docs: update README.md & edit metadata

README.md

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-title: PersonaChatEngine Ai Server
+title: CWIE Symbolic Processing Server
 emoji: 👀
 colorFrom: green
 colorTo: green
@@ -8,7 +8,7 @@ pinned: false
 license: mit
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-## ⚙️ AI 서버 (ai_server/)
+## ⚙️ Symbolic Processor (symbolic/)
 
 ### 역할 & 데이터 흐름
 
@@ -43,7 +43,7 @@ license: mit
 ### 📁 디렉토리 구조
 
 ```bash
-ai-server/
+symbolic/
 ├── app.py                  # FastAPI 엔트리포인트
 ├── config.py               # 서버 설정 및 모델 경로 관리
 ├── schemas.py              # 요청/응답 데이터 구조 정의
@@ -116,14 +116,14 @@ ai-server/
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 <!-- app-tab:start -->
-# 👀 PersonaChatEngine AI Server
+# 👀 CWIE Symbolic Processing Server
 
-게임 내 NPC 대화 엔진 API 서버입니다.  
+게임 내 환경과 CWIE Core Inference Server와 상호작용하는 API 서버입니다.  
 최소 입력만으로도 동작하며, RAG 기반 문서와 NPC 메타데이터를 활용해 대화를 보강합니다.
 
 ### ⚙️ 주요 기능
 - 게임 서버 요청 수신 및 전처리
-- 조건 판정 후 메인/폴백 모델 추론
+- 조건 판정 후 모델 추론 방식 결정 [delta, flag head 사용 여부 결정]
 - RAG 기반 세계관·상황·NPC 성격 반영
 - 응답 후처리 및 JSON 표준 응답 반환
 <!-- app-tab:end -->