettez les gnocchis dans la poêle. Mélangez-les quelques minutes pour bien les enrober de sauce et les réchauffer. Dégustez le tout très chaud, parsemé de grana padano !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 106 kcal445 kJ; Protéines : 8,36 g; Lipides : 3,32 g; Fibres : 0,74 g; Glucides : 10,07 g; Graisses saturées : 1,83 g; Sucres : 1,27 g; Sel : 0,41 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 618 kcal2 600 kJ; Protéines : 48,84 g; Lipides : 19,41 g; Fibres : 4,32 g; Glucides : 58,82 g; Graisses saturées : 10,68 g; Sucres : 7,44 g; Sel : 2,37 g


key: Ingrédients
string_value:
Filets de poulet : 4 pièces; Mozzarella râpée : 160 g; Tomate cerise : 300 g; Pâtes orzo : 400 g; Pesto verde : 100 g


key: Instructions
string_value:
1. Tout dabord : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Incisez le dessus des filets de poulet , sans aller jusquau bout. Les filets doivent rester en une seule pièce. | 2. Mozza : Disposez les filets de poulet dans un plat à four, salez et poivrez . Garnissez chaque entaille de mozzarella . | 3. Un tour au four : Ajoutez les tomates cerises dans le plat. Arrosez-les dun filet* dhuile dolive , salez , poivrez et enfournez le tout 30 à 35 min. Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les pâtes orzo . | 4. Service gourmand : 10 min avant la fin de cuisson du poulet , plongez les pâtes orzo dans leau bouillante pendant 5 à 7 min. Égouttez les pâtes et servez avec le poulet et les tomates cerises rôties. Vérifiez la cuisson du poulet , il doit être bien chaud à cœur*. Dégustez le tout arrosé de pesto !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 137 kcal575 kJ; Protéines : 10,5 g; Lipides : 3,99 g; Fibres : 0,92 g; Glucides : 14,02 g; Graisses saturées : 1,4 g; Sucres : 1,31 g; Sel : 0,26 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 713 kcal2 997 kJ; Protéines : 54,72 g; Lipides : 20,81 g; Fibres : 4,78 g; Glucides : 73,1 g; Graisses saturées : 7,31 g; Sucres : 6,85 g; Sel : 1,33 g


key: Ingrédients
string_value:
escalope de volaille : 4 pièces; crème liquide : 200 ml; tagliatelles : 300 g; blette : 300 g; tomate séchée : 40 g; origan : 2 c.c.; ail : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti ! : Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les tagliatelles . Découpez le poulet en cubes. Pelez et hachez* lail . | 2. Poulet : Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez lhuile dolive et faites revenir* les cubes de poulet avec lail pendant 5 min. | 3. Tagliatelles : Dans la casserole deau, versez les tagliatelles , remuez puis laissez cuire à petit bouillon, à découvert, pendant 5 min. Pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois afin qu’elles ne collent pas entre elles. | 4. Sauce : Lavez et coupez grossièrement les blettes , entièrement. Hachez les tomates séchées . Dans la sauteuse contenant le poulet , ajoutez les blettes et faites-les réduire* pendant 3 min, à feu doux*. Ajoutez les tomates séchées , la crème liquide (cf. quantité), lorigan , du sel et du poivre . Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson pendant 2 min supplémentaires. | 5. Pâtes : Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les. Selon votre goût, vous pouvez incorporer une petite louche de leur eau de cuisson pour allonger la sauce. | 6. Dressage : Servez un lit de tagliatelles , puis, sur le dessus, déposez le poulet ainsi que sa sauce . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 118 kcal494 kJ; Protéines : 7,48 g; Lipides : 3,74 g; Fibres : 1,12 g; Glucides : 13,01 g; Graisses saturées : 1,52 g; Sucres : 1,39 g; Sel : 0,22 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 504 kcal2 118 kJ; Protéines : 32,07 g; Lipides : 16,04 g; Fibres : 4,81 g; Glucides : 55,75 g; Graisses saturées : 6,52 g; Sucres : 5,95 g; Sel : 0,96 g


key: Ingrédients
string_value:
Saucisse de volaille : 12 pièces; Orzo semi-complète : 400 g; Courgette : 2 pièces; Basilic frais : 4 tiges; Citron : 1 pièce; Grana Padano en copeaux : 60 g


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les orzo .
 Coupez la courgette en dés. 
 Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf quantité). 
 Pressez le citron (cf quantité). | 2. Vinaigrette basilic : Dans un bol, mélangez le basilic , le jus de citron , lhuile dolive (cf quantité), salez et poivrez . | 3. Saucisses dorées : Plongez les orzo et la courgette dans leau bouillante pendant 7 min. 
 Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet dhuile dolive .
 Faites-y cuire les saucisses de volaille 8 min en remuant régulièrement. Elles doivent bien dorer et être chaudes à cœur*. | 4. Pas de salade : Goûtez puis égouttez les pâtes à la courgette .
 Remettez-les dans la casserole.
 Versez la vinaigrette , rectifiez lassaisonnement et mélangez bien. | 5. Touche finale : Servez les saucisses accompagnées des orzo à la courgette et au basilic . Coupez les saucisses en rondelles si vous le souhaitez. Parsemez de copeaux de Grana Padano au moment de servir et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 144 kcal604 kJ; Protéines : 8,09 g; Lipides : 6,46 g; Fibres : 0,82 g; Glucides : 12,82 g; Graisses saturées : 2,38 g; Sucres : 1,01 g; Sel : 0,53 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 790 kcal3 308 kJ; Protéines : 44,32 g; Lipides : 35,42 g; Fibres : 4,49 g; Glucides : 70,26 g; Graisses saturées : 13,03 g; Sucres : 5,53 g; Sel : 2,92 g


key: Ingrédients
string_value:
Escalope de dinde : 4 pièces; Brocoli : 1 pièce; Coquillettes complètes : 400 g; Comté râpé : 60 g; Chapelure panko : 100 g; Citron jaune : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. En route : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le brocoli et les coquillettes .
 Coupez le brocoli en sommités* (cf quantité).
 Coupez le citron en quartiers (cf quantité). | 2. Trempette : Versez la chapelure panko dans une assiette plate.
 Cassez et battez lœuf dans une assiette creuse avec 3 càs* deau , salez et poivrez . Si vous navez pas dœuf, pas de panique, direction la colonne de gauche de la fiche ! Trempez la dinde dans lœuf battu puis dans la chapelure . | 3. Bain bouillant : Plongez les coquillettes 4 min dans leau bouillante .
 Au bout de 4 min, plongez le brocoli avec les pâtes et laissez cuire le tout 5 min supplémentaires. | 4. Aller-retour : Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux filet* dhuile dolive .
 Faites-y cuire la dinde 3 min par face, salez et poivrez . Elle doit bien dorer et être chaude à cœur*. | 5. Crispy dinde ! : Égouttez les coquillettes et le brocoli puis arrosez-les dun filet dhuile dolive .
 Servez la dinde panée accompagnée des coquillettes au brocoli .
 Parsemez de comté et pressez un filet de jus de citron sur la dinde !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 125 kcal525 kJ; Protéines : 9,58 g; Lipides : 2,23 g; Fibres : 1,47 g; Glucides : 15,61 g; Graisses saturées : 0,9 g; Sucres : 1,37 g; Sel : 0,1 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 739 kcal3 110 kJ; Protéines : 56,73 g; Lipides : 13,19 g; Fibres : 8,69 g; Glucides : 92,46 g; Graisses saturées : 5,31 g; Sucres : 8,1 g; Sel : 0,6 g


key: Ingrédients
string_value:
Filets de poulet : 600 g; Tagliatelle : 500 g; Tomate cœur de bœuf : 2 pièces; Oignon : 1 pièce; Crème liquide : 200 ml; Moutarde à lancienne : 40 g; Vin blanc : 120 ml; Herbes de provence : 2 c.s.


key: Instructions
string_value:
1. Découpes express : Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante*
 Émincez* loignon rapidement (cf quantités)
 Coupez la tomate en dés | 2. Croûte moutardée : Dans un plat à four, versez un filet* dhuile dolive et ajoutez les morceaux de poulet Badigeonnez-les* de moutarde , salez , poivrez , et parsemez dherbes de Provence | 3. Un tour au four : Ajoutez dans le plat loignon et les dés de tomate Versez le vin blanc (cf quantités)
 Enfournez le plat pendant 20 min 
 10 min avant la fin de cuisson du poulet , faites bouillir une casserole deau salée | 4. Derniers détails : Plongez les tagliatelles 4 min dans leau bouillante Sortez le plat du four lorsque le poulet est cuit
 Avant de servir, versez la crème liquide dans le plat (cf quantités)
  Mélangez bien pour terminer la sauce | 5. Service en sauce : Égouttez les tagliatelles et dégustez avec le poulet et une belle cuillère de sauce


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 98 kcal412 kJ; Protéines : 7,05 g; Lipides : 1,85 g; Fibres : 0,88 g; Glucides : 12,14 g; Graisses saturées : 0,77 g; Sucres : 1,34 g; Sel : 0,12 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 759 kcal3 197 kJ; Protéines : 54,73 g; Lipides : 14,39 g; Fibres : 6,86 g; Glucides : 94,34 g; Graisses saturées : 5,98 g; Sucres : 10,4 g; Sel : 0,91 g


key: Ingrédients
string_value:
Saucisse de poulet : 12 pièces; Mozzarella râpée : 200 g; Orecchiette : 500 g; Chapelure panko : 40 g; coulis de tomate : 400 ml


key: Instructions
string_value:
1. Farce : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les orecchiette . Coupez la peau des saucisses dans la longueur et disposez la chair à saucisse dans un saladier. Dans le même saladier, ajoutez la mozzarella et la chapelure panko puis mélangez bien. | 2. Roulez boulettes ! : Prenez un peu de farce dans vos mains. Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong. Faites environ 5 boulettes par personne. | 3. Coloration : Plongez les pâtes dans leau bouillante pour 12 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y colorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 min. | 4. Ça mijote : Une fois les boulettes bien colorées : Versez la pulpe de tomate dans la poêle. Ajoutez le sucre (cf quantité), salez et poivrez . Couvrez et laissez mijoter* jusquau service. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence si vous le souhaitez. | 5. Service gourmand : Égouttez les pâtes et servez-les avec les boulettes à la sauce tomate .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 152 kcal638 kJ; Protéines : 8,7 g; Lipides : 6,04 g; Fibres : 1,02 g; Glucides : 16,2 g; Graisses saturées : 2,55 g; Sucres : 2,09 g; Sel : 0,65 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 984 kcal4 124 kJ; Protéines : 56,28 g; Lipides : 39,08 g; Fibres : 6,61 g; Glucides : 104,79 g; Graisses saturées : 16,51 g; Sucres : 13,5 g; Sel : 4,23 g


key: Ingrédients
string_value:
filet de poulet : 4 pièces; citron : 1 pièce; crème liquide : 200 ml; chapelure panko : 60 g; parmesan râpé : 30 g; penne : 300 g


key: Instructions
string_value:
1. Crumble : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Zestez* le citron avec une râpe fine (cf. quantité). Dans un saladier, disposez le beurre (cf. quantité), le parmesan et la chapelure panko et les zestes. Mélangez bien du bout des doigts. Jusquà obtenir une texture sableuse. | 2. Un tour au four : Disposez les filets de poulet dans un plat à four. Étalez le crumble sur chaque filet de poulet puis enfournez pendant 20 min. | 3. Crème citronnée : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les pâtes . Dans une casserole à feu moyen, versez la crème liquide (cf. quantité), salez et poivrez . Pressez-y le citron (cf. quantité) et portez à ébullition puis baissez à feu doux* jusquau service. | 4. Pâtes enrobées : Plongez les pâtes dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Mettez de côté une petite louche deau de cuisson des pâtes. Goûtez puis égouttez les pâtes . Remettez-les dans la casserole et mélangez-les à la crème citronnée . Ajoutez un peu deau de cuisson si la crème est trop épaisse. | 5. Régalade : Dégustez le poulet accompagné des pâtes en sauce !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 181 kcal756 kJ; Protéines : 10,2 g; Lipides : 8,51 g; Fibres : 0,58 g; Glucides : 15,04 g; Graisses saturées : 5,51 g; Sucres : 1,25 g; Sel : 0,09 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 810 kcal3 386 kJ; Protéines : 45,71 g; Lipides : 38,13 g; Fibres : 2,61 g; Glucides : 67,4 g; Graisses saturées : 24,71 g; Sucres : 5,58 g; Sel : 0,42 g


key: Ingrédients
string_value:
Filets de poulet : 4 pièces; pak choï : 2 pièces; Nouilles udon : 220 g; Sauce teriyaki : 100 ml; Cébette : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Mise en route : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les nouilles udon . Retirez sa 1ʳᵉ peau si nécessaire et émincez* la cébette (cf. quantité). Effeuillez* le chou pak choï et coupez ses feuilles en 2 dans la longueur. | 2. Poulet doré : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile neutre *. Faites-y dorer les filets de poulet 3 min sur une face. Ajoutez ensuite le chou pak choï salez et poivrez . Retournez le poulet , couvrez, baissez à feu moyen et laissez cuire 3 à 4 min. Remuez de temps en temps, le chou doit rester légèrement al dente*. | 3. Poulet laqué : Plongez les nouilles dans leau bouillante pendant 3 min. Versez la sauce teriyaki dans la poêle avec le poulet et le chou pak choï . Remuez et laissez chauffer 30 sec pour bien enrober le tout. Vérifiez la cuisson du poulet, il doit cuire à cœur*, cest-à-dire être blanc à lintérieur. | 4. Service teriyaki : Égouttez les nouilles . Arrosez-les dun filet dhuile neutre. Ou dhuile de sésame si vous en avez pour quelles ne collent pas. Servez le filet de poulet au chou pak choï avec les nouilles . Parsemez de cébette et arrosez de la sauce teriyaki restant dans la poêle.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 90 kcal379 kJ; Protéines : 8,89 g; Lipides : 1,27 g; Fibres : 0,32 g; Glucides : 10,68 g; Graisses saturées : 0,26 g; Sucres : 1,5 g; Sel : 0,53 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 401 kcal1 684 kJ; Protéines : 39,48 g; Lipides : 5,62 g; Fibres : 1,43 g; Glucides : 47,43 g; Graisses saturées : 1,14 g; Sucres : 6,68 g; Sel : 2,37 g


key: Ingrédients
string_value:
Filets de poulet : 4 pièces; Chou kale : 300 g; Nouilles soba : 250 g; Carottes : 4 pièces; Daïkon : 300 g; Ail : 2 pièces; Graines de sésame doré : 10 g; Huile de sésame : 10 g; Mirin : 50 g; Sauce soja : 70 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Faites bouillir une casserole d’eau salée pour les nouilles soba
 Lavez les carottes et le daïkon
 Épluchez les carottes puis taillez-les en fines rondelles
 Épluchez le daïkon et coupez-le en petits bâtonnets 
 Épluchez et hachez l’ail | 2. Dose de verdure : Rincez le chou kale
 Retirez la tige et émincez-le* finement | 3. Dernière découpe : Coupez les filets de poulet en petits cubes
 Versez les nouilles soba dans leau bouillante pendant 3 min | 4. Et que ça saute ! : Chauffez une grande poêle, ou un wok à feu vif avec un trait* d’huile neutre* 
 Faites-y sauter* tous les légumes 3 min en remuant régulièrement, salez et poivrez | 5. Envoyez la sauce : Ajoutez les cubes de poulet aux légumes et faites cuire 2 min en remuant
 Versez la sauce Kyoto et enrobez le tout
 Égouttez les nouilles, ajoutez-les dans la poêle et mélangez l’ensemble délicatement | 6. A vos baguettes ! : Servez le wok de poulet bien chaud dans des bols
 Avant de déguster, parsemez de graines de sésame doré


key: Infos régime
string_value:
Pâtes, Asiatique, healthy, créatif, -20min, Recette légume, Kids friendly, volaille, sans lactose, <600 kcal


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 94 kcal397 kJ; Protéines : 7,71 g; Lipides : 1,48 g; Fibres : 1,26 g; Glucides : 12,3 g; Graisses saturées : 0,26 g; Sucres : 3,18 g; Sel : 0,63 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 549 kcal2 312 kJ; Protéines : 44,93 g; Lipides : 8,61 g; Fibres : 7,35 g; Glucides : 71,69 g; Graisses saturées : 1,5 g; Sucres : 18,52 g; Sel : 3,7 g


key: Ingrédients
string_value:
Escalope de dinde : 4 pièces; Ricotta : 250 g; Fusilloni : 400 g; Sauge fraîche : 10 feuilles; Épinards : 200 g; Muscade : 2 pincées


key: Instructions
string_value:
1. Effeuillez, équeutez : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les fusilloni . Effeuillez* la sauge (cf. quantité). Équeutez* et déchirez grossièrement les épinards . | 2. Beurre noisette : Dans une casserole à feu très doux*, faites fondre le beurre (cf. quantité). Ajoutez la sauge , laissez infuser* 4 min en surveillant bien. Dès que le beurre prend une couleur dorée, coupez le feu. Vous faites un beurre noisette*, attention, ça va vite ! | 3. Tombez juste : Plongez les fusilloni dans leau bouillante pendant 6 à 8 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y tomber* les épinards 1 min en remuant. Ajoutez la ricotta et la muscade (cf. quantités). Mélangez délicatement puis baissez à feu doux, salez et poivrez . | 4. Dinde express : Chauffez une autre poêle à feu vif* avec un filet dhuile dolive . Faites-y cuire les escalopes de dinde 3 min par face, salez et poivrez . Prélevez 6 càs* deau de cuisson des pâtes, versez dans la poêle avec les épinards et la ricotta. | 5. Service bien beurré : Goûtez et égouttez les fusilloni , puis mélangez-les avec les épinards . Servez les escalopes de dinde arrosées du beurre de sauge . Parsemez de sauge fraîche restante.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 130 kcal546 kJ; Protéines : 8,51 g; Lipides : 4,51 g; Fibres : 1,98 g; Glucides : 13 g; Graisses saturées : 2,84 g; Sucres : 1,19 g; Sel : 0,11 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 717 kcal3 011 kJ; Protéines : 46,97 g; Lipides : 24,88 g; Fibres : 10,92 g; Glucides : 71,71 g; Graisses saturées : 15,65 g; Sucres : 6,59 g; Sel : 0,6 g


key: Ingrédients
string_value:
tagliatelle fraîches : 600 g; gorgonzola : 150 g; beurre doux : 40 g; crème liquide : 150 ml; basilic frais : 3 tiges; noix : 40 g; Échalote : 50 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Éplucher les échalotes. Couper le beurre en morceaux. Couper le gorgonzola en morceaux. Ciseler le basilic. | 2. La sauce au gorgonzola : Mettre les noix dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5 . Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 . Ajouter le beurre et faire revenir 3 min/90°C/vitesse 1 . Ajouter le gorgonzola, la crème liquide et le poivre, puis cuire 9 min/90°C/vitesse 2 . Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelle pendant 3 minutes dans une grande casserole deau salée, les égoutter et réserver au chaud. Transvaser la sauce sur les tagliatelle, bien mélanger à laide de la spatule. Parsemer de noix hachées et de basilic ciselé, puis servir aussitôt.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 201 kcal844 kJ; Protéines : 7,03 g; Lipides : 7,92 g; Fibres : 1,49 g; Glucides : 22,42 g; Graisses saturées : 4,46 g; Sucres : 1,51 g; Sel : 0,28 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 761 kcal3 200 kJ; Protéines : 26,67 g; Lipides : 30,03 g; Fibres : 5,64 g; Glucides : 85 g; Graisses saturées : 16,89 g; Sucres : 5,72 g; Sel : 1,07 g


key: Ingrédients
string_value:
Pâtes à lasagne : 12 feuilles; Parmesan : 40 g; Mozzarella râpée : 200 g; Oignon jaune : 150 g; Ail : 2 pièces; Origan : 1 c.c.; Champignons de Paris : 500 g; Farine de blé : 20 g; tomates pelées : 300 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper le parmesan en morceaux. Éplucher loignon et le couper en 2. Éplucher les gousses dail et retirer le germe. Émincer finement les champignons. | 2. Déroulé : 1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 6 sec/vitesse 10 . Transvaser dans un saladier et réserver. 2. Mettre les oignons et lail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 3. Ajouter lhuile dolive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 , sans le gobelet doseur. 4. Ajouter les tomates pelées, leau, lorigan, le sel et le poivre. Répartir les champignons entre le Varoma et le plateau vapeur, mettre en place lensemble Varoma puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 2 . Retirer lensemble Varoma. 5. Ajouter la farine au contenu du bol, remettre en place lensemble Varoma et poursuivre la cuisson 10 min/Varoma/vitesse 2 . Retirer lensemble Varoma, insérer le gobelet doseur et mixer 20 sec/vitesse 6 . 6. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). 7. Verser un peu de sauce tomate dans le fond dun plat à gratin, disposer quelques feuilles de lasagne dessus, puis couvrir de champignons et de mozzarella. Renouveler lopération jusquà épuisement des ingrédients en terminant par la sauce tomate. Saupoudrer de parmesan. Enfourner et cuire 15-20 minutes à 180°C en surveillant la coloration. Servir chaud.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 123 kcal519 kJ; Protéines : 6,32 g; Lipides : 2,75 g; Fibres : 1,46 g; Glucides : 17,45 g; Graisses saturées : 1,51 g; Sucres : 1,53 g; Sel : 0,28 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 058 kcal4 464 kJ; Protéines : 54,4 g; Lipides : 23,68 g; Fibres : 12,57 g; Glucides : 150,16 g; Graisses saturées : 12,97 g; Sucres : 13,15 g; Sel : 2,39 g


key: Instructions
string_value:
1. Basilico : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les pâtes . Effeuillez* le basilic puis ciselez-le* (cf. quantité). | 2. Burrata : Plongez les linguine dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet (6 à 8 min). Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante. | 3. Arrabiata : Conservez une petite louche deau de cuisson et égouttez les pâtes . Remettez-les dans la casserole avec la sauce arrabiata et leau de cuisson . Mélangez quelques minutes à feu doux*. Rectifiez lassaisonnement si besoin. | 4. Simplicita : Servez les pâtes dans des assiettes creuses . Effilochez* la burrata par-dessus et parsemez de basilic . Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez , poivrez et dégustez !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 119 kcal503 kJ; Protéines : 4,31 g; Lipides : 1,68 g; Fibres : 0,8 g; Glucides : 21,23 g; Graisses saturées : 0,91 g; Sucres : 1,04 g; Sel : 0,02 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 528 kcal2 233 kJ; Protéines : 19,13 g; Lipides : 7,46 g; Fibres : 3,55 g; Glucides : 94,3 g; Graisses saturées : 4,06 g; Sucres : 4,62 g; Sel : 0,11 g


key: Ingrédients
string_value:
linguine : 500 g; champignons de Paris : 250 g; feta : 150 g; crème liquide : 400 ml; ail des ours : 2 c.c.; Épinards : 400 g; citron : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les pâtes . Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 2 (cf. quantité). Lavez puis essorez les épinards . Zestez* le citron (cf. quantité). Vous pouvez presser le jus dans votre thé ! | 2. Crème de feta : Plongez les pâtes (cf. quantité) dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Dans un bol, mélangez bien la feta (cf. quantité), la crème liquide et les zestes de citron . Émiettez bien la feta. | 3. Legumes sautés : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y revenir les champignons pendant 4 à 5 min, salez et poivrez . Ajoutez ensuite lail des ours et les épinards puis faites-les tomber* 1 à 2 min en remuant délicatement. | 4. Belles linguines : Goûtez puis égouttez les pâtes en gardant une louche deau de cuisson . Remettez-les dans la casserole. Ajoutez la crème de feta et les légumes . Versez leau de cuisson au fur et à mesure en remuant pour avoir une sauce qui enrobe les pâtes . | 5. Service ! : Servez les linguine aussitôt et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 105 kcal440 kJ; Protéines : 3,84 g; Lipides : 3,62 g; Fibres : 0,87 g; Glucides : 13,79 g; Graisses saturées : 2,13 g; Sucres : 1,41 g; Sel : 0,15 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 764 kcal3 216 kJ; Protéines : 28,05 g; Lipides : 26,42 g; Fibres : 6,39 g; Glucides : 100,73 g; Graisses saturées : 15,55 g; Sucres : 10,29 g; Sel : 1,1 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place efficace : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les ravioles Taillez les pois gourmands en 2 | 2. Ricotta à la grecque : Dans un bol, ajoutez la ricotta (cf quantités) et les épices tzatziki Salez , poivrez et ajoutez lhuile dolive (cf quantités)
 Mélangez bien | 3. Bain bouillant : Plongez les ravioles et les pois gourmands au même moment dans leau bouillante pendant 4 min Les pois gourmands vont être blanchis* | 4. Tant que cest chaud : Égouttez les ravioles et les pois gourmands Servez-les avec la ricotta aux épices tzatziki


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 189 kcal792 kJ; Protéines : 6,63 g; Lipides : 8,13 g; Fibres : 2,95 g; Glucides : 18,39 g; Graisses saturées : 3,88 g; Sucres : 3,15 g; Sel : 0,66 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 454 kcal1 900 kJ; Protéines : 15,91 g; Lipides : 19,52 g; Fibres : 7,08 g; Glucides : 44,15 g; Graisses saturées : 9,32 g; Sucres : 7,57 g; Sel : 1,58 g


key: Ingrédients
string_value:
banane : 3 pièces; Cassonade : 100 g; Poudre d’amandes : 15 g; Sucre vanillé : 1 pièce; Farine de blé : 165 g; Levure chimique : 5 g; Cannelle : 3 g; Poudre de gingembre : 3 g


key: Instructions
string_value:
1. La banane ! : Préchauffez votre four à 160°C en chaleur tournante*. Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette. | 2. Un peu de perlimpinpin : Incorporez la cassonade , le sucre vanillé , une pincée de sel , les épices , et la poudre damandes . | 3. Bel appareil* : Ajoutez lhuile neutre *, puis la farine et la levure chimique (cf quantités).
 Incorporez le tout en douceur sans trop mélanger. Gardez un peu de farine pour fariner votre moule. | 4. Moule chemisé : Huilez , puis farinez votre moule. Cela permettra un démoulage facile. Tapotez votre moule au dessus dun évier pour retirer lexcédent de farine . | 5. Un tour au four : Versez lappareil * dans le moule.
 Enfournez 40 à 45 min dans votre four chaud. | 6. Pain moelleux : Au bout de 40 min, piquez le banana bread avec un couteau. La lame doit ressortir à peine humide. Laissez tiédir le banana bread avant de le servir.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 255 kcal1 070 kJ; Protéines : 3,13 g; Lipides : 9,08 g; Fibres : 2,19 g; Glucides : 39,15 g; Graisses saturées : 0,88 g; Sucres : 21,94 g; Sel : 0,02 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 344 kcal1 444 kJ; Protéines : 4,22 g; Lipides : 12,26 g; Fibres : 2,95 g; Glucides : 52,82 g; Graisses saturées : 1,19 g; Sucres : 29,6 g; Sel : 0,03 g


key: Ingrédients
string_value:
farine de blé : 300 g; cacao en poudre : 50 g; beurre doux : 300 g; chocolat noir : 200 g; crème liquide : 200 ml


key: Instructions
string_value:
1. La pâte feuilletée : 1. Mettre la farine, le cacao, le beurre, le sel et leau dans le bol de mixage, puis mélanger 30 sec/ vitesse 6 . 2. Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Labaisser en rectangle (60 x 20 cm) à laide dun rouleau à pâtisserie. Plier la pâte en trois et la faire pivoter dun quart de tour de manière à avoir le pli sur la gauche. Renouveler lopération complète 2 fois, puis filmer la pâte. Réserver 20 minutes au réfrigérateur, ou 5 minutes au congélateur, avant utilisation. Nettoyer et essuyer le bol de mixage. | 2. La ganache au chocolat : 3. Mettre le chocolat dans le bol de mixage et râper 5 sec/vitesse 10 . Descendre le tout à laide de la spatule. 4. Fondre 5 min/55°C/vitesse mijotage. 5. Ajouter la crème liquide, 2 jaunes dœufs et 1 œuf entier, puis mixer 30 sec/vitesse 4 . Transvaser dans un récipient et réserver. | 3. La dorure et le montage : 6. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser une plaque de cuisson de papier cuisson et réserver. 7. Mettre 1 œuf et le sel dans un récipient, puis battre à la fourchette. Réserver. 8. Déballer la pâte et la couper en deux à laide de la spatule. A laide dun rouleau à pâtisserie, abaisser chaque pâton en un disque en veillant à ce que lun soit légèrement plus grand que lautre (Ø 26 et 24 cm env.). Poser le plus petit des disques sur la plaque préparée. Étaler un rond de ganache au chocolat au centre du disque en laissant le pourtour libre, puis poser la fève. Badigeonner le pourtour de dorure à laide dun pinceau de cuisine. 9. Couvrir avec le grand disque de pâte et souder le pourtour en lourlant vers lintérieur. Badigeonner la surface de la galette avec le reste de dorure à laide du pinceau de cuisine. Dessiner des croisillons à la pointe dun couteau et enfourner 45 minutes à 180°C. Servir tiède ou froide.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 359 kcal1 497 kJ; Protéines : 7,43 g; Lipides : 26,05 g; Fibres : 1,75 g; Glucides : 22,03 g; Graisses saturées : 15,8 g; Sucres : 7,36 g; Sel : 0,1 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 648 kcal2 700 kJ; Protéines : 13,41 g; Lipides : 46,99 g; Fibres : 3,16 g; Glucides : 39,73 g; Graisses saturées : 28,49 g; Sucres : 13,28 g; Sel : 0,18 g


key: Ingrédients
string_value:
Yaourt nature : 1 pièce; Sucre : 180 g; Farine de blé : 220 g; Œufs : 3 pièces; Levure : 5 g; Sucre vanillé : 1 pièce; Miel : 30 g; Chocolat noir : 50 g


key: Instructions
string_value:
1. Mélangez, sans fatiguer : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
 Versez le yaourt dans un saladier et gardez le pot pour la suite !  
 Dans le saladier, ajoutez le sucre , le sucre vanillé , puis la farine et la levure (cf quantité) en mélangeant au fur et à mesure avec un fouet. | 2. Œuf par œuf : Ensuite, ajoutez les œufs , une pincée de sel et mélangez bien. 
 Remplissez à moitié le pot de yaourt vide avec une huile neutre * et versez-la dans le saladier. | 3. Touches gourmandes : Mélangez bien et ajoutez le miel puis les pistoles de chocolat noir .  
 Versez le tout dans un moule à gâteau antiadhésif. Si vous navez pas de moule, prenez un plat à four et beurrez-le bien avant de verser lappareil*. | 4. Ultime étape : Enfournez à mi-hauteur pendant 30 min.
 Pour contrôler la cuisson, plantez un couteau au centre du gâteau . La lame doit ressortir à peine humide ! Laissez tiédir avant de démouler. Dur de résister…


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 320 kcal1 357 kJ; Protéines : 4,94 g; Lipides : 4,22 g; Fibres : 0,76 g; Glucides : 64,93 g; Graisses saturées : 1,76 g; Sucres : 39,69 g; Sel : 0,04 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 666 kcal2 821 kJ; Protéines : 10,26 g; Lipides : 8,78 g; Fibres : 1,57 g; Glucides : 134,94 g; Graisses saturées : 3,66 g; Sucres : 82,49 g; Sel : 0,08 g


key: Ingrédients
string_value:
Poire : 2 pièces; Romarin frais : 1 tige; Farine de blé : 100 g; Beurre demi-sel : 75 g; Sucre : 170 g; Poudre à lever : 1 pièce; Citron : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Les poires : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez les poires , coupez-les en 2 ou 4 puis retirez leur cœur et les pépins. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux*. | 2. À vos fouets... : Dans un saladier, cassez les œufs (cf quantité) et ajoutez 125g de sucre . Battez énergiquement au fouet pendant 1 à 2 min pour blanchir* le mélange .  Puis, ajoutez le beurre fondu et une càc* deau et remuez bien. | 3. Battez ! : Ajoutez la farine et le poudre à lever . Mélangez bien jusquà obtenir une pâte homogène. | 4. Allez hop, au four : Chemisez* un moule denviron 20cm de diamètre avec de lhuile neutre* ou du papier cuisson. Disposez-y les poires et versez la pâte par-dessus. Enfournez pendant 40 à 45 min. | 5. Sirop citron : Zestez* le citron à laide dune râpe fine, puis pressez-le. 
 5 min avant la fin de cuisson du gâteau , faites bouillir 100ml deau .
 Plongez-y le romarin et versez le reste de sucre .
 Ajoutez le jus de citron et les zestes .
 Mélangez bien et portez à ébullition pour faire fondre le sucre puis, coupez le feu. | 6. Miam ! : Retirez le romarin de la casserole.
 Versez le sirop citron sur le gâteau immédiatement à la sortie du four.
 Laissez-le refroidir avant de le démouler et dégustez tiède !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 195 kcal816 kJ; Protéines : 3,86 g; Lipides : 8,46 g; Fibres : 1,26 g; Glucides : 24,98 g; Graisses saturées : 4,1 g; Sucres : 17,81 g; Sel : 0,2 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 439 kcal1 840 kJ; Protéines : 8,7 g; Lipides : 19,08 g; Fibres : 2,85 g; Glucides : 56,33 g; Graisses saturées : 9,24 g; Sucres : 40,17 g; Sel : 0,46 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Beurrer et sucrer 6 moules à muffin et réserver. Couper le beurre en morceaux. | 2. Préparation : Mettre le chocolat et le beurre dans le bol, puis faire fondre 5 min/70°C/vitesse mijotage . Ajouter le sucre, les œufs et la farine, puis mélanger 30 sec/vitesse 4 . Transvaser dans les moules préparés. Enfourner et cuire 7-10 minutes à 200°C à ajuster en fonction de votre four et des moules utilisés. Servir dès la sortie du four, éventuellement accompagné dune boule de glace vanille ou dun peu de crème anglaise.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 396 kcal1 656 kJ; Protéines : 6,55 g; Lipides : 24,93 g; Fibres : 0,2 g; Glucides : 35,17 g; Graisses saturées : 14,45 g; Sucres : 27,93 g; Sel : 0,13 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 350 kcal1 462 kJ; Protéines : 5,78 g; Lipides : 22,02 g; Fibres : 0,17 g; Glucides : 31,06 g; Graisses saturées : 12,77 g; Sucres : 24,67 g; Sel : 0,12 g


key: Ingrédients
string_value:
beurre doux : 80 g; farine de blé : 100 g; sucre : 100 g; poudre damande : 50 g; levure chimique : 1 c.c.; lait : 100 ml; pépite de chocolat : 70 g; poire : 4 pièces; cassonade : 30 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Détailler les poires en lamelles. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à manqué (Ø 24-26 cm), puis réserver. | 2. Préparation : Mettre le sucre, 2 œufs et le sel dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 5 , jusquà ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, les amandes en poudre, la levure chimique, le lait et lhuile, puis mixer 10 sec/vitesse 5 . Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec/vitesse 2 . Garnir le moule préparé avec la moitié de la pâte, disposer harmonieusement les poires sur la surface, puis ajouter le reste de pâte. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. Nettoyer le bol. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 4 min/60°C/vitesse 2 . Ajouter lœuf restant et la cassonade, puis mixer 15 sec/vitesse 5 . Sortir le gâteau sans éteindre le four, puis garnir la surface de cette préparation. Enfourner et cuire à nouveau 20 minutes à 180°C. À la sortie du four, laisser refroidir dans le moule avant de servir.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 209 kcal872 kJ; Protéines : 3,8 g; Lipides : 11,19 g; Fibres : 1,95 g; Glucides : 22,47 g; Graisses saturées : 4,46 g; Sucres : 16,41 g; Sel : 0,05 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 768 kcal3 205 kJ; Protéines : 13,97 g; Lipides : 41,17 g; Fibres : 7,18 g; Glucides : 82,62 g; Graisses saturées : 16,4 g; Sucres : 60,36 g; Sel : 0,19 g


key: Ingrédients
string_value:
Poire : 3 pièces; Chocolat noir : 250 g; Beurre : 80 g; Sucre : 150 g; Poudre d’amandes : 80 g; Farine de blé : 30 g; Levure chimique : 1 pièce; Crème liquide : 100 g


key: Instructions
string_value:
1. Au sirop : Sortez le beurre du frigo pour quil ramollisse.   
 Dans une casserole, faites bouillir leau (cf quantité) avec 70g de sucre .   
 Épluchez les poires en gardant la queue.
 Plongez les poires dans le sirop 10 min à feu moyen.
 Laissez-les ensuite tiédir hors du sirop . Gardez le sirop pour parfumer une salade de fruits. | 2. Choco-choco : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. 
 Faites fondre 150g de chocolat au bain-marie*. ou quelques secondes au micro-onde. Laissez tiédir le chocolat hors du feu et gardez la casserole pour le nappage . | 3. Bel appareil* : Dans un saladier :
 Fouettez le beurre mou avec le reste du sucre . On appelle ça blanchir. Ajoutez les œufs tout en fouettant, puis le chocolat fondu.
 Ajoutez la poudre damande , la farine , la levure chimique (cf quantité) et une pincée de sel .
 Mélangez bien pour finir lappareil *. | 4. Un tour au four : Beurrez et farinez le moule pour le chemiser*. Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile. Versez lappareil dans le moule et enfoncez les poires dedans. 
 Enfournez pendant 40 min. | 5. Encore plus choco : Attendez que le gâteau soit cuit pour réaliser le nappage. Dans la casserole :
 Disposez le reste du chocolat et la crème (cf quantité).
 Faites fondre le tout à feu doux*. Jusquà obtenir un nappage lisse. | 6. Complètement chocolat : Piquez un couteau dans le gâteau pour vérifier la cuisson. La lame doit être légèrement humide. Laissez tiédir le gâteau et démoulez-le sur un plat de service.
 Versez le nappage chaud dessus.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 156 kcal653 kJ; Protéines : 2,92 g; Lipides : 9,13 g; Fibres : 0,56 g; Glucides : 14,62 g; Graisses saturées : 4,41 g; Sucres : 12,76 g; Sel : 0,05 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 982 kcal4 111 kJ; Protéines : 18,39 g; Lipides : 57,47 g; Fibres : 3,55 g; Glucides : 91,96 g; Graisses saturées : 27,75 g; Sucres : 80,27 g; Sel : 0,3 g


key: Ingrédients
string_value:
Pâte feuilletée : 2 pièces; Beurre demi-sel : 80 g; Cassonade : 160 g; Cannelle : 1 c.c.; Crème fraîche : 200 g


key: Instructions
string_value:
1. Joyeux mélange : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Sortez le beurre au moins 15 min à lavance pour le rendre pommade. Dans un bol, mélangez la cassonade , la cannelle et le beurre bien mou . Mélangez bien jusquà obtenir une préparation homogène. | 2. Deux fois deux : Déroulez les 2 pâtes feuilletées en laissant le papier. Puis, étalez la préparation sur toute la surface des 2 pâtes feuilletées . | 3. Boudins roulés : Roulez chaque pâte sur elle-même pour former 2 boudins. | 4. Belles tresses : Avec un couteau, coupez le 1er boudin au milieu sur toute sa longueur. Soudez lextrémité des 2 morceaux obtenus en pinçant la pâte entre vos doigts. Puis, torsadez-les en faisant passer un morceau au dessus de lautre et soudez lautre extrémité. Répétez lopération avec le 2e boudin. | 5. Jolie couronne : Dans un moule couronne*, ou un moule rond, disposez les 2 tresses , côté intérieur vers le fond du moule. Si vous nen avez pas, utilisez un moule à cake. Enfournez pendant 30 à 35 min. | 6. Tellement gourmand : Une fois cuit, sortez le kouign amann du four et laissez-le tiédir dans le moule. Retournez-le ensuite délicatement sur un plat ou une grande assiette. Avant quil ne soit froid. Servez-le tiède, avec une belle cuillère de crème fraîche !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 373 kcal1 553 kJ; Protéines : 4,08 g; Lipides : 22,91 g; Fibres : 1,44 g; Glucides : 37,37 g; Graisses saturées : 15,39 g; Sucres : 17,59 g; Sel : 0,51 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 879 kcal3 653 kJ; Protéines : 9,61 g; Lipides : 53,9 g; Fibres : 3,38 g; Glucides : 87,91 g; Graisses saturées : 36,2 g; Sucres : 41,38 g; Sel : 1,19 g


key: Ingrédients
string_value:
prune : 800 g; farine de blé : 50 g; speculoos concassé : 75 g; beurre demi-sel : 125 g; noix de pécan : 15 g; sucre : 50 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante*. Dénoyautez et coupez les prunes en quartiers. Concassez* les noix de pécan . | 2. Crumble : Dans un saladier, ajoutez la farine , les noix , le sucre , le beurre et les spéculoos concassés . Mélangez le tout du bout des doigts pour réaliser un crumble . Jusquà obtenir une texture sableuse à gros grains. | 3. Montage : Disposez les quartiers de prunes dans un plat à four. Répartissez le crumble par-dessus. Enfournez pendant 20 à 25 min. Jusquà ce que le crumble soit bien doré et les prunes fondantes. | 4. Miam ! : Vérifiez la cuisson du crumble et Servez-le bien chaud !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 194 kcal805 kJ; Protéines : 1,51 g; Lipides : 11,67 g; Fibres : 1,38 g; Glucides : 19,93 g; Graisses saturées : 7,2 g; Sucres : 14,09 g; Sel : 0,2 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 360 kcal1 497 kJ; Protéines : 2,8 g; Lipides : 21,69 g; Fibres : 2,56 g; Glucides : 37,03 g; Graisses saturées : 13,38 g; Sucres : 26,18 g; Sel : 0,37 g


key: Ingrédients
string_value:
Chocolat noir : 275 g; Noix de pécan : 125 g; Beurre doux : 225 g; Extrait de vanille : 1 c.s.; Farine de blé : 265 g; Cacao en poudre : 20 g; Cassonade : 80 g; Sucre : 100 g


key: Instructions
string_value:
1. La pâte à brownie : 1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser un moule carré de papier cuisson et réserver. 2. Mettre les noix de pécan dans le bol et hacher Turbo/0.5 sec/2 fois . Transvaser dans un récipient et réserver. 3. Mettre 125g de chocolat dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 4. Ajouter 100g de beurre et faire fondre 5 min/50°C/vitesse mijotage . Transvaser avec les noix de pécan hachées et réserver. 5. Mettre 2 œufs et le mélange sucre et cacao dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 6. Ajouter 80g de farine, puis mélanger 15 sec/vitesse 3 . 7. Ajouter la préparation au chocolat et mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 3 . Transvaser dans le moule préparé et réserver. Nettoyer le bol. | 2. La pâte à cookies : 8. Mettre 125g de beurre et la cassonade dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4 . 9. Ajouter 1 œuf, lextrait de vanille, 185g de farine et 150g de chocolat concassé en pépites, puis mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 3 . Émietter la pâte à cookies sur la pâte à brownies et couvrir le tout de papier aluminium. Enfourner et cuire 30-40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson du brookie qui doit être bien doré et prolonger la cuisson si nécessaire, sans le papier aluminium pour le faire dorer davantage. Servir tiède et accompagné dune boule de glace vanille pour le dessert, ou froid pour le goûter.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 304 kcal1 268 kJ; Protéines : 9,71 g; Lipides : 20,04 g; Fibres : 0,85 g; Glucides : 20,23 g; Graisses saturées : 8,94 g; Sucres : 12,43 g; Sel : 0,2 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 445 kcal1 858 kJ; Protéines : 14,23 g; Lipides : 29,36 g; Fibres : 1,25 g; Glucides : 29,64 g; Graisses saturées : 13,09 g; Sucres : 18,21 g; Sel : 0,29 g


key: Ingrédients
string_value:
fromage à tartiner : 200 g; Farine de blé : 75 g; Poudre d’amande : 175 g; Beurre demi-sel : 40 g; Carottes : 450 g; Sucre : 175 g; Cannelle : 5 g; poudre à lever : 10 g; Sucre glace : 25 g; Graines de pavot : 5 g


key: Instructions
string_value:
1. Carottes rapides : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et râpez-les. Vous avez besoin de 300g de chair râpée. | 2. Neige ferme : Faites fondre le beurre (cf quantité) au micro-ondes. Clarifiez* les œufs (cf quantité). Battez les blancs en neige* à laide de votre batteur. | 3. Sacré mélange : Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre damandes . Ajoutez la levure , la farine , la cannelle , le beurre fondu et mélangez bien. | 4. La délicatesse : Ajoutez ensuite les carottes râpées dans le saladier. Nhésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène. Incorporez les blancs en neige délicatement à laide dune maryse* pour terminer lappareil*. | 5. Un tour au four : Beurrez généreusement le moule et versez lappareil dedans. Enfournez 50 min. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le fromage frais . Réservez ce glaçage au frais. | 6. Touche finale : Piquez le gâteau avec un couteau. Il doit ressortir à peine humide. Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez-le, puis étalez le glaçage dessus  et parsemez de graines de pavot . Dégustez aussitôt !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 262 kcal1 095 kJ; Protéines : 7,21 g; Lipides : 14,65 g; Fibres : 1,19 g; Glucides : 22,41 g; Graisses saturées : 4,68 g; Sucres : 17,36 g; Sel : 0,29 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 592 kcal2 473 kJ; Protéines : 16,28 g; Lipides : 33,08 g; Fibres : 2,68 g; Glucides : 50,61 g; Graisses saturées : 10,58 g; Sucres : 39,21 g; Sel : 0,64 g


key: Instructions
string_value:
1. Quelques découpes : Épluchez les bananes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Concassez* les cacahuètes et disposez-les dans un bol. | 2. 100% choco : Faites fondre le chocolat au micro-ondes par tranche de 30 sec. Ou à la casserole au feu doux*. Mélangez-le bien. | 3. Trempette : Piquez chaque morceau de banane sur un pic en bois, puis trempez successivement les brochettes dans le chocolat fondu et les cacahuètes . Posez les bananes au chocolat sur une assiette couverte de papier cuisson. | 4. Patience... et récompense ! : Laissez-les refroidir au frigo. Servez dès que le chocolat a durci.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 210 kcal884 kJ; Protéines : 2,92 g; Lipides : 9,17 g; Fibres : 2,19 g; Glucides : 26,85 g; Graisses saturées : 4,79 g; Sucres : 22,78 g; Sel : 0,03 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 430 kcal1 813 kJ; Protéines : 6 g; Lipides : 18,81 g; Fibres : 4,48 g; Glucides : 55,04 g; Graisses saturées : 9,82 g; Sucres : 46,69 g; Sel : 0,06 g


key: Ingrédients
string_value:
Yaourt nature : 125 g; Beurre de barrate demi-sel : 80 g; Farine de blé : 180 g; Œuf Plein Air : 3 pièces; Sucre : 200 g; Sucre vanillé : 10 g; Levure chimique : 1 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Préparation : 1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Huiler ou beurrer un moule à manqué (Ø 26-28 cm) et réserver. 2. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 1 min/50°C/vitesse mijotage . 3. Ajouter le yaourt, la farine, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique, puis mélanger 20 sec/vitesse 4 . 
 
 Transvaser la préparation dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 35 minutes à 180 °C. 
 
 Laisser tiédir avant de démouler et de servir.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 355 kcal1 492 kJ; Protéines : 3,98 g; Lipides : 11,64 g; Fibres : 0,66 g; Glucides : 58,06 g; Graisses saturées : 7,84 g; Sucres : 36,77 g; Sel : 0,19 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 715 kcal3 009 kJ; Protéines : 8,02 g; Lipides : 23,48 g; Fibres : 1,32 g; Glucides : 117,09 g; Graisses saturées : 15,82 g; Sucres : 74,14 g; Sel : 0,38 g


key: Ingrédients
string_value:
fromage à tartiner : 200 g; Poudre d’amande : 175 g; Sucre : 175 g; Butternut : 500 g; Graines de courge : 20 g; Levure : 10 g; Farine de blé : 75 g; Sucre glace : 25 g; Cannelle : 5 g


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
 Coupez la courge butternut en 2.
 Épluchez la partie allongée et râpez-la.
 Pesez la chair râpée : vous avez besoin de 300g. Si nécessaire, épluchez et râpez un peu plus de courge. | 2. Une pointe de légèreté : Faites fondre le beurre au micro-ondes.
 Clarifiez* les œufs .
 Battez les blancs en neige* à laide de votre batteur. | 3. Sacré mélange : Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre damandes .
 Ajoutez la levure , la farine , la cannelle , le beurre fondu et mélangez bien. | 4. Un appareil parfait : Ajoutez ensuite la courge butternut râpée dans le saladier. Nhésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène. Incorporez les blancs en neige délicatement à laide dune maryse* pour terminer lappareil*. | 5. Un tour au four : Beurrez généreusement le moule et versez lappareil dedans. Enfournez pendant 50 min à 180°C. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le cream cheese . Réservez ce glaçage au frais. | 6. Touche finale : Piquez le gâteau avec un couteau. Il doit ressortir à peine humide. Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez, puis étalez le glaçage dessus  et parsemez de graines de courge .
 Dégustez aussitôt !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 268 kcal1 120 kJ; Protéines : 7,63 g; Lipides : 15,07 g; Fibres : 1 g; Glucides : 21,68 g; Graisses saturées : 4,97 g; Sucres : 16,11 g; Sel : 0,23 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 611 kcal2 549 kJ; Protéines : 17,36 g; Lipides : 34,28 g; Fibres : 2,27 g; Glucides : 49,33 g; Graisses saturées : 11,31 g; Sucres : 36,65 g; Sel : 0,52 g


key: Ingrédients
string_value:
amande émondée : 40 g; farine de blé : 150 g; beurre demi-sel : 120 g; cassonade : 130 g; fraise : 500 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper le beurre en morceaux. Couper les fraises en deux. | 2. Préparation : Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Mettre les amandes dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 6 . Ajouter la farine, le beurre et 80 g de cassonade, puis mélanger 30 sec/vitesse 4 . Verser la moitié de la pâte dans le fond dun plat à gratin. Répartir les fraises et les saupoudrer des 50 g de cassonade restant, puis les couvrir du reste de pâte. Enfourner et cuire 15 minutes à 180 °C en surveillant la coloration jusquà ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir 10-15 minutes environ et servir tiède.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 253 kcal1 052 kJ; Protéines : 3,02 g; Lipides : 13,37 g; Fibres : 2,36 g; Glucides : 28,38 g; Graisses saturées : 7,69 g; Sucres : 16,78 g; Sel : 0,17 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 594 kcal2 473 kJ; Protéines : 7,09 g; Lipides : 31,41 g; Fibres : 5,54 g; Glucides : 66,69 g; Graisses saturées : 18,08 g; Sucres : 39,43 g; Sel : 0,41 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Découper le beurre en morceaux. Presser le citron. | 2. Préparation : Mettre la farine, le beurre, le sel et leau dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 6 . Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. L’abaisser en rectangle (60 x 20 cm) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Plier la pâte en trois et la faire pivoter dun quart de tour de manière à avoir le pli sur la gauche. Renouveler lopération complète 2 fois, puis envelopper la pâte de film alimentaire. Réserver 20 minutes au réfrigérateur, ou 5 minutes au congélateur, avant utilisation. Nettoyer et essuyer le bol. A laide dun rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée sur une épaisseur de 5 mm. Détailler 6 disques (Ø 20 cm env.) pour pouvoir enrober les pommes. Les piquer à laide dune fourchette pour éviter la formation de bulles dair lors de la cuisson. Réserver les disques de pâte au réfrigérateur le temps de la préparation des pommes. Réserver les chutes de pâte afin de réaliser des décorations (feuilles, cœurs, etc) à laide demporte-pièces. Éplucher les pommes et les évider. Les arroser de jus de citron pour éviter quelles ne noircissent. Tapisser le couvercle de la Cocotte Thermomix® de papier cuisson et réserver. Poser une pomme sur un disque de pâte, remplir le centre de la pomme de la confiture de votre choix (voir « Conseil(s) »). Emballer la pomme entièrement dans la pâte, puis la poser dans le couvercle de la cocotte préparée. Répéter lopération avec les autres pommes et les décorer avec les formes en pâte feuilletée préalablement réalisées. Réserver le couvercle de la cocotte avec les pommes 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C (T.h. 6). Badigeonner les pommes en croûte de jaune dœuf à laide dun pinceau de cuisine. Enfourner et cuire 55 minutes à 180°C. Laisser refroidir 10 minutes, puis déguster tiède.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 211 kcal878 kJ; Protéines : 2,78 g; Lipides : 14,04 g; Fibres : 1,26 g; Glucides : 16,96 g; Graisses saturées : 9,58 g; Sucres : 5,53 g; Sel : 0,01 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 629 kcal2 617 kJ; Protéines : 8,3 g; Lipides : 41,85 g; Fibres : 3,77 g; Glucides : 50,58 g; Graisses saturées : 28,56 g; Sucres : 16,49 g; Sel : 0,04 g


key: Ingrédients
string_value:
beurre demi-sel : 250 g; farine de blé : 80 g; sucre : 200 g; poudre à lever : 1.5 pièces; poudre damande : 150 g; rhum : 120 g; sucre glace : 275 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper le beurre en morceaux. Casser les œufs et séparer le jaune du blanc dans des récipients. Garder un blanc dœuf pour le glaçage. | 2. Le biscuit : Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 4 min/37°C/vitesse 2 . Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule à manqué. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Insérer le fouet . Ajouter les jaunes dœufs et le sucre, puis mélanger 4 min/vitesse 3 . Ajouter la farine, la poudre à lever, les amandes en poudre et le rhum, puis mélanger 2 min/vitesse 3 . Retirer le fouet . Transvaser la pâte dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol et le fouet. | 3. Le glaçage : Insérer le fouet . Mettre le blanc d’œuf et le sucre glace dans le bol, puis mélanger 2 min/vitesse 3 . Ajouter le rhum et mélanger de nouveau 30 sec/vitesse 2 . Retirer le fouet . Sortir le gâteau du four et le poser sur une grille à pâtisserie. Verser le glaçage uniformément sur le gâteau. Laisser tiédir, puis réserver au réfrigérateur jusquà complet refroidissement. Servir frais.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 379 kcal1 581 kJ; Protéines : 6,81 g; Lipides : 21,19 g; Fibres : 0,13 g; Glucides : 34,77 g; Graisses saturées : 10,18 g; Sucres : 30,9 g; Sel : 0,42 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 595 kcal2 482 kJ; Protéines : 10,69 g; Lipides : 33,27 g; Fibres : 0,2 g; Glucides : 54,59 g; Graisses saturées : 15,99 g; Sucres : 48,52 g; Sel : 0,66 g


key: Ingrédients
string_value:
beurre : 100 g; farine de blé : 200 g; caramel au beurre salé : 80 g; sucre : 90 g; crème fraîche : 20 g; vanille en poudre : 0.5 c.c.; sucre vanillé : 1 pièce; levure chimique : 1 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake, puis réserver. 2. Mettre le caramel au beurre salé et le beurre dans le bol, puis chauffer 3 min/60°C/vitesse 1 . 3. Ajouter les œufs, le sucre, la crème fraîche, la vanille en poudre et le sucre vanillé, puis mélanger 20 sec/vitesse 3 . 4. Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.5 . Transvaser dans le moule préparé. Enfourner et cuire 30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson du cake avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler et déguster aussitôt.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 340 kcal1 424 kJ; Protéines : 6,91 g; Lipides : 15,43 g; Fibres : 0,6 g; Glucides : 41,61 g; Graisses saturées : 8,47 g; Sucres : 20,38 g; Sel : 0,11 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 318 kcal1 332 kJ; Protéines : 6,46 g; Lipides : 14,43 g; Fibres : 0,56 g; Glucides : 38,9 g; Graisses saturées : 7,92 g; Sucres : 19,06 g; Sel : 0,1 g


key: Instructions
string_value:
1. Clarification : Lavez les fraises , équeutez-les* puis coupez-les en 4. Clarifiez* les œufs , mettez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre. Mélangez le mascarpone au fouet afin quil soit plus fluide. | 2. Joli mélange : Fouettez les jaunes dœufs et la cassonade jusqu’à ce qu’ils blanchissent*. Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu’à ce quelle soit homogène. | 3. Attention ça mousse ! : À laide dun batteur électrique, montez* les blancs dœufs en neige avec une pincée de sel . Ils doivent être bien fermes. Avec une maryse*, incorporez délicatement les blancs dans la préparation au mascarpone , sans les casser. Le mélange doit être mousseux. | 4. Joli coulis : Mixez 100 g de fraises pour faire un coulis. Ajoutez quelques càs* deau pour rendre le coulis plus liquide. Trempez les boudoirs 1 seconde  dans le coulis puis disposez-les un à un au fond dun plat. Ils doivent être bien imbibés. | 5. Montage : Ajoutez des fraises sur les boudoirs . Gardez quelques fraises pour la déco. Versez la crème à la mascarpone par-dessus.
 Réservez* au frais pendant au moins 2h. | 6. Tellement gourmand : Répartissez les fraises restantes sur le tiramisu .
 Dégustez-le bien frais et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 242 kcal1 018 kJ; Protéines : 9,64 g; Lipides : 7,65 g; Fibres : 0,95 g; Glucides : 33,17 g; Graisses saturées : 2,67 g; Sucres : 20,72 g; Sel : 0,2 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 409 kcal5 934 kJ; Protéines : 56,15 g; Lipides : 44,56 g; Fibres : 5,56 g; Glucides : 193,31 g; Graisses saturées : 15,57 g; Sucres : 120,74 g; Sel : 1,14 g


key: Ingrédients
string_value:
Citron : 1 pièce; Sucre : 180 g; Beurre demi-sel : 200 g; Farine de blé : 200 g; Levure chimique : 1 pièce; Graines de pavot : 50 g; Sucre glace : 3 c.s.


key: Instructions
string_value:
1. Préparation : 1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake, puis réserver. 2. Zester et presser le citron, puis réserver le jus. Mettre le zeste de citron dans le bol, ajouter le sucre et mixer 10 sec/vitesse 10 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 3. Ajouter le beurre mou préalablement coupé en morceaux et les œufs, puis mélanger 1 min/vitesse 5 . 4. Ajouter la farine, le sel, la levure chimique, les graines de pavot et la moitié du jus de citron, puis mélanger 30 sec/vitesse 4 . Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner et cuire 35-40 minutes à 180 °C. 5. Pendant ce temps, mélanger la moitié du jus de citron restante avec le sucre glace dans un petit récipient et réserver. 6. Sortir le cake du four, puis à laide dun pinceau de cuisine, le badigeonner sans attendre du mélange jus de citron-sucre glace. Laisser tiédir 1 heure avant de servir.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 358 kcal1 495 kJ; Protéines : 6,19 g; Lipides : 20,92 g; Fibres : 1,22 g; Glucides : 35,21 g; Graisses saturées : 11,88 g; Sucres : 20,34 g; Sel : 0,48 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 195 kcal4 989 kJ; Protéines : 20,66 g; Lipides : 69,79 g; Fibres : 4,07 g; Glucides : 117,5 g; Graisses saturées : 39,63 g; Sucres : 67,88 g; Sel : 1,6 g


key: Ingrédients
string_value:
Poisson de la criée : 4 pièces; Fenouil : 2 pièces; Pommes de terre : 800 g; Crème dolives noires : 60 g


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
 Coupez le fenouil en lamelles et les pommes de terre en rondelles.
 Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
 Badigeonnez-les* dhuile dolive , salez et poivrez .
 Enfournez 30 à 35 min selon votre four. | 2. Enfarinade : Coupez le poisson en 2 filets égaux. Salez et poivrez-le sur chaque face.
 Versez un peu de farine dans une assiette (cf quantité).
 Passez le poisson dedans et tapotez pour ôter lexcédent. | 3. Façon meunière : Lorsque le fenouil et les pommes de terre sont en fin de cuisson, 
 Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive .  
 Faites-y dorer le poisson 3 min par face, jusquà ce quil seffeuille* légèrement. La technique en tuto vidéo ! | 4. Touche finale : Dégustez le poisson meunière accompagné des légumes rôtis .
 Parsemez de crème dolives noires avant de déguster !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 79 kcal332 kJ; Protéines : 7,74 g; Lipides : 1,43 g; Fibres : 1,66 g; Glucides : 7,93 g; Graisses saturées : 0,21 g; Sucres : 1,05 g; Sel : 0,13 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 506 kcal2 134 kJ; Protéines : 49,82 g; Lipides : 9,22 g; Fibres : 10,69 g; Glucides : 51,07 g; Graisses saturées : 1,34 g; Sucres : 6,73 g; Sel : 0,84 g


key: Ingrédients
string_value:
Saumon : 480 g; Riz japonais : 400 g; Cébette : 1 pièce; Sauce Teriyaki : 120 g; Pousses dépinard : 4 pincées


key: Instructions
string_value:
1. Rinçage : Mettez le riz dans une casserole, remplissez deau froide , mélangez et égouttez dans une passoire fine. Répétez lopération de rinçage 3 fois. Remettez le riz dans la casserole et versez leau (cf quantité).
 Placez la casserole sur feu vif jusquà ébullition puis baissez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire 10 à 15 min. | 2. Découpes rapides : Si nécessaire, retirez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*.
 Lavez et essorez les pousses dépinard . 
 Coupez le saumon en 2 afin de former 2 pavés égaux. | 3. Saumon rosé : Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* dhuile neutre *.
 Faites-y cuire le saumon 2 min par face à feu moyen pour une cuisson rosée. Poursuivez la cuisson 1 min si vous aimez le poisson plus cuit. | 4. Touche Teriyaki : Versez la sauce Teriyaki et 1 à 2 càs* deau .
 Laissez frémir* 1 à 2 min pour que la sauce épaississe un peu. Arrosez le saumon pour le laquer. | 5. Don-don-donburi ! : Servez le riz dans des assiettes creuses.
 Accompagnez des pousses dépinards arrosées dun filet dhuile dolive . 
 Ajoutez le saumon légèrement effeuillé* et la sauce qui reste dans la poêle.
 Parsemez de cébette et de sésame doré avant de déguster !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 102 kcal428 kJ; Protéines : 5,29 g; Lipides : 2,89 g; Fibres : 0,44 g; Glucides : 13,64 g; Graisses saturées : 0,49 g; Sucres : 0,88 g; Sel : 0,33 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 651 kcal2 741 kJ; Protéines : 33,85 g; Lipides : 18,48 g; Fibres : 2,79 g; Glucides : 87,26 g; Graisses saturées : 3,13 g; Sucres : 5,61 g; Sel : 2,09 g


key: Ingrédients
string_value:
poisson : 400 g; maïs doux : 280 g; pommes de terre : 1000 g; cébette : 2 pièces; crème liquide : 200 ml; paprika : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Découpes : Épluchez les pommes de terre , puis coupez-les en cubes. Égouttez puis rincez le maïs . Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement. | 2. Cuisson : Disposez les pommes de terre dans une casserole et versez leau froide salée (cf quantité). Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min environ. Temps libre de 20 min ! | 3. Poisson : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile dolive. Faites-y cuire le poisson 4 min par face, salez, poivrez et parsemez de paprika sur les 2 faces. Le poisson doit seffeuiller* et doit être bien nacré. | 4. Mix : Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant. Elles doivent être fondantes. Mixez le tout et ajoutez le maïs , le beurre et la crème (cf quantité). Rectifiez lassaisonnement si nécessaire et ajoutez un filet deau si le velouté est trop épais. | 5. Service : Servez le velouté de pomme de terre-maïs avec le poisson poêlé . Parsemez de cébette et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 67 kcal282 kJ; Protéines : 3,64 g; Lipides : 2,67 g; Fibres : 0,96 g; Glucides : 6,92 g; Graisses saturées : 1,45 g; Sucres : 1,28 g; Sel : 0,08 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 538 kcal2 256 kJ; Protéines : 29,07 g; Lipides : 21,3 g; Fibres : 7,68 g; Glucides : 55,31 g; Graisses saturées : 11,59 g; Sucres : 10,25 g; Sel : 0,65 g


key: Ingrédients
string_value:
Poisson blanc de la Criée : 500 g; Champignons de Paris : 150 g; Emmental : 60 g; Farine de blé : 30 g; Lait demi-écrémé : 250 g; Œuf : 1 pièce; Muscade en poudre : 1 pincée


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper le beurre en morceaux.
 Couper lemmental en morceaux.
 Laver les champignons et les couper en fines lamelles. | 2. Déroulé : 1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer un grand plat à four et réserver. 2. Mettre lemmental dans le bol et râper 8 sec/vitesse 7 . Transvaser dans un récipient et réserver. 3. Insérer le fouet . Mettre le beurre, la farine, les champignons, le lait, la muscade, le sel et le poivre, puis fouetter 7 min/100°C/vitesse 1 . 4. Ajouter lœuf et 20 g demmental râpé, puis mélanger 5 sec/vitesse 4. Retirer le fouet . 5. Transvaser la moitié de la préparation dans le plat préparé. Garnir la surface de filets de poisson, disposés côte à côte, les couvrir du reste de préparation, puis recouvrir du reste demmental râpé. 
 Enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Servir aussitôt avec du riz. | 3. Accompagnement : Plonger le riz dans leau bouillante 10 à 12 min selon vos goûts. 
 Goûter puis égoutter le riz et larroser dun filet dhuile dolive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 118 kcal495 kJ; Protéines : 12,91 g; Lipides : 5,87 g; Fibres : 0,29 g; Glucides : 3,73 g; Graisses saturées : 3,26 g; Sucres : 1,58 g; Sel : 0,15 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 428 kcal1 788 kJ; Protéines : 46,64 g; Lipides : 21,2 g; Fibres : 1,04 g; Glucides : 13,47 g; Graisses saturées : 11,79 g; Sucres : 5,7 g; Sel : 0,53 g


key: Ingrédients
string_value:
poisson blanc : 440 g; pommes de terre : 800 g; navet : 440 g; crème liquide : 400 ml; poudre de wasabi : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. À leau : Lavez et épluchez les navets avec les pommes de terre puis mettez-les dans une casserole deau froide . Coupez-les en 2 si elles sont grosses. Portez à ébullition puis laissez-cuire à feu moyen pendant 25 à 30 min. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. | 2. Fort wasabi : Dans une casserole, versez la crème liquide (cf. quantité) et la poudre de wasabi . Salez et poivrez bien, faites cuire à feu très doux* 3 à 4 min puis coupez le feu. Ajoutez un peu deau si cela épaissit trop ! | 3. Un tour au four : Rincez à leau claire le poisson et essuyez-le. Si nécessaire, désarêtez-le. Coupez-le en 2 filets égaux et disposez-le dans un plat à four. Salez et poivrez , puis badigeonnez-le* dhuile dolive . Enfournez-le 10 à 12 min dans le four chaud. | 4. Joli poisson rôti : Vérifiez la cuisson des légumes et du poisson . Les légumes doivent être fondants, et le poisson doit seffeuiller*. Dégustez le tout arrosé de crème au wasabi . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 92 kcal385 kJ; Protéines : 5,92 g; Lipides : 3,83 g; Fibres : 1,11 g; Glucides : 8,09 g; Graisses saturées : 2,04 g; Sucres : 2,24 g; Sel : 0,07 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 462 kcal1 936 kJ; Protéines : 29,81 g; Lipides : 19,3 g; Fibres : 5,59 g; Glucides : 40,73 g; Graisses saturées : 10,28 g; Sucres : 11,27 g; Sel : 0,36 g


key: Ingrédients
string_value:
Filet de haddock : 300 g; Coriandre fraîche : 10 tiges; Riz : 300 g; Yaourt nature : 2 pièces; Curry : 6 c.c.; Oignon : 1 pièce; Ail : 2 pièces; Laurier : 4 feuilles


key: Instructions
string_value:
1. Mise en route : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les œufs (cf. quantité) . Ciselez* loignon et claquez* lail (cf. quantité). Ciselez la coriandre avec la tige (cf. quantité). | 2. À petits bouillons : Chauffez une sauteuse* avec un trait* dhuile neutre *. Faites-y suer* loignon , lail et le laurier 1 à 2 min, sans coloration. Ajoutez le riz , le curry puis versez leau (cf. quantités). Couvrez et laissez cuire 15 min à feu moyen. | 3. Pendant que ça mijote : Faites cuire les œufs dans leau bouillante 6 min précises. Taillez le filet de haddock en fines tranches sans la peau. Inclinez la lame pour une découpe facile et regardez notre tuto. | 4. Bain froid : Égouttez les œufs , plongez-les dans leau froide afin darrêter la cuisson. Écalez* les œufs directement dans leau. | 5. Cuisson vapeur : Une fois le riz cuit, ajoutez le haddock par-dessus. Couvrez et laissez sur le feu 1 ou 2 min de plus. Le haddock va cuire à létuvé* grâce à la vapeur du riz. | 6. Service à lindienne : Servez le curry au haddock dans des bols avec les œufs coupés en 2. Accompagnez de yaourt et parsemez de coriandre.


key: Infos régime
string_value:
poisson, Asiatique, créatif, Poisson fumé, -20min, bio, IG bas, sans gluten, Kids friendly, <600 kcal


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 85 kcal356 kJ; Protéines : 5,68 g; Lipides : 1,86 g; Fibres : 0,75 g; Glucides : 10,91 g; Graisses saturées : 0,44 g; Sucres : 0,95 g; Sel : 0,29 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 509 kcal2 147 kJ; Protéines : 34,22 g; Lipides : 11,22 g; Fibres : 4,49 g; Glucides : 65,75 g; Graisses saturées : 2,64 g; Sucres : 5,74 g; Sel : 1,72 g


key: Ingrédients
string_value:
poisson blanc : 480 g; riz thaï complet : 300 g; citron vert : 1 pièce; coulis de tomate : 200 ml; paprika : 2 c.c.; curcuma : 2 c.c.; oignon jaune : 1 pièce; gingembre frais : 20 g; ail : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Faites bouillir une casserole deau salée pour le riz thaï complet . Épluchez puis hachez* le gingembre et lail (cf. quantité). Coupez le citron vert en quartiers. (cf. quantité). Épluchez puis émincez* loignon (cf. quantité). Plongez le riz dans leau bouillante pendant 25 min. | 2. À la poêle : Chauffez une sauteuse* ou une grande poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y suer* loignon , lail et le gingembre pendant 3 min. | 3. Sauce cari : Versez le coulis de tomate , leau et les épices cari (cf. quantités). Salez et poivrez . Laissez la sauce mijoter* toujours à feu moyen pendant 10 min à couvert*. | 4. Poisson : Après 10 min, déposez le poisson blanc dans la sauce cari . Assaisonnez-le de sel , de poivre et dun filet dhuile dolive . Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 12 min. Le poisson doit seffeuiller* et être bien nacré. | 5. Bon appétit ! : Goûtez puis égouttez le riz . Servez-le avec le cari de poisson en sauce !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 83 kcal351 kJ; Protéines : 6,16 g; Lipides : 1,08 g; Fibres : 1,93 g; Glucides : 11,89 g; Graisses saturées : 0,23 g; Sucres : 0,75 g; Sel : 0,12 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 429 kcal1 811 kJ; Protéines : 31,81 g; Lipides : 5,57 g; Fibres : 9,95 g; Glucides : 61,4 g; Graisses saturées : 1,18 g; Sucres : 3,9 g; Sel : 0,62 g


key: Ingrédients
string_value:
Truite : 500 g; Tomates cerises : 32 pièces; Citron : 2 pièces; Riz : 200 g; Pique en bois : 8 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper le poisson en morceaux denviron 2 cm.
 Presser les citrons.
 Faire fondre le beurre. | 2. Déroulé : 1. Alterner les morceaux de truite et les tomates cerises sur 8 pics à brochette, puis les disposer dans un plat. Saupoudrer de 8 pincées de sel et arroser du jus du premier citron. Réserver au frais 15 minutes. 2. Peser le riz dans le panier cuisson et le rincer sous un filet deau froide. Mettre leau et les 3 pincées de sel restantes dans le bol.   Insérer le panier cuisson, répartir les brochettes entre le Varoma et le plateau vapeur, mettre en place lensemble Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/ vitesse 1 .   Servir aussitôt les brochettes et le riz, arrosés dun peu de beurre frais et du jus du second citron.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 68 kcal288 kJ; Protéines : 4,51 g; Lipides : 2,32 g; Fibres : 0,29 g; Glucides : 6,91 g; Graisses saturées : 0,93 g; Sucres : 0,68 g; Sel : 0,02 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 589 kcal2 477 kJ; Protéines : 38,86 g; Lipides : 19,95 g; Fibres : 2,52 g; Glucides : 59,53 g; Graisses saturées : 8,05 g; Sucres : 5,84 g; Sel : 0,19 g


key: Ingrédients
string_value:
Poisson de la criée : 600 g; Chapelure fine : 80 g; Citron : 1 pièce; Farine de blé : 2 c.s.; Œuf : 2 pièces; Beurre demi-sel : 10 g; Pomme de terre : 1000 g


key: Instructions
string_value:
1. Accompagnement : Presser le citron.
 Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
 Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet dhuile dolive et y faire sauter les pommes de terre quelques minutes jusquà ce quelles soient bien dorées.
 
 Baisser à feu doux, saler, poivrer et couvrir. 
 Laisser cuire une vingtaine de minutes, jusquà ce que les pommes de terre soient bien tendres. | 2. Déroulé : 1. Laver les filets de poisson à leau claire puis, si nécessaire, à laide dune pince à épiler, retirer les arêtes. Pour repérer les arêtes, il suffit de passer le doigt à la surface du filet. Ensuite, découper les filets en rectangles denviron 6 cm x 4 cm. Saler et poivrer les morceaux de poisson de chaque côté. Déposer un rectangle de poisson dans le panier cuisson, les couvrir dune feuille de papier cuisson, puis poser dessus un second rectangle de poisson. Ceci évitera ainsi aux morceaux de poisson de coller entre eux. Réserver le tout. 2. Mettre la chapelure dans une assiette et réserver. 3. Mettre leau et le jus de citron dans le bol, puis porter à ébullition 8 min/ Varoma/vitesse 1 . 4. Insérer le panier cuisson dans le bol et cuire 2 min/Varoma/vitesse 2 . Retirer le panier cuisson, et sortir aussitôt le poisson, le déposer sur une assiette et le réserver. Il doit être à peine cuit. 5. Préparer 2 assiettes : une avec de la farine, et une autre avec les œufs légèrement battus à la fourchette. Quand le poisson est un peu refroidi, faire chauffer le beurre et lhuile à feu moyen dans une poêle. Passer rapidement le poisson dans la farine, puis dans lœuf, puis dans la chapelure, et à nouveau dans lœuf et dans la chapelure. Mettre le poisson dans la poêle, le faire dorer quelques minutes, puis le retourner et faire dorer lautre côté. Renouveler lopération pour chaque morceau de poisson. Lorsque tous les morceaux sont cuits, les déposer sur du papier absorbant. Les servir chauds, accompagnés des pommes de terre.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 69 kcal292 kJ; Protéines : 5,83 g; Lipides : 1,02 g; Fibres : 0,82 g; Glucides : 8,61 g; Graisses saturées : 0,34 g; Sucres : 0,54 g; Sel : 0,09 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 606 kcal2 558 kJ; Protéines : 51,1 g; Lipides : 8,95 g; Fibres : 7,21 g; Glucides : 75,42 g; Graisses saturées : 2,95 g; Sucres : 4,71 g; Sel : 0,8 g


key: Ingrédients
string_value:
Thon : 2 pièces; Petit épeautre : 300 g; Tomate : 600 g; Yaourt de brebis : 2 pièces; Courgette : 400 g; Citron jaune BIO : 1 pièce; farine de blé : 100 g; Zaatar : 2 c.c.; Échalote : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la courgette en 2, puis en biseaux*. Coupez les tomates en 2. Disposez les légumes sur une 1ʳᵉ plaque couverte de papier cuisson, salez , poivrez . Arrosez dun filet* dhuile dolive et enfournez pendant 30 min. | 2. Découpes parfumées : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le petit épeautre . Épluchez et ciselez* léchalote . Zestez* le citron à laide dune râpe fine puis pressez-le (cf. quantité). | 3. Belle farce : Égouttez bien le thon puis émiettez-le dans un saladier. Ajoutez lœuf (cf. quantité), les zestes , le jus de citron , la farine et la moitié de léchalote . Salez légèrement, poivrez et mélangez bien. | 4. Polpettine dorées : Formez des boulettes de la taille dune balle de ping-pong. Disposez-les sur une 2ᵉ plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-les dun filet dhuile dolive et enfournez-les pour 15 à 20 min. Elles doivent légèrement dorer. Plongez le petit épeautre dans leau bouillante pendant 10 min. | 5. Sauce zaatar : Dans un bol, mélangez le yaourt , le zaatar et le reste de léchalote . Ajoutez un filet dhuile dolive , salez et poivrez . Temps libre ! | 6. Régalez-vous ! : Goûtez puis égouttez le petit épeautre puis arrosez-le dun filet dhuile dolive . Sortez les boulettes dorées et les légumes fondants du four. Dégustez le tout accompagné de la sauce zaatar !


key: Infos régime
string_value:
poisson, bio, Boulettes, Thon, Poisson conserve, Méditerranée, créatif, Recette légume, -20min, Kids friendly, <600 kcal


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 96 kcal403 kJ; Protéines : 6,43 g; Lipides : 1,63 g; Fibres : 2,12 g; Glucides : 12,66 g; Graisses saturées : 0,36 g; Sucres : 2,49 g; Sel : 0,05 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 562 kcal2 367 kJ; Protéines : 37,76 g; Lipides : 9,56 g; Fibres : 12,45 g; Glucides : 74,36 g; Graisses saturées : 2,12 g; Sucres : 14,63 g; Sel : 0,27 g


key: Ingrédients
string_value:
crevettes roses cuites : 300 g; purée de sésame : 100 g; haricots blancs : 125 g; fromage blanc : 200 g; miel : 60 g; coriandre fraîche : 1 pièce; citron vert : 1 pièce; graines de sésame : 30 g; cumin : 2 c.c.; ail : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Les quantités dingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela naffecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par léquipe. Retrouvez les quantités pour 8 p. en scannant le QR code au recto. Presser le citron. Éplucher lail. Décortiquer les crevettes. Équeuter le bouquet de coriandre. | 2. Préparation : Egoutter les haricots blancs à laide du panier cuisson, puis les mettre dans le bol. Ajouter leau, le sel et le cumin, puis cuire 40 min/100°C/vitesse mijotage . Laisser refroidir 30 minutes dans le bol. Prélever 200 g de jus de cuisson des haricots blancs. Laisser le reste de jus et les haricots blancs dans le bol. Ajouter la purée de sésame, le jus de citron, lail, le fromage blanc et 10 g dhuile dolive, puis mixer 1 min/vitesse 10 . Transvaser dans un récipient, filmer au contact et réserver 2 heures au frais avant de servir. Au moment de servir, chauffer le beurre dans une poêle sur feu vif, y ajouter le miel et les graines de sésame, puis faire caraméliser un peu. Ajouter les crevettes et faire revenir pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps, répartir le houmous dans 12 verrines ou ramequins, garnir chacune de crevettes et de coriandre hachée. Servir aussitôt.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 158 kcal658 kJ; Protéines : 7 g; Lipides : 8,61 g; Fibres : 1,69 g; Glucides : 6,26 g; Graisses saturées : 2,53 g; Sucres : 4,5 g; Sel : 0,15 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 519 kcal2 159 kJ; Protéines : 22,99 g; Lipides : 28,28 g; Fibres : 5,54 g; Glucides : 20,55 g; Graisses saturées : 8,31 g; Sucres : 14,77 g; Sel : 0,48 g


key: Ingrédients
string_value:
crevettes roses cuites : 500 g; curry imperator : 2 c.c.; gingembre frais : 20 g; citronnelle : 1 pièce; nuoc mam : 60 g; lait de coco : 200 ml; champignons de paris : 150 g; citron vert : 1 pièce; nouilles udon : 227 g


key: Instructions
string_value:
1. Et la tête : Décortiquez les crevettes . La technique facile dans notre tuto vidéo. Gardez les têtes pour le bouillon. | 2. Coupe, coupe, coupe : Ôtez le bout terreux des champignons puis émincez-les* très finement. Coupez le citron en quartiers (cf quantité). Épluchez le gingembre , puis hachez-le*. Retirez les 2 premières peaux de la citronnelle et émincez-la finement (cf quantité). | 3. Rouge crevette : Chauffez une sauteuse* ou une cocotte à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Cardinalisez* les têtes de crevettes en les faisant dorer dans lhuile. Ajoutez le gingembre , la citronnelle et le curry . Torréfier* les épices pendant 2 min, puis versez leau (cf quantité). Faites mijoter* le tout pendant 15 min. Temps libre de 10 min ! | 4. Beau bouillon : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les nouilles . Plongez les nouilles dans leau bouillante pendant 3 min. Filtrez le bouillon dans une casserole avec passoire fine. Réchauffez-le, puis ajoutez le nuoc mam et le lait de coco (cf quantité) | 5. Finitions : Goûtez puis égouttez les nouilles et versez-les directement dans le bouillon . Ajoutez les champignons et les crevettes pour les réchauffer. | 6. Tout chaud ! : Servez le tout dans des bols ou assiettes creuses. Arrosez de jus de citron vert avant de déguster.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 73 kcal306 kJ; Protéines : 4,24 g; Lipides : 1,92 g; Fibres : 0,43 g; Glucides : 9,21 g; Graisses saturées : 1,46 g; Sucres : 0,65 g; Sel : 0,82 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 437 kcal1 823 kJ; Protéines : 25,29 g; Lipides : 11,43 g; Fibres : 2,59 g; Glucides : 54,92 g; Graisses saturées : 8,67 g; Sucres : 3,86 g; Sel : 4,92 g


key: Ingrédients
string_value:
saumon fumé : 4 tranches; lait : 200 ml; maïs : 280 g; Citron : 1 pièce; Yaourt nature : 2 pièces; farine de blé : 300 g; Poudre à lever : 2 pièces; Échalote : 2 pièces; Origan : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Pâte à galettes : Pelez et émincez* léchalote . À laide dune passoire fine, égouttez et rincez le maïs doux. Dans un saladier, ajoutez le lait , la farine de blé , lœuf , lorigan , la poudre à lever (cf. quantités), du sel et du poivre . Mélangez puis ajoutez léchalote et le maïs . Réservez jusquà létape 3. | 2. Saumon & sauce : Coupez le saumon fumé en lanières. Coupez le citron (cf. quantité) en quartiers. Dans un bol, ajoutez le yaourt nature , un filet* dhuile dolive, du sel et du poivre . Mélangez et réservez au frais. | 3. Galettes : Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet dhuile neutre * puis déposez une louche de préparation au maïs . Faites cuire 3 min sur chaque face, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée. Réitérez l’opération jusqu’à lépuisement de la pâte . Vous pouvez cuire plusieurs galettes à la fois en veillant à bien les espacer lors de la cuisson. | 4. Dressage : Servez les galettes de maïs et déposez sur chacune delles, de la sauce au yaourt et un morceau de saumon fumé . Accompagnez des quartiers de citron . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 162 kcal681 kJ; Protéines : 6,6 g; Lipides : 5,4 g; Fibres : 1,3 g; Glucides : 20,8 g; Graisses saturées : 0,97 g; Sucres : 3,41 g; Sel : 0,45 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 612 kcal2 572 kJ; Protéines : 24,93 g; Lipides : 20,42 g; Fibres : 4,93 g; Glucides : 78,62 g; Graisses saturées : 3,67 g; Sucres : 12,89 g; Sel : 1,7 g


key: Ingrédients
string_value:
Haddock fumé : 200 g; Lentilles vertes : 240 g; Pommes de terre ALlians : 600 g; Radis : 1 botte; Oignon rouge : 1 pièce; Aneth : 4 tiges; Coulis de framboises : 60 g; Vinaigre balsamique : 30 g; Huile dolive : 30 g


key: Instructions
string_value:
1. Départ à froid : Faites bouillir une casserole deau pour cuire les lentilles . 
 Puis, disposez les pommes de terre avec la peau dans une autre casserole deau froide salée .
 Portez à ébullition et laissez cuire les pommes de terre 30 à 35 min à feu doux*. | 2. Coupe, coupe, coupe : Plongez les lentilles dans leau bouillante pendant 18 à 20 min et salez leau à mi-cuisson.
 Épluchez et émincez* finement loignon rouge (cf quantité).
 Lavez bien les radis et coupez-les en 2.
 Effeuillez* laneth et ciselez-la* (cf quantité). | 3. Biseaux* : Coupez le haddock en biseaux* de façon à retirer la peau. Le bon geste dans notre tuto vidéo. | 4. Patates fondantes : Goûtez et égouttez les lentilles et refroidissez-les sous un filet* deau .
 Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau. Elles doivent être fondantes. Égouttez-les puis coupez-les en cubes ou en rondelles en laissant la peau. | 5. Touche framboisée : Dans un saladier, mélangez loignon rouge , les radis , les lentilles , les pommes de terre , le haddock et laneth .
 Arrosez de vinaigrette framboise , salez , poivrez et servez aussitôt !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 88 kcal370 kJ; Protéines : 6,83 g; Lipides : 0,67 g; Fibres : 3,47 g; Glucides : 11,97 g; Graisses saturées : 0,11 g; Sucres : 2,52 g; Sel : 0,23 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 395 kcal1 659 kJ; Protéines : 30,66 g; Lipides : 3,03 g; Fibres : 15,56 g; Glucides : 53,7 g; Graisses saturées : 0,48 g; Sucres : 11,33 g; Sel : 1,02 g


key: Ingrédients
string_value:
poisson blanc : 480 g; basilic séché : 2 pièces; citron : 1 pièce; carotte : 1000 g; yaourt nature : 2 pièces; chapelure : 100 g


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti : Épluchez et coupez les carottes en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez . Enfournez pendant 30 à 35 min. Pressez le citron (cf. quantité). | 2. Sauce citronnée : Dans un bol, mélangez le yaourt , le jus de citron et un filet dhuile dolive . Salez , poivrez et réservez au frais jusquau service. Temps libre de 10 min. | 3. Mixage : Dans la cuve dun mixeur, disposez le poisson et le basilic séché. Coupez le poisson en morceaux pour faciliter le mixage si vous le souhaitez. Mixez bien le tout, afin dobtenir une pâte assez homogène. | 4. Boulettes : Dans un saladier, mélangez la chapelure avec leau ou le lait (cf. quantité). Ajoutez-y la chair de poisson mixée, salez et poivrez , puis mélangez bien. Formez des petites boulettes de la taille dune balle de ping-pong. Environ 5 par personne. | 5. À la poêle : Une fois les frites presque cuites, chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile neutre *. Faites-y cuire les boulettes de poisson 8 min en les retournant régulièrement. | 6. Bon appétit ! : Servez les frites de carottes avec les boulettes de poisson . Trempez-les dans la sauce citronnée et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 130 kcal541 kJ; Protéines : 12,12 g; Lipides : 2,11 g; Fibres : 13,85 g; Glucides : 8,83 g; Graisses saturées : 0,9 g; Sucres : 3,26 g; Sel : 0,19 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 955 kcal3 980 kJ; Protéines : 89,1 g; Lipides : 15,53 g; Fibres : 101,81 g; Glucides : 64,88 g; Graisses saturées : 6,62 g; Sucres : 23,97 g; Sel : 1,38 g


key: Ingrédients
string_value:
Chair à saucisse : 500 g; Aubergine : 720 g; Poivron : 400 g; pommes de terre : 600 g; Sauce barbecue : 60 g; thym frais : 6 tiges; Chapelure : 80 g; Oignon : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Quelques découpes : Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez le poivron en morceaux et laubergine et les pommes de terre en cubes. Épluchez et coupez loignon en quartiers (cf. quantité). | 2. Un tour au four : Disposez tous les légumes dans un plat à four. Arrosez-les dhuile dolive , parsemez de thym effeuillé* , salez , poivrez . Enfournez dans le four chaud pendant 20 min. | 3. Pendant que ça mijote : Dans un saladier, disposez la chair à saucisse , la chapelure et leau (cf. quantité). Mélangez bien et formez environ 5 boulettes par personne. | 4. Touche finale : Au bout de 20 min de cuisson, sortez les légumes du four. Disposez les boulettes par-dessus. Badigeonnez* les boulettes de sauce barbecue . Enfournez de nouveau pendant 20 min. Nhésitez pas à mettre le gril en fin de cuisson ! | 5. Service gourmand : Vérifiez la cuisson : les légumes doivent être fondants et les boulettes bien dorées et chaudes à cœur*. Dégustez bien chaud !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 108 kcal450 kJ; Protéines : 4,66 g; Lipides : 4,9 g; Fibres : 1,84 g; Glucides : 9,85 g; Graisses saturées : 1,73 g; Sucres : 2,48 g; Sel : 0,11 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 656 kcal2 739 kJ; Protéines : 28,32 g; Lipides : 29,81 g; Fibres : 11,17 g; Glucides : 59,91 g; Graisses saturées : 10,5 g; Sucres : 15,09 g; Sel : 0,66 g


key: Ingrédients
string_value:
Pain pita : 4 pièces; Boulettes nature : 12 pièces; Yaourt de brebis : 2 pièces; Oignon rouge : 1 pièce; Carotte : 1000 g; Épices douces : 6 g; Salade sucrine : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Bonnes frites : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
 Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
 Disposez-les bien à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson.
 Badigeonnez-les* dhuile dolive , salez , poivrez puis enfournez pour 30 à 35 min. | 2. Coupe, coupe, coupe : Pendant ce temps, effeuillez* et lavez bien les feuilles de sucrine .
 Épluchez puis émincez* finement loignon rouge (cf quantité). | 3. Sauce douce : Dans un bol, mélangez le yaourt et les épices douces . Salez , poivrez , ajoutez un filet dhuile dolive et réservez au frais jusquau service. | 4. Boulettes grillées : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet dhuile dolive .
 Faites-y cuire les boulettes pendant 8 à 10 min. Elles doivent dorer et être bien chaudes à cœur. Enfournez les pains pita (cf quantité) au four pendant 3 à 5 min. | 5. Service gourmand ! : Vérifiez la cuisson des carottes , elles doivent être dorées et fondantes.
 Garnissez les pains pita de sauce yaourt , doignon rouge et de sucrine .
 Ajoutez les boulettes et dégustez sans attendre avec les frites de carotte !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 97 kcal405 kJ; Protéines : 4,43 g; Lipides : 3,5 g; Fibres : 1,72 g; Glucides : 11,64 g; Graisses saturées : 1,13 g; Sucres : 3,68 g; Sel : 0,45 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 545 kcal2 282 kJ; Protéines : 25,01 g; Lipides : 19,77 g; Fibres : 9,7 g; Glucides : 65,69 g; Graisses saturées : 6,36 g; Sucres : 20,74 g; Sel : 2,55 g


key: Ingrédients
string_value:
Sauté de porc : 800 g; riz : 320 g; Courgette : 500 g; Lait de coco : 200 ml; Oignon jaune : 80 g; Gingembre frais : 20 g; Curry imperator : 3 c.s.


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Éplucher loignon et le couper en 2. Éplucher le gingembre. Couper les courgettes en rondelles. | 2. Déroulé : Mettre loignon et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. Ajouter 20 g dhuile dolive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 , sans le gobelet doseur. Faire chauffer 40 g dhuile dolive dans une sauteuse et dorer les morceaux de porc de chaque côté, puis les saupoudrer de curry. Transvaser la viande dans le panier cuisson et réserver. Déglacer la poêle avec 350 g deau. Mettre le jus de cuisson, ½ c. café de sel et le poivre dans le bol. Insérer le panier cuisson et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1 . Pendant ce temps, mettre les rondelles de courgette dans le Varoma, puis la verser sur le plateau vapeur et réserver. Faire bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz. Verser le riz dans leau bouillante pour 10 à 12 min. Mettre en place le Varoma et insérer le plateau vapeur, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1 . Retirer lensemble Varoma et le panier cuisson, puis réserver tous les éléments au chaud. Ajouter la farine au contenu du bol et cuire 3 min/Varoma/vitesse 1 , sans le gobelet doseur. Ajouter le lait de coco et chauffer 5 min/98°C/vitesse 2 , puis mixer 1 min /vitesse 10 . Rectifier lassaisonnement si nécessaire. Déposer les morceaux de porc dans un plat de service et verser la sauce sur la viande. Servir le tout accompagné de riz et de courgettes.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 114 kcal476 kJ; Protéines : 6,52 g; Lipides : 6,02 g; Fibres : 0,78 g; Glucides : 8,01 g; Graisses saturées : 2,89 g; Sucres : 0,49 g; Sel : 0,07 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 036 kcal4 332 kJ; Protéines : 59,37 g; Lipides : 54,8 g; Fibres : 7,14 g; Glucides : 72,96 g; Graisses saturées : 26,34 g; Sucres : 4,46 g; Sel : 0,61 g


key: Ingrédients
string_value:
Tagliatelle : 500 g; Courgette : 2 pièces; Jambon sec : 5 pièces; Ricotta : 250 g; Épices tzatziki : 6 g


key: Instructions
string_value:
1. Jolis rubans : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les tagliatelles fraîches .
 À laide dun économe, coupez la courgette en tagliatelles. | 2. Crème ricotta : Dans un bol,  mélangez la ricotta , les épices tzatziki et un filet* dhuile dolive . Salez et poivrez . | 3. Bain chaud : Plongez les tagliatelles dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet. | 4. Joyeux mélange : Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole à feu très doux*.
 Ajoutez-y les tagliatelles de courgette et un filet dhuile dolive puis mélangez bien. Les tagliatelles de courgette resteront légèrement al dente*. | 5. Service efficace ! : Servez les tagliatelles dans des assiettes creuses. 
 Parsemez de ricotta aux épices tzatziki , effilochez le jambon sec (cf quantité) par-dessus et dégustez aussitôt  !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 121 kcal512 kJ; Protéines : 6,38 g; Lipides : 2,88 g; Fibres : 1,06 g; Glucides : 16,94 g; Graisses saturées : 1,46 g; Sucres : 1,26 g; Sel : 0,44 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 623 kcal2 627 kJ; Protéines : 32,74 g; Lipides : 14,78 g; Fibres : 5,46 g; Glucides : 86,91 g; Graisses saturées : 7,49 g; Sucres : 6,49 g; Sel : 2,27 g


key: Ingrédients
string_value:
Comté jeune : 200 g; Beurre demi-sel : 30 g; Lait : 380 g; Farine de blé : 40 g; Pâte feuilletée : 2 pièces; Jambon blanc : 8 pièces; Œuf : 1 pièce; Sucrine : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper le comté en morceaux.
 Effeuiller la salade et la laver. | 2. Déroulé : 1. Mettre le comté dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10 . Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre le beurre, le lait, la farine, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min/ 98°C/vitesse 3 . 3. Ajouter le comté râpé et mélanger 20 sec/vitesse 3 . Transvaser dans un récipient et laisser tiédir 10 minutes pour une utilisation plus aisée. 4. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson. 5. Découper les pâtes en 4 rectangles (8 x 12 cm) et 4 rectangles (10 x 14 cm). Mettre les rectangles de pâte les plus petits sur la plaque préparée.   Couper les tranches de jambon en rectangles (6 x 10 cm) et les disposer en alternant avec la béchamel au fromage et en finissant par le jambon.   Humidifier les bords de pâte et couvrir avec les rectangles les plus grands. Souder les bords en pressant les contours avec une fourchette en prenant soin de ne pas percer la pâte.   Dorer les feuilletés dœuf battu à laide dun pinceau de cuisine. Enfourner et cuire 20-25 minutes à 200 °C, en surveillant la coloration.   Servir aussitôt avec la salade verte.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 220 kcal919 kJ; Protéines : 7,8 g; Lipides : 13,5 g; Fibres : 1,14 g; Glucides : 16,88 g; Graisses saturées : 8,8 g; Sucres : 2,15 g; Sel : 0,47 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 075 kcal4 482 kJ; Protéines : 38,06 g; Lipides : 65,82 g; Fibres : 5,54 g; Glucides : 82,3 g; Graisses saturées : 42,94 g; Sucres : 10,48 g; Sel : 2,28 g


key: Ingrédients
string_value:
Sauté de porc : 600 g; Oignon jaune : 1 pièce; Ail : 1 pièce; Gingembre frais : 15 g; Citronnelle : 1 pièce; Cébette : 1 pièce; Sauce soja sucrée : 120 g; Riz de Camargue : 320 g


key: Instructions
string_value:
1. Découpes aromatiques : Épluchez puis ciselez* loignon et lail (cf quantités). 
 Épluchez le gingembre et hachez-le*. Utilisez une petite cuillère pour atteindre les moindre recoins. Retirez les 2 premières peaux de la citronnelle puis émincez-la* finement (cf quantité). | 2. Eau infusée : Dans une casserole, faites bouillir leau (cf quantité) avec loignon , lail , le gingembre et la citronnelle puis coupez le feu.
 Recoupez les morceaux de porc en cubes sils sont trop gros.
 Retirez la 1ère peau de la cébette si nécessaire et émincez-la (cf quantité). | 3. Et que ça saute : Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* dhuile neutre *.
 Faites-y dorer les morceaux de porc environ 2 min par face, salez et poivrez . Ils doivent bien colorer. | 4. Sucré-salé : Versez leau bouillante infusée , couvrez et laissez mijoter* à feu doux pendant 25 à 30 min en surveillant.
 Pendant ce temps, faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz . | 5. Porc caramel : Plongez le riz dans leau bouillante pendant 10 à 12 min.
 En fin de cuisson du porc , versez la sauce soja sucrée .
 Montez à feu vif jusquà obtenir une sauce sirupeuse et caramélisée. La sauce doit bien enrober le porc. | 6. Service ! : Goûtez et égouttez le riz puis servez-le avec le porc caramélisé .
 Parsemez le tout de cébette et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 113 kcal477 kJ; Protéines : 5,62 g; Lipides : 3,96 g; Fibres : 0,38 g; Glucides : 13,99 g; Graisses saturées : 1,38 g; Sucres : 2,43 g; Sel : 0,34 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 708 kcal2 975 kJ; Protéines : 35,08 g; Lipides : 24,75 g; Fibres : 2,38 g; Glucides : 87,35 g; Graisses saturées : 8,62 g; Sucres : 15,18 g; Sel : 2,1 g


key: Ingrédients
string_value:
Coquillettes : 500 g; Jambon blanc : 160 g; Crème à la truffe : 40 g; Crème fraîche : 200 g; Grana Padano râpé : 40 g; Muscade moulue : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les coquillettes .
 Coupez le jambon en dés.
 Plongez les coquillettes dans leau bouillante pour 10 min. | 2. Pendant ce temps-là : Chauffez la crème fraîche (cf quantité) dans une casserole à feu moyen. 
 Ajoutez-y la muscade en dosant selon vos goûts. 
 Laissez frémir* pendant 2 min puis éteignez le feu. Salez et poivrez . | 3. Petits détails : Ajoutez dans la crème le jambon et une louche deau de cuisson des pâtes et mélangez bien.
 Goûtez puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez quelques minutes de cuisson si elles vous paraissent trop al dente*. | 4. Touche finale : Versez la sauce dans les coquillettes égouttées, mélangez bien.
 Servez les coquillettes parsemées de Grana Padano et de crème à la truffe .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 173 kcal728 kJ; Protéines : 6,54 g; Lipides : 6,25 g; Fibres : 0,86 g; Glucides : 22,21 g; Graisses saturées : 3,65 g; Sucres : 1,48 g; Sel : 0,25 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 735 kcal3 094 kJ; Protéines : 27,81 g; Lipides : 26,58 g; Fibres : 3,66 g; Glucides : 94,41 g; Graisses saturées : 15,5 g; Sucres : 6,27 g; Sel : 1,07 g


key: Ingrédients
string_value:
Courgette : 400 g; Gruyère : 200 g; Oignon jaune : 80 g; Lardons : 150 g; Crème liquide : 150 g; Muscade en poudre : 2 pincées


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper le fromage en morceaux.
 Couper les courgettes en fines rondelles.
 Éplucher loignon et le couper en 2. | 2. Déroulé : 1. Mettre le gruyère dans le bol et râper 5 sec/vitesse 5 . Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre leau dans le bol. Mettre en place le Varoma et y mettre les courgettes, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 1 . Retirer le Varoma et réserver. Vider le bol. 3. Mettre loignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 4. Ajouter les lardons et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 . Etaler la préparation dans un plat à gratin, la recouvrir de courgettes cuites, puis réserver. 5. Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7). 6. Mettre la crème liquide, le sel, le poivre et la noix de muscade dans le bol, puis chauffer 5 min/80°C/vitesse 1 . Verser dans le plat à gratin et parsemer de gruyère râpé. Enfourner et cuire 15 minutes à 210 °C. Servir aussitôt.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 118 kcal491 kJ; Protéines : 6,47 g; Lipides : 9,41 g; Fibres : 0,53 g; Glucides : 1,73 g; Graisses saturées : 5,43 g; Sucres : 1,28 g; Sel : 0,38 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 517 kcal2 144 kJ; Protéines : 28,24 g; Lipides : 41,08 g; Fibres : 2,31 g; Glucides : 7,55 g; Graisses saturées : 23,73 g; Sucres : 5,58 g; Sel : 1,66 g


key: Ingrédients
string_value:
Longe de porc : 2 pièces; Carotte : 400 g; Panais : 600 g; Oignon rouge : 1 pièce; Romarin frais : 2 tiges; Moutarde à lancienne : 60 g


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
 Épluchez loignon rouge et coupez-le en quartiers (cf quantité).
 Épluchez les carottes et le panais puis, taillez-les en bâtonnets. | 2. Légumes rôtis : Disposez loignon rouge , les carottes et le panais dans un plat à four ou sur une plaque couverte de papier cuisson.
 Arrosez-les dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez . | 3. Un tour au four : Disposez la longe de porc sur les légumes et arrosez-la dhuile dolive .
 Effeuillez* le romarin par-dessus. 
 Enfournez pendant 30 min, à mi-hauteur du four. Temps libre pendant que ça rôtit. | 4. 100% nutrition : Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être tendres.
 Vérifiez la cuisson du porc , il doit être chaud à cœur*.
 Tranchez le porc et servez-le accompagné des légumes rôtis et de moutarde .
 Dégustez aussitôt !


key: Infos régime
string_value:
porc, nutrition, efficace, -20min, Recette légume, <600 kcal, sans gluten, sans lactose, Kids friendly


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 100 kcal417 kJ; Protéines : 8,23 g; Lipides : 4,24 g; Fibres : 2,7 g; Glucides : 5,95 g; Graisses saturées : 1,34 g; Sucres : 3,18 g; Sel : 0,31 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 433 kcal1 816 kJ; Protéines : 35,83 g; Lipides : 18,46 g; Fibres : 11,73 g; Glucides : 25,88 g; Graisses saturées : 5,85 g; Sucres : 13,84 g; Sel : 1,34 g


key: Ingrédients
string_value:
Boudin blanc : 4 pièces; Patate douce : 1000 g; Échalote : 1 pièce; Piment rouge : 1 pièce; Citron vert : 1 pièce; Nuoc mam : 30 g; Gingembre moulu : 2 c.c.; Coriandre fraîche : 6 tiges


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.                        
 Épluchez et coupez les patates douces en cubes.                
 Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.        
 Badigeonnez-les* dhuile neutre *, parsemez de gingembre moulu et salez . Dosez le gingembre selon vos goûts. | 2. Un tour au four : Sur la même plaque, disposez les boudins blancs et badigeonnez-les dhuile neutre .
 Enfournez le tout pour 35 à 40 min. | 3. Mise en place : Pendant ce temps,
 Épluchez et émincez finement léchalote (cf quantité).
 Effeuillez* la coriandre (cf quantité).
 Coupez le piment en deux, ôtez ses pépins et émincez-le (cf quantité). Attention, ça peut piquer ! | 4. Sauce Thaï : Dans un bol, pressez le citron vert (cf quantité).
 Ajoutez le nuoc mam , le piment et le sucre (cf quantité). Dosez le piment selon vos goûts. Mélangez 1 à 2 min pour que le sucre se dilue bien. | 5. Coupe, coupe, coupe : Vérifiez la cuisson de la patate douce en y plantant la lame dun couteau. Si elle senfonce facilement, cest que cest cuit ! Coupez le boudin blanc en rondelles. Il doit être bien chaud à cœur. Sil nest pas assez chaud, enfournez-le de nouveau 5 à 10 min. | 6. Comme à Bangkok : Servez les patates douces et le boudin blanc dans des assiettes.
 Versez la sauce thaï par dessus et parsemez déchalote émincée et de feuilles de coriandre .
 Dégustez aussitôt !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 138 kcal581 kJ; Protéines : 3,86 g; Lipides : 6,35 g; Fibres : 2,07 g; Glucides : 12,62 g; Graisses saturées : 2,21 g; Sucres : 5,44 g; Sel : 0,92 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 570 kcal2 394 kJ; Protéines : 15,9 g; Lipides : 26,13 g; Fibres : 8,53 g; Glucides : 51,97 g; Graisses saturées : 9,11 g; Sucres : 22,42 g; Sel : 3,79 g


key: Ingrédients
string_value:
Tortellini 3 fromages : 500 g; Crème liquide : 200 ml; Épinards : 200 g; Amande effilée : 2 g; Oignon jaune : 1 pièce; Origan : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Tortellini : Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les tortellini .
 Dans la casserole deau à ébullition, versez les tortellini au fromage , puis faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet en remuant de temps en temps, afin quils ne se collent pas entre eux. | 2. Amandes : Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les amandes effilées pendant 2 minutes.
 Réservez-les pour le dressage. | 3. Epinards & sauce : Lavez et émincez* grossièrement les épinards .
 Pelez et émincez loignon (cf quantité).
 Dans la sauteuse ayant servi aux amandes , à feu moyen, chauffez lhuile dolive et faites revenir* loignon pendant 2 minutes.
 Ensuite, ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant 5 minutes le temps quils réduisent de volume.
 En fin de cuisson, incorporez la crème liquide (cf quantité) avec lorigan , du sel et du poivre . | 4. Tortellini aux épinards : Une fois les tortellini cuits, égouttez-les délicatement, puis ajoutez-les aux épinards à la crème et réchauffez le tout pendant 5 minutes, à feu doux*, en mélangeant doucement. | 5. Dressage : Servez vos tortellini aux épinards , et parsemez-les damandes effilées .
 Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 91 kcal381 kJ; Protéines : 3,28 g; Lipides : 4,64 g; Fibres : 0,97 g; Glucides : 8,99 g; Graisses saturées : 1,84 g; Sucres : 1,15 g; Sel : 0,29 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 437 kcal1 823 kJ; Protéines : 15,71 g; Lipides : 22,22 g; Fibres : 4,66 g; Glucides : 43,07 g; Graisses saturées : 8,82 g; Sucres : 5,48 g; Sel : 1,39 g


key: Ingrédients
string_value:
aubergine : 2 pièces; feta : 150 g; basilic frais : 6 tiges; courgette : 2 pièces; feuilles de brick : 8 pièces; oignon jaune : 1 g; ail : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Coupe, coupe, coupe : Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Coupez laubergine et la courgette en petits dés. Épluchez puis hachez* lail et loignon (cf. quantité). Ciselez* le basilic (cf. quantité). | 2. Joyeux mélange : Chauffez une cocotte ou une casserole à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y cuire laubergine , la courgette , loignon et lail pendant 15 à 20 min. En remuant régulièrement pour que ça ne brûle pas. Ajoutez un petit fond deau si ça accroche. Vos légumes seront bien fondants. | 3. Belle farce : Débarrassez les légumes dans un saladier. Ajoutez le basilic , la feta (cf. quantité), poivrez et mélangez bien. | 4. Montage : Badigeonnez* de lhuile dolive sur les feuilles de brick (cf. quantité), puis superposez-les dans un moule rond. Si vous êtes 4 personnes, prenez un plat plus grand et mettez davantage de feuilles, si nécessaire pour, bien tapisser le fond du plat. | 5. Un tour au four : Versez la farce aux légumes au centre des feuilles de brick . Repliez le bord des feuilles de brick sur la garniture , puis badigeonnez dhuile dolive . Enfournez pendant 25 à 30 min, jusquà ce que la pastilla soit dorée et croustillante. | 6. Moelleuse et crispy : Servez la pastilla bien chaude et dégustez sans tarder !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 87 kcal361 kJ; Protéines : 3,91 g; Lipides : 3,02 g; Fibres : 2,21 g; Glucides : 9,51 g; Graisses saturées : 1,68 g; Sucres : 1,97 g; Sel : 0,32 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 308 kcal1 282 kJ; Protéines : 13,85 g; Lipides : 10,7 g; Fibres : 7,86 g; Glucides : 33,75 g; Graisses saturées : 5,95 g; Sucres : 6,98 g; Sel : 1,13 g


key: Ingrédients
string_value:
Riz à risotto : 400 g; Oseille : 60 g; Oignon jaune : 1 pièce; Grana Padano râpé : 40 g; Burrata : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Primo : Épluchez et ciselez* loignon (cf quantité).
 Égouttez la burrata et réservez-la à température ambiante jusquau service.
 Lavez puis émincez* loseille finement.
 Faites chauffer leau (cf quantité) avec une pincée de sel dans une casserole. Elle doit être bien chaude, sans bouillir. Coupez le beurre (cf quantité) en petits morceaux et réservez-le au frais. | 2. Secondo : Chauffez une cocotte ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* dhuile dolive .
 Faites-y suer* loignon pendant 1 à 2 min en remuant. | 3. Tertio : Ajoutez le riz et faites-le nacrer* 1 min environ. Remuez jusquà ce quil devienne translucide. | 4. Quatro : Versez leau chaude dune traite dans la cocotte.
 Couvrez, baissez à feu doux* et laissez cuire 11 min précises. | 5. Mantecare : Une fois les 11 min passées, coupez le feu.
 Ajoutez le beurre froid , le Grana Padano et loseille dans le riz . Salez , poivrez et remuez doucement pendant 1 min puis énergiquement pendant 3 min. La texture va devenir très crémeuse, cest ce quon appelle mantecare en italien. | 6. Burrata e basta : Servez immédiatement avec une demi-burrata par personne.
 Il risotto nattend pas !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 108 kcal452 kJ; Protéines : 3,3 g; Lipides : 4,32 g; Fibres : 0,36 g; Glucides : 13,7 g; Graisses saturées : 2,91 g; Sucres : 0,18 g; Sel : 0,06 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 626 kcal2 625 kJ; Protéines : 19,17 g; Lipides : 25,08 g; Fibres : 2,1 g; Glucides : 79,58 g; Graisses saturées : 16,88 g; Sucres : 1,03 g; Sel : 0,37 g


key: Ingrédients
string_value:
tortillas de blé : 8 pièces; feta : 150 g; pois-chiches : 460 g; pommes de terre : 1000 g; concombre : 1 pièce; cébette : 1 pièce; paprika fumé : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez et coupez les pommes de terre en 2 puis en quartiers. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez dhuile dolive , salez et poivrez . Mélangez du bout des doigts et enfournez 30 min. | 2. Salade concombre : Lavez puis coupez le concombre en cubes dun cm (cf. quantité). Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité). Dans un saladier, mélangez les cubes de concombre avec la cébette , la feta (cf. quantité) et un filet* dhuile dolive , poivrez . | 3. Pois-chiches dorés : Égouttez puis rincez les pois chiches . Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet dhuile dolive . Faites revenir* les pois chiches avec le paprika fumé 2 à 3 min en remuant régulièrement. Ils doivent légèrement dorer. Salez et poivrez . Temps libre de 15 min. | 4. Hot tortilla : Une fois les pommes de terre tendres, ajoutez les tortillas sur la plaque pendant 2 min pour les réchauffer. | 5. Montage : Garnissez les tortillas avec la salade feta-concombre et les pois chiches . Vous pouvez ajouter des feuilles de salade si vous en avez. Repliez les côtés puis roulez en wrap. Servez-les avec les frites ! Vous pouvez également les mettre dans les wraps.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 138 kcal581 kJ; Protéines : 7,46 g; Lipides : 4,39 g; Fibres : 4,01 g; Glucides : 24,9 g; Graisses saturées : 1,28 g; Sucres : 2,82 g; Sel : 0,42 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 768 kcal3 227 kJ; Protéines : 41,42 g; Lipides : 24,37 g; Fibres : 22,27 g; Glucides : 138,25 g; Graisses saturées : 7,13 g; Sucres : 15,67 g; Sel : 2,32 g


key: Ingrédients
string_value:
Polenta : 200 g; Crème de soja : 200 ml; Butternut : 500 g; Carotte : 400 g; Romarin frais : 2 tiges; Pecorino : 60 g; Pesto : 80 g


key: Instructions
string_value:
1. Demi-lunes : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez la butternut non épluchée en 2 dans la longueur (cf. quantité). Attention les doigts ! Videz les graines avec une cuillère à soupe et coupez-la en demi-lunes denviron 1 cm dépaisseur. | 2. Un tour au four : Épluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets. Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez puis enfournez 40 min. | 3. Infusion romarin : Chauffez leau (cf. quantité) à feu moyen dans une casserole de taille moyenne. Une fois leau frémissante*, arrêtez le feu et plongez-y le romarin . Laissez infuser* jusquà ce que les légumes soient tendres. Temps libre de 30 min ! | 4. Polenta crémeuse : Une fois les légumes tendres, retirez la branche de romarin et portez leau à ébullition. Versez-y la polenta en pluie* et mélangez énergiquement avec un fouet, 4 à 5 min à feu doux*. Salez et poivrez , ajoutez la crème de soja (cf. quantité) et mélangez de nouveau. Ajoutez un peu deau si la polenta est trop épaisse. | 5. Repas multicolore ! : Servez la polenta bien chaude dans des assiettes avec les légumes . Ajoutez le pesto par-dessus et réalisez des copeaux de pecorino à laide dun économe au moment de servir !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 70 kcal293 kJ; Protéines : 1,77 g; Lipides : 3,18 g; Fibres : 1,23 g; Glucides : 7,55 g; Graisses saturées : 0,75 g; Sucres : 1,23 g; Sel : 0,22 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 482 kcal2 013 kJ; Protéines : 12,16 g; Lipides : 21,8 g; Fibres : 8,45 g; Glucides : 51,83 g; Graisses saturées : 5,15 g; Sucres : 8,47 g; Sel : 1,52 g


key: Ingrédients
string_value:
Lentilles vertes : 300 g; Betterave cuite : 400 g; Orange : 2 pièces; Pomme : 1 pièce; Noisettes : 40 g; Échalote : 1 pièce; Citron : 1 pièce; Ciboulette fraîche : 8 tiges; Tahini : 60 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Faites bouillir une casserole deau non salée pour cuire les lentilles .
 Égouttez les betteraves puis coupez-les en cubes. Faites-le sur une planche en verre ou une assiette, ça tâche les planches en bois ! Épluchez léchalote et hachez-la* finement (cf quantité). | 2. Coupe, coupe, coupe : Plongez les lentilles dans leau bouillante pendant 25 min. Salez à mi-cuisson. Ciselez la ciboulette (cf quantité).
 Concassez* les noisettes . | 3. Fruity touch : Pelez lorange puis prélevez les suprêmes*. Toute la technique dans notre tuto vidéo. Épluchez la pomme , coupez-la en quartiers et ôtez son cœur.
 Pressez le citron (cf quantité). | 4. Sauce crémeuse : Dans un bol,
 Mélangez le tahini , le jus de citron et leau (2 càs* pour 2, 4 càs pour 4). Salez et poivrez . Dosez le citron selon vos goûts, ajoutez-le au fur et à mesure en goûtant. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène. | 5. Finitions ! : Goûtez puis égouttez les lentilles , arrosez-les dun filet* dhuile dolive , ajoutez les échalotes et mélangez bien.
 Servez-les dans des assiettes, et ajoutez les fruits .
 Arrosez de sauce crémeuse au sésame et parsemez de ciboulette et de noisettes .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 110 kcal460 kJ; Protéines : 5,64 g; Lipides : 3,56 g; Fibres : 4,54 g; Glucides : 11,16 g; Graisses saturées : 0,49 g; Sucres : 4,86 g; Sel : 0,03 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 534 kcal2 228 kJ; Protéines : 27,3 g; Lipides : 17,22 g; Fibres : 22 g; Glucides : 54,04 g; Graisses saturées : 2,38 g; Sucres : 23,54 g; Sel : 0,17 g


key: Instructions
string_value:
1. Démarrage efficace : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*
 Épluchez et coupez la poire en quartiers (cf quantités)
 Ôtez le cœur et taillez les quartiers en lamelles | 2. Ambiance fondue : Coupez le taleggio en cubes Si vous préférez, retirez la croûte | 3. Un tour au four : Dans un plat à gratin, disposez les mini quenelles Versez la crème liquide (cf quantités), salez & poivrez Ajoutez par dessus les noix , les cubes de taleggio et les lamelles de poire Enfournez 15 min dans votre four chaud | 4. Service express : Une fois que le gratin est doré, dégustez bien chaud ! Nhésitez pas à mettre votre four en mode grill en fin de cuisson pour bien gratiner le plat


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 220 kcal917 kJ; Protéines : 7,28 g; Lipides : 14,66 g; Fibres : 1,78 g; Glucides : 10,05 g; Graisses saturées : 4,31 g; Sucres : 3,19 g; Sel : 0,5 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 596 kcal2 485 kJ; Protéines : 19,72 g; Lipides : 39,74 g; Fibres : 4,83 g; Glucides : 27,24 g; Graisses saturées : 11,67 g; Sucres : 8,64 g; Sel : 1,37 g


key: Ingrédients
string_value:
Burratas : 4 pièces; Herbes citronnées : 2 c.c.; Haricots mungo : 200 g; Pain au levain : 4 pièces; Tomate cœur de bœuf : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Chaud haricots ! : Sortez la burrata du frigo pour la ramener à température ambiante
 Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante* 
 Disposez les haricots mungo dans une casserole deau froide (cf quantité)
 Portez à ébullition puis faites cuire 35 min à feu doux* Salez à mi-cuisson pour éviter que les haricots ne durcissent | 2. Croûtons croustillants : Coupez les tranches de pain en petits cubes
 Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et arrosez dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez Enfournez 5 à 7 min, jusquà ce quils soient dorés et croustillants Temps libre ! Profitez-en pour servir lapéro | 3. Mungo Mungo : Lavez la tomate et coupez-la en 2 dans lépaisseur de façon à faire 2 beaux steaks !  
 Recoupez les extrémités pour que les 2 faces soient plates
 Si besoin, égouttez les haricots dans une passoire, puis mettez-les dans un saladier 
 Ajoutez-y les herbes citronnées , salez et poivrez Versez un filet* dhuile dolive et du vinaigre de votre choix et mélangez bien | 4. Cœur de bœuf : Au dernier moment, faites chauffer une poêle à feu moyen avec un trait* dhuile dolive Quand elle est chaude, faites-y dorer les tranches de tomate 1 min par face, salez & poivrez Sur un lit de haricots mungo , servez le steak de tomate Disposez la burrata par-dessus, salez et poivrez puis arrosez d’un filet* dhuile dolive Terminez les assiettes avec quelques croûtons dorés


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 61 kcal255 kJ; Protéines : 3,57 g; Lipides : 4,19 g; Fibres : 0,68 g; Glucides : 1,92 g; Graisses saturées : 2,75 g; Sucres : 1,59 g; Sel : 0,08 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 324 kcal1 350 kJ; Protéines : 18,9 g; Lipides : 22,18 g; Fibres : 3,61 g; Glucides : 10,17 g; Graisses saturées : 14,58 g; Sucres : 8,44 g; Sel : 0,41 g


key: Ingrédients
string_value:
Pâte feuilletée : 2 pièces; Œuf : 3 pièces; Pomme : 2 pièces; Sucre : 40 g; Crème fraîche : 40 g; Gingembre (poudre) : 2 g; Grains de vanille : 2 g; fève : 1 pièce; couronne : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. La crème de la crème : Dans un saladier, cassez 2 œufs entiers
 Ajoutez-y le sucre , fouettez jusquà ce que le mélange blanchisse*
 Ajoutez les grains de vanille , les pommes , le gingembre , et la crème fraîche dans le saladier 
 Puis, mélangez pour terminer lappareil * | 2. Bien pommé : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur statique*
 Pelez et râpez les pommes ou coupez-les en fines lamelles | 3. Et la pâte ? : Sortez les pâtes feuilletées du frigo
 Déroulez une 1ère pâte sur une plaque à four en laissant le papier cuisson
 Piquez-la avec une fourchette
 Étalez lappareil aux pommes sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm sur le bord
 Du bout du doigt, humidifiez le bord avec un peu deau Déposez la fève à lendroit de votre choix | 4. Belle soudure : Recouvrez avec la 2ème pâte et soudez les bords en appuyant avec une fourchette
 Ensuite, pincez les bords avec la pointe dun couteau : on appelle ça chiqueter | 5. Roule galette : Cassez le 3ème œuf et mettez le jaune dans un petit bol
 Ajoutez-y 1 càs* deau pour délayer*
 Dorez la galette avec ce mélange à laide dun pinceau ou du bout des doigts
 Réservez la galette au frais 10 min
 Sortez la galette et décorez le dessus avec un couteau, sans percer la pâte Enfournez 30 min, en bas de votre four | 6. À qui la fève ? : Vérifiez la cuisson de la galette , elle doit être bien dorée Couvrez-la avec du papier aluminium si elle dore un peu trop, et prolongez la cuisson jusquà 45 min si besoin Servez-la encore tiède !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 225 kcal942 kJ; Protéines : 5,43 g; Lipides : 11,3 g; Fibres : 1,66 g; Glucides : 24,87 g; Graisses saturées : 6,82 g; Sucres : 7,39 g; Sel : 0,38 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 799 kcal3 339 kJ; Protéines : 19,27 g; Lipides : 40,07 g; Fibres : 5,89 g; Glucides : 88,19 g; Graisses saturées : 24,19 g; Sucres : 26,22 g; Sel : 1,36 g


key: Ingrédients
string_value:
Patate douce : 2 pièces; Cébette : 3 tiges; Haricots rouges : 2 pièces; Cheddar râpé : 200 g; Yaourt : 2 pièces; Épices mexicaines : 2 c.s.; Piment : 1 pièce; Radis : 1 botte


key: Instructions
string_value:
1. La patate ! : Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle .
 Épluchez et coupez la patate douce en tranches denviron 1 cm dépaisseur.
 Disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson.
 Badigeonnez* dhuile dolive , salez , poivrez et enfournez 20 à 25 min dans le four chaud. | 2. Pendant ce temps-là : Égouttez les haricots rouges .
 Si besoin, retirez la 1ère peau de la cébette et émincez-la*.
 Coupez les radis en quartiers.
 Coupez le piment en 2  dans la longueur et émincez-le finement (cf quantité). | 3. Sauce mexicaine : Dans un bol, mélangez le yaourt et les épices mexicaines , salez . Dosez les épices mexicaines à votre goût, elles sont relevées ! | 4. Finitions gratinées : 10 min avant la fin de cuisson de la patate :
 Ajoutez les haricots rouges , puis parsemez de cheddar .
 Ajoutez également le piment . Dosez selon vos goûts ou servez-le à part si vous avez des enfants. Enfournez de nouveau environ 3 min pour faire gratiner le cheddar . | 5. Service bariolé : Servez les nachos de patate douce parsemés de radis .
 Arrosez de sauce mexicaine .
 Vous pouvez accompagner ce plat dune salade assaisonnée avec la vinaigrette de votre choix.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 96 kcal404 kJ; Protéines : 4,67 g; Lipides : 3,11 g; Fibres : 3,09 g; Glucides : 12,54 g; Graisses saturées : 2,03 g; Sucres : 4,04 g; Sel : 0,31 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 638 kcal2 681 kJ; Protéines : 30,97 g; Lipides : 20,61 g; Fibres : 20,5 g; Glucides : 83,14 g; Graisses saturées : 13,47 g; Sucres : 26,75 g; Sel : 2,02 g


key: Ingrédients
string_value:
Halloumi Famille Elya : 2 pièces; Pain bruschetta : 2 tranches; Tomate : 600 g; Concombre : 2 pièces; Olive de Kalamata : 40 g; Oignon rouge : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Le plein de fraîcheur : Épluchez et émincez* finement loignon rouge (cf. quantité). Plongez loignon dans un bol deau froide pendant une dizaine de minutes pour adoucir son goût ! Ôtez le pédoncule* de la tomate puis coupez-la en quartiers. Épluchez puis coupez le concombre en cubes. | 2. Joyeux mélange : Si vous avez suivi lastuce, égouttez loignon rouge . Disposez-le dans un saladier avec la tomate , le concombre et les olives . Arrosez le tout dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez puis mélangez. | 3. Découpes : Coupez le pain en cubes de 1 cm. Coupez lhalloumi en tranches. Disposez-les sur du papier absorbant pour éponger lhumidité. | 4. Croûtons maison : Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon filet dhuile dolive . Lorsque lhuile est bien chaude, faites-y griller les croûtons pendant 3 à 4 min en remuant constamment, salez . Jusquà ce quils soient dorés et croustillants. | 5. Fromage chypriote : Débarrassez les croûtons dans un bol et chauffez de nouveau la poêle à feu vif* avec un filet dhuile dolive . Faites-y dorer lhalloumi 2 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher. | 6. Un air dété ! : Servez la salade grecque avec lhalloumi grillé et les croutons croustillants !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 112 kcal469 kJ; Protéines : 6,73 g; Lipides : 7,05 g; Fibres : 1,19 g; Glucides : 5,87 g; Graisses saturées : 3,71 g; Sucres : 2,16 g; Sel : 0,71 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 465 kcal1 948 kJ; Protéines : 27,95 g; Lipides : 29,29 g; Fibres : 4,93 g; Glucides : 24,36 g; Graisses saturées : 15,42 g; Sucres : 8,95 g; Sel : 2,94 g


key: Ingrédients
string_value:
pâte à flammekueche : 2 pièces; fromage bleu : 120 g; crème liquide : 200 ml; butternut : 600 g; oignon jaune : 400 g; noix concassées : 2 c.s.; thym : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Découpes : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Pelez et émincez* les oignons en fines rondelles. Lavez, épluchez et coupez le butternut en petits dés. | 2. Flammekueche : Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un moule à tarte, déroulez la pâte à flammekueche et nappez-la de crème liquide (cf quantité), en laissant une marge dun centimètre sur le pourtour. Répartissez uniformément les oignons , le butternut , le fromage bleu , les noix concassées , lhuile dolive , le thym , du sel et du poivre . Enfournez pendant 30 minutes. | 3. Dressage : Dégustez la flammekueche bien chaude, avec un trait de miel selon votre goût. Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 161 kcal676 kJ; Protéines : 5,07 g; Lipides : 6,76 g; Fibres : 1,78 g; Glucides : 17,35 g; Graisses saturées : 3,1 g; Sucres : 2,98 g; Sel : 0,76 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 656 kcal2 755 kJ; Protéines : 20,66 g; Lipides : 27,56 g; Fibres : 7,25 g; Glucides : 70,69 g; Graisses saturées : 12,63 g; Sucres : 12,15 g; Sel : 3,1 g


key: Ingrédients
string_value:
Orge perlé : 150 g; Haricots blancs : 1 pièce; Carotte : 2 pièces; Choux de Bruxelles : 400 g; Artichauts marinés : 200 g; Citron jaune : 1 pièce; Ail : 1 pièce; Câpres : 30 g; Aneth : 4 tiges


key: Instructions
string_value:
1. Petites découpes : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire lorge perlé .
 Épluchez et claquez* lail (cf quantité).
 Épluchez et coupez la carotte en 2 dans la longueur puis en biseaux.*
 Coupez le pied des choux de Bruxelles puis coupez-les en 4.
 Ciselez* laneth (cf quantité). | 2. En route : Chauffez une sauteuse à feu vif avec un filet dhuile de colza ou dhuile dolive .
 Ajoutez lail , les carottes et les choux de Bruxelles dans la sauteuse, salez et poivrez .
 Faites suer* le tout 1 à 2 min en remuant. | 3. Mijotage : Ajoutez de leau à mi-hauteur*.
 Couvrez et laissez mijoter 10 à 15 min à feu doux. Les choux seront encore al dente*. En fin de cuisson, ôtez le couvercle de la sauteuse, mettez à feu vif* et laissez leau sévaporer.
 Plongez lorge perlé dans leau bouillante pendant 14 min. | 4. Vinaigrette citronnée : Dans un bol, prélevez le zeste du citron à laide une râpe fine.
 Puis, coupez-le en 2 et pressez son jus (cf quantité).
 Ajoutez au bol les câpres , laneth et quelques filets dhuile dolive .
 Réservez jusquau service. | 5. Finitions : Égouttez lorge perlé , rincez-le sous leau froide et remettez-le dans la casserole. 
 Égouttez et rincez les haricots blancs (cf quantité) à laide dune passoire et mélangez-les avec lorge perlé et un filet dhuile dolive . | 6. Joyeux mélange : Servez les haricots blancs et lorge perlé avec la vinaigrette citronnée et les légumes sautés .
 Parsemez le tout dartichauts marinés et dégustez aussitôt !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 127 kcal527 kJ; Protéines : 3,1 g; Lipides : 3,78 g; Fibres : 3,43 g; Glucides : 8,42 g; Graisses saturées : 0,44 g; Sucres : 2,04 g; Sel : 0,38 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 438 kcal1 824 kJ; Protéines : 10,71 g; Lipides : 13,06 g; Fibres : 11,87 g; Glucides : 29,12 g; Graisses saturées : 1,51 g; Sucres : 7,07 g; Sel : 1,32 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Presser le citron.
 Couper les courgettes en morceaux. | 2. Déroulé : 1. Mettre les olives, le sel, le poivre, le jus de citron et lhuile dolive dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 2. Ajouter les courgettes et les poivrons marinés (piquillos), puis hacher 4 sec/vitesse 4 . Transvaser dans un plat de service. 
 
 Ajouter la feta émiettée et les graines de lin (optionnel), puis réserver au frais jusquau moment de servir.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 97 kcal404 kJ; Protéines : 3,81 g; Lipides : 7,37 g; Fibres : 2,83 g; Glucides : 2,17 g; Graisses saturées : 2,21 g; Sucres : 1,6 g; Sel : 0,86 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 153 kcal634 kJ; Protéines : 5,97 g; Lipides : 11,56 g; Fibres : 4,43 g; Glucides : 3,4 g; Graisses saturées : 3,47 g; Sucres : 2,51 g; Sel : 1,34 g


key: Ingrédients
string_value:
pommes de terre : 1000 g; carotte : 200 g; lentilles vertes : 200 g; coulis de tomate : 400 ml; petits pois : 220 g; oignon jaune : 2 pièces; ail : 2 pièces; emmental râpé : 200 g; paprika fumé : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Préchauffez votre four à 230°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez la carotte et coupez-la en 2 dans la longueur. Puis, coupez-la en demi-rondelles. Égouttez les petits pois (cf. quantité). Épluchez puis hachez* lail et loignon . | 2. À leau : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Plongez-les dans une casserole deau froide salée . Portez à ébullition, puis laissez cuire 25 à 30 min à feu doux*. | 3. Suer* : Chauffez une sauteuse* ou une cocotte à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y suer* la carotte , loignon et lail pendant 2 min en remuant, salez et poivrez . Jusquà ce que loignon devienne translucide. | 4. Ça mijote : Ajoutez les lentilles , le coulis de tomate , le paprika fumé et leau (cf. quantité). Couvrez et laissez cuire 25 à 30 min à feu doux, salez et poivrez à mi-cuisson. Les lentilles doivent être fondantes. Ajoutez un peu deau si ça accroche. | 5. Belle purée : Lorsque les pommes de terre sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Piquez-les pour vérifier la cuisson, faites-les cuire 5 min de plus, si besoin. Écrasez-les à laide dun fouet et ajoutez du beurre ou de lhuile dolive à votre convenance. | 6. Service ! : Dans un plat à gratin, disposez les lentilles , ajoutez les petits pois puis recouvrez de purée . Saupoudrez le plat demmental râpé puis enfournez 3 à 4 min sous le gril. Une fois le hachis parmentier bien doré, dégustez-le sans tarder !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 89 kcal374 kJ; Protéines : 5,24 g; Lipides : 2,4 g; Fibres : 3,06 g; Glucides : 10,62 g; Graisses saturées : 1,39 g; Sucres : 2,28 g; Sel : 0,19 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 658 kcal2 758 kJ; Protéines : 38,59 g; Lipides : 17,68 g; Fibres : 22,56 g; Glucides : 78,24 g; Graisses saturées : 10,25 g; Sucres : 16,77 g; Sel : 1,36 g


key: Ingrédients
string_value:
riz à risotto : 320 g; potimarron : 800 g; poire : 2 pièces; oignon rouge : 2 pièces; préparation végétale amande : 200 ml; amandes : 2 c.s.; bouillon de légumes : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti : Portez à ébullition la quantité deau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y* le bouillon de légumes (cf. quantité). Lavez, épluchez, évidez et coupez le potimarron en petits cubes. Pelez et émincez* loignon rouge . | 2. Découpes : Dans une casserole, à feu moyen, chauffez lhuile neutre * et faire revenir* loignon rouge pendant 2 min. Ajoutez le potimarron et faites-le revenir pendant 5 min. | 3. Cuisson : Ajoutez le riz et mélangez-le sans cesse pendant 3 min, jusqu’à ce quil devienne légèrement translucide. Ensuite, versez une louche de bouillon de légumes en remuant. Une fois le bouillon absorbé par le riz , renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus en mélangeant régulièrement. | 4. Noix de Cajou : Concassez* grossièrement les noix de cajou . Dans une poêle, à feu moyen/vif, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les noix de cajou pendant 2 min puis réservez pour le dressage. | 5. Risotto : Lavez et coupez la moitié de la poire en fines lamelles et lautre en dés. Vous pouvez laisser la peau, cest bio ! Goûtez le risotto , et lorsque le riz est cuit, incorporez la préparation végétale (cf. quantité) et les dés de poire , puis mélangez délicatement le tout. | 6. Dressage : Servez votre risotto , puis, sur le dessus, déposez les lamelles de poire et parsemez de noix de cajou torréfiées. Bon appétit !


key: Infos régime
string_value:
végé, bio, vegan, efficace, Italie, -20min, Recette légume, Risotto, sans gluten, sans lactose, <600 kcal


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 68 kcal287 kJ; Protéines : 1,13 g; Lipides : 2,3 g; Fibres : 0,77 g; Glucides : 9,33 g; Graisses saturées : 0,29 g; Sucres : 1,18 g; Sel : 0,18 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 577 kcal2 421 kJ; Protéines : 9,56 g; Lipides : 19,4 g; Fibres : 6,49 g; Glucides : 78,61 g; Graisses saturées : 2,45 g; Sucres : 9,9 g; Sel : 1,55 g


key: Ingrédients
string_value:
Riz rond : 300 g; Lentilles vertes : 300 g; Épinards : 300 g; Radis rond rouge : 1 botte; Oignon jaune : 4 pièces; Citron : 1 pièce; Amandes émondées : 2 c.s.; Raisins secs : 2 c.s.; Cumin : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Lentilles : À laide dune passoire fine, rincez les lentilles vertes à leau claire. Dans une casserole, à feu moyen, versez les lentilles vertes et couvrez-les deau à température (comptez 3 volumes deau pour 1 volume de lentilles). Couvrez et laissez cuire pendant 15 min. | 2. Amandes : Concassez* grossièrement les amandes . Dans une poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les amandes pendant 2 min. Réservez pour le dressage. | 3. Poêlée doignons : Pelez et émincez* les oignons . Dans la poêle ayant servi aux amandes , à feu moyen, chauffez lhuile dolive puis ajoutez les oignons avec les raisins secs , le cumin , le sucre , du sel et du poivre (cf. quantités). Mélangez et faites revenir pendant 5 min. | 4. Moudardara : À la casserole de lentilles , ajoutez le riz , puis mélangez et laissez cuire pendant 20 min. Lavez et émincez grossièrement les épinards . Réservez les oignons cuits dans une assiette. Dans la poêle ayant servi à la cuisson des oignons , à feu moyen, chauffez lhuile dolive et faites revenir* les épinards durant 5 min. | 5. Finitions : Séparez les fanes* des radis . Nettoyez les radis et coupez-les en rondelles. Vous pouvez utiliser les fanes pour une soupe ou un pesto. Pressez le citron (cf. quantité). Une fois les lentilles et le riz cuits, égouttez-les puis salez et poivrez selon votre goût. | 6. Dressage : Servez le riz aux lentilles avec les oignons et les épinards . Sur le dessus, répartissez les radis et les amandes, puis arrosez de jus de citron , selon votre goût. Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 92 kcal385 kJ; Protéines : 4,21 g; Lipides : 1,16 g; Fibres : 2,88 g; Glucides : 14,7 g; Graisses saturées : 0,15 g; Sucres : 1,77 g; Sel : 0,03 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 642 kcal2 700 kJ; Protéines : 29,5 g; Lipides : 8,15 g; Fibres : 20,15 g; Glucides : 102,99 g; Graisses saturées : 1,09 g; Sucres : 12,4 g; Sel : 0,18 g


key: Ingrédients
string_value:
Haricots verts : 300 g; tomates : 480 g; Préparation végétale cajou : 200 ml; Carotte : 400 g; Blé mondé précuit : 300 g; Noisettes : 30 g; Thym : 2 c.c.; Ail : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Portez à ébullition une casserole deau salée pour cuire le blé mondé (comptez 3 volumes deau pour 1 volume de blé). Dans la casserole deau , faites-cuire le blé pendant 15 à 20 min. Lavez, équeutez et coupez en tronçons de 3 cm les haricots verts . Pelez et hachez* lail . À laide dun économe, réalisez des tagliatelle de carottes . Lavez et coupez les tomates en dés. | 2. Noisettes : Concassez* grossièrement les noisettes . Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les noisettes pendant 2 min. Puis, débarrassez-les dans un bol. | 3. Légumes : Dans la sauteuse ayant servi aux noisettes , chauffez un filet* dhuile dolive et faites revenir* lail pendant 1 min. Ajoutez les haricots verts et un filet deau puis faites cuire pendant 10 min, à couvert*. | 4. Joyeux mélange : Dans la sauteuse contenant les haricots verts , ajoutez les carottes , la préparation végétale cajou (cf. quantité), les noisettes , le thym , du sel et du poivre . Mélangez et poursuivez la cuisson à couvert, pendant 10 min. | 5. Finitions : Une fois le blé cuit, égouttez-le puis remettez-le dans la casserole. Ajoutez les tomates , un filet dhuile dolive , du sel et du poivre . | 6. Dressage : Servez votre poêlée de légumes accompagnée de son blé . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 89 kcal373 kJ; Protéines : 2,95 g; Lipides : 4,51 g; Fibres : 3,24 g; Glucides : 11,84 g; Graisses saturées : 0,32 g; Sucres : 2,35 g; Sel : 0,05 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 463 kcal1 940 kJ; Protéines : 15,34 g; Lipides : 23,5 g; Fibres : 16,88 g; Glucides : 61,67 g; Graisses saturées : 1,66 g; Sucres : 12,24 g; Sel : 0,28 g


key: Ingrédients
string_value:
thym frais : 4 tiges; pleurotes : 400 g; pommes de terre : 1200 g; citron : 1 pièce; préparation végétale : 2 pièces; chapelure : 120 g; farine de blé : 200 g; Échalote : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Pommes de terre : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez, épluchez et coupez l es pommes de terre en quartiers, à la manière de potatoes. | 2. Un tour au four : Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, répartissez les pommes de terre , puis arrosez-les dhuile dolive , parsemez-les de thym (cf. quantité), de sel et de poivre . Enfournez pendant 30 min. | 3. Sauce : Dans un bol : Peler et hachez* léchalote . Ajoutez la préparation végétale avec la moutarde , du sel et du poivre . Mélangez et réservez au frais. | 4. Pâte à friture : Dans un saladier, mélangez la farine de blé , du sel et du poivre , puis délayez* peu à peu avec la quantité deau indiquée dans vos ingrédients. Si vous avez de leau gazeuse, cest encore mieux ! Dans un second bol, versez la chapelure . | 5. Pleurotes : Lavez vos pleurotes , et sils sont gros, coupez-les en 2 dans la longueur. Enrobez bien les pleurotes avec la pâte à friture , puis passez-les dans la panure . Dans une poêle, à feu moyen, chauffez lhuile neutre * et faites dorer les pleurotes , 5 min de chaque côté. Vous pouvez les écraser un peu contre la poêle avec le dos dune cuillère, afin de garantir une cuisson égale. | 6. Dressage : Servez votre fish & chips avec la sauce . Coupez le citron (cf. quantité) en quartiers pour laccompagner. Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 107 kcal453 kJ; Protéines : 2,99 g; Lipides : 2,62 g; Fibres : 1,85 g; Glucides : 17,02 g; Graisses saturées : 0,31 g; Sucres : 1,31 g; Sel : 0,12 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 686 kcal2 890 kJ; Protéines : 19,07 g; Lipides : 16,72 g; Fibres : 11,79 g; Glucides : 108,65 g; Graisses saturées : 2 g; Sucres : 8,36 g; Sel : 0,76 g


key: Ingrédients
string_value:
Couscous complet : 320 g; Panais : 520 g; Navet violet : 440 g; Ail : 2 pièces; Olive de Kalamata : 20 pièces; Concentré de tomate : 4 c.s.; Amande effilée : 2 c.s.; Bouillon de légumes : 1 pièce; Cumin : 2 c.c.; Piment de Cayenne : 2 pincées


key: Instructions
string_value:
1. Bouillon express : Préchauffez le four à 200°C, en chaleur tournante*. Dans une casserole, portez à ébullition leau et le bouillon de légumes (cf. quantités), le concentré de tomates , le cumin et le piment . Dosez le piment selon votre palais, il est plutôt fort. Faites bouillir de leau pour la semoule . Comptez 1 volume deau pour 1 volume de semoule. | 2. Un tour au four : Lavez, épluchez et coupez en cubes les navets ainsi que les panais . Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, répartissez les navets et les panais . Arrosez-les dhuile dolive , parsemez-les de sel et de poivre . Enfournez pendant 30 min en mélangeant à mi-cuisson. | 3. Couscous parfumé : Dans un saladier, versez le couscous , ajoutez l’eau bouillante puis couvrez et laissez gonfler pendant 5 min. Pelez et râpez lail directement dans le saladier. Une fois toute leau absorbée par le couscous , égrenez-le* à l’aide d’une fourchette afin de séparer les grains les uns des autres. Ajoutez un filet* dhuile dolive , du sel et du poivre . Mélangez et réservez à couvert*. | 4. Accompagnements : Dans une poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les amandes effilées pendant 2 min. Hachez* grossièrement les olives noires . | 5. Dressage : Servez un lit de couscous , déposez les légumes rôtis puis parsemez dolives noires et damandes effilées . Selon votre goût, arrosez dun peu de bouillon de légumes ou servez-le dans un bol. Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 78 kcal328 kJ; Protéines : 2,27 g; Lipides : 3,92 g; Fibres : 2,77 g; Glucides : 11,41 g; Graisses saturées : 0,25 g; Sucres : 2,48 g; Sel : 0,3 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 518 kcal2 181 kJ; Protéines : 15,09 g; Lipides : 26,06 g; Fibres : 18,39 g; Glucides : 75,79 g; Graisses saturées : 1,66 g; Sucres : 16,49 g; Sel : 2 g


key: Ingrédients
string_value:
Haricots blancs : 460 g; Pain pita : 4 pièces; Champignons de Paris : 300 g; Échalote : 2 pièces; Ail : 1 pièce; Paprika : 2 c.c.; Origan : 2 c.c.; Laurier : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti : Dans une casserole, à feu moyen, mélangez leau , le vinaigre de cidre , la feuille de laurier , le paprika , le sucre , du sel et du poivre (cf. quantités). Portez à ébullition, puis coupez le feu. | 2. Découpes : Coupez le bout terreux des champignons , puis passez-les sous l’eau claire et coupez-les en quatre dans leur longueur. Pelez et coupez léchalote en rondelles. Épluchez lail (cf. quantité). | 3. Pickles : Immergez les champignons ainsi que les rondelles déchalote dans le liquide vinaigré . Mélangez, couvrez et réservez hors du feu jusquau service. | 4. Crème dharicots : À laide dune passoire fine, égouttez les haricots blancs puis rincez-les brièvement sous leau claire. À laide dun blender ou dun mixeur plongeant, mixez les haricots blancs avec lail , lorigan , lhuile dolive , et de leau (200 ml pour 2, 400 ml pour 4), du sel et du poivre . Mixez jusquà obtenir une texture homogène, si besoin, ajoutez un peu deau chaude afin de lisser la texture. | 5. Croûtons de Pita : Coupez les pains pita en dés. Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet* dhuile dolive et faites dorer les dés de pains pita pendant 5 min. En fin de cuisson, parsemez-les de sel et de poivre . Mélangez et coupez le feu. | 6. Dressage : Égouttez les champignons et léchalote , retirez la feuille de laurier . Servez votre crème de haricots , disposez sur le dessus les pickles et les croûtons de pita . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 230 kcal965 kJ; Protéines : 5,22 g; Lipides : 3,65 g; Fibres : 11,73 g; Glucides : 27,95 g; Graisses saturées : 0,96 g; Sucres : 20,06 g; Sel : 0,28 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 556 kcal6 525 kJ; Protéines : 35,26 g; Lipides : 24,69 g; Fibres : 79,29 g; Glucides : 188,94 g; Graisses saturées : 6,49 g; Sucres : 135,61 g; Sel : 1,9 g


key: Ingrédients
string_value:
Courgette : 4 pièces; Petits pois : 440 g; Lentilles corail : 300 g; préparation végétale nature : 2 pièces; Concentré de tomate : 80 g; Bouillon de légumes : 1 pièce; Oignon : 1 pièce; Épices tandoori : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* grossièrement loignon (cf. quantité). Coupez la courgette en tronçons puis en quartiers. Disposez-les dans un plat, salez , poivrez , badigeonnez* dhuile dolive . Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. | 2. Mise en route : Versez les lentilles dans une cocotte avec le bouillon de légumes et leau (cf. quantités). Portez à ébullition puis faites cuire 12 à15 min à feu moyen en remuant régulièrement. Pour éviter que ça naccroche. | 3. Ça tourne ! : Une fois les lentilles cuits, ajoutez le concentré de tomate dans la cocotte. Égouttez les petits pois puis ajoutez-les. Salez , poivrez et prolongez la cuisson 3 min à feu doux* en remuant. | 4. Service coloré : Vérifiez la cuisson des courgettes en les piquant, elles doivent être tendres. Servez les lentilles corail avec les courgettes rôties aux oignons . Parsemez lensemble dépices tandoori et de  préparation végétale nature . Arrosez dun filet dhuile dolive .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 52 kcal217 kJ; Protéines : 3,55 g; Lipides : 0,67 g; Fibres : 3,49 g; Glucides : 5,83 g; Graisses saturées : 0,15 g; Sucres : 1,83 g; Sel : 0,19 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 417 kcal1 752 kJ; Protéines : 28,7 g; Lipides : 5,38 g; Fibres : 28,2 g; Glucides : 47,13 g; Graisses saturées : 1,18 g; Sucres : 14,83 g; Sel : 1,5 g


key: Ingrédients
string_value:
riz semi-complet : 300 g; maïs : 140 g; haricots rouges : 280 g; haricots verts : 200 g; tomates : 400 g; concentré de tomate : 40 g; bouillon de légumes : 1 pièce; Échalote : 2 pièces; cumin : 6 g; curry : 6 g; paprika fumé : 6 g; ail semoule : 2 g


key: Instructions
string_value:
1. Jaune et rouge : Égouttez et rincez le maïs et les haricots rouges (cf. quantités). | 2. Mise en place : Épluchez l’échalote , puis émincez-la*. Coupez les tomates en 8. Lavez, équeutez et coupez les haricots verts en tronçons de 3 cm. Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz . | 3. À la poêle : Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y revenir* léchalote ciselée , les épices et les tomates 3 à 4 min. | 4. Mijotage : Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Puis mouillez deau à mi-hauteur* et ajoutez le bouillon de légumes (cf. quantité). Laissez mijoter* 5 min. | 5. Touche de vert : Plongez le riz dans leau bouillante pendant 17 min. Une fois 5 min passées, plongez les haricots verts dans la sauce. Faites-les cuire pendant 10 à 15 min à feu moyen et à couvert*. | 6. 100% vegan : Avant de passer à table, ajoutez le maïs et les haricots rouges dans la sauce pour les réchauffer. Rectifiez lassaisonnement si besoin. Goûtez puis égouttez le riz . Servez-le avec le githeri !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 96 kcal405 kJ; Protéines : 3,08 g; Lipides : 1,01 g; Fibres : 2,66 g; Glucides : 17,76 g; Graisses saturées : 0,28 g; Sucres : 2,16 g; Sel : 0,4 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 466 kcal1 970 kJ; Protéines : 14,96 g; Lipides : 4,92 g; Fibres : 12,93 g; Glucides : 86,41 g; Graisses saturées : 1,37 g; Sucres : 10,49 g; Sel : 1,97 g


key: Ingrédients
string_value:
tomates : 400 g; concombre : 1 pièce; citron vert : 1 pièce; pâtes perlées : 300 g; olives vertes : 30 g; olives noires : 30 g; miel : 30 g; paprika fumé : 2 c.c.; graines de tournesol : 30 g; Échalote : 1 pièce; ail semoule : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Découpes rapides : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les pâtes perlées . Ôtez le pédoncule* de la tomate puis coupez-la en cubes. Coupez le concombre en cubes (cf. quantité). Coupez les olives en rondelles. Disposez le tout dans un saladier avec un filet* dhuile dolive , salez et poivrez . | 2. Pour commencer : Plongez les pâtes perlées dans leau bouillante pendant 8 à 9 min. Ciselez* l’échalote (cf. quantité). Zestez* puis pressez le citron vert (cf. quantité). | 3. Vinaigrette : Dans un saladier, versez les zestes et le jus de citron . Ajoutez le paprika fumé & ail semoule , le miel , le vinaigre et la moutarde (cf. quantités). Ajoutez lhuile dolive (cf. quantité) puis l’échalote . Salez et poivrez , puis fouettez bien. | 4. Torréfaction : Chauffez une poêle ou sauteuse* à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les graines de tournesol 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter quelles ne brûlent. | 5. À table ! : Goûtez puis égouttez les pâtes perlées et mettez-les dans le saladier. Mélangez bien avec les légumes , les olives et les graines . Servez le couscous arrosé de vinaigrette .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 137 kcal578 kJ; Protéines : 4,04 g; Lipides : 3,95 g; Fibres : 2,73 g; Glucides : 19,48 g; Graisses saturées : 0,53 g; Sucres : 3,9 g; Sel : 0,22 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 450 kcal1 894 kJ; Protéines : 13,22 g; Lipides : 12,94 g; Fibres : 8,95 g; Glucides : 63,81 g; Graisses saturées : 1,74 g; Sucres : 12,78 g; Sel : 0,72 g


key: Ingrédients
string_value:
aubergine : 300 g; courgette : 2 pièces; pois-chiches : 230 g; tomates cerises : 200 g; olives vertes : 40 g; semoule de blé : 300 g; Citron : 1 pièce; ras el-hanout : 2 c.c.; cumin : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les courgettes et laubergine en cubes. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Salez , poivrez et arrosez dun filet* dhuile dolive . Enfournez pendant 30 min. | 2. Mise en place : Coupez les olives en rondelles. Coupez les tomates cerises en 2. Pressez le citron (cf. quantité). | 3. Vinaigrette citronnée : Dans un bol, mélangez le jus de citron et lhuile dolive (cf. quantité), salez et poivrez . | 4. Chiche ! : Égouttez puis rincez les pois chiches . Dans un saladier, mélangez bien les pois chiches , les épices Ras el-hanout et le cumin. Versez un filet dhuile dolive , salez et poivrez . Ajoutez les pois chiches sur la plaque avec les légumes . Enfournez pendant 15 min de plus. | 5. Semoule aux olives : Dans une casserole, faites bouillir leau (cf. quantité) avec un filet dhuile dolive et une pincée de sel . Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule et les olives vertes . Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min. Environ jusquau service. | 6. Au Maroc : Servez la semoule avec les pois chiches et les légumes rôtis . Ajoutez les tomates cerises et arrosez le tout de vinaigrette au citron .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 80 kcal334 kJ; Protéines : 3,94 g; Lipides : 1,9 g; Fibres : 2,46 g; Glucides : 14,54 g; Graisses saturées : 0,26 g; Sucres : 1,71 g; Sel : 0,06 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 487 kcal2 046 kJ; Protéines : 24,13 g; Lipides : 11,64 g; Fibres : 15,04 g; Glucides : 89,02 g; Graisses saturées : 1,59 g; Sucres : 10,48 g; Sel : 0,39 g


key: Ingrédients
string_value:
Semoule semi-complète : 320 g; patate douce : 500 g; Pois chiches : 230 g; Poireau : 440 g; Oignon rouge : 2 pièces; Amande effilée : 2 c.c.; Raisins secs : 2 c.c.; Bouillon de légumes : 1 pièce; Cumin : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Portez à ébullition la quantité deau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y le bouillon de légumes (cf. quantité). Ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles. Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux . Pelez et émincez loignon rouge . | 2. Cuisson : Dans la sauteuse* ayant servi aux amandes, à feu moyen, chauffez lhuile dolive et faites revenir* loignon rouge , les poireaux et le cumin pendant 5 min. | 3. Tajine : En parallèle, lavez, épluchez et coupez la patate douce en cubes. À laide dune passoire fine, égouttez et rincez les pois-chiches . Ensuite, ajoutez à la sauteuse de légumes , la patate douce , les pois chiches , le bouillon de légumes , du sel et du poivre . Mélangez, couvrez et laissez mijoter* pendant 15 min. | 4. Couscous : Faites bouillir de leau pour le couscous (comptez 1 volume deau pour 1 volume de couscous). Dans un saladier, versez le couscous et versez l’eau bouillante à hauteur*. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 min. | 5. Joyeux mélange : Une fois l’eau absorbée, à l’aide d’une fourchette, égrenez* le couscous afin de séparer les grains les uns des autres. Salez et poivrez selon votre goût. En fin de cuisson des légumes , incorporez les raisins secs et les amandes effilées à la sauteuse, mélangez puis coupez le feu. | 6. Dressage : Servez votre tajine bien chaud accompagné de son couscous . Bon appétit !


key: Infos régime
string_value:
vegan, végé, bio, nutrition, Afrique, -20min, Recette légume, Kids friendly, <600 kcal, sans lactose


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 75 kcal314 kJ; Protéines : 3,37 g; Lipides : 1,09 g; Fibres : 2,31 g; Glucides : 15,12 g; Graisses saturées : 0,17 g; Sucres : 2,45 g; Sel : 0,2 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 583 kcal2 456 kJ; Protéines : 26,32 g; Lipides : 8,54 g; Fibres : 18,01 g; Glucides : 118,13 g; Graisses saturées : 1,33 g; Sucres : 19,11 g; Sel : 1,59 g


key: Ingrédients
string_value:
Patate douce : 600 g; Endive : 260 g; mesclun : 1 pièce; Noix de pécan : 60 g; Cranberry : 40 g; Sirop dérable : 4 c.s.


key: Instructions
string_value:
1. Au four ! : Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez la patate douce . Arrosez-la dhuile dolive puis parsemez-la de sel et de poivre . Enfournez pendant 20 min. | 2. Patate douce : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez, épluchez et coupez la patate douce en rondelles dun cm dépaisseur. | 3. Salade : Dans un saladier, mélangez le sirop dérable avec la moutarde , le vinaigre balsamique , lhuile dolive , du sel et du poivre . Ôtez les premières feuilles de lendive puis émincez-la* finement. Hachez* grossièrement les cranberries séchées . Au saladier, ajoutez les endives et les cranberries séchées . Vous mélangerez juste avant de passer à table. | 4. Dressage : Concassez* grossièrement les noix de pécan . Servez la patate douce rôtie avec les endives assaisonnées, parsemée de noix de pécan . Bon appétit !


key: Infos régime
string_value:
vegan, bio, efficace, végé, nutrition, -20min, Recette légume, Kids friendly, sans gluten, sans lactose, <600 kcal


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 118 kcal494 kJ; Protéines : 1,92 g; Lipides : 4,49 g; Fibres : 2,58 g; Glucides : 16,9 g; Graisses saturées : 0,46 g; Sucres : 9,35 g; Sel : 0,11 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 352 kcal1 477 kJ; Protéines : 5,74 g; Lipides : 13,43 g; Fibres : 7,72 g; Glucides : 50,49 g; Graisses saturées : 1,38 g; Sucres : 27,94 g; Sel : 0,33 g


key: Ingrédients
string_value:
Vermicelles de soja : 4 pièces; Coriandre fraîche : 6 tiges; Lait de coco : 200 ml; Tomate : 600 g; Courgette : 500 g; Purée de noix de cajou : 50 g; Garam Masala : 2 c.c.; Oignon jaune : 1 pièce; Curcuma : 2 c.c.; Gingembre frais : 15 g


key: Instructions
string_value:
1. Joyeuses découpes : Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en demi-biseaux*. Coupez les tomates en cubes et ôtez le pédoncule. Épluchez puis coupez loignon en quartiers (cf. quantité). Épluchez et hachez* finement le gingembre . | 2. Démarrage de cuisson : Chauffez une sauteuse* ou une cocotte à feu moyen avec un filet* dhuile neutre *. Privilégiez lhuile de colza, riche en oméga 3 ! Faites-y revenir loignon et le gingembre 2 à 3 min en remuant bien. Baissez le feu si ça colore trop. | 3. Légumes en folie ! : Ajoutez-y les tomates , la courgette et les épices Korma , salez et remuez. Laissez cuire à feu moyen pendant 3 min en remuant de temps en temps. | 4. Mijotage : Versez le lait de coco et leau (cf quantités). Laissez mijoter* 15 min à feu doux. Surveillez que ça naccroche pas et ajoutez un peu deau si ça réduit trop. Trempez les vermicelles dans un saladier deau froide pendant 15 min. | 5. Plongeon de vermicelles : Vérifiez la cuisson des légumes , ils doivent être fondants. Plongez les vermicelles dans la sauteuse, mélangez délicatement et laissez cuire 1 min. Ajoutez de leau si les vermicelles ne sont pas immergés. | 6. Onctueux Korma : Au dernier moment, ajoutez la purée de noix de cajou dans la sauteuse . Mélangez bien pour épaissir la sauce , ajoutez de leau si besoin. Servez bien chaud, parsemé de feuilles de coriandre et dégustez sans attendre ! Hachez la coriandre si vous le souhaitez.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 44 kcal183 kJ; Protéines : 1,01 g; Lipides : 2,53 g; Fibres : 0,82 g; Glucides : 3,87 g; Graisses saturées : 1,35 g; Sucres : 1,09 g; Sel : 0,01 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 321 kcal1 339 kJ; Protéines : 7,36 g; Lipides : 18,48 g; Fibres : 6 g; Glucides : 28,23 g; Graisses saturées : 9,89 g; Sucres : 7,97 g; Sel : 0,1 g


key: Ingrédients
string_value:
Cuisine soja : 400 ml; petits pois : 220 g; haricots blancs : 230 g; pain de mie : 4 tranches; cébette : 1 pièce; pâte miso : 80 g; ail : 2 pièces; thym : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Croûtons : Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Coupez le pain en cubes. Disposez les cubes de pain dans un plat à four, effeuillez le thym dessus. Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez , poivrez et enfournez pour 15 min. | 2. Mise en place : Égouttez puis rincez les haricots blancs et les petits pois . Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité). Épluchez lail et coupez-le en 2 pour retirer le germe. Puis, hachez-le* finement. | 3. Et que ça saute ! : Chauffez la casserole à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y suer* lail 2 min, salez et poivrez . Puis ajoutez les haricots blancs et les petits pois . | 4. Mijotage : Versez la cuisine soja et leau (200 ml pour 2, 400 ml pour 4). Salez et poivrez bien puis laissez mijoter* à feu très doux 5 à 7 min. | 5. Velouté : Hors feu, ajoutez la pâte miso . Mixez le velouté et rectifiez lassaisonnement si besoin. Vous pouvez ajouter du lait, de la crème ou de leau si le velouté vous semble trop épais ! | 6. Dressage : Servez la crème de petits pois avec les croûtons . Parsemez et de cébette avant de servir !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 178 kcal741 kJ; Protéines : 5,02 g; Lipides : 6,35 g; Fibres : 3,23 g; Glucides : 11,3 g; Graisses saturées : 1 g; Sucres : 2,89 g; Sel : 0,92 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 538 kcal2 239 kJ; Protéines : 15,18 g; Lipides : 19,2 g; Fibres : 9,76 g; Glucides : 34,15 g; Graisses saturées : 3,04 g; Sucres : 8,72 g; Sel : 2,78 g


key: Ingrédients
string_value:
tofu fumé : 200 g; champignons de paris : 300 g; ail : 2 pièces; persil frais : 1 pièce; préparation végétale : 400 ml; concentré de tomate : 2 c.s.; pommes de terre : 800 g


key: Instructions
string_value:
1. Pommes de terre : Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Plongez-les dans une casserole deau à température ambiante et faites-les cuire pendant 20 min, à couvert*. | 2. Découpes : Coupez le tofu fumé en dés. Coupez le bout terreux des champignons , passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles. Pelez et hachez* lail . Lavez et ciselez* le persil (cf quantité). | 3. Stroganoff : Dans une sauteuse* ou une grande casserole, à feu moyen, chauffez lhuile neutre * puis faites revenir lail , les champignons et le tofu fumé pendant 5 min. | 4. Sauce : Ensuite, incorporez la préparation végétale , le concentré de tomates , la moutarde , la moitié du persil , du sel et du poivre . Laissez réduire* à feu moyen, pendant 5 min, le temps que la sauce sépaississe. Selon votre goût, nhésitez pas à rajouter un peu deau chaude afin de fluidifier la sauce. Coupez le feu et réservez à couvert. | 5. Purée : Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et écrasez-les dans leur casserole, à laide dun presse-purée ou dune fourchette. Incorporez lhuile dolive , du sel et du poivre . Mélangez jusquà obtenir une texture homogène. | 6. Dressage : Servez la purée surmontée du stroganoff de champignons . Parsemez le tout du restant de persil . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 94 kcal394 kJ; Protéines : 3,83 g; Lipides : 6,93 g; Fibres : 1,28 g; Glucides : 8,43 g; Graisses saturées : 0,8 g; Sucres : 1,52 g; Sel : 0,2 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 412 kcal1 729 kJ; Protéines : 16,8 g; Lipides : 30,41 g; Fibres : 5,6 g; Glucides : 37 g; Graisses saturées : 3,5 g; Sucres : 6,69 g; Sel : 0,86 g


key: Instructions
string_value:
1. Fond de tarte : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Étalez la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier cuisson. Coupez les bords sils dépassent. Piquez la pâte plusieurs fois à laide dune fourchette. | 2. Pré-cuisson lestée : Recouvrez la pâte dune feuille de papier cuisson et versez les billes en céramique ou des légumes secs, type haricots ou lentilles pour lester. Enfournez le fond de tarte 15 min. Au bout de 15 min, retirez le lestage et le papier cuisson. Enfournez le fond de tarte 10 à 15 min de plus, jusquà ce quil soit doré. | 3. Pendant ce temps-là : Découpez le beurre en petits dés et gardez-les au frais. Faites tiédir la crème dans un bol quelques secondes au micro-ondes. | 4. Finitions caramélisées : Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux*. Ne remuez pas tant que ça na pas coloré et évitez den mettre sur les bords pour que ça ne brûle pas. Quand le sucre est fondu et caramélisé, incorporez les dés de beurre froid en mélangeant bien au fouet. Hors du feu, ajoutez petit à petit la crème tiède . | 5. Un tour au frais : Ajoutez les noix dans le caramel et mélangez bien. Versez les noix au caramel avec une maryse dans le fond de tarte cuit . Laissez refroidir 1h au réfrigérateur avant de la déguster. | 6. Service ! : Servez la tarte aux noix une fois que le caramel est bien figé. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une touche de chantilly ou de glace vanille.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 424 kcal1 782 kJ; Protéines : 5,79 g; Lipides : 19,89 g; Fibres : 1,64 g; Glucides : 37,57 g; Graisses saturées : 8,65 g; Sucres : 24,76 g; Sel : 0,32 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 309 kcal5 494 kJ; Protéines : 17,84 g; Lipides : 61,32 g; Fibres : 5,04 g; Glucides : 115,85 g; Graisses saturées : 26,68 g; Sucres : 76,35 g; Sel : 0,98 g


key: Ingrédients
string_value:
pains pita : 4 pièces; champignons de paris : 250 g; crème liquide : 200 ml; mozzarella râpée : 160 g; olives noires : 60 g; parmesan râpé : 40 g; origan : 2 c.s.


key: Instructions
string_value:
1. En lamelles : Préchauffez le four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles (cf. quantité). Coupez la moitié dolives noires en 2 dans la longueur, puis en lamelles dans la largeur. Pour faire les petites pattes des araignées ;) | 2. La crème de la crème : Dans un bol, mélangez la crème liquide (cf. quantité) et le parmesan râpé . Salez et poivrez à votre goût. | 3. Posez les bases : Coupez les pains pita en 2 dans lépaisseur. Afin de faire les bases de pizza. Disposez-les intérieurs vers le haut sur une plaque couverte de papier cuisson. Étalez la crème au parmesan sur les bases. | 4. Un tour au four : Répartissez les lamelles de champignons sur les bases, salez et poivrez . Recouvrez de mozzarella puis parsemez dorigan et dolives noires entières . Enfournez 10 min dans le four chaud. | 5. Pita pizza : Sortez les pitas pizzas du four quand elles sont bien dorées. Ajoutez les lamelles dolives noires autour des olives entières . Pour réaliser des petites araignées d’Halloween.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 185 kcal770 kJ; Protéines : 8,5 g; Lipides : 9,36 g; Fibres : 1,3 g; Glucides : 16,9 g; Graisses saturées : 4,72 g; Sucres : 1,65 g; Sel : 0,81 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 498 kcal2 080 kJ; Protéines : 22,95 g; Lipides : 25,28 g; Fibres : 3,5 g; Glucides : 45,62 g; Graisses saturées : 12,74 g; Sucres : 4,45 g; Sel : 2,18 g


key: Ingrédients
string_value:
Pâte brisée : 1 pièce; Champignons de Paris : 400 g; Oignon jaune : 3 pièces; Morbier : 140 g; Crème liquide : 200 ml


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Épluchez puis émincez* les oignons . Coupez le morbier en cubes. | 2. Et que ça saute ! : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y suer* les champignons et loignon 5 min en remuant, ils doivent être bien fondants. Salez et poivrez . Baissez le feu si ça colore trop. | 3. La crème de la crème : Versez la crème liquide (cf. quantité), portez à frémissement* puis stoppez le feu. La crème doit légèrement réduire. | 4. Mise en tarte : Déroulez la pâte brisée sur une plaque en laissant le papier cuisson. Répartissez les champignons à la crème au centre de la pâte . Ajoutez les cubes de morbier . | 5. Pliage rustique : Repliez les bords de la pâte vers lintérieur. Enfournez pendant 25 à 30 min. Jusquà ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu. | 6. Chaud devant ! : Sortez la tarte du four et servez-la immédiatement !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 159 kcal662 kJ; Protéines : 5,33 g; Lipides : 9,63 g; Fibres : 1,56 g; Glucides : 12,29 g; Graisses saturées : 6,16 g; Sucres : 1,6 g; Sel : 0,36 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 558 kcal2 324 kJ; Protéines : 18,71 g; Lipides : 33,81 g; Fibres : 5,48 g; Glucides : 43,18 g; Graisses saturées : 21,63 g; Sucres : 5,62 g; Sel : 1,26 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper le beurre en morceaux. Couper les poireaux en tronçons. Retirer la peau du haddock et le couper en bandes de 4-5 cm de long. | 2. Déroulé : 1. Mettre les blancs de poireau dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 2. Ajouter le beurre, le sel et le poivre, puis cuire 10 min/100°C/vitesse mijotage , sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le mascarpone et mélanger 1 min/90°C/sens inverse/vitesse 1 . 4. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). 5. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque en laissant le papier cuisson. Disposer les bandes de filets de haddock au centre de la pâte et sur toute sa longueur. Les couvrir de fondue de poireau. 6. Réaliser des entailles perpendiculaires, espacées de 2-3 cm, sur le pourtour de la pâte, de part et dautre de la garniture. Replier ensuite les bandes de pâte deux à deux, en les croisant sur la garniture, à la façon dune tresse. Faire glisser le papier cuisson avec le feuilleté sur une plaque de four. 7. A laide dun pinceau de cuisine, badigeonner la pâte dœuf battu. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. Servir sans tarder.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 184 kcal768 kJ; Protéines : 9,76 g; Lipides : 10,97 g; Fibres : 1,4 g; Glucides : 11,23 g; Graisses saturées : 7,19 g; Sucres : 1,63 g; Sel : 0,77 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 472 kcal1 967 kJ; Protéines : 24,99 g; Lipides : 28,08 g; Fibres : 3,58 g; Glucides : 28,76 g; Graisses saturées : 18,41 g; Sucres : 4,18 g; Sel : 1,97 g


key: Instructions
string_value:
1. Découpes express : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez et coupez les oignons en 2 dans lépaisseur. Afin de voir les jolis cercles concentriques de lintérieur. Concassez* les noix . Pour une version plus rapide à la cuisson, émincez-les oignons en rondelles. | 2. Oignons dorés : Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec une noix* de beurre et le thym . Le beurre doit devenir mousseux. Faites-y cuire les oignons 5 min par face. Surveillez pour éviter quils ne brûlent. Salez et poivrez légèrement. | 3. Oignons fondants : Ajoutez le sucre et leau (cf. quantités). Couvrez et laissez cuire 15 à 20 min à feu doux* en surveillant. Les oignons doivent devenir tendres. Si vous les avez émincés, mettez moitié moins deau et faites cuire 10 à 15 min. | 4. Tête en bas : Vérifiez la cuisson des oignons en les piquant avec un couteau. Si la lame senfonce facilement, ils sont cuits. Disposez les oignons au fond dun plat à tarte, face contre le plat. Recouvrez-les de ricotta . | 5. Sans dessus-dessous : Déroulez la pâte feuilletée sur le moule.
 Repliez les bords à lintérieur. Piquez la pâte à laide dune fourchette pour éviter quelle ne gonfle à la cuisson. Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. | 6. Retournement : Sortez la tatin du four, elle doit être bien dorée. Retournez le moule sur un plat pour démouler la tarte . Parsemez la surface de noix concassées . Servez chaud ou tiède. Avec de la crème fraîche épaisse pour les plus gourmands !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 169 kcal708 kJ; Protéines : 3,85 g; Lipides : 9,09 g; Fibres : 2 g; Glucides : 15,53 g; Graisses saturées : 5,58 g; Sucres : 4,17 g; Sel : 0,23 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 642 kcal2 689 kJ; Protéines : 14,63 g; Lipides : 34,54 g; Fibres : 7,61 g; Glucides : 59,01 g; Graisses saturées : 21,21 g; Sucres : 15,86 g; Sel : 0,86 g


key: Ingrédients
string_value:
jambon blanc : 150 g; emmental bloc : 100 g; farine de blé : 180 g; levure chimique : 1 pièce; olives noires : 10 pièces; lait : 100 ml; tomates pelées : 130 g; salade : 4 pincées


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper lemmental en morceaux. Couper le jambon en morceaux. Détailler les tomates pelées en dés. | 2. Déroulé : 1. Préchauffer le four à 180 °C. (Th. 6). Disposer les moules à muffins individuels sur une plaque à pâtisserie et réserver. 2. Mettre lemmental dans le bol et râper 15 sec/vitesse 5 . Prélever la moitié du gruyère râpé et réserver. 3. Ajouter la farine, la levure chimique, les œufs, le lait, le sel, le poivre et lhuile dolive, puis mixer 15 sec/vitesse 5 . 4. Ajouter le jambon et mélanger 5 sec/sens inverse/vitesse 3 . Répartir la préparation entre les moules préparés, parsemer de gruyère râpé, de tomates en dés, dherbes de Provence (optionnel), dorigan (optionnel), puis disposer une olive noire au au centre de la surface. Enfourner et cuire 25 minutes à 180 °C. Servir aussitôt, accompagné dune salade verte avec la vinaigrette de son choix.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 150 kcal631 kJ; Protéines : 8,96 g; Lipides : 6,94 g; Fibres : 1,05 g; Glucides : 12,31 g; Graisses saturées : 2,55 g; Sucres : 1,36 g; Sel : 0,47 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 459 kcal1 924 kJ; Protéines : 27,29 g; Lipides : 21,16 g; Fibres : 3,19 g; Glucides : 37,51 g; Graisses saturées : 7,77 g; Sucres : 4,13 g; Sel : 1,43 g


key: Instructions
string_value:
1. Découpes express : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. 
 Épluchez et coupez les oignons en 2 dans lépaisseur. Afin de voir les jolis cercles concentriques de lintérieur. Coupez le chèvre en lamelles. | 2. Oignons dorés : Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec une noix* de beurre et le thym . Le beurre doit devenir mousseux. Faites-y cuire les oignons 5 min par face. Surveillez pour éviter quils ne brûlent. | 3. Oignons fondants : Ajoutez le sucre et leau (cf quantités).
 Couvrez et laissez cuire 15 à 20 min à feu doux*  en surveillant. Les oignons doivent devenir tendres. | 4. Tête en bas : Vérifiez la cuisson des oignons en les piquant avec un couteau. Si la lame senfonce facilement, ils sont cuits. Disposez les oignons au fond dun plat à tarte. Face contre plat. Recouvrez-les de lamelles de chèvre . | 5. Sans dessus-dessous : Déroulez la pâte feuilletée sur le moule.
 Repliez les bords à lintérieur. Piquez la pâte à laide dune fourchette pour éviter quelle ne gonfle à la cuisson. Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. | 6. Retournement de situation : Sortez la tatin du four : elle doit être bien dorée.
 Retournez le moule sur un plat pour démouler la tarte .
 Servez chaud ou tiède avec de la crème fraîche épaisse pour les plus gourmands !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 170 kcal710 kJ; Protéines : 5,34 g; Lipides : 10,22 g; Fibres : 1,89 g; Glucides : 13,7 g; Graisses saturées : 7,09 g; Sucres : 3,32 g; Sel : 0,48 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 741 kcal3 088 kJ; Protéines : 23,23 g; Lipides : 44,45 g; Fibres : 8,21 g; Glucides : 59,58 g; Graisses saturées : 30,82 g; Sucres : 14,43 g; Sel : 2,1 g


key: Ingrédients
string_value:
Farine de blé : 200 g; Bûche de chèvre : 180 g; Oignon nouveau : 2 pièces; Tomate : 6 pièces; Mozzarella Buffala : 125 g; Basilic frais : 10 feuilles; Beurre demi-sel : 100 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper le beurre en morceaux. Couper la bûche de chèvre en morceaux. Couper les oignons nouveaux en 2. Couper les tomates en fines rondelles. Ciseler le basilic. | 2. Déroulé : 1. Mettre la farine, le beurre, le sel et leau dans le bol, puis mixer 25 sec/ vitesse 4 . Transvaser sur une feuille de film alimentaire, envelopper la pâte et réserver 20 minutes au frais. Nettoyer le bol. 2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). 3. À laide dun rouleau à pâtisserie, étaler la pâte, puis la déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson.   Replier les bords sur 1 cm. Piquer la pâte à la fourchette, puis enfourner et cuire à blanc 10 minutes à 180 °C. 4. Mettre le fromage de chèvre, les oignons nouveaux et le poivre dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 5 . Étaler le contenu du bol sur la pâte et garnir de rondelles de tomate. 5. Mettre la mozzarella dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 . Couvrir les tomates de mozzarella, puis enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Parsemer de basilic. Servir aussitôt.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 146 kcal607 kJ; Protéines : 4,49 g; Lipides : 9,41 g; Fibres : 1,04 g; Glucides : 10,42 g; Graisses saturées : 6,28 g; Sucres : 1,91 g; Sel : 0,32 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 815 kcal3 395 kJ; Protéines : 25,12 g; Lipides : 52,58 g; Fibres : 5,79 g; Glucides : 58,26 g; Graisses saturées : 35,1 g; Sucres : 10,66 g; Sel : 1,78 g


key: Ingrédients
string_value:
Betteraves cuites : 1000 g; Lait de coco : 400 ml; Œuf : 8 pièces; Pain au levain : 8 pièces; Vinaigre de riz : 40 ml


key: Instructions
string_value:
1. Bain bouillant : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*
 Faites bouillir une casserole deau pour cuire les œufs Une fois leau frémissante, plongez-y délicatement les œufs pour 9 min | 2. Mixez sans pitié : Dans la cuve dun mixeur, déposez les betteraves , le lait de coco , leau (cf quantités) et le vinaigre de riz Salez , poivrez et mixez le tout Réservez au frais jusquau service | 3. Croûtons dorés : Taillez les tranches de pain de campagne en cubes
 Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson , arrosez-les dhuile dolive (cf quantités) et salez Enfournez-les dans le four chaud pendant 15 min Ils doivent être bien dorés et croustillants ! | 4. Œufs hachés : Après cuisson, plongez immédiatement les œufs dans leau froide pour les refroidir
 Écalez-les* délicatement Écalez les œufs directement dans leau, la coquille se détachera plus facilement Hachez ensuite les œufs durs avec un couteau | 5. Crousti-frais : Servez le gaspacho de betterave dans des bols
 Parsemez dœufs durs et de croûtons


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 92 kcal387 kJ; Protéines : 2,25 g; Lipides : 3,73 g; Fibres : 1,51 g; Glucides : 12,37 g; Graisses saturées : 2,84 g; Sucres : 3,56 g; Sel : 0,09 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 557 kcal2 334 kJ; Protéines : 13,6 g; Lipides : 22,5 g; Fibres : 9,13 g; Glucides : 74,65 g; Graisses saturées : 17,15 g; Sucres : 21,45 g; Sel : 0,55 g


key: Ingrédients
string_value:
patate douce : 800 g; Bouillon de légumes : 1 pièce; Crème de soja : 200 ml; ravioles : 480 g; parmesan en copeaux : 80 g


key: Instructions
string_value:
1. Courge cubique : Laissez les ravioles au frais jusquà létape 4. Épluchez les patates douces et coupez-les en 2 dans la longueur. Puis, taillez les patates douces en cubes. | 2. Bouillon de cuisson : Disposez les cubes de patate douce dans une casserole avec leau (cf. quantité). Salez , poivrez et ajoutez le bouillon de légumes (cf. quantité). Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min. Temps libre pendant que ça cuit. | 3. Velouté bien mixé : Vérifiez la cuisson des patates douces en les piquant. Elles doivent être fondantes. Mixez le tout et ajoutez la crème (cf. quantité). Laissez le velouté sur feu doux*. | 4. Ravioles pochées : Plongez les ravioles délicatement dans le velouté . Laissez-les cuire 2 min à feu doux. Remuez délicatement pour ne pas écraser les ravioles. | 5. Touche finale : Servez le velouté dans des bols. Avant de déguster, arrosez dun filet* dhuile dolive et parsemez de copeaux de parmesan .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 112 kcal469 kJ; Protéines : 4,45 g; Lipides : 4,97 g; Fibres : 1,01 g; Glucides : 11,68 g; Graisses saturées : 2,59 g; Sucres : 2,29 g; Sel : 0,63 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 694 kcal2 904 kJ; Protéines : 27,52 g; Lipides : 30,79 g; Fibres : 6,25 g; Glucides : 72,3 g; Graisses saturées : 16,02 g; Sucres : 14,2 g; Sel : 3,88 g


key: Ingrédients
string_value:
patate douce : 800 g; lardons fumés : 2 pièces; emmental râpé : 80 g; ail : 1 pièce; pain de mie complet : 4 tranches; noisettes : 30 g; bouillon de volaille : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Patate douce cubique : Préchauffez votre four à 240°C si vous navez pas de grille-pain. Épluchez la patate douce puis coupez-la en cubes. | 2. : Disposez les cubes dans une casserole avec leau et le bouillon (cf. quantités), salez et poivrez . Couvrez, portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen 25 min environ. Temps libre de 20 min ! | 3. Lardons : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile dolive . Faites-y cuire les lardons 3 min par face, pour bien les griller. | 4. Un tour au four : Épluchez et dégermez lail . Toastez les tranches de pain (cf. quantité) au grille-pain. Ou sous le gril du four. Frottez le pain avec lail (cf. quantité), puis coupez-le en cubes. | 5. Velouté bien mixé : Vérifiez la cuisson de la patate douce en la piquant. Elle doit être fondante. Mixez le tout et rectifiez lassaisonnement si besoin. Vous pouvez ajouter du lait, de la crème ou de leau si le velouté vous semble trop épais ! | 6. Velouté gourmand : Servez le velouté de patate douce parsemé de lardons , demmental , de croûtons et de noisettes . Vous pouvez concasser* les noisettes si vous le souhaitez.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 104 kcal434 kJ; Protéines : 4,23 g; Lipides : 5,05 g; Fibres : 1,22 g; Glucides : 9,5 g; Graisses saturées : 1,81 g; Sucres : 2,5 g; Sel : 0,72 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 616 kcal2 577 kJ; Protéines : 25,08 g; Lipides : 29,92 g; Fibres : 7,21 g; Glucides : 56,33 g; Graisses saturées : 10,72 g; Sucres : 14,83 g; Sel : 4,24 g


key: Ingrédients
string_value:
pavé de bœuf : 480 g; champignons noirs séchés : 15 g; coriandre fraîche : 3 tiges; bouillon de bœuf : 2 pièces; sauce soja salée : 30 ml; oignon jaune : 90 g; coriandre en poudre : 1 c.c.; poivron : 240 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela naffecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par léquipe ! Éplucher loignon et le couper en 2. Couper les poivrons en fines lanières. Ciseler la coriandre fraîche. Couper le pavé de bœuf en lamelles. | 2. Préparation : Mettre loignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. Ajouter l’huile et rissoler 4 min/120°C/vitesse mijotage , sans le gobelet doseur. Ajouter le pavé de bœuf et rissoler 4 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage , sans le gobelet doseur. Ajouter les poivrons, les cubes de bouillon de bœuf, les champignons noirs séchés, leau, la sauce soja salée et la coriandre en poudre, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage . Parsemer de feuilles de coriandre et servir aussitôt.


key: Infos régime
string_value:
efficace, Envie dAsie, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, viande, <600 kcal, sans gluten, sans lactose


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 85 kcal353 kJ; Protéines : 5,6 g; Lipides : 6,19 g; Fibres : 0,36 g; Glucides : 0,86 g; Graisses saturées : 2,02 g; Sucres : 0,34 g; Sel : 0,37 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 374 kcal1 552 kJ; Protéines : 24,63 g; Lipides : 27,27 g; Fibres : 1,59 g; Glucides : 3,78 g; Graisses saturées : 8,88 g; Sucres : 1,49 g; Sel : 1,64 g


key: Ingrédients
string_value:
Navets boule dor : 600 g; Carottes : 500 g; Oignon : 300 g; Pain au levain : 6 pièces; Pesto de noix : 60 g; Bouillon de légumes : 6 g


key: Instructions
string_value:
1. Quelques découpes : Épluchez les carottes , les oignons et les navets Coupez-les en morceaux | 2. Première cuisson : Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* dhuile dolive Faites-y revenir les légumes 2 min Salez et poivrez | 3. Et que ça bouille : Versez de leau à hauteur* et le bouillon de légumes (cf quantités)
 Portez à ébullition, puis faites cuire 20 min Jusquà ce que les légumes soient fondants | 4. Belle soupe : Au bout de 20 min, vérifiez la cuisson des légumes en les piquants
 Mixez le tout jusquà obtenir une soupe lisse Gardez la soupe à feu doux pour quelle reste chaude et ajoutez un peu deau si elle vous semble trop épaisse | 5. Dames tartines : Toastez les tranches de pain au grille-pain Ou 3 min sous le grill du four Tartinez le pain de pesto de noix | 6. À la louche : Servez la soupe dans des bols, salez et poivrez à votre goût
 Dégustez avec les tartines au pesto de noix


key: Infos régime
string_value:
végé, créatif, healthy, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, Kids friendly, <600 kcal, sans gluten, sans lactose


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 58 kcal243 kJ; Protéines : 1,28 g; Lipides : 3,02 g; Fibres : 2,37 g; Glucides : 5,97 g; Graisses saturées : 0,51 g; Sucres : 3,76 g; Sel : 0,36 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 197 kcal826 kJ; Protéines : 4,37 g; Lipides : 10,27 g; Fibres : 8,08 g; Glucides : 20,33 g; Graisses saturées : 1,75 g; Sucres : 12,79 g; Sel : 1,24 g


key: Ingrédients
string_value:
Panais : 800 g; Pain dépices : 8 tranches; Crème de soja : 200 ml; Bouillon de légumes : 1 pièce; Noisettes : 40 g; Ail : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Épluchez et découpez le panais en morceaux. Claquez* lail. Concassez* grossièrement les noisettes. | 2. Ça bouille : Dans une casserole disposez : lail , le panais , le bouillon de légumes et leau (cf quantités), salez et poivrez. Portez à ébullition puis laissez cuire 20 à 25 min. Couvrez pour que ça bout plus vite. | 3. Sweet croûtons : Toastez les tranches de pain dépices au grille-pain. Coupez-les en dés pour former des croûtons. Si vous navez pas de grille-pain, dorez-les à la poêle pour quils caramélisent légèrement ! | 4. Mixez sans pitié : Une fois le panais cuit et fondant, mixez le tout. Ajoutez la crème de soja (cf quantité) tout en mixant. Ajustez l’assaisonnement si besoin. Vous devez obtenir une consistance lisse et onctueuse, ajoutez un peu deau si besoin. | 5. Service soigné : Versez le velouté de panais dans des bols. Parsemez de croûtons de pain dépices et de noisettes concassées.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 56 kcal234 kJ; Protéines : 1,13 g; Lipides : 2,37 g; Fibres : 1,88 g; Glucides : 6,47 g; Graisses saturées : 0,34 g; Sucres : 3,26 g; Sel : 0,24 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 360 kcal1 507 kJ; Protéines : 7,27 g; Lipides : 15,2 g; Fibres : 12,1 g; Glucides : 41,62 g; Graisses saturées : 2,18 g; Sucres : 20,93 g; Sel : 1,57 g


key: Ingrédients
string_value:
Blanc de poireau : 6 pièces; Poireaux : 1000 g; Pommes de terre : 600 g; Chorizo : 100 g; Crème de soja : 200 ml; Persil frais : 0.4 botte; Bouillon de volaille : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. La patate ! : Épluchez les pommes de terre et rincez-les.
 Coupez-les en morceaux.
 Effeuillez le persil et ciselez-le* (cf quantité). | 2. À grande eau : Coupez les poireaux en 2 dans la longueur et lavez-les soigneusement entre les feuilles.
 Émincez-les rapidement. | 3. Cest parti cocotte ! : Chauffez une cocotte avec un filet* dhuile dolive et une noix* de beurre . 
 Mettez les pommes de terre et les poireaux dans la cocotte.
 Faites-les suer* 3 min à feu doux*, salez et poivrez .
 Versez leau et le bouillon de volaille (cf quantités), couvrez.
 Faites cuire 25 à 30 min à frémissement*. | 4. Pendant ce temps-là : Coupez le chorizo en petits dés. 
 Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet dhuile dolive . 
 Faites-y dorer le chorizo 2 min.
 Hors du feu, ajoutez le persil . | 5. Joli velouté : Au bout de 25 min, piquez les légumes avec un couteau : ils doivent être fondants.
 Ôtez 1/3 du liquide et réservez-le. 
 Ajoutez la crème de soja (cf quantité) et mixez le velouté . Salez , poivrez et ajoutez du liquide de cuisson pour ajuster la consistance à votre convenance. | 6. Touche espagnole : Servez le velouté bien chaud dans des bols.
 Parsemez de chorizo grillé avant de déguster.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 64 kcal266 kJ; Protéines : 1,74 g; Lipides : 3,84 g; Fibres : 1,39 g; Glucides : 4,79 g; Graisses saturées : 1,81 g; Sucres : 1,69 g; Sel : 0,29 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 607 kcal2 526 kJ; Protéines : 16,56 g; Lipides : 36,49 g; Fibres : 13,19 g; Glucides : 45,45 g; Graisses saturées : 17,21 g; Sucres : 16,07 g; Sel : 2,76 g


key: Ingrédients
string_value:
poisson blanc : 480 g; Citron vert : 2 pièces; Champignons noirs séchés : 40 g; Carottes : 400 g; Riz : 240 g; lait de coco : 400 ml; curcuma : 2 c.c.; cumin : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. C’est parti : Dans un bol, réhydratez les champignons noirs séchés , pendant 10 min et avec de leau bouillante à hauteur*. Portez à ébullition 2 casseroles d’eau : une pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz) et une avec la quantité deau indiquée dans vos ingrédients , pour le bouillon. | 2. Coupe, coupe, coupe : Lavez, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Lavez, zestez* et pressez le citron vert . Égouttez les champignons noirs puis émincez-les* finement. | 3. Bouillon thaï : Dans la casserole deau bouillante , plongez les carottes , les zestes et la moitié du jus du citron vert , le mélange dépices thaï , du sel et du poivre . Mélangez et laissez cuire pendant 15 min. Rincez à leau claire votre poisson , essuyez-le puis, coupez-le en cubes. Si nécessaire, désarêtez-le et retirez la peau. | 4. Mijotage : Dans la casserole, ajoutez le poisson , les champignons noirs et le lait de coco . Mélangez, et laissez cuire 10 min supplémentaires. Plongez le riz dans lautre casserole deau bouillante pendant 10 min. | 5. Service ! : Une fois le riz cuit, égouttez-le, salez et poivrez selon votre goût. Servez votre soupe thaï bien chaude, arrosez-la dun trait de jus de citron vert et dégustez-la avec le riz . Bon appétit !


key: Infos régime
string_value:
bio, poisson, efficace, Asiatique, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, Kids friendly, sans gluten, sans lactose


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 84 kcal354 kJ; Protéines : 4,5 g; Lipides : 3,08 g; Fibres : 0,86 g; Glucides : 8,3 g; Graisses saturées : 2,38 g; Sucres : 1,19 g; Sel : 0,04 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 610 kcal2 555 kJ; Protéines : 32,52 g; Lipides : 22,26 g; Fibres : 6,19 g; Glucides : 59,92 g; Graisses saturées : 17,18 g; Sucres : 8,57 g; Sel : 0,32 g


key: Ingrédients
string_value:
bûchette de chèvre : 1 pièce; roquette : 4 pincées; poivron : 500 g; courgette : 500 g; pain de mie : 4 tranches; carotte : 400 g; oignon rouge : 2 pièces; thym : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les poivrons en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles. Coupez la courgette en gros morceaux. Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux*. Épluchez loignon puis émincez-le*. | 2. Un tour au four : Disposez les légumes et loignon sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-les dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez . Enfournez le tout pendant 25 min. | 3. Coupe, coupe, coupe : Lavez et essorez la salade . Coupez le pain de mie en dés. Coupez le fromage en rondelles (cf. quantité). | 4. Croûtons : Dans un saladier, arrosez les dés de pain dhuile dolive . Ils devront être bien enrobés. Ajoutez le thym , salez et poivrez puis mélangez bien. | 5. Touche finale : Après 25 min, sortez les légumes du four. Ajoutez les dés de pain et les rondelles de chèvre par-dessus. Ré-enfournez le tout pendant 10 min. Jusquà ce que les croûtons dorent et que le fromage fonde. | 6. Bon appétit ! : Servez les légumes rôtis , les croûtons et le fromage avec la salade .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 75 kcal313 kJ; Protéines : 3,2 g; Lipides : 3,07 g; Fibres : 1,55 g; Glucides : 7,65 g; Graisses saturées : 1,82 g; Sucres : 3,38 g; Sel : 0,33 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 334 kcal1 400 kJ; Protéines : 14,29 g; Lipides : 13,73 g; Fibres : 6,94 g; Glucides : 34,22 g; Graisses saturées : 8,12 g; Sucres : 15,13 g; Sel : 1,46 g


key: Ingrédients
string_value:
aubergine : 4 pièces; ricotta : 500 g; coulis de tomate : 400 g; roquette : 4 pincées; parmesan râpé : 100 g; basilic frais : 6 tiges; ail : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les aubergines en fines lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Si vous avez une mandoline, cest le moment de la sortir. | 2. Un tour au four : Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive et enfournez les aubergines pendant 15 min. Vous pouvez utiliser un pinceau pour les badigeonner* dhuile uniformément. | 3. Jolie farce : Rincez et hachez* la roquette et les feuilles de basilic (cf. quantités). Conservez quelques feuilles pour le dressage. Dans un bol, épluchez puis râpez lail . Ajoutez la ricotta avec les feuilles de basilic et de roquette hachées. Salez , poivrez et mélangez bien. | 4. Touche de rouge : Versez le coulis de tomates dans le fond d’un plat à gratin. | 5. Roulades : Placez une cuillère à soupe de farce à lextrémité dune lamelle d’aubergine . Puis , roulez-la en cannelloni . Déposez-le dans un plat à gratin. Répétez l’opération avec toutes les lamelles daubergine. | 6. Miam ! : Pour finir, parsemez le plat de parmesan enfournez 30 à 40 min. Sortez le plat du four, agrémentez-le du reste de basilic . Dégustez les cannelloni bien chauds.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 60 kcal252 kJ; Protéines : 3,89 g; Lipides : 3,13 g; Fibres : 1,98 g; Glucides : 3,69 g; Graisses saturées : 1,95 g; Sucres : 3,05 g; Sel : 0,31 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 356 kcal1 481 kJ; Protéines : 22,88 g; Lipides : 18,42 g; Fibres : 11,62 g; Glucides : 21,71 g; Graisses saturées : 11,48 g; Sucres : 17,97 g; Sel : 1,81 g


key: Ingrédients
string_value:
Butternut : 700 g; Épinards : 160 g; Crème de soja : 200 ml; sauge séchée : 2 c.c.; quinoa blond : 300 g


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la butternut en 2 dans la longueur. Attention les doigts ! Ôtez les graines avec une cuillère puis taillez-la en tranches fines. Environ 1 cm dépaisseur. | 2. Hop, au four ! : Disposez la butternut sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez . Enfournez pour 25 à 30 min. Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four. | 3. Équeutage : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le quinoa . Lavez et essorez les épinards . Ôtez les tiges puis hachez les feuilles grossièrement. | 4. Une vraie crème : Plongez le quinoa dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Dans une casserole à feu doux,* versez la crème de soja (cf. quantité). Portez-la à ébullition, ajoutez la sauge et remuez bien. Puis ajoutez les épinards , salez et poivrez . Mélangez pour faire tomber* les épinards . | 5. Service parfumé : Vérifiez la cuisson de la butternut , elle doit être fondante. Égouttez puis disposez le quinoa au fond des assiettes. Disposez la courge rôtie par-dessus. Arrosez de crème à la sauge et aux épinards .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 86 kcal360 kJ; Protéines : 2,95 g; Lipides : 2,62 g; Fibres : 1,97 g; Glucides : 10,69 g; Graisses saturées : 0,38 g; Sucres : 0,68 g; Sel : 0,03 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 423 kcal1 773 kJ; Protéines : 14,56 g; Lipides : 12,93 g; Fibres : 9,71 g; Glucides : 52,68 g; Graisses saturées : 1,89 g; Sucres : 3,37 g; Sel : 0,17 g


key: Ingrédients
string_value:
haut de cuisse de poulet : 1000 g; vin blanc : 100 g; patate douce : 250 g; Échalote : 250 g; carotte : 250 g; pommes de terre : 250 g; oignon jaune : 50 g; paprika fumé : 1 c.c.; thym : 1 c.c.; origan : 1 c.c.; romarin : 1 c.c.; herbes de provence : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela naffecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par léquipe ! Éplucher loignon et le couper en 2. Éplucher et couper les échalotes en tranches (1 cm). Couper les pommes de terre en tranches (3 cm). Éplucher les carottes et les couper en tranches (3 cm). Couper les patates douces en tranches (3 cm). | 2. Préparation : Préchauffer le four à 250°C (T.h. 8-9). Mettre loignon dans le bol et hacher 2 sec/vitesse 7 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. Ajouter le paprika fumé, lorigan, le thym, le romarin (les épices), 1 c. à café de sel, le poivre, 60g dhuile dolive, le vinaigre et le vin puis mélanger 10 sec/vitesse 2.5 . Placer le poulet dans la Cocotte Thermomix. Ou une cocotte allant au four. Verser le mélange dépices sur le poulet et len enrober avec les mains. Fermer la cocotte, enfourner et cuire 30 minutes à 250°C. Pendant ce temps, poursuivre la recette. Mettre 500 ml deau dans le bol et mettre le Varoma en place. Y peser les échalotes, les pommes de terre, les carottes et les patates douces, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1 . Retirer la cocotte du four, ouvrir le couvercle et répartir les légumes cuits à la vapeur autour du poulet. Saupoudrer dherbes de Provences et de la c. à café de sel restante, puis arroser de 20 g dhuile dolive restantes. Refermer la cocotte et enfourner de nouveau 10-15 minutes à 250°C. Servir le poulet et les légumes aussitôt.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 76 kcal320 kJ; Protéines : 8,11 g; Lipides : 2,02 g; Fibres : 1,1 g; Glucides : 5,31 g; Graisses saturées : 0,49 g; Sucres : 1,47 g; Sel : 0,11 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 502 kcal2 108 kJ; Protéines : 53,44 g; Lipides : 13,29 g; Fibres : 7,23 g; Glucides : 34,97 g; Graisses saturées : 3,2 g; Sucres : 9,66 g; Sel : 0,75 g


key: Ingrédients
string_value:
Vermicelles de riz : 1 pièce; pak choï : 2 pièces; carotte : 400 g; cébette : 1 pièce; Sauce soja : 1 pièce; Cacahuètes : 30 g; Nuoc mam : 30 ml; Ail : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Toutes découpes confondues : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les vermicelles de riz . Épluchez et hachez* lail . Concassez* les cacahuètes. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement (cf quantité). | 2. Coupe, coupe, coupe : Épluchez les carottes et coupez-les en fins biseaux*. Coupez le base du chou pak choï puis coupez-le en lamelles. | 3. Ail, ail, ail : Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* dhuile neutre *. Faites-y cuire lail pendant 1 min. Ajoutez les légumes et faites-les suer* 5 à 6 min. Plongez les vermicelles de riz dans leau bouillante pendant 5 min. | 4. Saucy : Versez la sauce nuoc mam , la sauce soja salée et leau (cf quantités) pour enrober les légumes . | 5. Mélange final : Égouttez les nouilles , ajoutez-les dans la sauteuse. Cassez les œufs dans un bol et battez-les avant de les verser dans la sauteuse. Remuez bien jusquà ce que le mélange devienne homogène et quasiment onctueux. | 6. Service acidulé : Servez bien chaud puis parsemez de cacahuètes et de cébette.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 104 kcal440 kJ; Protéines : 2,73 g; Lipides : 1,67 g; Fibres : 1,24 g; Glucides : 19,51 g; Graisses saturées : 0,27 g; Sucres : 1,81 g; Sel : 0,77 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 494 kcal2 092 kJ; Protéines : 13 g; Lipides : 7,92 g; Fibres : 5,92 g; Glucides : 92,77 g; Graisses saturées : 1,26 g; Sucres : 8,62 g; Sel : 3,64 g


key: Ingrédients
string_value:
lentilles corail : 400 g; lait de coco : 200 ml; curry imperator : 2 c.c.; curcuma : 2 c.c.; gingembre frais : 15 g; ail : 2 pièces; chou-fleur : 1 pièce; carotte : 400 g; yaourt grec : 2 pièces; citron vert : 1 pièce; cébette : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Mise en route : Coupez le chou-fleur en sommités*. Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. | 2. Et que ça saute ! : Coupez le citron en quartiers (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement (cf quantité). Épluchez lail et le gingembre puis hachez-les*. | 3. Légumes : Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* dhuile neutre*. Faites-y suer* les légumes 2 à 3 min puis ajoutez lail et le gingembre . Salez puis remuez. | 4. Lentilles corail : Ajoutez les lentilles corail , les épices , le lait de coco et leau (cf quantités). Mélangez et laissez mijoter* 10 à 12 min. | 5. Kitchari ! : Goûtez puis égouttez les lentilles et disposez-le dans des assiettes creuses. Servez le Kitchari parsemé de yaourt et de cébette . Pressez du jus de citron vert dessus avant de déguster !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 63 kcal262 kJ; Protéines : 3,35 g; Lipides : 2,27 g; Fibres : 3,36 g; Glucides : 5,69 g; Graisses saturées : 1,54 g; Sucres : 1,56 g; Sel : 0,03 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 648 kcal2 707 kJ; Protéines : 34,59 g; Lipides : 23,36 g; Fibres : 34,66 g; Glucides : 58,72 g; Graisses saturées : 15,9 g; Sucres : 16,05 g; Sel : 0,28 g


key: Ingrédients
string_value:
Feta : 300 g; Chapelure fine : 80 g; Origan : 2 c.c.; Pâte perle nature : 320 g; Tomate : 480 g; Ail : 2 pièces; Olives noires : 16 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Feta rôtie : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les perles . Versez la chapelure dans une assiette. Pressez chaque côté de la feta dans la chapelure , afin de la recouvrir, puis placez-la dans un plat à gratin. Arrosez-la dhuile dolive , parsemez dorigan , de poivre , et du restant de chapelure . Enfournez pendant 15 minutes. | 2. Perles : Dans la casserole, faites-cuire les perles pendant 8 minutes. En cours de cuisson, remuez une ou deux fois afin qu’elles ne collent pas entre elles. | 3. Perles en salade : Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique avec lhuile dolive , du sel et du poivre . Préparez et ajoutez les ingrédients suivant : Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez et hachez* lail . Dénoyautez et coupez en morceaux les olives . | 4. Dressage : Une fois les perles cuites, égouttez-les puis passez-les sous leau froide . Ajoutez-les aux crudités puis mélangez délicatement et réservez au frais le temps de passer à table. | 5. Service ! : Une fois la feta rôtie, servez-la et dégustez-la avec les perles en taboulé . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 204 kcal854 kJ; Protéines : 7,83 g; Lipides : 7,87 g; Fibres : 2,43 g; Glucides : 22,91 g; Graisses saturées : 3,83 g; Sucres : 2,65 g; Sel : 0,67 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 661 kcal2 771 kJ; Protéines : 25,4 g; Lipides : 25,55 g; Fibres : 7,9 g; Glucides : 74,35 g; Graisses saturées : 12,43 g; Sucres : 8,6 g; Sel : 2,16 g


key: Ingrédients
string_value:
Bûche de chèvre : 1 pièce; Courgette : 6 pièces; Crème liquide : 400 ml; Oignon cébette : 1 pièce; Spaghetti semi-complet : 300 g; Ail : 2 pièces; Origan : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti : Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour cuire les spaghetti . Lavez les courgettes , et à laide dun économe, faites-en des tagliatelle . Lavez et émincez* loignon cébette . Réservez la tige et le bulbe à part. Pelez et hachez* lail . Coupez en petits morceaux la bûche de chèvre (cf. quantité). | 2. Spaghetti : Dans la casserole d’eau bouillante , faites cuire les spaghetti pendant 6 à 8 min. En cours de cuisson, remuez une ou deux fois afin qu’ils ne collent pas entre eux. | 3. Courgettes dorées : Pendant ce temps, chauffez une sauteuse, à feu moyen, avec un filet dhuile dolive . Faites-y revenir* lail avec le bulbe de loignon cébette pendant 2 min. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 min. | 4. Sauce : Dans une petite casserole, à feu moyen/doux*, versez la crème liquide avec la bûchette de chèvre et lorigan . Mélangez, couvrez et laissez réduire* la sauce pendant 5 min. Goûtez, puis salez et poivrez selon votre préférence. Si vous souhaitez une sauce bien lisse, mixez-la à laide dun blender ou mixeur plongeant. | 5. Dressage : Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les puis salez et poivrez selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez incorporer directement la sauce au chèvre ou la garder pour le dressage. | 6. Service ! : Servez vos spaghetti avec les courgettes , nappez de sauce et parsemez du vert de loignon cébette . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 100 kcal417 kJ; Protéines : 3,75 g; Lipides : 4,41 g; Fibres : 1,23 g; Glucides : 10,95 g; Graisses saturées : 2,62 g; Sucres : 2,33 g; Sel : 0,11 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 604 kcal2 531 kJ; Protéines : 22,76 g; Lipides : 26,77 g; Fibres : 7,44 g; Glucides : 66,45 g; Graisses saturées : 15,91 g; Sucres : 14,13 g; Sel : 0,64 g


key: Ingrédients
string_value:
Haricots rouges : 500 g; Coulis de tomate : 400 g; Poivron rouge : 1 pièce; Courgette : 2 pièces; Maïs : 140 g; Oignon jaune : 100 g; Cumin : 1 c.c.; Paprika : 1 c.c.; Ail : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper les poivrons et les courgettes en morceaux. Éplucher lail et retirer le germe. Éplucher loignon et le couper en 2. Égoutter les haricots rouges et le maïs. | 2. Déroulé : 1. Mettre les poivrons, loignon et lail dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 2. Ajouter lhuile dolive, les courgettes, les épices chili, puis cuire 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 1 . 3. Ajouter le coulis de tomates, le sel et le poivre, puis cuire 8 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage 4. Ajouter les haricots rouges et le maïs, puis cuire 5 min/110°C/sens inverse/vitesse mijotage . Servir aussitôt le chili, parsemé de coriandre (optionnel).


key: Infos régime
string_value:
végé, Amérique Latine, -20min, Recette légume, IG bas, Kids friendly, <600 kcal, sans gluten, sans lactose


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 58 kcal245 kJ; Protéines : 3,41 g; Lipides : 0,66 g; Fibres : 3,65 g; Glucides : 10,41 g; Graisses saturées : 0,2 g; Sucres : 3,16 g; Sel : 0,41 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 251 kcal1 061 kJ; Protéines : 14,73 g; Lipides : 2,85 g; Fibres : 15,78 g; Glucides : 45 g; Graisses saturées : 0,86 g; Sucres : 13,66 g; Sel : 1,75 g


key: Ingrédients
string_value:
Spirale complète : 320 g; Épinards : 160 g; Citron : 1 pièce; Ail : 2 pièces; Parmesan râpé : 120 g; Amande entière : 80 g


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti : Portez à ébullition une casserole deau salée pour les spirales . Dans une poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les amandes pendant 2 minutes. Dans une casserole, faites cuire les spirales pendant 7 minutes. | 2. Mise en place pesto : Lavez et essorez les épinards . Pelez lail . Pressez le citron (cf quantité). | 3. Pesto dépinards : À laide dun blender ou dun robot mixeur, mixez les épinards avec lail , les amandes , la moitié du parmesan râpé et le jus de citron . Petit à petit, incorporez lhuile dolive (cf quantité) jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. | 4. Spirales et pesto : Égouttez les spirales puis replacez-les dans leur casserole et ajoutez le pesto dépinards . Mélangez et faites réchauffez lensemble pendant 5 minutes, à feu doux*. | 5. Dressage : Servez vos pâtes au pesto dépinards et parsemez-les du restant de parmesan râpé . Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 158 kcal664 kJ; Protéines : 7,06 g; Lipides : 6,88 g; Fibres : 3,02 g; Glucides : 16,06 g; Graisses saturées : 2,2 g; Sucres : 1,17 g; Sel : 0,16 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 568 kcal2 382 kJ; Protéines : 25,32 g; Lipides : 24,69 g; Fibres : 10,82 g; Glucides : 57,61 g; Graisses saturées : 7,88 g; Sucres : 4,19 g; Sel : 0,56 g


key: Ingrédients
string_value:
Pain à bruschetta : 8 pièces; Mesclun : 125 g; Salade de la semaine : 125 g; Pesto de noix : 60 g; Courgette : 2 pièces; Feta : 200 g; Oignons confits : 8 pièces; Ail : 1 pièce; Jus de citron : 20 g; Citron : 1 pièce; Huile dolive : 60 g


key: Instructions
string_value:
1. Rubans verts : Taillez la courgette en fines lamelles à laide de votre économe. La technique dans notre tuto vidéo. Dans un saladier, disposez les lamelles de courgette et assaisonnez dun trait* dhuile dolive , salez et poivrez .
 Laissez mariner* 10 min environ afin de cuire légèrement la courgette . | 2. Découpes express : Lavez et essorez le mesclun .
 Coupez les oignons confits en 4.
 Coupez la feta en dés. | 3. Saveurs du sud : Toastez le pain au grille-pain ou au four.
 Épluchez lail .
 Frottez le pain grillé avec la gousse dail . Allez-y doucement, cest assez puissant ! | 4. Jolies bruschettas : Disposez des lamelles de courgette sur le pain.
 Parsemez de cubes de feta , de pesto de noix et doignons confits . | 5. A tavola ! : Pressez le citron dans le saladier et ajoutez lhuile dolive (cf quantités).
 Ajoutez le mesclun au saladier, salez , poivrez et mélangez bien.
 Servez les bruschettas avec le mesclun .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 143 kcal602 kJ; Protéines : 3,36 g; Lipides : 3,7 g; Fibres : 0,75 g; Glucides : 22,99 g; Graisses saturées : 1,46 g; Sucres : 14,85 g; Sel : 0,42 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 941 kcal3 968 kJ; Protéines : 22,14 g; Lipides : 24,38 g; Fibres : 4,95 g; Glucides : 151,57 g; Graisses saturées : 9,61 g; Sucres : 97,91 g; Sel : 2,75 g


key: Ingrédients
string_value:
Filets de merlan : 520 g; Chorizo : 120 g; Riz étuvé : 300 g; Cœur de bœuf : 600 g; Pulpe de tomate : 400 ml; Persil frais : 4 tiges


key: Instructions
string_value:
1. Cubes ou dés ? : Faites bouillir une grande casserole deau salée pour le riz
 Coupez le chorizo en petits cubes et détaillez la tomate en dés Coupez la tomate avec un couteau bien aiguisé, ou à dents, cest plus facile ! | 2. Hop, ça mijote : Chauffez une sauteuse* à feu moyen sans matière grasse
 Faites-y dorer le chorizo 3 min en remuant
 Ajoutez les dés de tomate puis la pulpe de tomate , salez et poivrez Laissez cuire 4 min à feu doux | 3. Touche de vert : Plongez le riz dans la casserole deau bouillante pour 12 min
 Ciselez* le persil puis ajoutez-le dans la sauteuse | 4. À toute vapeur ! : Déposez les filets de merlan dans la sauteuse, couvrez et laissez cuire 3 min Le poisson va cuire à la vapeur très rapidement et garder tout son moelleux ! | 5. Service rouge et blanc : Égouttez le riz Servez les filets de merlan accompagnés de sauce au chorizo et de riz


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 97 kcal410 kJ; Protéines : 6,57 g; Lipides : 2,83 g; Fibres : 0,7 g; Glucides : 11,22 g; Graisses saturées : 0,91 g; Sucres : 1,37 g; Sel : 0,23 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 592 kcal2 489 kJ; Protéines : 39,96 g; Lipides : 17,19 g; Fibres : 4,26 g; Glucides : 68,2 g; Graisses saturées : 5,54 g; Sucres : 8,32 g; Sel : 1,39 g


key: Ingrédients
string_value:
Quinoa blond : 300 g; Tomates cœur de bœuf : 2 pièces; Concombre : 2 pièces; Cébette : 0.2 botte; Feta : 200 g; Olives noires : 40 g; Miel : 30 g; Herbes de provence : 6 g; Jus de citron : 20 ml; Citron : 1 pièce; Huile dolive : 40 ml


key: Instructions
string_value:
1. Taillages frais : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*
 Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le quinoa Coupez la tomate en gros dés
 Épluchez le concombre , coupez-le en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles | 2. Fines découpes : Retirez la 1ère peau de la cébette si besoin, puis émincez-la*
 Coupez les olives en lamelles | 3. Feta rôtie : Plongez le quinoa dans leau bouillante pendant 16 min
 Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez la feta Recouvrez-la de miel , dherbes de Provence , dun filet* dhuile dolive et poivrez Enfournez-la pendant 8 min | 4. Mélange coloré : Égouttez le quinoa et rincez-le sous leau froide et égouttez-le bien de nouveau
 Coupez le citron en deux
 Dans un saladier, pressez le citron et ajoutez lhuile dolive (cf quantité) Salez , poivrez et ajoutez les crudités , mélangez bien le tout | 5. Service healthy : Sortez la feta rôtie du four
 Disposez le quinoa dans des bols avec les légumes Parsemez de feta rôtie pour terminer


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 84 kcal351 kJ; Protéines : 3,18 g; Lipides : 3,27 g; Fibres : 1,42 g; Glucides : 9,37 g; Graisses saturées : 1,3 g; Sucres : 2,31 g; Sel : 0,18 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 547 kcal2 295 kJ; Protéines : 20,83 g; Lipides : 21,38 g; Fibres : 9,32 g; Glucides : 61,34 g; Graisses saturées : 8,49 g; Sucres : 15,14 g; Sel : 1,21 g


key: Ingrédients
string_value:
Filets de merlu : 520 g; Lait de coco : 200 ml; Coriandre fraîche : 4 tiges; Oignon rouge : 1 pièce; Piment : 2 pièces; Citron : 1 pièce; Fumet de poisson : 10 g; Pulpe de tomate : 200 ml; Quinoa rouge : 60 g; Quinoa blond : 200 g


key: Instructions
string_value:
1. Poisson citron : Disposez les filets de merlu sur une assiette 
 Pressez le jus du citron (cf quantités) et versez-le sur le poisson pour le faire mariner* | 2. Et que ça coupe : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le quinoa Épluchez loignon et ciselez-le* finement
 Ciselez la coriandre rapidement avec les tiges
 Coupez le piment corne de bœuf en 2, retirez le cœur et les pépins et émincez-le | 3. Et que ça saute : Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* dhuile dolive Faites-y suer* loignon et le piment , salez , poivrez Versez le quinoa dans leau bouillante pour 12 min | 4. Tout doucement : Versez la pulpe de tomate , leau , le fumet de poisson (cf quantités)
 Laissez cuire 5 min à feu doux | 5. Sauce coco : Ajoutez le lait de coco et la coriandre Déposez le merlu dans la sauce et pochez-le* 5 min à feu doux | 6. Service coloré : Égouttez le quinoa et disposez-le dans des bols
 Servez avec le merlu et la sauce tomate-coco


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 87 kcal366 kJ; Protéines : 6,62 g; Lipides : 3,01 g; Fibres : 1,24 g; Glucides : 7,81 g; Graisses saturées : 1,71 g; Sucres : 0,82 g; Sel : 0,25 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 494 kcal2 074 kJ; Protéines : 37,58 g; Lipides : 17,1 g; Fibres : 7,01 g; Glucides : 44,34 g; Graisses saturées : 9,73 g; Sucres : 4,68 g; Sel : 1,41 g


key: Ingrédients
string_value:
Chou blanc : 0.5 pièce; Piment : 1 pièce; Citron vert : 2 pièces; Gingembre frais : 15 g; Cébette : 2 pièces; Coriandre fraîche : 1 botte; Noix de cajou : 40 g; Huile de sésame : 10 g; Sauce soja : 80 g; Nuoc mam : 30 g


key: Instructions
string_value:
1. Chou chou : Dans un saladier : 
 Si besoin, retirez les 1ère feuilles et émincez* finement le chou .  
 Épluchez et râpez le gingembre .  
 Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*. | 2. Rouge et vert : Hachez* la coriandre en laissant les tiges. Cest là quest concentrée sa saveur ! Zestez* le citron vert . 
 Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis émincez-le (cf quantité). | 3. Cajou cajou : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile neutre *. 
 Faites-y dorer les noix de cajou 1 à 2 min. | 4. Vinaigrette thaï : Dans un bol :
 Pressez le citron vert . 
 Ajoutez la vinaigrette thaï et mélangez bien. | 5. Salade colorée : Assaisonnez la salade de chou au dernier moment avant de servir.  
 Parsemez de noix de cajou avant de déguster. Cest encore meilleur bien frais !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 66 kcal272 kJ; Protéines : 2,36 g; Lipides : 3,63 g; Fibres : 2,9 g; Glucides : 5,09 g; Graisses saturées : 0,68 g; Sucres : 3,73 g; Sel : 1,85 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 209 kcal855 kJ; Protéines : 7,44 g; Lipides : 11,43 g; Fibres : 9,14 g; Glucides : 16,04 g; Graisses saturées : 2,13 g; Sucres : 11,73 g; Sel : 5,82 g


key: Ingrédients
string_value:
Butternut : 2 pièces; Crème de soja : 400 ml; Poudre de noisettes : 40 g; Boulgour : 250 g; Ail : 2 pièces; Pleurote : 300 g


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. 
 Coupez la butternut en deux et videz-la. Si vous souhaitez une recette ultra efficace, coupez la courge en deux puis en lamelles fines. Ôtez les pieds des pleurotes puis coupez-les en 4. 
 Ôtez sa peau et claquez* lail . | 2. Hop, au four ! : Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les butternut chair contre plaque.
 Arrosez dhuile dolive , salez et poivrez .
 Enfournez pour 20 min. | 3. Sauce toute douce : Faites bouillir une 1ère casserole deau salée pour cuire le boulgour .
 Dans une 2ème petite casserole à feu doux, chauffez la crème et lail .
 Portez à faible ébullition puis laissez mijoter* 5 min pour que lail infuse*.
 Ajoutez ensuite la poudre de noisette , mélangez bien, salez et poivrez .
 Éteignez le feu et réservez jusquau service. | 4. Hasselback : Sortez la butternut du four au bout de 20 min de cuisson puis coupez-la en hasselback. Aidez-vous de cuillères en bois comme dans notre tuto ! Enfournez de nouveau pour 30 min. Temps libre ! | 5. Et que ça saute ! : 15 min avant la fin de cuisson des butternut , plongez le boulgour dans leau pour 12 min.
 Faites chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile dolive .
 Faites-y sauter les pleurotes 3 min, salez et poivrez . | 6. Service ! : Gouttez le boulgour , égouttez-le puis ajoutez-le à la poêlée de pleurotes . 
 Sortez la butternut du four, elle doit être bien fondante. 
 Servez la butternut accompagnée du boulgour aux pleurotes et arrosez de sauce à la noisette .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 87 kcal363 kJ; Protéines : 2,47 g; Lipides : 3,81 g; Fibres : 1,63 g; Glucides : 9,13 g; Graisses saturées : 0,55 g; Sucres : 0,74 g; Sel : 0,03 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 528 kcal2 209 kJ; Protéines : 15,07 g; Lipides : 23,23 g; Fibres : 9,93 g; Glucides : 55,61 g; Graisses saturées : 3,35 g; Sucres : 4,5 g; Sel : 0,19 g


key: Ingrédients
string_value:
Chou chinois : 0.25 pièce; carotte violette : 2 pièces; Coriandre fraîche : 6 tiges; Vermicelles de soja : 4 pièces; Cacahuètes : 30 g; Cumin : 4 g; Vinaigre de riz : 40 g; Huile de colza : 30 g; Sauce soja : 40 g


key: Instructions
string_value:
1. Jolis rubans : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les vermicelles de soja .
 Directement dans un saladier, taillez les carottes violettes en lamelles à laide dun économe. La technique dans notre tuto vidéo ! | 2. Découpes fraîches : Émincez* finement le chou chinois (cf quantité).
 Effeuillez* grossièrement la coriandre (cf quantité).
 Coupez la cébette en biseaux*.
 Dans un saladier, arrosez la carotte et le chou chinois de vinaigrette Jiangyu , salez et poivrez . | 3. Torréfaction : Plongez les vermicelles dans leau bouillante et laissez-les cuire 4 à 5 min.
 Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
 Faites-y dorer les épices croquantes 1 à 2 min pour les torréfier*. Attention ! Elles grillent vite. Égouttez les vermicelles , refroidissez-les sous un filet* deau froide , et égouttez-les bien de nouveau. | 4. Bowl frais : Servez les vermicelles dans des bols avec les légumes marinés .
 Parsemez dépices croquantes , de coriandre et de cébette et dégustez aussitôt !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 55 kcal231 kJ; Protéines : 1,32 g; Lipides : 2,84 g; Fibres : 1,23 g; Glucides : 5,37 g; Graisses saturées : 0,29 g; Sucres : 1,34 g; Sel : 0,5 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 230 kcal962 kJ; Protéines : 5,51 g; Lipides : 11,84 g; Fibres : 5,14 g; Glucides : 22,37 g; Graisses saturées : 1,23 g; Sucres : 5,59 g; Sel : 2,07 g


key: Ingrédients
string_value:
Brocoli : 1 pièce; Chou romanesco : 1 pièce; Fregola sarda : 200 g; Œuf : 4 pièces; Parmesan râpé : 100 g; Olives noires : 100 g; Estragon frais : 10 tiges


key: Instructions
string_value:
1. Petits bouquets : Faites bouillir 2 casseroles deau salée pour cuire le brocoli et la fregola sarda dune part et les œufs dautre part
 Coupez le brocoli en sommités* (cf quantités) Épluchez et taillez le pied en cubes : on ne gâche rien ! Effeuillez* lestragon | 2. Pesto destragon : Plongez la fregola dans leau bouillante pendant 7 min
 Dans un mixeur à bol mettez : lestragon avec lhuile dolive , leau (cf quantités) et le parmesan Mixez jusquà obtenir un pesto lisse | 3. Cuissons parallèles : Après 7 min de cuisson de la fregola , ajoutez le brocoli et laissez cuire 5 min de plus
 Plongez les œufs dans lautre casserole et faites-les cuire  6 min précises | 4. Bain froid : Dans une passoire fine, égouttez le brocoli et la fregola Après cuisson, plongez immédiatement les œufs dans leau froide pour les refroidir
 Écalez-les* délicatement Écalez les œufs directement dans leau, la coquille se détachera plus facilement | 5. Service tout vert : Dans un saladier ajoutez le brocoli , la fregola , les olives kalamata et le pesto destragon Mélangez délicatement et servez avec les œufs mollets


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 105 kcal439 kJ; Protéines : 5,08 g; Lipides : 4,91 g; Fibres : 2,02 g; Glucides : 8,66 g; Graisses saturées : 1,61 g; Sucres : 1,28 g; Sel : 0,23 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 471 kcal1 968 kJ; Protéines : 22,74 g; Lipides : 21,99 g; Fibres : 9,06 g; Glucides : 38,79 g; Graisses saturées : 7,22 g; Sucres : 5,72 g; Sel : 1,01 g


key: Ingrédients
string_value:
Œuf : 4 pièces; Boulgour fin parfumé : 250 g; Carotte fane : 8 pièces; Piquillos : 120 g; Aneth : 4 tiges


key: Instructions
string_value:
1. Quelques découpes : Faites bouillir une casserole deau pour cuire les œufs Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*
 Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur sans les éplucher
 Coupez les piquillos en lamelles
 Effeuillez* et ciselez* laneth | 2. Un tour au four : Plongez les œufs dans leau bouillante pour 6 min pile
 Disposez les carottes sur une plaque couverte de papier cuisson Salez , poivrez et arrosez d’un filet* dhuile dolive Enfournez pour 25 à 30 min | 3. Écalage : Après cuisson, plongez immédiatement les œufs dans leau froide pour les refroidir
 Écalez-les* délicatement Écalez les œufs directement dans leau, la coquille se détachera plus facilement Temps libre de 15 min | 4. Boulgour parfumé : Dans une casserole, versez leau (cf quantité), portez-la à ébullition
 Coupez le feu et versez le boulgour parfumé dans leau bouillante Vous pouvez salez et versez un trait dhuile dolive Mélangez, couvrez et laissez gonfler 10 min | 5. Service coloré : Vérifiez la cuisson des carottes , elles doivent êtres fondantes
 Servez le boulgour dans des assiettes
 Ajoutez par-dessus les carottes , les piquillos et les œufs mollets Parsemez daneth pour terminer


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 48 kcal202 kJ; Protéines : 1,28 g; Lipides : 0,39 g; Fibres : 1,79 g; Glucides : 9,2 g; Graisses saturées : 0,07 g; Sucres : 2,53 g; Sel : 0,09 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 337 kcal1 423 kJ; Protéines : 9,04 g; Lipides : 2,71 g; Fibres : 12,61 g; Glucides : 64,77 g; Graisses saturées : 0,47 g; Sucres : 17,82 g; Sel : 0,65 g


key: Ingrédients
string_value:
Dos de lieu noir : 480 g; Courgette : 600 g; Citron jaune : 1 pièce; Avocat : 2 pièces; Farine de blé : 40 g; Épices Grillade du pêcheur : 2 c.s.


key: Instructions
string_value:
1. Tagliatelles vertes : Directement dans un saladier, taillez la courgette en lamelles à laide dun économe La technique dans notre tuto vidéo ! Salez , poivrez et arrosez dun filet* dhuile dolive | 2. Attention aux doigts : Pressez le citron sur les tagliatelles de courgette Coupez lavocat en 2, épluchez-le puis taillez-le en lamelles On vous montre dans notre tuto ! | 3. Roulés, farinés : Disposez la farine dans une assiette
 Trempez les filets de lieu noir dans la farine Tapotez-les pour retirer lexcédant | 4. Cuisson dorée : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive Faites-y cuire les filets de lieu noir 3 min par face De manière à ce quils soient bien dorés et légèrement croustillants | 5. Service au vert : Servez le lieu noir dans des assiettes et saupoudrez des épices du pêcheur Accompagnez des tagliatelles de courgettes et de lavocat


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 67 kcal283 kJ; Protéines : 9,41 g; Lipides : 1,31 g; Fibres : 0,94 g; Glucides : 3,96 g; Graisses saturées : 0,28 g; Sucres : 0,97 g; Sel : 0,05 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 194 kcal817 kJ; Protéines : 27,14 g; Lipides : 3,77 g; Fibres : 2,71 g; Glucides : 11,43 g; Graisses saturées : 0,8 g; Sucres : 2,79 g; Sel : 0,15 g


key: Ingrédients
string_value:
chou-fleur : 1000 g; emmental bloc : 200 g; farine de blé : 50 g; beurre demi-sel : 40 g; lait : 200 ml; lait de coco : 300 ml; curry : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Couper lemmental en morceaux. Détailler le chou-fleur en bouquets. Couper le beurre en morceaux. | 2. Préparation : Mettre lemmental dans le bol et râper 8 sec/vitesse 7 . Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre leau dans le bol. Mettre le Varoma en place et y mettre les bouquets de chou-fleur. Cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1 . Retirer le Varoma et réserver. Vider le bol. Préchauffer le grill du four à 210°C (Th. 7). Mettre la farine, le beurre, le lait, le lait de coco, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min/90°C/vitesse 3 . Ajouter le curry et 70 g demmental râpé, puis mélanger 5 sec/vitesse 5 . Rectifier l’assaisonnement si besoin. Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, couvrir de sauce au curry et parsemer du reste demmental râpé. Enfourner et cuire 10 minutes environ à 210°C, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servir chaud.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 104 kcal433 kJ; Protéines : 4,36 g; Lipides : 7,77 g; Fibres : 1,12 g; Glucides : 3,68 g; Graisses saturées : 5,59 g; Sucres : 1,52 g; Sel : 0,15 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 522 kcal2 164 kJ; Protéines : 21,8 g; Lipides : 38,85 g; Fibres : 5,6 g; Glucides : 18,41 g; Graisses saturées : 27,96 g; Sucres : 7,58 g; Sel : 0,77 g


key: Ingrédients
string_value:
Champignons de Paris : 500 g; Macaroni : 500 g; Crème à la truffe : 2 c.s.; Beurre demi-sel : 100 g; Farine de blé : 100 g; Lait : 500 ml; Comté râpé : 60 g


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti ! : Faites bouillir une grande casserole deau salée pour cuire les macaroni . Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante*. Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en lamelles. | 2. Béchamel part one : Plongez les macaroni dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Dans une autre casserole à feu moyen, faites fondre le beurre . Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine dune traite, remuez vigoureusement avec un fouet pendant 2 min pour colorer le mélange. Vous réalisez un roux*. | 3. Béchamel part two : Versez le lait (et 500 ml deau si vous êtes 4) tout en remuant avec un fouet jusquà ébullition, salez et poivrez . La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse. Une fois que vous avez obtenu une consistance nappante, ajoutez la crème à la truffe et coupez le feu. | 4. Creamy macaroni : Égouttez les macaroni et remettez-les dans la casserole. Versez la béchamel truffée par-dessus. Ajoutez les champignons et mélangez bien. | 5. Chaud, chaud, chaud ! : Versez le tout dans un plat à four. 
 Parsemez de comté râpé et enfournez pour 8 à 10 min. Nhésitez pas à mettre le grill, surveillez bien, ça gratine vite ! | 6. Service gratiné : Servez le gratin bien chaud et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 132 kcal554 kJ; Protéines : 4,5 g; Lipides : 4,76 g; Fibres : 1,15 g; Glucides : 17,27 g; Graisses saturées : 2,8 g; Sucres : 2,52 g; Sel : 0,14 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 889 kcal3 731 kJ; Protéines : 30,3 g; Lipides : 32,01 g; Fibres : 7,75 g; Glucides : 116,23 g; Graisses saturées : 18,88 g; Sucres : 16,99 g; Sel : 0,95 g


key: Ingrédients
string_value:
pommes de terre : 800 g; chou-fleur : 0.5 pièce; blanc de poireau : 2 pièces; carotte : 400 g; crème liquide : 800 ml; ail : 2 pièces; thym frais : 4 tiges


key: Instructions
string_value:
1. Pour commencer : Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en très fines rondelles. Si vous avez une mandoline, ou un robot, cest le moment de les sortir ! Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles ou en lamelles. | 2. Coupe, coupe, coupe : Coupez le chou-fleur en fleurettes, puis recoupez-les en tranches dun cm. Lavez bien le poireau puis coupez-le en tronçons denviron 3 cm dépaisseur. Épluchez lail , coupez-le en 2 pour ôter son germe puis hachez-le*. | 3. Ça sent bon ! : Chauffez une cocotte ou une casserole à feu doux* avec un filet* dhuile dolive . Ajoutez lail et faites-le suer* pendant 2 min en remuant. | 4. Hop cocotte ! : Versez la crème liquide. Ajoutez les légumes , effeuillez* le thym et versez de leau à hauteur*. Salez et poivrez bien puis laissez mijoter* à feu moyen 10 à 15 min. Les légumes doivent être presque cuits et la crème nappante*. | 5. Un tour au four : Versez le tout dans un plat à gratin, puis enfournez pour 8 à 10 min. Nhésitez pas à mettre le gril en fin de cuisson, surveillez bien, ça gratine vite. | 6. La régalade ! : Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant. La lame du couteau doit senfoncer sans résistance. Servez le gratin dauphinois bien chaud et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 87 kcal363 kJ; Protéines : 2,19 g; Lipides : 4,88 g; Fibres : 1,63 g; Glucides : 7,73 g; Graisses saturées : 2,93 g; Sucres : 2,68 g; Sel : 0,07 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 572 kcal2 388 kJ; Protéines : 14,43 g; Lipides : 32,06 g; Fibres : 10,71 g; Glucides : 50,82 g; Graisses saturées : 19,26 g; Sucres : 17,63 g; Sel : 0,43 g


key: Ingrédients
string_value:
Brocoli : 600 g; parmesan râpé : 100 g; Beurre demi-sel : 30 g; Farine de blé : 30 g; Préparation végétale amande : 300 ml; amandes : 30 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Détailler le brocoli en bouquets. | 2. Déroulé : 1. Mettre les amandes dans le bol, puis hacher 10 sec/vitesse 5 . Réserver. 2. Mettre l’eau dans le bol rincé et le brocoli dans le Varoma. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2 . Transférer le brocoli dans un plat à gratin. 3. Mettre le beurre et la farine dans le bol vidé, cuire 6 min/120°C/vitesse 1 , sans le gobelet doseur. 4. Ajouter le lait d’amande, saler et poivrer, puis cuire 7 min/110°C/vitesse 2 . 5. Préchauffer le four à 200°C. Napper le brocoli avec la sauce, parsemer avec le parmesan et les amandes, puis faire gratiner 15 min au four.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 89 kcal369 kJ; Protéines : 4,27 g; Lipides : 6,23 g; Fibres : 1,44 g; Glucides : 2,69 g; Graisses saturées : 2,53 g; Sucres : 0,96 g; Sel : 0,17 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 354 kcal1 469 kJ; Protéines : 17,03 g; Lipides : 24,81 g; Fibres : 5,74 g; Glucides : 10,71 g; Graisses saturées : 10,06 g; Sucres : 3,83 g; Sel : 0,69 g


key: Ingrédients
string_value:
chair à saucisse : 500 g; chou vert : 1 pièce; champignons de paris : 300 g; oignon jaune : 2 pièces; ail : 2 pièces; carotte : 200 g; coulis de tomate : 400 ml; emmental râpé : 200 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Préchauffez le four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Détachez les feuilles de chou , ôtez leur grosse côte centrale et lavez-les bien. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Épluchez et hachez* finement lail et loignon (cf. quantités). Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux*. | 2. Blanchir : Faites bouillir une grande casserole deau salée pour blanchir* les feuilles de chou vert . Plongez les feuilles de chou dans leau bouillante pour 3 à 4 min. Les feuilles doivent être tendres, mais rester entières Égouttez-les bien à laide de papier absorbant ou dun torchon propre. | 3. À la poêle : Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y revenir loignon 3 min en remuant. Ajoutez les champignons et les carottes . Faites cuire 6 à 8 min à feu moyen, jusquà ce que les carottes soient bien tendres. Salez et poivrez . | 4. Touche de rouge : Ajoutez la chair à saucisse et lail . Laissez cuire 3 min en remuant. Ajoutez le coulis de tomate et leau (cf. quantité). Salez , poivrez et laissez cuire 10 min à feu doux* et à couvert*. | 5. Touche finale : Dans un plat à four disposez un fond de sauce tomate . Ajoutez une feuille de chou , puis de nouveau de la sauce . Finissez par une feuille de chou , recouvrez-la demmental râpé . Enfournez pendant 5 à 10 min pour gratiner le fromage . | 6. Bon appétit ! : Pour gratiner le fromage, vous pouvez mettre le mode grill quelques minutes en surveillant. Servez bien chaud et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 102 kcal423 kJ; Protéines : 6,55 g; Lipides : 6,73 g; Fibres : 1,56 g; Glucides : 4,2 g; Graisses saturées : 3,1 g; Sucres : 2 g; Sel : 0,28 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 666 kcal2 771 kJ; Protéines : 42,84 g; Lipides : 44,04 g; Fibres : 10,18 g; Glucides : 27,49 g; Graisses saturées : 20,29 g; Sucres : 13,1 g; Sel : 1,82 g


key: Ingrédients
string_value:
Filet de dinde : 400 g; Oignon jaune : 0.5 g; Bouillon de volaille : 0.5 pièce; Pommes de terre : 450 g; comté râpé : 35 g; Crème fraîche : 150 g; Moutarde : 1 g; Moutarde à lancienne : 1 g; Persil frais : 0.5 c.s.


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Éplucher loignon et le couper en 2. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Couper la dinde en lamelles. Ciseler le persil. | 2. Déroulé : 1. Mettre loignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 . Transvaser dans le panier cuisson. 2. Mettre leau et le cube de bouillon dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre en place lensemble Varoma, y mettre les lamelles de dinde sur le plateau vapeur, 2 pincées de sel et de poivre, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1 . Peu avant la fin du temps de cuisson, préchauffer le four à 220 °C (Th. 7-8). Retirer lensemble Varoma et le panier cuisson, puis laisser 75g de bouillon dans le bol. 3. Mettre les pommes de terre et loignon cuits dans un plat à gratin, puis garnir la surface de lamelles de dinde. Réserver. Ajouter la crème fraîche, la moutarde, la moutarde à lancienne, le persil, 1 pincée de sel et de poivre au contenu du bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4 . Verser la sauce sur les lamelles de dinde dans le plat à gratin, puis saupoudrer de comté râpé. Enfourner et cuire 20 minutes à 220°C, en surveillant la coloration. Servir aussitôt.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 94 kcal394 kJ; Protéines : 8,07 g; Lipides : 4,41 g; Fibres : 0,6 g; Glucides : 5,13 g; Graisses saturées : 2,59 g; Sucres : 0,64 g; Sel : 0,33 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 467 kcal1 958 kJ; Protéines : 40,08 g; Lipides : 21,87 g; Fibres : 2,98 g; Glucides : 25,49 g; Graisses saturées : 12,86 g; Sucres : 3,17 g; Sel : 1,64 g


key: Ingrédients
string_value:
reblochon : 500 g; lardons fumés : 300 g; pommes de terre : 800 g; salade : 1 pièce; oignon jaune : 1 pièce; thym : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti ! : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Faites bouillir la quantité deau indiquée dans vos ingrédients. | 2. Découpes : Rincez les lardons fumés à leau claire. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles. Pelez et émincez* loignon . | 3. Garnitures : Dans une seconde casserole, à feu moyen, faites revenir* les lardons fumés avec loignon pendant 5 min en mélangeant régulièrement. Ensuite, ajoutez le thym , les pommes de terre , le poivre et leau bouillante . Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson pour 15 min supplémentaires. | 4. Tartiflette : Pendant ce temps, coupez le reblochon en fines tranches. Égouttez légèrement le mélange pommes de terre et lardons sil reste un fond deau puis versez-le dans un plat à gratin et recouvrez de reblochon . Enfournez pour 15 min. | 5. Salade : Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre de vin , lhuile dolive , du sel et du poivre . Lavez et essorez la salade (cf quantité) puis ajoutez-la au saladier. Mélangez juste avant de passer à table. | 6. Dressage : Servez votre tartiflette bien chaude et dégustez avec la salade assaisonnée . Bon appétit !


key: Infos régime
string_value:
bio, efficace, famille, porc, Gratin, Cheesy, Traditionnel, -20min, Recette légume, Kids friendly, sans gluten


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 137 kcal569 kJ; Protéines : 7,28 g; Lipides : 9,14 g; Fibres : 0,92 g; Glucides : 5,6 g; Graisses saturées : 5,1 g; Sucres : 0,46 g; Sel : 0,65 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 801 kcal3 333 kJ; Protéines : 42,63 g; Lipides : 53,56 g; Fibres : 5,4 g; Glucides : 32,79 g; Graisses saturées : 29,88 g; Sucres : 2,72 g; Sel : 3,78 g


key: Ingrédients
string_value:
crème liquide : 500 ml; cheddar râpé : 250 g; patate douce : 500 g; pommes de terre : 500 g; crème à la truffe : 1 c.s.; noix de muscade en poudre : 1 pincée; ail : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Les ingrédients peuvent différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela naffecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par léquipe ! Retrouvez les quantités pour 8 p. en scannant le QR code au recto. Couper les patates douces en fines lamelles. Couper les pommes de terre en fines lamelles. Éplucher lail. Si vous avez le Découpe-Minute, vous pouvez couper les légumes en deux de taille adaptée à la grande goulotte. | 2. Déroulé : 1. Insérer laxe du Découpe-Minute et le panier à découper. Insérer le disque face 1 (émincer) vers le haut. Insérer le couvercle avec goulotte et insérer les patates douces, lune après lautre, dans la grande goulotte, puis insérer le poussoir et activer le mode Émincer/Épaisse , en poussant doucement le poussoir. Une fois les patates douces émincées, appuyer sur le sélecteur de vitesse pour arrêter. Retirer le panier à découper et transvaser les rondelles de patates douces dans un récipient. 2. Réinsérer le panier à découper et insérer le disque face 1 (émincer) vers le haut. Insérer le couvercle avec goulotte et insérer les pommes de terre, lune après lautre (position verticale), dans la grande goulotte, puis insérer le poussoir et activer le mode Émincer/Épaisse , en poussant doucement sur le poussoir. Retirer le panier à découper et laxe du Découpe-Minute, puis transvaser les pommes de terre dans le récipient avec les patates douces. 3. Mettre lail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 4. Ajouter lhuile dolive et chauffer 3 min/120°C/vitesse 1 . 5. Ajouter la crème liquide, les rondelles de patates douces et de pommes de terre, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage . Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Transvaser dans le plat à four Anna, recouvrir de cheddar râpé et la crème à la truffe, puis enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Servir chaud.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 158 kcal659 kJ; Protéines : 5,49 g; Lipides : 9,65 g; Fibres : 1,4 g; Glucides : 11,48 g; Graisses saturées : 6,37 g; Sucres : 2,92 g; Sel : 0,34 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 678 kcal2 830 kJ; Protéines : 23,6 g; Lipides : 41,44 g; Fibres : 6,02 g; Glucides : 49,3 g; Graisses saturées : 27,36 g; Sucres : 12,55 g; Sel : 1,45 g


key: Ingrédients
string_value:
cuisse de poulet : 4 pièces; pommes de terre : 1200 g; thym frais : 4 tiges; ail : 2 pièces; crème liquide : 800 ml; muscade en poudre : 2 pincées


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Dans un plat à four, disposez les cuisses de poulet . Salez , poivrez puis arrosez-les dun filet* dhuile dolive . Enfournez dans le four chaud pendant 25 à 30 min. | 2. Découpes rapides : Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en très fines rondelles. Si vous avez une mandoline, cest le moment de la sortir ! | 3. À la poêle : Épluchez lail , coupez-le en 2 pour ôter son germe puis hachez-le*. Chauffez une cocotte ou une casserole à feu doux* avec un filet dhuile dolive . Ajoutez lail et faites-le suer* pendant 2 min en remuant. | 4. Cuisson douce : Versez la crème liquide et leau (cf. quantité). Ajoutez les pommes de terre , la muscade (cf. quantité) et le thym effeuillé*. Salez et poivrez bien puis laissez mijoter* à feu moyen 10 à 15 min. Temps libre pendant que ça cuit. | 5. Un tour au four : Versez le tout dans un plat à four puis enfournez pour 8 à 10 min. Nhésitez pas à mettre le gril en fin de cuisson, surveillez bien, ça gratine vite ! | 6. Miam : Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant. La lame du couteau doit senfoncer sans résistance. Vérifiez aussi que le poulet soit cuit à cœur.* Servez le gratin dauphinois avec le poulet bien chaud et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 132 kcal552 kJ; Protéines : 6,42 g; Lipides : 8,09 g; Fibres : 0,88 g; Glucides : 7,76 g; Graisses saturées : 3,81 g; Sucres : 1,31 g; Sel : 0,1 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 905 kcal3 779 kJ; Protéines : 43,95 g; Lipides : 55,38 g; Fibres : 6,03 g; Glucides : 53,11 g; Graisses saturées : 26,05 g; Sucres : 8,96 g; Sel : 0,7 g


key: Ingrédients
string_value:
Marrons : 200 g; Jeunes pousses : 120 g; Cuisine soja : 400 ml; Butternut : 800 g; Chapelure : 80 g; Échalote : 2 pièces; Thym : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Cest parti : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez, épluchez, évidez et coupez le butternut en cubes. À laide dun couteau, hachez grossièrement les marrons . Pelez et émincez* léchalote . | 2. Gratin : Dans un plat à gratin, mélangez le butternut avec les marrons , l échalote , lhuile dolive , du sel et du poivre . Nappez* le dessus de cuisine soja puis parsemez de chapelure et de thym . Enfournez pendant 30 min. | 3. Jeunes pousses : Lavez et essorez les jeunes pousses . Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique , lhuile dolive , du sel et du poivre . Ajoutez les jeunes pousses et mélangez juste avant de passer à table. | 4. Dressage : Servez votre gratin de butternut aux marrons à la sortie du four, accompagné des jeunes pousses assaisonnées. Bon appétit !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 111 kcal461 kJ; Protéines : 2,39 g; Lipides : 4,84 g; Fibres : 2,15 g; Glucides : 10,22 g; Graisses saturées : 0,78 g; Sucres : 1,86 g; Sel : 0,19 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 432 kcal1 801 kJ; Protéines : 9,34 g; Lipides : 18,91 g; Fibres : 8,4 g; Glucides : 39,9 g; Graisses saturées : 3,04 g; Sucres : 7,27 g; Sel : 0,74 g


key: Ingrédients
string_value:
cuisse de poulet : 4 pièces; Poivron rouge : 500 g; tomates : 600 g; Oignon : 2 pièces; Ail : 2 pièces; Laurier : 2 feuilles; Vin blanc : 200 ml; Pommes de terre : 800 g; Thym frais : 4 tiges


key: Instructions
string_value:
1. Allez hop, au four ! : Préchauffez le four à 180° en chaleur traditionnelle*
 Coupez les pommes de terre en 2
 Disposez-les dans un plat à four, arrosez-les dhuile dolive , salez & poivrez Enfournez pour 30 min | 2. Petites découpes : Émincez* loignon Claquez* lail Coupez la tomate et le poivron en dés | 3. Marquage : Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* dhuile dolive Marquez* les cuisses de pintade 2 min par face, salez et poivrez Elles doivent être bien dorées ! | 4. Melting pot : Ajoutez la tomate , le poivron , lail claqué, les feuilles de laurier et le thym Salez et poivrez puis laissez cuire 3 min à feu moyen | 5. Touche de vin : Au bout de 3 min, ajoutez le vin blanc , et laissez mijoter* 20 à 25 min Ajoutez un peu deau si les cuisses de pintade ne sont pas immergées dans le liquide | 6. Service ! : Vérifiez la cuisson des cuisses de pintade Elles doivent être cuites à cœur, la chair doit se détacher facilement de los Servez avec les pommes de terre rôties


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 87 kcal363 kJ; Protéines : 5,38 g; Lipides : 3,64 g; Fibres : 1,26 g; Glucides : 6,19 g; Graisses saturées : 1,02 g; Sucres : 1,19 g; Sel : 0,07 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 618 kcal2 588 kJ; Protéines : 38,39 g; Lipides : 25,96 g; Fibres : 9,01 g; Glucides : 44,19 g; Graisses saturées : 7,26 g; Sucres : 8,53 g; Sel : 0,47 g


key: Ingrédients
string_value:
Escalope de dinde : 4 pièces; Carotte : 5 pièces; Fenouil : 2 pièces; Miel : 30 g; Curry imperator : 2 c.s.; Yaourt nature : 2 pièces; Yaourt de brebis : 2 pièces; Cébette : 2 pièces


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
 Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
 Coupez le fenouil en 2 puis en fines lamelles.
 Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-là.* | 2. Un tour au four : Disposez les carottes et le fenouil sur une plaque couverte de papier cuisson.
 Arrosez dun filet* dhuile dolive et ajoutez le curry , salez et poivrez .
 Enfournez pour 35 à 40 min. Remuez à mi-cuisson. | 3. Pendant ce temps-là : Disposez la cébette dans un bol et mélangez-la avec le yaourt .
 Ajoutez un filet dhuile dolive , salez et poivrez . Temps libre de 30 min. | 4. Aller-retour : Une fois les légumes presque cuits : 
 Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet dhuile dolive . 
 Faites-y cuire les escalopes de dinde 2 à 3 min par face, salez et poivrez bien. Elles doivent bien dorer et être cuites à cœur* ! | 5. Service parfumé : Servez les escalopes de dinde avec les légumes rôtis et la sauce yaourt-cébette .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 50 kcal213 kJ; Protéines : 5,57 g; Lipides : 0,69 g; Fibres : 1,88 g; Glucides : 5,21 g; Graisses saturées : 0,15 g; Sucres : 4,46 g; Sel : 0,11 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 357 kcal1 507 kJ; Protéines : 39,37 g; Lipides : 4,89 g; Fibres : 13,3 g; Glucides : 36,88 g; Graisses saturées : 1,07 g; Sucres : 31,57 g; Sel : 0,75 g


key: Ingrédients
string_value:
Filet de poulet : 600 g; Oignon jaune : 200 g; Poivron vert : 200 g; Concentré de tomate : 1 c.c.; Piment rouge : 0.5 pièce; Tomate : 400 g; Paprika : 4 c.c.; Haricot rouge : 200 g; Maïs : 80 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Éplucher loignon et le couper en 2. 
 Couper le poivron vert en lanières.
 Couper le piment en 2 et retirer les pépins.
 Couper les tomates en 2.
 Couper le poulet en lanières.
 Égoutter les haricots rouges et le maïs. | 2. Déroulé : 1. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 2. Ajouter le poivron vert, le concentré de tomate, lhuile dolive, 2 pincées de sel et le piment , puis faire revenir 5 min/120°C/vitesse mijotage , sans le gobelet doseur. 3 Ajouter les tomates et le paprika. Insérer le panier cuisson, y mettre les filets de poulet, saler et poivrer, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse mijotage . 4. Retirer le panier cuisson et transvaser son contenu dans le bol. Ajouter les haricots rouges et le maïs, puis cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage , sans le gobelet doseur. Rectifier lassaisonnement si nécessaire et servir aussitôt.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 75 kcal316 kJ; Protéines : 10,2 g; Lipides : 1,06 g; Fibres : 2,07 g; Glucides : 5,25 g; Graisses saturées : 0,28 g; Sucres : 1,63 g; Sel : 0,14 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 409 kcal1 723 kJ; Protéines : 55,65 g; Lipides : 5,8 g; Fibres : 11,31 g; Glucides : 28,66 g; Graisses saturées : 1,52 g; Sucres : 8,89 g; Sel : 0,75 g


key: Ingrédients
string_value:
filet de poulet : 4 pièces; pommes de terre : 1000 g; chapelure fine : 100 g; sauce barbecue : 200 g; farine de blé : 100 g


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en forme de potatoes. Épluchez-les si elles sont trop terreuses. Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson, arrosez-les dun filet* dhuile neutre * et salez . Enfournez pendant 30 à 35 min, jusquà ce quelles soient dorées et fondantes. Temps libre de 20 min ! | 2. Panure : Coupez les filets de poulet en lamelles. Versez la chapelure et la farine (cf. quantité) dans 2 bols différents. Cassez et battez lœuf (cf. quantité) dans un autre avec 3 càs* deau , salez et poivrez . Vous pouvez remplacer lœuf par un yaourt. Trempez le poulet dans la farine , tapotez pour ôter lexcédent. Trempez-le ensuite dans lœuf battu puis dans la chapelure. | 3. Friture : Chauffez une poêle à feu vif* avec 3 filets dhuile neutre . Faites-y cuire les morceaux de poulet panés 3 min par face. Ils doivent dorer et être bien chauds à cœur*. | 4. BBQ : Si vous le souhaitez, disposez la sauce barbecue dans un saladier. Trempez les nuggets de poulet dans le saladier pour bien les enrober de sauce . | 5. Avec les doigts ! : Servez les nuggets croustillants avec les potatoes . Dégustez le tout avec la sauce barbecue .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 135 kcal569 kJ; Protéines : 9,36 g; Lipides : 1,5 g; Fibres : 1,23 g; Glucides : 19,83 g; Graisses saturées : 0,38 g; Sucres : 5,07 g; Sel : 0,2 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 655 kcal2 766 kJ; Protéines : 45,52 g; Lipides : 7,3 g; Fibres : 5,96 g; Glucides : 96,43 g; Graisses saturées : 1,83 g; Sucres : 24,64 g; Sel : 0,95 g


key: Ingrédients
string_value:
Escalope de dinde : 4 pièces; Yaourt de brebis (pasteurisé) : 2 pièces; Courgette : 2 pièces; Mesclun : 4 pincées; Ciboulette fraîche : 10 tiges; Chapelure complète : 160 g; Farine de blé complet BIO du Moulin Marion : 80 g


key: Instructions
string_value:
1. Pas de salades : À laide dun économe, coupez la courgette en très fines tagliatelles.
 Disposez-les dans un saladier avec le mesclun , lavé et essoré (cf quantité). Salez , poivrez et arrosez dun filet* dhuile dolive . Réservez au frais jusquau service. Hachez* la ciboulette (cf quantité). | 2. Sauce ciboulette : Dans un bol, mélangez le yaourt de brebis et la ciboulette . Salez , poivrez et ajoutez un filet dhuile dolive . | 3. La trempette : Versez la chapelure et la farine complètes dans 2 assiettes différentes.
 Cassez et battez lœuf dans une assiette creuse avec 3 càs* deau , salez et poivrez . Vous pouvez remplacer lœuf par un yaourt. Trempez la dinde dans la farine , tapotez pour ôter lexcédent.
 Trempez-la ensuite dans lœuf battu puis dans la chapelure . | 4. Dinde dorée : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet dhuile dolive . 
 Faites-y cuire les escalopes de dinde 2 à 3 min par face, salez et poivrez bien. Elles doivent bien dorer et être chaudes à cœur* ! | 5. Miam ! : Servez la salade dans des assiettes.
 Taillez les escalopes de dinde en tranches. 
 Disposez-les sur la salade mesclun et courgette puis arrosez de sauce ciboulette .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 91 kcal386 kJ; Protéines : 10,55 g; Lipides : 1,37 g; Fibres : 1,02 g; Glucides : 9,17 g; Graisses saturées : 0,35 g; Sucres : 1,38 g; Sel : 0,24 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 373 kcal1 575 kJ; Protéines : 43,08 g; Lipides : 5,58 g; Fibres : 4,15 g; Glucides : 37,42 g; Graisses saturées : 1,43 g; Sucres : 5,64 g; Sel : 0,96 g


key: Ingrédients
string_value:
Escalope de dinde : 4 pièces; Chou pak choï : 3 pièces; Carottes : 2 pièces; Oignon jaune : 1 pièce; Chapelure panko : 70 g; Farine de blé : 40 g; Sauce tonkatsu : 120 g; Œuf : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Râpage rapide : Épluchez loignon et émincez-le* finement.
 Ôtez le pied des choux pak choï et coupez-le en morceaux.
 Épluchez les carottes puis râpez-les avec une râpe à gros trous. | 2. Cuisson sautée : Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* dhuile dolive .
 Faites-y revenir loignon et le chou pak choï 5 min, salez et poivrez . | 3. Panure à langlaise* : Versez la chapelure et la farine dans 2 assiettes.
 Cassez et battez lœuf dans une autre, puis salez et poivrez .
 Salez et poivrez la viande sur chaque face.
 Recouvrez la viande de farine , tapotez pour ôter l’excédent.
 Trempez-les ensuite dans lœuf battu et enfin dans la chapelure . | 4. Finitions en sauce : Dans la sauteuse, ajoutez les carottes et la sauce tonkatsu .
 Mélangez, couvrez et réservez hors du feu. | 5. Escalope dorée : Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet dhuile dolive .
 Dans lhuile chaude, faites dorer les escalopes panées 3 min par face en surveillant. Ajoutez un peu dhuile si nécessaire. | 6. Service croustillant : Servez les escalopes panées accompagnées des légumes sautés à la sauce tonkatsu .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 70 kcal298 kJ; Protéines : 8,31 g; Lipides : 0,66 g; Fibres : 1,12 g; Glucides : 7,73 g; Graisses saturées : 0,12 g; Sucres : 3,26 g; Sel : 0,56 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 285 kcal1 206 kJ; Protéines : 33,68 g; Lipides : 2,66 g; Fibres : 4,54 g; Glucides : 31,32 g; Graisses saturées : 0,48 g; Sucres : 13,23 g; Sel : 2,25 g


key: Ingrédients
string_value:
Hauts de cuisse : 8 pièces; Roquette : 120 g; Pommes de terre : 800 g; Citron jaune : 1 pièce; Ail : 1 pièce; Persil frais : 8 tiges


key: Instructions
string_value:
1. Poulet crispy : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
 Disposez le poulet dans un plat à four, badigeonnez-le* dhuile dolive , salez et poivrez .
 Enfournez-le pendant 40 min. | 2. Coupez, lavez, essorez : Dans une grande casserole, faites bouillir un fond deau pour cuire les pommes de terre à la vapeur.
 Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en 2 sans les éplucher.
 Lavez et essorez une belle poignée de roquette par personne. | 3. À toute vapeur : Disposez une passoire métallique sur la casserole deau .
 Ajoutez-y les pommes de terre .
 Couvrez et laissez cuire à la vapeur 25 à 30 min à frémissements*. Vérifiez quil reste toujours un fond deau durant la cuisson. | 4. Découpes aromatiques : Épluchez et hachez* finement lail (cf quantité).
 Hachez le persil avec les tiges (cf quantité).
 Zestez* le citron dans un bol (cf quantité). Servez-vous du jus pour réaliser une vinaigrette ou vous faire un jus de citron détox ! | 5. Salsa gremolata : Dans ce même bol, ajoutez le persil , lail et lhuile dolive (cf quantité). Salez et poivrez à votre goût. | 6. Cest prêt ! : Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant, elles doivent être bien tendres.
 Servez-les avec le poulet rôti , accompagnez de roquette et de sauce gremolata .


key: Infos régime
string_value:
créatif, Italie, -20min, Recette légume, Kids friendly, volaille, sans gluten, sans lactose, <600 kcal


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 97 kcal409 kJ; Protéines : 11,41 g; Lipides : 2,76 g; Fibres : 0,83 g; Glucides : 5,97 g; Graisses saturées : 0,67 g; Sucres : 0,44 g; Sel : 0,14 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 505 kcal2 125 kJ; Protéines : 59,23 g; Lipides : 14,3 g; Fibres : 4,3 g; Glucides : 30,98 g; Graisses saturées : 3,49 g; Sucres : 2,28 g; Sel : 0,73 g


key: Ingrédients
string_value:
Filets de poulet : 600 g; Citron confit : 1 pièce; Olives vertes : 100 g; Couscous 4 céréales aux abricots et épices : 300 g; Bouillon de volaille : 4 c.s.


key: Instructions
string_value:
1. Semoule facile : Dans une casserole, faites bouillir leau (cf quantités) avec une pincée de sel et un filet* dhuile dolive Versez la semoule , mélangez et couvrez 
 Laissez gonfler jusquau service (environ 10 min) | 2. Petites découpes : Coupez le citron confit en cubes (cf quantités)
 Coupez le poulet en morceaux | 3. Singeries : Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet dhuile dolive Faites-y dorer le poulet 1min30 par face
 Singez* avec de la farine de blé (cf quantités) 
 Faites revenir 30 secondes de plus | 4. Cocotte mijote : Baissez le feu puis ajoutez le citron confit et les olives vertes entières
 Versez de leau à hauteur* et le bouillon de volaille Couvrez et laissez mijoter* 10 min | 5. Service express : Servez le tajine de poulet en sauce, accompagné de semoule Dégustez le tout bien chaud !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 108 kcal455 kJ; Protéines : 9,04 g; Lipides : 1,95 g; Fibres : 0,83 g; Glucides : 12,93 g; Graisses saturées : 0,44 g; Sucres : 0,33 g; Sel : 1,63 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 569 kcal2 401 kJ; Protéines : 47,69 g; Lipides : 10,3 g; Fibres : 4,4 g; Glucides : 68,22 g; Graisses saturées : 2,34 g; Sucres : 1,73 g; Sel : 8,6 g


key: Instructions
string_value:
1. Petit plongeon : Retrouvez les quantités pour 8 p. en scannant le QR code au recto. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Plongez-les dans une casserole deau froide salée . Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 min. Temps libre de 15 min ! | 2. Incisif ! : Incisez délicatement la peau du magret à laide dun couteau à lame fine. Nincisez pas trop profondément, seulement en surface de la peau ! | 3. Joli magret : Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Dans la poêle bien chaude, marquez* le magret de canard côté peau 3 à 4 min. Surveillez bien, la peau doit dorer sans brûler ! Sinon, baissez le feu. Videz et réservez la graisse dans un bol. Cuisez le magret 4 à 5 min sur lautre face pour une cuisson rosée. | 4. Belle purée : Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant. La lame doit senfoncer sans résistance. Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les au fouet avec le beurre (cf. quantité) et un peu de graisse de canard . Incorporez la crème à la truffe , salez et poivrez. | 5. Service truffé : Laissez le magret reposer 3 min hors du feu afin que sa chair se détende, puis coupez-le en tranches. Si cest trop rosé pour vous, cuisez-les 1 à 2 min supplémentaires. Servez-les accompagnées de la purée de pommes de terre à la truffe et dégustez aussitôt !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 225 kcal935 kJ; Protéines : 8,6 g; Lipides : 16,8 g; Fibres : 1 g; Glucides : 9,01 g; Graisses saturées : 6,87 g; Sucres : 0,75 g; Sel : 0,12 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 160 kcal4 825 kJ; Protéines : 44,39 g; Lipides : 86,69 g; Fibres : 5,15 g; Glucides : 46,49 g; Graisses saturées : 35,45 g; Sucres : 3,87 g; Sel : 0,62 g


key: Ingrédients
string_value:
cuisse de poulet : 4 pièces; gnocchi : 600 g; persil frais : 6 tiges; citron : 1 pièce; bouillon de poule : 1 pièce; ail : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Petit plongeon : Versez la farine (cf. quantité) dans une assiette. Salez , poivrez et passez les cuisses dans la farine . Tapotez bien pour ôter lexcédent. Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y colorer les cuisses 2 min par face. Ajoutez le bouillon de poule (cf. quantité), puis mouillez à hauteur*. Baissez à feu doux*, couvrez puis, laissez cuire à petite ébullition 25 à 30 min. | 2. Mise en place : Dans un saladier, zestez* puis pressez le citron (cf. quantité). Ensuite, épluchez et hachez* finement lail (cf. quantité). Enfin, ciselez* le persil frais avec les tiges (cf. quantité). Temps libre de 15 min. | 3. Gnocchi dorés : Une fois le poulet presque cuit, chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet dhuile dolive . Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y bien dorer les gnocchi 5 à 7 min en remuant régulièrement. | 4. Poulet effiloché : Égouttez le poulet et gardez un peu de bouillon de côté. Effilochez* le poulet à laide de 2 fourchettes, de manière à obtenir des petits morceaux. | 5. Poulet gremolata : Mélangez le poulet avec les zestes et le jus de citron , le persil et lail dans un saladier. Dosez lail selon vos goûts ! Ajoutez un filet dhuile dolive . Ajoutez un peu de bouillon pour lier* le tout. Puis, rectifiez lassaisonnement. | 6. Miam ! : Servez les gnocchi bien chauds dans des assiettes creuses. Ajoutez le poulet effiloché et régalez-vous.


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 138 kcal576 kJ; Protéines : 7,43 g; Lipides : 6,7 g; Fibres : 0,75 g; Glucides : 11,24 g; Graisses saturées : 2,4 g; Sucres : 1,02 g; Sel : 0,71 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 731 kcal3 058 kJ; Protéines : 39,44 g; Lipides : 35,54 g; Fibres : 3,97 g; Glucides : 59,64 g; Graisses saturées : 12,75 g; Sucres : 5,43 g; Sel : 3,79 g


key: Ingrédients
string_value:
Pavé de bœuf : 480 g; Graines de sésame : 2 c.c.; Aubergine : 600 g; Sauce Teriyaki : 100 g; Riz de Camargue : 320 g


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez laubergine en cubes puis mettez-les dans un plat à four. Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez . Enfournez pour 15 min. Temps libre de 15 min ! | 2. Bien enrobée : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz . Sortez laubergine du four. Versez la sauce teriyaki et leau (cf. quantité), mélangez bien. Enfournez de nouveau pendant 15 à 20 min. Jusquà ce que laubergine soit tendre et bien laquée. | 3. Cuisson vive : Plongez le riz dans leau bouillante pendant 10 à 12 min. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet dhuile neutre *. Faites-y cuire le pavé de bœuf 1,30 min par face, salez puis versez les graines de sésame dans la poêle. Cuisez-le 1 à 2 min de plus sur chaque face si vous laimez à point. | 4. Découpe tataki : Laissez reposer le pavé de bœuf 2 à 3 min puis coupez-le en fines lamelles. | 5. Tataki time ! : Goûtez puis égouttez le riz . Servez-le avec le tataki de bœuf et les aubergines à la sauce teriyaki !


key: Infos régime
string_value:
créatif, Asiatique, -20min, Recette légume, efficace, sans gluten, viande, sans lactose, Kids friendly


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 119 kcal499 kJ; Protéines : 5,93 g; Lipides : 4,41 g; Fibres : 0,97 g; Glucides : 13,11 g; Graisses saturées : 1,62 g; Sucres : 1,31 g; Sel : 0,32 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 640 kcal2 680 kJ; Protéines : 31,83 g; Lipides : 23,69 g; Fibres : 5,21 g; Glucides : 70,42 g; Graisses saturées : 8,73 g; Sucres : 7,02 g; Sel : 1,73 g


key: Ingrédients
string_value:
Steak de Bœuf : 4 pièces; Pomme de terre : 900 g; Tomates séchées : 70 g; Origan : 2 c.s.; pesto verde : 80 g


key: Instructions
string_value:
1. Chaud patate ! : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les pommes de terre en 2 et disposez-les dans un plat à four. Ou en 4 si les pommes de terre sont grosses. Arrosez-les dhuile dolive , salez , poivrez et parsemez dorigan . Enfournez-les pendant 30 à 35 min. | 2. Touche de rouge : Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Temps libre de 30 min. | 3. Aller-retour : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile dolive . Faites-y cuire les steaks de bœuf 45 secondes par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez . 1 min 30 min par face si vous préférez une cuisson à point. | 4. Assiette colorée : Vérifiez la cuisson des pommes de terre . Une fois cuites, mélangez les pommes de terre et les tomates séchées . Coupez le bœuf en lamelles et servez-le parsemé de pesto frais . Dégustez avec les pommes de terre aux tomates séchées .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 151 kcal630 kJ; Protéines : 8,05 g; Lipides : 8,08 g; Fibres : 1,66 g; Glucides : 10,27 g; Graisses saturées : 2,58 g; Sucres : 0,94 g; Sel : 0,31 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 547 kcal2 284 kJ; Protéines : 29,22 g; Lipides : 29,32 g; Fibres : 6,02 g; Glucides : 37,26 g; Graisses saturées : 9,38 g; Sucres : 3,42 g; Sel : 1,13 g


key: Ingrédients
string_value:
rigatoni : 400 g; mélange de bœuf haché et chair à saucisse : 500 g; carotte : 200 g; oignon jaune : 2 pièces; céleri branche : 2 pièces; farine de blé : 50 g; parmesan râpé : 60 g; bouillon de volaille : 1 pièce


key: Instructions
string_value:
1. Garniture aromatique : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les rigatoni . Épluchez et coupez la carotte et loignon en dés. Coupez le céleri branche en rondelles. | 2. Démarrage : Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec une noix* de beurre . Faites-y revenir les légumes pendant 2 min. | 3. Ho hisse, la saucisse : Montez le feu à feu vif* et ajoutez le mélange de viande hachée et chair à saucisse . Déglacez* avec le vin blanc (cf. quantité). Portez à ébullition et laissez le vin réduire* jusquà évaporation presque totale. Puis, ajoutez la farine pour obtenir un ragù plus onctueux. | 4. Ragù mijoté : Versez leau et le bouillon de volaille (cf. quantités). Salez et poivrez puis laissez mijoter* 20 min à feu doux* et à couvert*. | 5. Finitions : Plongez les pâtes dans leau bouillante pendant 7 à 9 min. Les pâtes doivent rester al dente*. Conservez une louche deau de cuisson des pâtes dans un bol. Goûtez puis égouttez les pâtes et plongez-les dans le ragù . Puis, versez leau de cuisson au fur et à mesure jusquà obtenir une consistance onctueuse. | 6. Buon appetito ! : Servez les pâtes au ragù parsemées de parmesan râpé !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 134 kcal564 kJ; Protéines : 5,57 g; Lipides : 6,06 g; Fibres : 0,77 g; Glucides : 12,92 g; Graisses saturées : 2,82 g; Sucres : 1,14 g; Sel : 0,5 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 960 kcal4 034 kJ; Protéines : 39,84 g; Lipides : 43,28 g; Fibres : 5,48 g; Glucides : 92,33 g; Graisses saturées : 20,15 g; Sucres : 8,13 g; Sel : 3,61 g


key: Ingrédients
string_value:
Pain brioché : 4 pièces; Coppa tranchée : 12 pièces; Carotte : 2 pièces; Oignon rouge : 1 pièce; Cornichons : 160 g; Moutarde à lancienne : 8 c.c.; Miel : 2 c.c.; Curry : 2 c.c.


key: Instructions
string_value:
1. Râpez, émincez : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* 
 Épluchez et râpez la carotte Épluchez et émincez* loignon (cf quantités) | 2. Petite fondue : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive Faites-y fondre loignon 5 à 8 min en remuant Il doit être bien translucide | 3. Sauce curry : Mélangez le miel , la moutarde à lancienne et le curry Ajoutez un trait* de vinaigre balsamique Ou tout autre vinaigre de votre choix | 4. Pain portefeuille : Entaillez les pains en 2 dans la longueur, sans les trancher jusquau bout
 Réchauffez-les au four pendant 3 min | 5. Dressage des croc ! : Étalez la sauce curry à lintérieur des pains Garnissez de carotte râpée , de cornichon , doignons et de coppa Poivrez légèrement et dégustez !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 222 kcal930 kJ; Protéines : 14,45 g; Lipides : 11,06 g; Fibres : 1,54 g; Glucides : 15,41 g; Graisses saturées : 3,43 g; Sucres : 4,46 g; Sel : 2,66 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 1 143 kcal4 781 kJ; Protéines : 74,3 g; Lipides : 56,89 g; Fibres : 7,92 g; Glucides : 79,26 g; Graisses saturées : 17,66 g; Sucres : 22,92 g; Sel : 13,69 g


key: Ingrédients
string_value:
Pavé de bœuf Aubrac : 2 pièces; Roquette : 4 pincées; Câpres : 40 g; Olives noires Kalamata : 40 g; Pommes de terre : 1200 g


key: Instructions
string_value:
1. Un tour au four : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez bien les pommes de terre puis mettez-les dans un plat à four. Coupez-les en 2 si elles sont trop grosses. Arrosez-les dun généreux filet* dhuile dolive , salez et poivrez . Enfournez-les pendant 40 min dans le four chaud, elles doivent être tendres. | 2. En rondelles : Coupez les olives noires en rondelles. Lavez et essorez la roquette (cf quantité). Temps libre de 30 min ! | 3. Cuisson vive : Chauffez une poêle à feu vif* avec un trait dhuile dolive . Faites-y cuire le pavé de bœuf 1 min par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez . Cuisez-le davantage si vous le préférez à point. | 4. Effet carpaccio : Laissez reposer le bœuf 1 min. Puis, coupez-le en très fines lamelles. | 5. Jolie rosace : Disposez les tranches de bœuf sur une assiette. En rosace pour un joli rendu ! Parsemez dolives , de câpres et de roquette , puis arrosez dun filet dhuile dolive et salez . Servez avec les pommes de terre et régalez-vous !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 108 kcal455 kJ; Protéines : 5,42 g; Lipides : 4,11 g; Fibres : 1,58 g; Glucides : 11,43 g; Graisses saturées : 1,43 g; Sucres : 0,72 g; Sel : 0,2 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 431 kcal1 809 kJ; Protéines : 21,54 g; Lipides : 16,35 g; Fibres : 6,28 g; Glucides : 45,44 g; Graisses saturées : 5,68 g; Sucres : 2,84 g; Sel : 0,78 g


key: Ingrédients
string_value:
Pavé de bœuf : 480 g; Riz : 320 g; Chou pak choï : 2 pièces; Oignon rouge : 1 pièce; Graines de sésame : 2 c.s.; Sauce soja sucrée : 80 g; Mirin : 40 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz . Effeuillez* le chou pak choï puis coupez ses tiges en 2 dans la longueur. Épluchez et coupez loignon rouge en quartiers (cf. quantité). Plongez le riz dans leau bouillante pendant 10 à 12 min. | 2. Et que ça saute ! : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y suer* loignon pendant 2 à 3 min en remuant. Ajoutez le chou pak choï et faites-le revenir 3 à 5 min. Jusquà ce que les tiges soient tendres, mais encore un peu al dente*. Salez , poivrez puis coupez le feu et laissez la poêle de côté avec les légumes cuits. | 3. Beau pavé : Chauffez une autre poêle à feu vif* avec un filet dhuile dolive . Faites-y cuire le pavé de bœuf 3 min par face, salez et poivrez-le . La technique pour une cuisson parfaite en tuto vidéo. | 4. Fines lamelles : Goûtez et égouttez le riz. Coupez le pavé de bœuf en fines lamelles. Réchauffez vos légumes à feu doux*. | 5. Finitions Yakiniku : Servez le riz avec le bœuf et les légumes sautés . Puis, arrosez de sauce Yakiniku et parsemez le tout de graines de sésame .


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 141 kcal591 kJ; Protéines : 6,77 g; Lipides : 4,66 g; Fibres : 0,56 g; Glucides : 17,73 g; Graisses saturées : 1,83 g; Sucres : 3,51 g; Sel : 0,32 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 654 kcal2 747 kJ; Protéines : 31,46 g; Lipides : 21,63 g; Fibres : 2,58 g; Glucides : 82,41 g; Graisses saturées : 8,52 g; Sucres : 16,33 g; Sel : 1,49 g


key: Ingrédients
string_value:
Steaks aveyronnais : 560 g; Emmental : 200 g; Sauce yakitori sucrée : 200 ml; Chou chinois : 700 g; Papier cuisson : 2 feuilles; Piques en bois : 8 pièces; Riz : 300 g; Vinaigre de riz : 60 ml; Huile de sésame : 20 ml; Sucre : 10 g


key: Instructions
string_value:
1. Affinage : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz Disposez les tranches de bœuf sur le papier cuisson et repliez-le en 2
 Avec une casserole, tapez dessus pour aplatir la viande Sans la percer non plus ! Coupez 2 bâtonnets demmental par convive | 2. Salade chou : Plongez le riz dans leau bouillante pour 15 min
 Émincez* le chou chinois finement
 Disposez-le dans un saladier avec la vinaigrette japonaise | 3. Roulé, serré : Piquez lemmental au bout des piques en bois Salez et poivrez les steaks et coupez-les en 2
 Roulez-les bien serrés autour des bâtonnets demmental | 4. Yakitori : Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* dhuile neutre *
 Faites-y dorer les brochettes 1 min par face Le fromage doit légèrement fondre Une fois cuites, versez la sauce yakitori , coupez le feu et enrobez les brochettes de sauce | 5. Service japonais : Égouttez le riz et servez-le aussitôt
 Dégustez avec la salade de chou et les brochettes


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 156 kcal654 kJ; Protéines : 8,03 g; Lipides : 7,19 g; Fibres : 0,55 g; Glucides : 13,67 g; Graisses saturées : 3,17 g; Sucres : 1,9 g; Sel : 0,84 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 993 kcal4 158 kJ; Protéines : 51,08 g; Lipides : 45,74 g; Fibres : 3,47 g; Glucides : 86,92 g; Graisses saturées : 20,18 g; Sucres : 12,1 g; Sel : 5,34 g


key: Ingrédients
string_value:
Escalope de veau : 4 pièces; Citron : 1 pièce; Spaghetti : 500 g; Farine de blé : 60 g; Parmesan râpé : 40 g; Chapelure fine : 80 g; Sauce tomate : 200 g


key: Instructions
string_value:
1. Mise en place : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les spaghettis Versez la chapelure et le parmesan dans une assiette et la farine dans une autre assiette
 Cassez et battez lœuf dans une assiettes creuse | 2. Emballez, cest pané : Salez et poivrez les escalopes sur chaque face
 Recouvrez les escalopes de farine , tapotez pour ôter l’excédent
 Trempez-les ensuite dans lœuf battu et enfin dans la chapelure au parmesan La technique dans notre tuto vidéo ! | 3. Cuisson dorée : Plongez les spaghettis dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet
 Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile dolive Faites-y cuire les escalopes 3 à 4 min par face, salez & poivrez Elles doivent être bien dorées | 4. Service milanais : Égouttez les spaghettis puis remettez-les dans la casserole avec la sauce tomate Mélangez à feu doux 2 min pour réchauffer le tout
 Servez les escalopes avec un quartier de citron et les spaghettis Vous pouvez aussi parsemer persil haché !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 134 kcal566 kJ; Protéines : 7,27 g; Lipides : 1,63 g; Fibres : 1,63 g; Glucides : 22,24 g; Graisses saturées : 0,62 g; Sucres : 1,6 g; Sel : 0,19 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 676 kcal2 856 kJ; Protéines : 36,69 g; Lipides : 8,21 g; Fibres : 8,21 g; Glucides : 112,3 g; Graisses saturées : 3,12 g; Sucres : 8,1 g; Sel : 0,93 g


key: Ingrédients
string_value:
escalope de veau : 4 pièces; macaroni : 400 g; mozzarella râpée : 100 g; romarin frais : 2 tiges; crème liquide : 400 ml; champignons de paris : 200 g


key: Instructions
string_value:
1. Coupe, coupe, coupe : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les pâtes . Ôtez le bout terreux des champignons puis émincez-les* finement. | 2. Involtini : Disposez les escalopes de veau à plat sur une planche, salez et poivrez -les. Parsemez-les de mozzarella râpée et de lamelles de champignons , puis roulez-les bien serré. Vous pouvez utiliser des cure-dents ou de la ficelle de boucher pour maintenir les roulés. | 3. Coup de chaud : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile dolive . Faites-y colorer les involtini de veau sur toutes les faces. Plongez les pâtes dans leau bouillante pendant 7 à 9 min. | 4. Mijoté crémé : Versez la crème et le romarin . Et les champignons sil en reste. Salez et poivrez . Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 5 min. | 5. Macaroni : Mettez de côté une petite louche deau de cuisson des pâtes . Goûtez puis égouttez les pâtes . Débarrassez les involtini dans une assiette. Mettez les pâtes directement dans la casserole et mélangez-les à la crème romarin . Ajoutez un peu deau de cuisson si la crème est trop épaisse. | 6. Mamma mia ! : Servez les pâtes avec les involtini . Dégustez aussitôt !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 137 kcal576 kJ; Protéines : 7,4 g; Lipides : 4,85 g; Fibres : 1,36 g; Glucides : 15,33 g; Graisses saturées : 2,74 g; Sucres : 1,71 g; Sel : 0,12 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 694 kcal2 918 kJ; Protéines : 37,46 g; Lipides : 24,56 g; Fibres : 6,87 g; Glucides : 77,59 g; Graisses saturées : 13,85 g; Sucres : 8,66 g; Sel : 0,59 g


key: Ingrédients
string_value:
pavé de bœuf : 2 pièces; Riz : 320 g; Cacahuètes : 30 g; Ail : 0.4 pièce; Coriandre fraîche : 10 tiges; Graines de sésame : 2 c.s.


key: Instructions
string_value:
1. Mise en route parfumée : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz .
 Effeuillez* grossièrement la coriandre (cf quantité).
 Épluchez lail , coupez-le en 2 et retirez le germe.
 Plongez le riz dans leau bouillante pour 10 min. | 2. Pesto frais : Dans la cuve dun mixeur, disposez la coriandre , les cacahuètes et lail (cf quantités), salez et poivrez . Dosez lail à votre goût, attention cest puissant en goût ! Versez ensuite lhuile neutre * (cf quantité).
 Mixez jusquà obtenir un pesto assez lisse. Ajoutez quelques càs* deau si le pesto vous semble trop épais. | 3. Aller-retour : Juste avant que le riz soit cuit, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile neutre .
 Faites-y cuire le bœuf 45 secondes par face pour une cuisson saignante, 1min30 pour une cuisson à point. Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto vidéo ! | 4. Ambiance thaï : Goûtez puis égouttez le riz et mélangez-le aux graines de sésame . Torréfiez-les* à la poêle pour apporter un petit goût toasté. Servez le bœuf taillé en lamelles sur le riz .
 Dégustez parsemé de pesto thaï !


key: Valeurs pour 100g
string_value:
Énergie : 221 kcal920 kJ; Protéines : 8,38 g; Lipides : 13,17 g; Fibres : 0,61 g; Glucides : 16,98 g; Graisses saturées : 3,04 g; Sucres : 0,19 g; Sel : 0,05 g


key: Valeurs par portion
string_value:
Énergie : 835 kcal3 483 kJ; Protéines : 31,72 g; Lipides : 49,85 g; Fibres : 2,32 g; Glucides : 64,29 g; Graisses saturées : 11,5 g; Sucres : 0,72 g; Sel : 0,21 g


